जमे हुए चूम सामन से क्या तैयार किया जा सकता है? ओवन में कोमल और रसदार चूम सामन पकाने की विधि। चुम सैल्मन स्टेक कैसे पकाएं विवरण

सभी ने सुना है कि चूम सैल्मन बेहद स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। सामान्य, आमतौर पर जीत-जीत विकल्प - तलना - यहां काम नहीं करेगा। सैल्मन के गूदे में बड़ी मात्रा में पानी होता है, जो तलने पर वाष्पित हो जाता है। परिणामस्वरूप, डिश सूखी और सख्त हो जाती है। लेकिन हम कुछ पाक रहस्यों को उजागर करने के लिए तैयार हैं और आपको बताएंगे कि चूम सामन को कैसे पकाया जाए ताकि यह ओवन में रसदार हो। हमारी रेसिपी से आप अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को बिना ज्यादा समय खर्च किए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन से खुश कर सकते हैं और इसे तैयार करने में लगभग एक घंटा लगेगा।

रचना एवं लाभ

यह अकारण नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ चूम सैल्मन व्यंजनों के साथ आपके आहार में विविधता लाने की सलाह देते हैं: यह पूरे सैल्मन परिवार से है सबसे कम कैलोरी सामग्री है(126 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में अपने समकक्षों से कमतर नहीं। सबसे पहले ये उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीनजिसका हिस्सा व्यक्ति के वजन का 20% तक होता है। इनसे हमारा शरीर प्राप्त होता है इसके लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड, यहां तक ​​कि सबसे दुर्लभ - मेथिओनिन, यह जानवरों के मांस में भी नहीं पाया जाता है।

उत्पाद का एक और महत्वपूर्ण लाभ है ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च सामग्री, पूरे जीव की युवावस्था को लम्बा करने में मदद करता है। 100 ग्राम समुद्री भोजन में 126 किलो कैलोरी होता है, यह संकेतक हमें उत्पाद को आहार कहने की अनुमति देता है। चूम सामन पकवान के साथ हम प्राप्त करेंगे विटामिन ए, बी, सी, डी, पीपी और कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व: कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, फास्फोरस, पोटेशियम, आदि।

उच्च प्रोटीन सामग्री के बावजूद, चूम सामन व्यंजन हल्के होते हैं और 2-2.5 घंटों के भीतर पच जाते हैं, इसलिए यह एक आदर्श रात्रिभोज होगा, खासकर जब ओवन में पकाया जाता है। भोजन संतोषजनक होगा, और भागों के प्रति उचित दृष्टिकोण के साथ यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

चुम सैल्मन की रासायनिक संरचना की ख़ासियतें दुनिया भर के डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा लंबे समय से देखी गई हैं, साथ ही इस विशेष प्रकार के सैल्मन की निरंतर खपत का प्रभाव भी देखा गया है:

• मीथेनयकृत समारोह को सामान्य और पुनर्स्थापित करता है;
• विटामिन ईप्रजनन की क्षमता बढ़ जाती है;
• विटामिन डीहृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि का समर्थन करता है;
• ओमेगा 3 फैटी एसिड्सऑन्कोलॉजी और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकें, उम्र बढ़ने को धीमा करें;
• फॉस्फोरिक एसिडहड्डियों को मजबूत करता है, कंकाल की ताकत बनाए रखता है;
• विटामिन और खनिजप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें और पूरे शरीर को ठीक करें।

चूम सामन पश्चात रोगियों के लिए उपयोगीजिन्हें पुनर्स्थापन की आवश्यकता है, साथ ही गर्भवती महिलाएं भी। कम कैलोरी वाला उत्पाद होने के कारण, यह लगभग सभी संतुलित आहारों के मेनू में मौजूद होता है।

चूम सैल्मन के सेवन के लिए कोई प्रत्यक्ष मतभेद नहीं हैं, लेकिन समुद्री खाद्य एलर्जी या प्रोटीन अवशोषण विकार वाले लोगों को इस उत्पाद को आज़माते समय सावधान रहना चाहिए।

