Pannkoogid lihaga
5 (100%) 2 häältTäidiseks valmistasin kõige lihtsamad pannkoogid, universaalsed, õhukesed, mis ei rebene ja sobivad absoluutselt igasuguseks täidiseks, nii magusaks kui lihaks. Noh, kuna sõime suvel kõhu täis magusa täidisega pannkooke, siis talveks jätsin alles kaloririkkama variandi - lihaga pannkoogid, fotodega retsept koosneb mitmest valmistamisetapist. Kõigepealt näitan, kuidas valmistada lihaga pannkookide täidist nii, et see ei mureneks. Siis küpsetan pannkooke. Täidan ja praen pannil õlis. Pannkoogid on väga maitsvad, kuldpruunid, õrna mahlase täidisega. Olge ka valmis, sõbrad!
Lihaga pannkookide retseptile võite lisada keedetud mune, keedetud riisi või praetud köögivilju, segades hakklihaga. Need valikud on kasulikud, kui peate tegema suure portsjoni, kuid keedetud liha pole piisavalt.
KoostisainedLihaga täidetud pannkookide valmistamiseks vajate:
Pannkoogitainas
- soe piim - 250 ml;
- muna - 1 tk;
- jahu - 120 g;
- suhkur - 1 spl. l;
- sool - 2 näputäis;
- päevalilleõli - 2 spl. l.
- keedetud liha (mul on veiseliha) - 500-600 g;
- sibul - 3 pead;
- päevalilleõli - 4 spl. l;
- peeneks jahvatatud must pipar - 1 tl;
- sool - maitse järgi;
- paks hapukoor või majonees, koorekaste - 2-3 spl. l.
Täidiseks oli mul keedetud veiseliha. Võite võtta mitte väga rasvast sealiha või teha segatud hakkliha. Panin liha eelnevalt keema, kuid ei võtnud seda puljongist välja, et see mahlane jäi.
Nõuanne. Protsessi kiirendamiseks on mugav kasutada kiirkeedupotti või lõigata liha väikesteks tükkideks, nii küpseb see kiiremini.
Jahtunud liha lõikasin väiksemateks tükkideks ja keerasin korra läbi hakklihamasina. Ma kasutasin tavalist resti, mitte peent.
Sibulat panin palju, umbes vahekorras üks kuni kaks. See annab hakklihale mitte ainult maitse, vaid ka mahlasuse. Kuiv hakkliha valgub pannkookidest välja, selliste pannkookide söömine on väga ebamugav. Ja kui täidis on mahlane, jääb see sisse. Kolm sibulat lõikasin kuubikuteks.
Kuumuta pannil õli ja lisa sibul. Prae väga madalal kuumusel pehmeks. Sibulat ma ei praadinud, vaid pehmendasin, et ära ei kuivaks. Võite tuua selle heledaks põsepunaks või jätta läbipaistvaks. Peaasi, et maitse ei muutu, praetud sibul on magus, ilma kibeduseta.
Sibula ja või panin hakklihale, lisasin jahvatatud pipra ja soola. Kõik on maitse järgi.
Segas ära. Kuigi praetud sibulat oli palju, ei muutunud hakkliha viskoosseks ja maitse oli nagu eraldi - liha oli eraldi, sibul oli eraldi. Soovitud konsistentsi saavutamiseks ja maitse parandamiseks vajate hapukoort, majoneesi või paksu kreemjat kastet. Lisasin paksu hapukoore ja segasin korralikult läbi.
Lihapannkookide täidis muutus pehmeks, mahlakaks ega pudenes enam. Hapukoort pole üldse tunda. Kui teil on hapukoore lisamine segaduses, asendage see majoneesiga või valmistage kastet võist, jahust ja madala rasvasisaldusega koorest või piimast. Noh, pannkookide keedetud liha täidis on valmis, nüüd näitan teile, kuidas pannkooke küpsetada.
Lihaga pannkookide taigna võib valmistada piimast, fermenteeritud piimatoodetest, vadakust või veest. Näete erinevaid retsepte jaotis "Pannkoogid". Täidiseks pannkoogid piimaga valmistasin lihtsa retsepti järgi. Murra üks muna sügavasse kaussi, lisa sool ja suhkur.
Vahusta heleda vahuga ühtlaseks. Mugavam on kloppida mikseriga, aga võib kasutada ka käsivisplit.
