Kanafilee pastrami ahjus. Kana rinnast pastrami. Kuidas valmistada ahjus kanarindadest omatehtud pastramit

Paljud koduperenaised arvavad, et kulinaarsed meistriteosed ja hõrgutiste valmistamine on ainult professionaalsete kokkade pärusmaa. Sealiha pastrami peetakse üheks neist peenest ja "keerulistest" roogadest. Tegelikult saate seda roogi kodus valmistada. Isegi algaja koduperenaine saab siin hakkama.

Täna räägime teile, millised on omatehtud sealiha pastrami retsepti peamised saladused, millised on selle imelise delikatessi valmistamise omadused.

Natuke ajalugu

Paljud ajalooallikad väidavad, et sajandeid tagasi ei olnud sealiha pastrami kallis maiuspala. Inimesed kasutasid algselt liha säilitamise meetodina soolaliha. Neil päevil polnud nad külmkappidest isegi kuulnud, mistõttu otsisid nad saadaolevaid vahendeid, mis võiksid omatehtud lihavalmististe eluiga pikendada.

Esimesed mainimised selle roa kohta leiti Rumeenia ajaloolistest dokumentidest. Eksperdid usuvad, et sellel sõnal on türgi juured. On teada, et sellest keelest leiti sõna "pastrima" või "basturma". Väga sageli mainitakse pastramit ajaloolistes sõjalistes dokumentides. Just seda toitu sõid sõdurid kõige sagedamini. Säilis kaua, talus hästi temperatuurimuutusi, oli kõhtutäitev ja kaloririkas.

Roa valmistamisel kasutatud liha on riigiti erinev. Teatavasti oli sealiha pastrami Rumeenias populaarne. Teistes maailma riikides kasutati sagedamini veise- või kanaliha. Liha marineeriti, puistati üle spetsiaalse vürtsikomplektiga ja kuivatati päikese käes. Selle roa tipphetk on küüslauk ja vürtsid, mis annavad lihale spetsiifilise maitse.

Kodune sealiha pastrami, mille retsepti me teile täna pakume, on suurepärane alternatiiv absoluutselt kõigile liharoogadele. See on ka suurepärane eelroog pühadelauale.

Vürtsikas omatehtud pastrami

Maius, mida täna valmistame, ei nõua erilisi kulinaarseid teadmisi ega oskusi. Kuid selle tulemusena saate hämmastavalt maitsva ja aromaatse roa, mis üllatab nii kogenud kulinaarset gurmaani kui ka tõeliselt valivat lihasööjat.

Tänapäeval on palju toiduvalmistamisvõimalusi, leiad palju meetodeid ja soovitusi, kuidas kodus sealiha pastrami valmistada. Soovitame teil seda roogi valmistada vana klassikalise retsepti järgi. Ütleme kohe, et traditsioonilise retsepti järgi osutub roog üsna vürtsikaks, nii et kui te mingil põhjusel ei saa vürtsikat toitu süüa, vähendage lihtsalt "kuumade" koostisosade kogust.

Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted

• Sealiha - kaks kilogrammi.
• Jahvatatud must pipar - 3,5 spl. l.
• Kuhjaga supilusikatäis sinepit.
• Neli supilusikatäit koriandrit.
• Pool teelusikatäit punast kuuma pipart.
• Sama palju jahvatatud nelki.
• Paar loorberilehti.
• Veerand teelusikatäit köömneid.
• Sama palju jahvatatud ingverit, sama palju kaneeli.
• 250 grammi suhkrut.
• 200 grammi soola.
• Viis kuni kuus küüslauguküünt.
• 100 grammi pruuni suhkrut.
• Sada grammi mett.
• 4 liitrit vett.
• Kaks spl. lusikad apteegitilli.