हम चूम सामन खरीदते हैं

यह ध्यान में रखते हुए कि लाल मछली कोई सस्ता आनंद नहीं है, आप वास्तव में खरीदते समय कोई गलती नहीं करना चाहेंगे। चूम सामन चुनने के लिए कुछ सरल नियम याद रखें:

• यदि संभव हो तो खरीद लें ठंडी ताजी मछली, और इससे भी बेहतर रहना. शव पूरा होना चाहिए, क्षत-विक्षत नहीं होना चाहिए;
• ऐसा होता है कि बेईमान विक्रेता सैल्मन की सस्ती प्रजातियों, अक्सर गुलाबी सैल्मन, को चुम सैल्मन के रूप में पेश करने की कोशिश करते हैं। गुलाबी सैल्मन का औसत वजन 2-3 किलोग्राम होता है, और चुम सैल्मन बहुत बड़ा है, लगभग 5 किलो;
• ताजा चूम सामन से आता है अप्रिय नोट्स के बिना, हल्की मछली जैसी सुगंध, इसकी सतह खुरदरी होनी चाहिए;
• शव का हर तरफ से निरीक्षण करें। एक अच्छी मछली की त्वचा पर कोई चोट, दाग, एक समान रंग नहीं;
• हाल ही में पकड़ी गई चूम सामन में आंखें पारदर्शी, चमकदार;
• शव पर अपनी उंगली दबाएं- दिखाई दिया छेद जल्दी ठीक हो जाएगा. यदि ऐसा नहीं होता है, तो उत्पाद बासी है;
• यू जमे हुए चूम सामनइसकी गुणवत्ता के संकेत: बर्फ की परत की अनुपस्थिति, एक समान रंग, गलफड़ों का हल्का रंग, अक्षुण्ण सतह।

ताजा चूम सामन खरीदते समय यह न भूलें प्रशीतित होने पर, इसे 8 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।. यदि आप जिस क्षेत्र में रहते हैं, वहां सैल्मन मछली पकड़ने की कोई व्यवस्था नहीं है, तो धोखाधड़ी की उच्च संभावना है: शायद विक्रेताओं ने केवल शव को पिघलाया है। इसका अपवाद जीवित मछली बेचने वाली विशेष दुकानें हैं।

सामग्री की सूची

चुम सैल्मन मांस केवल पेटू लोगों के लिए एक वरदान है - कोमल, थोड़ा मीठा, बहुत नरम, एक विशिष्ट अद्वितीय स्वाद के साथ। लेकिन एक शर्त पर: चूम सामन को सही ढंग से पकाना महत्वपूर्ण है. इस फ़िललेट को रसदार बनाने के लिए भूनना बहुत कठिन है। बेशक, आप बैटर में तलने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन ओवन में पका हुआ खाना ज्यादा स्वादिष्ट होगा। आज हम फ़ॉइल में बेकिंग के लिए उबाऊ व्यंजनों से दूर हटेंगे और आश्चर्यजनक रूप से कोमल व्यंजन तैयार करेंगे एक खुली बेकिंग शीट पर. सबसे पहले, आइए उत्पाद तैयार करें:

• चूम सामन स्टेक 500 ग्राम आप तैयार स्टेक खरीद सकते हैं या शव को स्वयं लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। मात्राएँ अनुमानित हैं - बेकिंग शीट के आकार पर निर्भर करें। आपको थोड़े अधिक उत्पाद की आवश्यकता हो सकती है. कृपया ध्यान दें कि टुकड़े बिना छुए स्वतंत्र रूप से पड़े रहने चाहिए;
• खट्टी मलाईमध्यम वसा सामग्री 200 ग्राम;
• 2 मुर्गी के अंडे;
• मेयोनेज़ 100 ग्राम;
• जोड़ापका हुआ बड़ा टमाटर;
• सख्त पनीर 100-150 ग्राम;
• आधा औसत नींबू;
• थोड़ा वनस्पति तेल, नमक, मसाले स्वादानुसार.