Vala juurde pool klaasi veidi soojendatud piima, vahusta, kuni koostisosad on segunenud ja suhkur lahustub.
Sõelu jahu korraga kaussi. Selle pannkoogiretsepti eripära on see, et kõigepealt tehakse tainas paksuks ja seejärel lahjendatakse ülejäänud piimaga soovitud konsistentsini. Tulemuseks on ühtlane ilma tükkideta tainas, millest valmivad imelised õhukesed pannkoogid.
Kõigepealt segasin lusikaga jahu, et vahustades laiali ei läheks. Seejärel tegin mikseri abil paksu ilma tükkideta taigna. Vispeldamist lõpetamata valas ta sisse ülejäänud piima.
Lisa päevalilleõli ja sega. Tainas on madala rasvasisaldusega keefiri konsistentsiga. Paksuse kontrollimine on väga lihtne: lusikast valades jääb pinnale auk. Kui tekivad voltid, tähendab see, et see on paks ja seda tuleb lahjendada piima või veega. Jätan umbes kümneks minutiks seisma, seejärel vahustan tugevalt, et tekiks rohkem mulle.
Panni panni kuumaks ja määrin pekitükiga. Kühveldan taigna välja ja kallan panni servale. Panni raputades laotasin taigna õhukese kihina üle kogu pinna. Pannkooke küpsetan keskmisel kuumusel. Niipea kui põhi on pruunistunud, keeran ümber.
Teist poolt ma ei prae, jätan heledaks. Mõne sekundi pärast eemaldan pannkoogi, kallan järgmise portsu ja nii edasi, kuni kõik on valmis. Kui te ei plaani pärast täidisega pannkooke lihaga praadida, siis prae pannkooke tavapäraselt mõlemalt poolt.
Asetan pannkoogi heleda poolega taldrikule, pruun pool üleval. Määrin peale 1,5-2 tl lihatäidist.
Täidise katan esmalt vaba küljega, seejärel murran servad kokku ja rullin rulliks.
Pärast pannkookide täitmist kuumuta pannil õli. Asetan selle õmblusega pool allapoole, jättes tükkide vahele veidi ruumi.
Prae lihapannkooke keskmisel kuumusel paar sekundit mõlemalt poolt, kuni need on ühtlaselt pruunid.
Pärast praadimist ma pannkooke ei kata, ma arvan, et need maitsevad paremini krõbeda koorikuga.
Tulemuseks olid kõige maitsvamad ja maitsvamad pannkoogid lihaga: neil on palju mahlast täidist, pealt krõbe koorik, seest pehme ja õrn. Võite lisada mis tahes köögivilju, kerget salatit või valmistada hapukoorekastet küüslaugu ja ürtidega. Head isu, küpseta oma tervise nimel! Sinu Pljuškin.
Ühte retsepti versiooni saate vaadata videovormingus
Vala üks liiter külma vett, lisa hea kvaliteediga liha ja lase kõik keema. Mõne aja pärast eemalda vaht, lisa puljongile sool ja keeda pehmeks, selleks kulub tund. 30 minutit enne küpsetamise lõppu lisa lihale väike kooritud porgand, sibul, paar pimenthernest ja loorberileht.
Vahusta munad (mitte väga) suhkru ja soolaga. Teen seda käsitsi vispliga.
Lisage osa piimast, kogu sõelutud jahu (võite sõeluda kaks korda) ja segage hoolikalt, lisage ülejäänud piim. Piim on soovitav võtta toatemperatuuril, nii ei jää tükke. Tainas peaks olema vedel, välja nägema nagu õhuke hapukoor. Lisage päevalilleõli ja segage kõik hästi. Tainas peab umbes 20 minutit seisma ja alles siis pannkoogid küpsetama.
Kuumuta pannkookide pann hästi ja määri pekitükiga. Kui kodus pekki pole, pole probleemi, võta väike kartul, lõika pooleks, torga kahvliga läbi ja niisuta lõigatud äärt päevalilleõlis. Enne pannkoogi praadimist määri pann sellega lihtsalt kokku. See on väga mugav.
Prae mõlemalt poolt õhukesed pannkoogid.
Jahuta liha puljongis ja aja seejärel läbi hakklihamasina. Liha osutub seega pehmeks, õrnaks, aromaatseks ja absoluutselt mitte rasvaseks. Mahlasuse saamiseks valage umbes 100-150 ml valmistatud hakkliha hulka. külm puljong.