1. samm: valmistage vürtsisegu

Lõhnavate ja aromaatsete koostisosade komplekt on üks olulisi punkte, mida ei tohiks kodus sealiha pastrami valmistamisel tähelepanuta jätta. Alustuseks praetakse pannil viis minutit pipart, sinepit ja koriandrit. See peab olema puhas ja kuiv. Pärast aromaatsete koostisosade praadimist viige need uhmrisse ja jahvatage. Eksperdid soovitavad vürtside jahvatamiseks mitte kasutada köögikombaine, kohviveski ja muid seadmeid. Kõik tuleb teha käsitsi.

Valige suurem pann. Pange sinna purustatud vürtsid. Lisa nelk ja ingver, köömned ja sool, loorberileht, punane terav pipar, sool ja kaneel, pruun ja valge suhkur, küüslauk ja mesi. Vala vesi ja pane pliidile. Kui vedelik keeb, vähendage kuumust, segage hoolikalt ja keetke vürtse, kuni suhkur ja sool täielikult kaovad. Soolvesi on valmis. Tõsta pann pliidilt.

Etapp 2. Liha

Kui valmistatud aromaatne soolvesi on jahtunud, võite sellele liha lisada. Oluline on valida õige pann. Liha peab olema üleni vedelikuga kaetud. Võtke teisest anumast kaas, mille suurus on veidi väiksem kui see, mille valisite soolvee keetmiseks. Asetame selle lihale, tekitades rõhumise. Peale võid asetada ka veega täidetud purgi. Tulevane sealiha pastrami jääb sellisesse olekusse viieks päevaks. Asetage konteiner jahedasse kohta. See võib olla külmkapp või rõdu, kui ilm lubab.

3. samm: marineerige uuesti

Kui liha on viis päeva külmas seisnud, tuleb see eemaldada, pesta jooksva vee all ja kuivatada. Jahvata uhmris koriander, apteegitill, sinep ja pipar. Hõõru lihatükk valmis seguga ja aseta 12 tunniks külmkappi. Ärge unustage survega alla vajutada.

4. samm: Hollandi ahi

Muidugi nõuab traditsiooniline retsept roa lõpuks küpsetamiseks päikesesoojust. Meie aga valmistame kodus sealiha pastrami, nii et päikesesooja asemel kasutame ahju. Seda tuleks kuumutada 180 kraadini.

Me võtame liha külmkapist välja. Pühime selle ja mähkime fooliumiga. Nüüd peate saatma tüki viieteistkümneks minutiks kuuma ahju. Pärast määratud aja möödumist võtke pastrami välja ja eemaldage foolium. Aseta liha tagasi ahjuplaadile või restile ja küpseta ilma fooliumita pool tundi.

Lülitage ahi välja. Ärge kiirustage ahju avama. Ärge vabastage hinnalist "kunstliku päikese" soojust. Roog peaks röstimispannil seisma veel umbes neli tundi. Alles siis on see lõplikult valmis.

Liha jahtub umbes kaks kuni kolm tundi. Eelroog tuleb serveerida külmalt ja lõigata õhukesteks väikesteks tükkideks.

Raske on vastu panna teisele selle retsepti järgi valmistatud kana pastrami tükile. See on suurepärane eelroog, mis sobib nii pidulikuks pidusöögiks kui ka tavaliseks hommikusöögiks ning on suurepärane alternatiiv vorstile ja teistele poest ostetud lihatoodetele.

Vürtsidega leotatud kanarinda pastrami osutub uskumatult maitsvaks ja aromaatseks. See ühendab samal ajal dieetliha õrna maitse ning terava jahvatatud pipra ja sinepi pikantsuse.

Koostis:

• kanarind - 1 tk. (umbes 600-700 g);
• sinep - 1 spl. lusikas;
• pune - 2 teelusikatäit;
• magus paprika tükid - 2 spl. lusikad;
• taimeõli - 1-2 spl. lusikad;
• jahvatatud punane pipar (kuum) - ¼ teelusikatäit (võimalik on rohkem).

Soolalahuse jaoks:

• vesi - 500 ml;
• peen sool - 1 spl. lusikas.