आपको मसालों के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए; उनमें से सभी चूम सामन के साथ संगत नहीं हैं; "गलत" मसाला जोड़ने से पकवान को बर्बाद करने का जोखिम होता है। काली मिर्च, धनिया, जीरा, जायफल और तेज पत्ता उपयुक्त माने जाते हैं।

रसदार चूम सामन पकाना

जब सभी घटक तैयार हो जाएं, तो ओवन चालू करें ताकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए और खाना बनाना शुरू करें:

	एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम जोड़ें, इसे वहीं तोड़ दो दोनों अंडे, मेयोनेज़, मसाला जोड़ें, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। नमक डालना न भूलें और फिर सॉस को एक तरफ रख दें;
	ऊँचे किनारों वाली बेकिंग ट्रे अच्छी होती है वनस्पति तेल के साथ भूनें. तेल को समान रूप से वितरित करने के लिए ब्रश का उपयोग करना बेहतर है;

चूम सामनयह एक प्रकार का सैल्मन है। इस मछली का मांस गुलाबी सैल्मन की तुलना में सघन होता है, इसलिए आपको चूम सैल्मन स्टेक को अलग तरीके से तलने की जरूरत है। कैसे? आज हम आपको दिखाएंगे और बताएंगे. समुद्र से ताज़ा पकड़ी गई चूम सामन एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है। भले ही आप इसे फ्रीज कर दें, पहली बार डीफ्रॉस्ट करने पर इसका स्वाद नहीं खोता है। मुख्य बात यह है कि आपको ऐसी मछलियाँ नहीं मिलेंगी जिन्हें पिघलाकर दोबारा जमा दिया गया हो। इस मछली का व्यावहारिक तौर पर अब कोई स्वाद नहीं रह गया है।

हमने एक अन्य लेख में आज की रेसिपी के लिए चूम सैल्मन को स्टेक में काटने का तरीका बताया है। शुरुआती लोगों के लिए भी यह प्रक्रिया काफी सरल है। एक बार फिर हम इस तथ्य के बारे में बात नहीं करेंगे कि सैल्मन और चूम सैल्मन, विशेष रूप से, बहुत स्वस्थ मछली हैं। ये तो हर कोई पहले से ही जानता है. आइए हम केवल यह याद रखें कि "जंगली" सैल्मन यूरोपीय देशों में मछली फार्मों पर पाले गए सैल्मन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। हमारी वेबसाइट पर पहले से ही एक रेसिपी मौजूद है। लेकिन उस रेसिपी में कहानी एक अन्य प्रकार के सैल्मन - लेंका के बारे में थी। और आज हमारे पास केटा है! तो चलो शुरू हो जाओ।

चूम सामन स्टेक कैसे पकाने के लिए फोटो सामग्री

• चूम सैल्मन स्टेक, दूध, हृदय, चूम सैल्मन लीवर।
• नमक - लगभग 0.5 चम्मच।
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• मछली की हड्डी निकालने के लिए आटा - लगभग 150 ग्राम।
• सजावट के लिए डिल - 50 ग्राम।
• तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल।

चुम सैल्मन स्टेक कैसे पकाएं विवरण

1. हमने चूम सैल्मन स्टेक पर त्वचा छोड़ दी ताकि तलते समय मछली अलग न हो जाए।
2. हमारे पास एक नर है, इसलिए स्टेक के साथ हम दूध, लीवर और चूम सामन का दिल भी भून लेंगे।
3. मछली के मांस का रंग बहुत गहरा, लाल होता है। इससे पता चलता है कि चुम सैल्मन को समुद्र में पकड़ा गया था और उसके पास अपने संभोग पंखों को "पहनने" का समय नहीं था, और मांस हल्का नहीं हुआ था।
4. यह बहुत स्वादिष्ट होगा.

1. स्वाद के लिए, चूम सामन, दूध, लीवर और हृदय पर नींबू का रस छिड़कें।
2. आप सांद्रित रस ले सकते हैं, या ताज़ा नींबू का उपयोग कर सकते हैं।
3. इसके बाद नमक डालें. बारीक नमक का उपयोग करना बेहतर है, यह तेजी से घुल जाएगा।
4. मछली को अपने हाथों से धीरे से मिलाएं ताकि वह सभी तरफ से भीग जाए।
5. इसलिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करें.