Taimeõlis viige sibul helekuldseks, lõigake see kuubikuteks. Jahuta veidi ja lisa hakklihale.
Aseta supilusikatäis täidist külmadele pannkookidele (keskele). Murra pannkoogi alumine serv sisse ja seejärel servad.
Mähi pannkook ümbrikusse.
Pannkoogid hakkliha ja sibulaga võib panna anumasse ja külmutada ning vajadusel pannil praadida ja serveerida hapukoorega.
Tere pärastlõunast sõbrad! Täna on meil jälle pannkoogid, aga mitte lihtsad, vaid lihatäidisega. Mis võiks olla maitsvam kui vene pannkoogid!
Maitsvate, roosiliste ja mahlaste pannkookide küpsetamisel on mitmeid funktsioone. Kasutan neid kindlasti ja soovitan ka oma sõpradele.
Ja selleks, et meie lihatäidisega pannkoogid saaksid täpselt sellised, on kõige parem kasutada:
Kui õli on vähe, läheb pannkook kõrbema ja kui õli on liiga palju, on see ebaühtlane ja paks.
5. Parim viis panni õliga määrimiseks on pool sibulat või toores kartul, mis tuleb kahvli otsa torgata.
Kui soovid Maslenitsa puhul peret rõõmustada või imemaitsva õhtusöögiga üllatada, siis on aeg hakata pannkooke küpsetama. Oleme juba kaalunud mitmeid retseptivalikuid ja mitte ainult, vaid ka. Tegelikult võib pannkookide täidis olla väga mitmekesine - kodujuustu, kala, kapsa, õunaga... Täna eelistame lihatäidist, arvan, et meie tugevam pool - mehed, hindavad meie valikut. Nende jaoks on see roog maitsev ja rahuldav.
Ma tahan küsida, kas sa sõid unes pannkooke? Kui jah, siis on teil palju sõpru, teid ootab suur edu ja palju naudingut. Mine edasi, küpseta ja naudi.
Kõige maitsvamad pannkoogid liha ja seentegaValmistame pannkoogid lihatäidise ja seentega. Selle retsepti jaoks võib kasutada mis tahes seeni. Meie retsept on šampinjonidega. Täidis on lihtne, kuid väga maitsev. Proovige seda, teile meeldib see kindlasti.
Koostis:
Testi jaoks:
- munad - 5 tk
- vesi - 100 ml
- 100 ml. piim - 100 ml
- suhkur - 1 tl
- sool - 1 tl
- küpsetuspulber - 0,5 tl
- rast. õli - 30 ml
- jahu - 250 gr
Täitmiseks:
- hakkliha - 300 gr
- seened - 200 gr
- sibul - 2 tk
- või - 50 g
- taimeõli - 1 spl
- sool, pipar (maitse järgi)
Retsept:
Alustame oma pannkookide valmistamist täidisega.
Valmistame täidise.
1. Asetage valmis hakkliha sügavasse kaussi, pipar ja sool. Lahjendage hakkliha, lisage 0,5 tassi vett.
2. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale. Sega hästi läbi.
3. Prae suurel pannil oliiviõlis pidevalt segades hakkliha, et mitte kõrbeda. Kui hakkliha on peaaegu valmis, lisa sellele praetud seened. Sega. Prae kõike kuni valmis.
Taigna ettevalmistamine pannkookide jaoks.
4. Vahusta munad sügavas kausis kondiitrivispliga. Lisa suhkur, sool, piim peaks olema toasoe, nagu munad. Jätkame löömist.
5. Lisa muna-piima segule kruus vett. Löö hästi.
6. Lisa tainale küpsetuspulber, kui seda pole, kustuta söögisooda sidruniga ja lisa tainale.
7. Lisage järk-järgult väikeste portsjonitena sõelutud jahu ja segage hoolikalt homogeenseks massiks.
8. Meie tainas on valmis. Pannkoogitainas ei tohiks olla paks, nagu joogijogurt. Enne küpsetamist laske taignal 20-30 minutit seista.
9. Lisage valmis hakklihale võid (valikuline), et muuta täidis õrnemaks ja aromaatsemaks.
10. Hakkliha ja tainas on valmis. Hakkame küpsetama.
11. Kuumuta pann hästi, et pannkoogid saaksid õhukesed ja pitsilised.
Protsessi kiirendamiseks võite praadida kahel pannil.