Kana pastrami retsept fotodega samm-sammult

Kuidas küpsetada ahjus kana rinnast pastrami

1. Eemaldage kana rinnalt nahk. Lõika viljaliha ettevaatlikult luu küljest lahti ja võta kaks tükki kanafileed.
   
2. Soolalahuse jaoks valage suurde kaussi tavaline joogivesi. Lisage peen sool ja segage hoolikalt. Aseta pestud fileed soolaga maitsestatud vedelikku ja jäta 2 tunniks seisma.
   
3. Valmistame ette kõik vajaliku kanaliha katmiseks. Sega pune, kuum jahvatatud pipar ja magusa paprika tükid. Retseptis võid kasutada ka kuivatatud basiilikut, koriandrit, kurkumit vms. Vürtside komplekti saate alati oma isiklike eelistuste järgi lisada või muuta.
   
4. Lisage kuivade vürtside segule sinep ja lisage taimeõli, segage hoolikalt.
   
5. Eemaldage leotatud rinnad soolalahusest ja kuivatage. Hõõru iga filee ettevaatlikult valmis sinepiseguga ja aseta fooliumiga kaetud ahjuvormi. Kanaliha pole vaja täiendavalt soolata, kuna rinnad on juba piisavalt soolase vedelikuga küllastunud.
   
6. Kuumuta ahi kindlasti 250 kraadini ja alles pärast seda saatke filee sinna. Kanaliha hoiame kõrgel temperatuuril täpselt 15 minutit. Seejärel lülita ahi kohe välja ja jäta kana sinna 2 tunniks seisma. Me ei ava mitte mingil juhul ust! Kanarinda pastrami küpseb ahjus jääksoojuse tõttu.
   
7. Pärast määratud aja möödumist võta valmis fileed ahjust välja ja pane külmkappi. 1-2 tunni pärast lõika juba jahtunud liha terava noaga ja serveeri värske saia viiludega!
   

Kana pastrami on täiesti valmis! Head isu!

– Kategooriad

• loovus (284)
• meistriklass (84)
• nukud (62)
• rämpskaunistused, käsitöö (49)
• dekupaaž (32)
• Uus aasta (32)
• maalimine (26)
• modelleerimine (23)
• pinna imitatsioon (22)
• paneelid, maalid (22)
• maalimine (16)
• papp (12)
• kotid, padjad (11)
• looduslik materjal (10)
• illustratsioonid (9)
• tarvikud (9)
• mööbel (8)
• skulptuur, kujuke (4)
• vitraaž (3)
• majad (2)
• lindid (2)
• origami (2)
• pagaritooted (171)
• magusad saiakesed (105)
• lihtne küpsetamine (48)
• praetud jahu (21)
• kookide kaunistamine, piparkoogid (11)
• õmblemine (34)
• teave (30)
• Internet, programmid (17)
• LiRu seaded (8)
• muusika (28)
• kodumajandus (24)
• aed, köögiviljaaed (14)
• näpunäited (5)
• remont (5)
• kino, video (15)
• Minu Ukraina (12)
• mitmesugused (10)
• kudumine, kudumine, nöör (4)
• minu Ukraina (3)
• interjöör, mööbel (2)
• riidekapp (1)
• religioon (1)
• jutumärgid (1)
• laulusõnad (1)
• toiduvalmistamine (178)
• suupisted (53)
• liha (34)
• magustoit (33)
• tühjad (22)
• kala (12)
• vormiroad (11)
• seapekk (11)
• kartul (8)
• salatid (8)
• pelmeenid, pelmeenid (8)
• kutšup, kastmed, adžika (6)
• joogid (4)
• esimesed kursused (4)
• pastlad (2)
• maks (1)
• tervis (56)

– Otsi päeviku järgi

– Tellimine e-posti teel

– Huvid

– Regulaarsed lugejad

– kogukonnad

– Statistika

Maitsev kanafilee pastrami 15 minutiga!

Seda roogi saab valmistada vorsti asemel võileibadeks. Selle retsepti järgi valmistatud kanafilee osutub väga mahlakaks ja prantsuse ürtide rikkaliku aroomiga.