1. अब आप इसमें काली मिर्च डाल सकते हैं.
2. बेशक, सबसे आसान तरीका यह है कि तैयार पिसी हुई काली मिर्च को एक पैकेज में लें और उसमें काली मिर्च डालें।
3. लेकिन यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा.
4. काली मिर्च को ग्राइंडर से निकालना सबसे अच्छा है, जिसमें आप काली मिर्च डालें और उन्हें सीधे मछली के ऊपर पीस लें।
5. एक सुखद मसालेदार सुगंध की गारंटी है।
6. आप मछली को अपने हाथों से धीरे से मिला सकते हैं।

1. जब चूम सामन पक रहा हो, तो स्टोव पर एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन रखें।
2. हम सभी कच्चे लोहे में खाना पकाने की कोशिश करते हैं, इसका स्वाद बेहतर होता है।
3. फ्राइंग पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें।
4. परिष्कृत क्यों? क्योंकि मछली तलने पर उसमें झाग नहीं बनता.
5. बेशक, आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए थोड़ी सी क्रीम मिला सकते हैं।
6. हम तेल के उबलने तक इंतजार करते हैं। यह दिखाई देने वाले बुलबुले से दिखाई देगा.

1. प्रत्येक चूम सैल्मन स्टेक को दोनों तरफ से आटे में डुबोएं और उबलते तेल में रखें।
2. पहले छिलके रहित भाग को भूनना सबसे अच्छा है।
3. तब तलते समय मछली निश्चित रूप से अपना आकार बरकरार रखेगी।
4. मछली को पैन में रखने की कोशिश करें ताकि वे एक साथ कसकर फिट न हों।

1. चिमटे का उपयोग करके, मछली के प्रत्येक टुकड़े को पलट दें ताकि वह दोनों तरफ से समान रूप से पक जाए।
2. हम दूध, कलेजी और हृदय को भी भूनते हैं।
3. मछली को जलने से बचाने के लिए आप उसे कई बार पलट सकते हैं।

1. एक बड़ी सपाट प्लेट को कागज़ के तौलिये से बिछा दें, जिस पर हम चुम सामन के तैयार टुकड़े रखते हैं।
2. कागज़ का तौलिया अतिरिक्त तेल सोख लेगा और मछली इतनी चिपचिपी नहीं होगी।
3. तली हुई चूम सामन के प्रत्येक भाग को एक ताज़ा कागज़ के तौलिये पर रखें।

1. अब हमारे चमत्कारिक व्यंजन को आज़माने का समय आ गया है।
2. एक प्लेट पर सुगंधित सुर्ख चूम सामन स्टेक और दूध रखें।
3. साइड डिश के रूप में, आप ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पीले टमाटर, डिल।
4. उबले हुए आलू और पत्तागोभी सामन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं।
5. पीटर डी क्रिलॉन की ओर से आपके लिए बोन एपीटिट!

आहार: प्रोटीन

आहार का प्रकार: सीमित वसा से परिपूर्ण

सर्विंग्स की संख्या: 4

व्यंजन: रूसी समुद्री भोजन

कैलोरी: 130

वसा: 9.0

प्रोटीन: 20

नमस्कार प्रिय पाठकों! आहार पोषण के विषय पर लौटते हुए, मैं तेजी से आश्वस्त हो गया कि मछली किसी भी आहार चक्र की योजना में मुख्य स्थानों में से एक पर अधिकार रखती है। कम कैलोरी वाली किस्में विशेष रूप से उचित और आहार पोषण की योजना में फिट होती हैं: ट्यूना, पोलक, लाल मछली। ओवन में पके हुए चुम सैल्मन स्टेक की रेसिपी आहार मेनू का एक क्लासिक संस्करण है, खासकर जब से इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं।

आप स्वादिष्ट कम कैलोरी वाली मछली को पन्नी के साथ या उसके बिना पका सकते हैं, आप बेकिंग स्लीव का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी मामले में, इस तरह से तैयार किया गया व्यंजन, और न्यूनतम वसा के साथ, स्वादिष्ट, सुगंधित और विशेष बनता है।

मलाईदार सब्जी नाश्ता

शेफ चूम सैल्मन को पैसिफ़िक सैल्मन कहते हैं। इस तथ्य के कारण कि यह मछली हड्डीदार नहीं है, इसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन ओवन में पकाना गर्मी उपचार के लिए इष्टतम समाधान माना जाता है।