12. Meie pannkoogid on valmis.
13. Hakkame neid toppima.
Kui meie pannkoogid on suured, siis piisab paarist lusikatäiest täidisest.
No saime väga maitsvad pannkoogid liha ja seentega.
Head isu!
Hakkmaksaga täidetud pannkoogidMaksatäidise valmistamiseks sobib igasugune maksatäidis - veiseliha, kana, hani, sealiha.
Maitsvate pannkookide retsept liha ja riisigaSee täidis on väga rammus ja uskumatult maitsev. Lisage taimeõlis praetud sibul ja vürtsid.
Koostis:
- Munad - 2 tk
- piim või vesi - 300 ml
- Jahu - 2 tassi
- Riis - 1 klaas
- Hakkliha - 300 gr
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - 50 g
Ettevalmistus:
1. Vahepeal, kuni pannkoogid küpsevad, pead riisi keema ja täidise valmistama.
2. Keeda riis valmimiseni. Loputame seda hästi ja asetame kurn, et vedelik välja voolata.
3. Valmista hakkliha. Võite võtta selle valmis või lasta liha läbi hakklihamasina.
4. Haki sibul peeneks kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
5. Lisa sibulale hakkliha, sool ja pipar. Sega korralikult läbi ja prae kuni valmimiseni. Praadimise lõpus lisa vett, et hakkliha kuivaks ei jääks. Aurutage hästi. Kui vesi keeb, eemaldage see tulelt.
6. Lisa hakklihale riis, sool ja pipar. Oma maitse järgi võite lisada muid vürtse või maitseaineid. Sega kõik hästi ühtlaseks.
Lase täidisel jahtuda.
7. Selle aja jooksul valmista tainas ja küpseta pannkooke mis tahes viisil.
8. Täida need täis, mähkige ümbrikusse ja serveerige sooja või külma hapukoorega.
Head isu!
Kuidas valmistada pannkookide jaoks munaga hakkliha
Koostis:
Täitmiseks:
- liha (pulp) - 250 g
- keedetud muna - 3 tükki
- sibul - 25 gr
- oliivid (maitse järgi)
- taimeõli - 50 g
- soola, pipart maitse järgi
Pannkookide hakkliha retsept:
1. Liha lastakse läbi hakklihamasina.
2. Haki sibul peeneks ja prae koos hakklihaga, lisa rõngasteks lõigatud oliivid.
3. Sool ja pipar maitse järgi.
4. Sega kõik korralikult läbi ja prae küpseks.
5. Keeda munad ja lõika väikesteks kuubikuteks.
6. Prae pannkoogid, lase neil veidi jahtuda.
7. Aseta täidis pannkoogile ja mässi ümbrikusse.
8. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.
9. Serveeri valmis pannkoogid lihaga ja munad hapukoorega.
Head isu!
Maitsev Maslenitsa sõbrad! Mul on hea meel teie kommentaare näha.
Liha või hakklihaga täidetud pannkoogid on lihtsalt maitsvad! Eriti kui tegid täidise ja pannkoogid ise! Proovige – see on lihtne!
- Sool - 1,5 tl.
- Hakkliha - 0,5 kg
- Riis - 70 gr.
- Sibul - 2 tk.
- Vürtsid liha jaoks - maitse järgi
Prae peeneks hakitud sibul. 
Lisa sibulale hakkliha, sool ja maitseained. 
Prae kõik koos keskmisel kuumusel valmis. 
Kõige lõpus lisa eelkeedetud riis. 
Sega läbi, täidis on valmis. 
Aseta pannkook tagumine külg üleval ja aseta veidi täidist ühele servale lähemale. 
Kata täidis parema ja vasaku servaga. 
Seejärel hakkame pannkooki toruks rullima. 
Aseta valmis pannkook voltimisega alla. 
Ülejäänud pannkookide praadimise ajal täitke kõik pannkoogid sel viisil. 
- sibul
- 500 grammi jahvatatud veiseliha
- 2 kõvaks keedetud muna
- päevalilleõli praadimiseks
- värsked ürdid
- sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis.
Lisa pannile veisehakkliha, sulata see kindlasti üles (kui võtsid sügavkülmast välja).
Prae hakkliha ja sibulat üsna kõrgel kuumusel, kuni liigne vesi on ära keenud, seejärel kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta paarkümmend minutit.