Kogu saladus peitub liha eelleotamises. Ja ettevalmistus ise kestab vaid 15 minutit. Ausalt. Kuigi kõige tegemiseks kulub peaaegu 15 tundi. Seega, kui valmistate pastrami pühade õhtusöögiks, peate alustama eelmisel õhtul.

Aromaatsete ürtidega kanafilee pastrami retsepti jaoks vajame:

Kana pastrami retsept:

Soovitav on võtta üsna suur kanafilee

Vala kaussi külm vesi, lisa sool ja suhkur (võta kuhjaga lusikad). Segage, kuni need lahustuvad. Lisa loorberilehed, nelk, musta pipraterad ja piment. Kasta filee ettevalmistatud soolveesse. Vesi peaks liha täielikult katma.

Aseta 12 tunniks külmkappi.

Valage kõik kuivad vürtsid eraldi taldrikule.

Valage päevalilleõli ja segage.

12 tunni pärast eemaldage filee soolveest ja laske vett nõrguda. Määri kanafilee igast küljest ettevalmistatud maitseainete ja ürtide seguga.

Aseta fooliumile.

Ahi tuleb eelkuumutada maksimaalse temperatuurini. Aseta filee 15 minutiks ahju, ei rohkem ega vähem. Ärge avage ust! Pärast määratud aja möödumist lülitage ahi välja.

Ära ikka ahju ust ava! Jätke kanafileed ahju, kuni see täielikult jahtub või vähemalt kaheks tunniks.

Selle tulemusena saame aromaatse ja mahlase kanaliha. Pastrami saab serveerida pühadelauale viiludena või kasutada hommikusöögiks võileibade osana. See on ühtaegu maitsvam ja tervislikum kui tänapäevaste tootjate vorstitooted.

Koduse kana rinnaga pastrami retsept koos samm-sammult fotodega

Isuäratav ja pealegi dieet kanavorst vürtsides.

Õrn kanafilee lõhnavas vürtsikas ümbrises on kana pastrami, roog, mis asendab suurepäraselt poevorsti.

Minimaalne samme väga maitsva tulemuse saavutamiseks - juba selle eest on kana pastrami retsept perenaise kulinaarsesse märkmikku väärt. Ja ka selle eest, et ta ise inspireerib vürtside ja maitsetega eksperimenteerima.

Kavandatavatest koostisosadest (maitseainetest) pole üldse vaja rangelt kinni pidada. Kui lisate oma, tõestatud ja lemmikud, saab pastrami igal juhul maitsev. Valmistame selle näiteks nii.

Koostisained

Kana pastrami valmistamiseks vajate:

• piim - 500 ml
• kanafilee (rind) - 2 poolikut u. 400 grammi
• mesi - 2 teelusikatäit
• jahvatatud magus paprika - 2 tl
• muskaatpähkel - 0,5 tl
• sool - 1,5 teelusikatäit
• oliiviõli - 2 spl. lusikad
• sinepiseemned - 3 tl
• pipra segu - 1 spl. lusikas
• kurkum - 0,5 tl
• küüslauk - 2-3 nelki

Kuidas valmistada kana pastrami

Vala piim kaussi, lahusta selles sool ja aseta sinna kanarind.

Hea oleks ööseks külmkappi seista - piim muudab liha mahlakaks ja pehmeks. Aga kui sul pole soovi ega aega nii kaua oodata, siis piisab 3 tunnist.

Valmistage kate - pastrami kõige olulisem asi. Kalla kõik kuivad maitseained sügavale taldrikule, lisa või ja vedel mesi (kui see pole vedel, sulata vesivannil või mikrolaineahjus) ning pigista siia küüslauk. Sega korralikult läbi. Ma ei lisanud liiga palju paprikat (tavaliselt kasutatakse seda suuremas kontsentratsioonis).

Eemaldage rinnad piimast ja määrige need igast küljest vürtsidega, jaotage need põhjalikult laiali. Jätke see nii 1 tund.

Seo tihedalt kinni paksude niitide või nööriga. Aseta ahjuplaadile. Fooliumist saate teha omamoodi kandiku (ära kata ega kata külgi!).