सब्जियों और क्रीम के साथ पकाया गया चूम सामन एक पेट भरने वाले रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। तैयार पकवान में कैलोरी की मात्रा कम है, लेकिन पोषण मूल्य इसके विपरीत है।

मैं निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके यह आहार व्यंजन तैयार करता हूं:

• चुम सैल्मन स्टेक का किलोग्राम;
• कुछ शिमला मिर्च;
• एक छोटी तोरी;
• 150 जीआर. सख्त पनीर;
• एक मध्यम प्याज;
• नींबू;
• 100 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम (15% से अधिक नहीं);
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मसाले, नमक स्वादअनुसार।

यह रेसिपी बनाने में आसान है और इसमें कम समय लगता है:

1. मैं स्टेक पकाती हूं: यदि जमे हुए हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। मैं इस पर मसाले और नमक छिड़कता हूं और इसे आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देता हूं।
2. मैंने तोरी को स्लाइस में काटा और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा।
3. प्याज को छील लें, पतले छल्ले में काट लें, नींबू को भी पतले टुकड़ों में काट लें।
4. मैं क्रीम को लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाता हूं; मैं पहले लहसुन को कद्दूकस का उपयोग करके काटता हूं।
5. मैंने एक बेकिंग डिश में चूम सामन डाला, फिर नींबू, ऊपर प्याज के छल्ले डाले, उन पर काली मिर्च डाली और आखिरी परत में तोरी डाल दी।
6. सभी परतों पर सॉस डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

मैं चाकू से पकी हुई मछली की तैयारी की जांच करता हूं: अगर यह आसानी से अंदर चली जाती है, तो इसका मतलब है कि यह ठीक से पक गई है, जिसका मतलब है कि सब्जियां तैयार हैं।

युक्ति: यदि आप खाना पकाने से पहले चूम सामन के ऊपर नींबू का रस डालते हैं और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ देते हैं तो स्टेक रसदार हो जाएगा। ऐसे में आपको नींबू डालने की जरूरत नहीं है.

महत्वपूर्ण: परतें बिछाने से पहले बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना कर लेना चाहिए। कुछ व्यंजन मक्खन के उपयोग की अनुमति देते हैं, लेकिन इससे तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होगी।

यह भी पढ़ें: गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट की गई मछली।

पन्नी में पकवान

यदि आप बेकिंग के लिए फ़ूड फ़ॉइल का उपयोग करते हैं, तो चूम सामन से स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करना और भी आसान और कम समय लेने वाला होगा। इस विकल्प का एक अन्य लाभ यह है कि तैयार पकवान का रस और सुगंध इस तथ्य के कारण बेहतर संरक्षित है कि चूम सामन पन्नी में "सील" लगता है।

पन्नी में एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको पहले से तैयारी करनी चाहिए:

• चुम सैल्मन स्टेक का किलोग्राम;
• दो बड़े ताजे टमाटर;
• एक नींबू;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. मैं मछली को डीफ्रॉस्ट करता हूं, नमक और मसालों के साथ रगड़ता हूं और इसे लगभग एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देता हूं।
2. मैंने टमाटरों को छल्लों में काटा, नींबू को पतले आधे टुकड़ों में।
3. मैंने फ़ॉइल को चौकोर भागों में काटा।
4. पन्नी के प्रत्येक वर्ग पर मैं मछली का एक टुकड़ा रखता हूं, जिसके ऊपर नींबू और टमाटर का एक टुकड़ा होता है।
5. मैं पन्नी लपेटता हूं, सभी तरफ से सामग्री को कसकर कवर करता हूं, और लिफाफे को किनारों के साथ बेकिंग शीट पर रखता हूं।
6. मैं लिफाफों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करता हूं।

यह मछली ठंडी और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। इसे सब्जियों, सलाद या सिर्फ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

मछली न केवल एक स्वास्थ्यवर्धक आहार व्यंजन है। मैं आपको इसके बारे में पढ़ने की सलाह देता हूं।