Sel ajal keeda kõvaks 2 muna. Haki rohelised peeneks. Kui hakkliha on küpsenud, riivi pannile jämedale riivile kanamunad, lisa ürdid, pipar ja sool.
Sega kõik hästi läbi. Täidis on valmis! Kui täidis on veidi jahtunud, keera see pannkookidesse. Pannkoogid on valmis ja neid saab serveerida.
- 3 keskmist sibulat;
- 1 porgand;
- 2 muna;
- 600 g sealiha;
- taimeõli praadimiseks;
- soola, pipart maitse järgi.
Keeda sealiha küpseks, eemalda see puljongist, aseta taldrikule ja lase jahtuda. Puljong sobib teiste roogade valmistamiseks.
Kui liha on veidi jahtunud, aja see läbi hakklihamasina või jahvata segisti abil. Lihale võid lisada paar supilusikatäit puljongit.
Haki sibul ja porgand.
Vala pannile paar supilusikatäit taimeõli ja prae köögiviljad pehmeks ja kollaseks.
Vala liha koos sibula ja porgandiga praepannile ning prae veidi, kuni teradele tekib isuäratav kuldne koorik.
Keeda munad pehmeks, jahuta jooksva külma vee all ja koori. Riivi jämedale riivile.
Aseta hakkliha uuesti kaussi, lisa riivmuna, maitse järgi soola ja pipart ning sega kõik läbi.
Pannkooke küpsetame näiteks pannkookide taignast vastavalt. Iga pannkoogi jaoks peate panema ettevalmistatud lihatäidise ja pakkima selle ümbrikusse, torusse või kotti.
Järgmisena sulata pannil väike tükk võid ja kasta iga pannkook sulavõisse. Pärast seda asetage need ühe kihina praepannile või küpsetusplaadile. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel, et kõik pannkoogid oleksid läbikuumenenud ja soojad. Kata ahjuplaat fooliumiga ja aseta samal eesmärgil umbes viieks minutiks 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju.
See on väga maitsev, kui serveerite pannkooke hapukoorega lihatäidisega. 
Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud pannkookide lihatäidis valmistatakse toorest lihast. Just selle küpsetustehnoloogia tõttu osutub hakkliha väga mahlane ja maitsev. Samm-sammult retsept koos fotodega.
- Liha - 650 grammi (see võib olla hautatud sealiha, veiseliha või keedetud kana)
- Või - ½ spl. lusikad
- Sibul - 1-2 spl. lusikas (peeneks hakitud)
- Munad - 6 tükki (keeda, peeneks hakkida või riivida)
- Hapukoor - 2-4 spl. lusikad
- Sool/pipar – maitse järgi
- Puljong - 200 grammi (see, mis jääb liha keetmisel alles)
Jahvatage keedetud liha köögikombainis või blenderis. Võite kasutada ka hakklihamasinat.
Sulata pannil või, prae sibul kuldpruuniks, maitsestades maitse järgi soola ja pipraga. Riivi kõvaks keedetud munad peeneks. Sega liha, munad praetud sibulaga ja vala peale veidi puljongit. Sega kõik koostisained.
Mähi kevadrullid ümbrikusse.
- kana hakkliha - 1 kg;
- õhukesed pannkoogid - mis tahes kogus;
- sibul - 3 tk. ;
- kanamunad - 5 tk. ;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- rast. õli praadimiseks - 50 ml.
Prae päevalilleõlis kanahakkliha sibulaga. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi soola ja pipart. 
Jaga valmis hakkliha 2 osaks. Jäta esimene osa niisama, teisele lisa keedetud ja tükeldatud munad. 
Täida pannkoogid saadud hakklihaga ja rulli meelepäraselt. 
Kuna pannkooke tuleb palju (nii palju korraga süüa ei jõua), siis osa panen sügavkülma, see on väga mugav kiireks hommikusöögiks. Enne serveerimist prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. 
- 700 grammi värsket liha (400 veise- ja 300 sealiha).
- 200 grammi sibulat ja veidi taimeõli praadimiseks
- 100 grammi riisi
- 30 grammi tilli
- Vürtsid maitse järgi
Jahvata värske, jahutatud liha hakklihamasinas. Hakkliha tuleb segada! Vastasel juhul osutub see sõna otseses mõttes väga kaloririkkaks ja väga rasvaseks. 