Küpseta 250 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit – kui punktsioonist voolab selget mahla, siis on pastrami valmis. Jätke see ahju, kuni see täielikult jahtub.
Kana pastrami on hea kuumalt, aga kõige parem jahtunult.

MÄRKUSEKS

Piimale võid lisada paar supilusikatäit hapukoort.
Kui piima pole või selle kasutamine pole mingil põhjusel soovitav, siis võtke lihtsalt vett.

Maitseainetest on lisaks eelmainitutele suurepärased kuivatatud basiilik ja pune, suitsupaprika, valmissinep teradega, koriandri terad, tšillipiprahelbed, köömned, lahja sojakaste.

Kodune kana rinnast pastrami

Tervitused!
Täna vaatame, kuidas kodus kana rinnast pastrami valmistada.
Maitsev mahlane pastrami asendab iga poest ostetud liha. Sobib suurepäraselt lauale lõikamiseks, võileibade valmistamiseks või peamise liharoana koos lisandi või salatiga. Rinda võid leotada vees või piimas, proovi mõlemat varianti. Vürtsidega võib ka katsetada, tee seda oma maitse järgi.

Koostis:

Head päeva või õhtut kõigile! Ükskõik, mis kellaajal sa end blogisse satuksid, jääb kanarindade pastrami alati asjakohaseks ja populaarseks roaks. Järgmisena tõestan seda teile. Seda on väga lihtne valmistada. Koduse pastrami retsepti valmistamise saladus taandub ühele asjale – aeg on sinu ustav sõber ja abiline.

Vaadake seda olukorda. Õhtul alahindasid veidi oma võimeid ja sõid kõik puhtaks. Peale külmutatud liha elab külmikus ainult jäine kaja. Kas seda juhtub? Sulatage filee kiiresti ja hakkate kana pastrami valmistama. Tegelikult pole vahet, milline lind see on. Võib kasutada retseptides ja.

Ja hommikul üles tõustes ootab sind ahjus juba ehtne pastrami. Hommikusöögiks on raske paremat toodet välja mõelda! Kodus korralikult valmistatud kanarind on ju tervislik, madala kalorsusega ja väga maitsev maius. Sa ei taha hiljem vorsti. Sulle meeldib pastrami nii palju, et kes teab millega täidetud tsellofaani unustad lihtsalt ära. Siiani pole teada, millest seda vorsti lihakombinaatides valmistatakse ja mida lisatakse.

Või ütleme nii, et tõusime hommikul nagu tavaliselt. Tööks valmistumise ajal immuta kanafilee vürtsides. Retsept võimaldab marineerimisaega lühendada, kui on kiire. Panime rinnatüki ahju küpsema ja unustasime selle õhtuni. Koju naastes sööte õhtusöögiks mahlast ja aromaatset pastramit. Roog valmib peaaegu automaatselt. Peaasi on järgida kõiki retsepti samme samm-sammult.

Kana pastrami, mis on igas mõttes täiuslik

Koostis:

• Kana rinnatükk 2 tk.
• paprika segu võrdsetes kogustes 1 tl. (valge, must, lõhnav, punane)
• paprika pool tl
• 2 küüslauguküünt.
• jahvatatud koriander 1 tl.
• humal-suneli 0,5 tl.
• kuivatatud till 0,5 tl.
• taimeõli 2 spl.
• soola maitse järgi.

Teie pastrami vürtside nimekiri võib minu pakutavast komplektist erineda. Me kõik oleme erinevad ja ka meie maitsed. Nii et ärge jääge sellest valikust kinni. Kui maitseainet ei ole või see ei meeldi, võid vabalt asendada.

ÄRGE AVAGE ahju ust – olge kannatlik! Kuigi sellise lõhnaga pole lihtne olla eeskujuks jäljendamist väärivast visadusest. Parem on siis köök üldse lahkuda. Mine tööle, maga, kus tahad, aga ole lihtsalt kannatlik. Kana ei jookse enam sinu eest ära.

Õrn pastramitükk lumivalgel taldrikul. Kas rinna kallistamisele on võimalik vastu panna? Niimoodi mõlemalt poolt huultega hammustage kergelt hammastega. Puder kimbust aeglaselt, toitu alla neelates. Pärast pudelist pisara pühkimist pühkige pihlakas endasse. Ja nõjatuge ja kuulake vana plaati. Soojus levis üle kogu mu keha. Kuumus igas osakonnas. Ja hing sulas, selles polnud pahatahtlikkust!

Head isu, Aleksander Abalakov!

Kana rinnast pastrami on delikatessroog. See on eelroog, mis sobib suurepäraselt puhkuseks või lihtsalt vahepalaks. Maitsva ja aromaatse liha nautimiseks peaksite õppima, kuidas seda kodus küpsetada.

Kuidas pastramit valmistada?

Kodus maitsva kana rinnaga pastrami valmistamiseks peate selle valmistamisel arvestama teatud punktidega:

1. Rinda tuleb hästi loputada jooksva vee all. Seejärel tuleb seda paar tundi soojas soolaga maitsestatud vees hoida.
2. Liha pikantse maitsega küllastamiseks kasutatakse küüslaugust, sinepist ja maitseainetest koosnevat kastet. Kurkum, paprika ja kuiv basiilik on suurepärased.
3. Küüslauguviilud asetatakse kanarinda keskele, et see hästi imbuks.
4. Pärast küpsetamist peaks kanarinda pastrami ahjus 4-5 tundi seisma.

Maitsev pastrami “Minutka”

Selline roog nagu kana pastrami võib võileibadel vorsti suurepäraselt asendada. See muudab kanafilee erakordselt mahlakaks koos lisatud ürtide rikkaliku aroomiga. Valmistamine ise ei kesta üle 15 minuti, kuid liha täiuslikuks leotamiseks kulub peaaegu 15 tundi. Seetõttu valmistatakse see roog pidulikule lauale eelmisel õhtul.

Koostis:

• loorberileht - 2-4 tk;
• rinnad - 800 g;
• nelk - 2-3 punga;
• vesi - 1 l;
• Provence'i ürtide segu - 2 tl;
• sool - 2 spl. l.;
• must pipar - 5-7 hernest;
• jahvatatud paprika segu - 2 näputäis;
• suhkur - 1 tl;
• piment - 2-3 hernest;
• päevalilleõli - 1 spl. l.

Ettevalmistus

1. Lisa veele sool ja suhkur ning sega kuni lahustumiseni. Lisa kõik vürtsid.
2. Aseta filee soolvette; vesi peaks liha täielikult katma. Aseta 12 tunniks külmkappi.
3. Valage kuivad vürtsid eraldi taldrikule ja valage päevalilleõli.
4. Määri rinda seguga.
5. Vooderda ahjuvorm fooliumiga, aseta liha peale ja pane ahju.
6. Kana rinnast pastrami valmib 15 minutiga.

Kuivatatud kanarind Pastrami

Äärmiselt originaalne, ületamatu maitsega roog on kuivatatud kana pastrami. Selle ettevalmistamiseks kasutatakse erinevaid meetodeid. Seda saab suitsutada ahjus või rippumismeetodil. Võimalikult lühikese ajaga saate maitsva delikatessi, mis sobib suurepäraselt pühadelauale.

Koostis:

• rinnad - 500 g;
• sool - 100 g;
• must pipar - 2 spl. l.;
• punane pipar - 1,5 spl. l.;
• konjak - 50 g.

Ettevalmistus

1. Sega sool, vürtsid ja alkohol.
2. Hõõru rinda seguga ja aseta 12 tunniks külmkappi.
3. Kui aeg on möödas, loputage liha külma veega ja kuivatage hästi. Hõõru uuesti vürtsidega.
4. Mässi liha marli sisse ja pane 1-2 päevaks külmkappi.
5. Seejärel riputage liha ventileeritavasse kohta ja hoidke seda toatemperatuuril. Poole päeva pärast on pastrami valmis.