Hauta hakkliha keskmisel kuumusel küpseks. Kõigepealt omas mahlas ja seejärel väikese koguse taimeõli lisamisega. Lisa kindlasti soola ja pipart. 
Koorige sibul, tükeldage ja praege koos tilliga taimeõlis kuldpruuniks. Lisage sibul ilma õlita hakklihale. Selleks kallutage lihtsalt panni sibulaga ja laske õlil nõrguda. 
Keeda riis valmimiseni, lisa vette, milles riis keedetakse, soola. 
Sega keedetud riis, praetud sibul ja praetud hakkliha hoolikalt läbi.
Lihatäidis on valmis. 
Täidise võib valmistada kanahakklihast, praadida taimeõlis või kasutada kanahakkliha dieetversiooni. Selleks küpseta kanaliha, lisades sibulat, porgandit, soola ja lemmikvürtse. Küpsetusaeg sõltub kana suurusest - 30 kuni 50 minutit. Saadud puljongit saab seejärel imehästi kasutada teise roa valmistamiseks.
Kerige keedetud liha läbi hakklihamasina sügavasse kaussi.
Prae hakitud sibul taimeõlis meeldiva kuldpruuni värvini. Ärge unustage lisada sellele veidi soola.
Lisa keedetud hakklihale praetud sibul, peeneks hakitud ürdid ja sojakaste ning sega kõik läbi. Soovi korral võid täidist maitsestada jahvatatud pipra või muude maitseainetega.
Muide, kanahakklihapannkookide retsepti saab mitmekesistada, lisades täidisele muid koostisosi. Need võivad olla riis või seened. Võite lisada hakitud keedetud muna või teravilja, näiteks saagot. Hakklihale saad lisada erinevaid värve eelküpsetatud ja peeneks hakitud porgandi või paprikaga. Mõned inimesed lisavad brokkolit, et saada tervisele rohkem kasu. Võimalusi on palju, kasutage mõnda.
Kanahakklihapannkoogid jõuavad kiiremini lauale, kui liha küpsetamise ja täidise valmistamise ajal sõtkete korraga tainast ja küpsetate vajaliku arvu pannkooke.
Empanadad on rikkaliku soolase täidisega täidetud pannkookide klassikaline ja armastatud versioon, mida saab valmistada sõna otseses mõttes igaks sündmuseks. Pannkoogid võivad olla suurepärane hommikusöök, mis tõstab hommikuti tuju, annab kehale energiat ja rahuldab nälja pikaks ajaks. Selliseid täidisega pannkooke saab kasutada lõuna- või õhtusöögi teise käigu asemel, kuna need on üsna täidlased ja sisaldavad lihakomponenti. Maitsva ja tervisliku vahepalana saate jooksu pealt kaasa haarata empanada. Ja pealegi on nad oma maitselt nii head, et väärivad pühadelaual auväärset kohta.
Tahan teile pakkuda klassikalist lihaga pannkookide retsepti, mis on meie peres põlvest põlve edasi antud. Kuigi eelistan toiduvalmistamist, kuna need osutuvad lahtiseks, auklikuks ja väga õrnaks, sobivad täidiseks siiski eranditult piimaga küpsetatud pannkoogid. Sellised pannkoogid on tiheda struktuuriga, millest täidis ei leki ning lisaks on need väga vastupidavad, painduvad ja täidiseks ülimugavad. Nad võtavad ja hoiavad kergesti mis tahes kuju ega rebene nendega erinevate manipulatsioonide ajal.
Nende pannkookide klassikaline täidis tuleks minu arvates valmistada ainult keedetud lahjast veise- või vasikalihast. Kuigi pannil valmis hakkliha praadides on täidise valmistamine palju kiirem, osutub selline täidis sellest hoolimata palju rasvasemaks ning muudab täidetud pannkoogid raskesti seeditavaks ja väga kaloririkkaks roa. Seetõttu tasub kulutada lisaaega kodusele liha küpsetamisele ja sellest kõige maitsvama, õrnema ja dieetlikuma kõhutäie valmistamisele, mis muudab lihaga pannkoogid kerge ja isegi tervisliku roa, mis väärib kiidusõnu. Proovige ja veenduge ise!
Kasulik teave Kuidas küpsetada pannkooke lihaga - keedetud veiseliha ja munadega täidetud õhukeste pannkookide retsept koos samm-sammult fotodegaKOOSTISOSAD:
- 500 ml piima
- 1 suur muna
- 200 g jahu
- 1,5 spl. l. Sahara
- 1/2 tl. soola
- 1 spl. l. taimeõli
- 500 g veiseliha
- 1 suur sibul
- 2 muna
- 40 g võid
- sool pipar
küpsetusviis:
1. Empanadade valmistamiseks tuleks esmalt täidiseks küpsetada veiseliha. Selleks loputage liha, asetage see keeva veega pannile ja keetke madalal kuumusel 2 tundi, koorides vajadusel vahtu. Maitse ja aroomi saamiseks võid panna pannile koos lihaga terveid kooritud juurikaid - sibulat, porgandit, peterselli ja juursellerit - mida iganes talust leiab.
Nõuanne! Pannkookide täidiseks väga õrna ja dieetliku täidise saamiseks on soovitatav valida lahja veise- või vasikaliha vähese rasvasisaldusega.
2. Liha küpsemise ajal valmista tainas õhukeste pannkookide jaoks, mis sobivad ideaalselt täidiseks mis tahes magusa või soolase täidisega. Selleks vala piim kaussi, lisa suhkur, sool ja purusta muna. Soovitav on, et kõik koostisosad oleksid toatemperatuuril. 
3. Vahusta kõik koostisained mikseriga homogeenseks massiks. 
4. Lisa vähehaaval sõelutud jahu, segades tainast mikseriga korralikult läbi, et ei tekiks tükke. Õhukeste pannkookide tainas peaks olema üsna vedel.
Nõuanne! Alustage jahu taignasse segamist alati madalal mikseri kiirusel, suurendades seda järk-järgult maksimaalse kiiruseni, vastasel juhul lendab jahu üle köögi.
5. Jätke õhukeste pannkookide valmis tainas 30 minutiks toatemperatuurile, seejärel lisage sellele taimeõli, segage ja võite hakata pannkooke praadima. 
6. Enne esimest pannkooki tuleb praepann korralikult üles soojendada ning põhja ja külgedelt taimeõliga korralikult üle määrida. Edaspidi võid mõnikord lisada vaid mõne tilga õli, kui tunned, et pannkoogid hakkavad veidi kuivaks minema või kleepuvad panni külge.
7. Prae pannkooke ainult ühelt poolt keskmisel kuumusel 1 - 2 minutit, kuni need on kergelt pruunid ja aseta kuhjaga taldrikule, praetud pool üleval.
Kuna pannkoogitaignas on ainult üks muna, ei lähe need liiga pruuniks, seega pole vaja neid kaua praadida. Sellel pole tegelikult tähtsust, sest valmis täidisega pannkooke praetakse tavaliselt lisaks taimeõlis.
8. Vahepeal peate lihatäidise jaoks ette valmistama muud koostisosad. Koori ja tükelda sibul. 
9. Sulata pannil või ja prae sibulaid keskmisel kuumusel 8–10 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. 
10. Keeda mune alates keemise hetkest 10 minutit kõvaks, seejärel koori ja lõika kuubikuteks. 
11. Eemaldage keedetud veiseliha puljongist ja jahvatage hakklihamasinas. Osa lihapuljongist läheb vaja täidiseks ja ülejäänu saab kasutada supi valmistamiseks või külmutada edaspidiseks kasutamiseks plastnõus. 
12. Sega sügavas kausis keedetud veisehakkliha, praetud sibul ja hakitud munad. 
13. Lisa sool, pipar ja 5-6 spl. l. lihapuljong mahlaseks. Sega kõik koostisained korralikult läbi ja pannkookide lihatäidis ongi valmis! 
14. Nüüd võid hakata pannkooke lihatäidisega täitma. Selleks pane pannkoogi alumisele servale ohtralt täidist. 
15. Murra kõigepealt sisse pannkoogi alumine serv ja seejärel kaks külgmist serva. 
16. Seejärel rulli pannkook toruks, mille sees on täidis. 
17. Lihaga täidetud pannkoogid on juba täiesti söömiseks valmis, kuid palju maitsvam on neid mõlemalt poolt taimeõlis kuldpruuniks ja krõbedaks praadida. 
Serveeri pannkoogid liha kõrvale soojalt või kuumalt, soovi korral kalla peale külma paksu hapukoort. Head isu! 