Kana rinnast pastrami ahjus

Klassikaline retsept, mida koduperenaised selle roa valmistamiseks sageli kasutavad, on ahjus küpsetatud kana pastrami. Rikkaliku pikantse maitse andmiseks on vürtside lisamine väga oluline. Nende koostis võib olenevalt koka individuaalsetest soovidest erineda.

Koostis:

• rinnad - 700 g;
• sool - 1 spl. l.;
• küüslauk - 3 nelki;
• rafineeritud õli - 1 spl. l.;
• sinep - 1 tl;
• vürtsid.

Ettevalmistus

1. Lahustage sool soojas vees.
2. Aseta liha soolvette ja hoia 2 tundi. Seejärel loputage ja kuivatage.
3. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks ja aseta liha keskele.
4. Sega õli, vürtsid ja sinep. Hõõru seguga rinda ja keera rulli.
5. Pastrami on valmis pärast ahjus küpsetamist 15 minutiga.

Kana rinnast pastrami piimaga

Kana pastrami piimas on uskumatult õrna maitsega. See komponent muudab liha pehmemaks. Selle retsepti eripära on see, et üheks koostisosaks on sojakaste, mis muudab roa pikantsemaks. Enne põhiprotsesside alustamist tuleb rind puhastada nahast ja kiledest.

Koostis:

• rinnad - 400 g;
• piim - 0,5 spl. l;
• sojakaste - 3 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• magus paprika - 1 tl;
• jahvatatud muskaatpähkel, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Leota liha piimas 2-3 tundi.
2. Sega omavahel sojakaste, hakitud küüslauk, muskaatpähkel ja paprika.
3. Kuivatage filee, asetage marinaadi ja hoidke selles 20 minutit.
4. Mähi rinnatükk mitu korda fooliumisse ja pane ahju. Kanafilee pastrami valmib 1,5 tunniga.

Kana rinnast pastrami aeglases pliidis

Kana pastrami aeglases pliidis muudab toiduvalmistamise protsessi lihtsamaks. See ei võta palju aega, kuid peate ootama, kuni liha on infundeeritud, nii et peaksite olema kannatlik. Pärast seda, kui see on hästi leotatud, peate selle lihtsalt kodumasinasse asetama ja soovitud režiimi seadma.

Koostis:

• filee - 2 tk;
• meresool - 2 spl. l.;
• vesi - 3 klaasi;
• vürtsid.

Ettevalmistus

1. Aseta filee soolaga maitsestatud veega kaussi ja tõsta üheks päevaks külmkappi.
2. Eemaldage liha ja määrige vürtsidega. Asetage multikooker 17-20 minutiks režiimis "Küpsetamine".
3. Pärast väljalülitamist jätke liha 8 tunniks suletud kaussi.

Pastrami mikrolaineahjus

Selline roog nagu kana pastrami on soolaliha, mis sobib. Üks lihtsamaid viise selle valmistamiseks on kasutada mikrolaineahju. Pärast toidu küpsetamist selles seadmes tuleb see viia kaussi, kuni see täielikult jahtub.

Koostis:

• filee - 700 g;
• küüslauk - 6 nelki;
• seapekk - 100 g;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• sool - 1 spl. l.;
• õunasiidri äädikas - 1 tl;
• vürtsid.

Ettevalmistus

1. Lõika seapekk õhukesteks tükkideks ja määri küüslauguga. Tee liha sisse lõiked ja aseta sinna seapekk.
2. Ülejäänud koostisainetest valmista segu, hõõru filee sellega ja pane 1-2 päevaks külmkappi.
3. Asetage liha mikrolaineahju.
4. 1000 W võimsusel küpseta kaane all umbes 10 minutit. Kana pastrami kodus valmib 15 minutiga.

Pastrami õhufritüüris

Õhkfritüüris küpsetatud omatehtud kanapastrami on äärmiselt maitsev ja mahlane roog. Selle ettevalmistamiseks peate järgima tavalisi protsesse, ainus eripära on mõne muu seadme kasutamine. Pärast liha küpsetamist ei pea te seda välja võtma, peate lihtsalt laskma sellel paar tundi seista.