पनीर और सब्जियों के साथ

रसोइये इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि चूम सैल्मन कम वसा वाली मछली है, इसलिए तैयार पकवान सूख सकता है। इससे बचना आसान है: आपको क्रीम, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाकर पकाना चाहिए। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि मेयोनेज़ एक सुंदर और पतली आकृति के लिए दुश्मन नंबर एक है, मैं अपने व्यंजनों में केवल कम वसा वाली क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग करता हूं। मैं कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ पनीर और सब्जियों के साथ स्टेक पकाती हूं।

प्रारंभ में मैं सामग्री का स्टॉक रखता हूँ:

• केटा स्टेक - 900 जीआर;
• 6 छोटे प्याज;
• 4 मध्यम ताजे टमाटर;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• 250 जीआर. सख्त पनीर;
• नमक, तेज पत्ता.

यदि मैं कोई जमे हुए उत्पाद खरीदता हूं, तो मैं हमेशा खाना पकाने से पहले उसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करता हूं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मैं स्टेक को मसालों और नमक के साथ मैरीनेट करता हूं, उन्हें रगड़ता हूं और एक घंटे के लिए छोड़ देता हूं।
2. मैं साग को काटता हूं और मछली के साथ मिलाता हूं, आधे घंटे के लिए छोड़ देता हूं ताकि यह साग की सुगंध से संतृप्त हो जाए।
3. मैं प्याज काटता हूं और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटता हूं।
4. सबसे पहले मैं वनस्पति तेल में प्याज भूनता हूं, टमाटर डालता हूं और सब्जियों को लगातार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक उबालता हूं।
5. सब्जियों को बेकिंग डिश में रखें और ऊपर स्टेक रखें।
6. मैं खट्टा क्रीम को आधे में गर्म पानी के साथ मिलाता हूं, तैयार सॉस को मछली और सब्जियों के ऊपर डालता हूं और इसे 40 मिनट (200 डिग्री पर पहले से गरम) के लिए ओवन में रखता हूं।

मैं इसे गर्मागर्म परोसता हूं; साइड डिश के रूप में आलू या कोई भी अनाज उपयुक्त है।

लाल मछली के स्टेक तैयार करते समय, खाना पकाने के सही समय का ध्यान रखना और उन्हें ओवन में ज़्यादा न पकाना महत्वपूर्ण है। नहीं तो गर्म डिश सूखी और थोड़ी सख्त हो जाएगी.

टिप: किसी भी लाल मछली के लिए, आदर्श मैरिनेड ताजा नींबू का रस, पिसी काली मिर्च और नमक का मिश्रण है। वे इसे लगभग आधे घंटे तक इस मैरिनेड में रखते हैं, जिसके बाद तैयार पकवान रसदार और कोमल हो जाता है।

विभिन्न प्रकार के सॉस किसी भी मांस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। मैं इसे पढ़ने की सलाह देता हूं.

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वजन कम करने के लिए मिनी टिप्स

अपने हिस्से को एक तिहाई कम करें - यही आपको वजन कम करने में मदद करेगा! संक्षिप्त एवं सटीक :)

और जोड़ें या रोकें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको संकेत देता है कि आपका पेट जल्द ही भर जाएगा, अन्यथा आपको इसमें संदेह नहीं होगा।

यदि आप शाम को अधिक खाने की प्रवृत्ति रखते हैं, तो रात के खाने से पहले गर्म पानी से स्नान करें। 5-7 मिनट, और आपके पास पहले से ही भोजन के प्रति एक पूरी तरह से अलग मूड और दृष्टिकोण है। इसे आज़माएं - यह काम करता है।

चुम सैल्मन एक लाल मछली है जिसे बनाना आसान है। पकवान को अक्सर ग्रिल या फ्राइंग पैन पर तला जाता है; इसे डबल बॉयलर या धीमी कुकर में सब्जियों और विभिन्न सॉस के साथ पकाया जाता है। चुम सैल्मन को फ़िललेट्स या पूरे शव के रूप में खरीदा जा सकता है।

तैयारी

आप पहले से ही स्टेक या पूरी कटी हुई मछली खरीद सकते हैं, फिर आपको इसे तराजू से साफ करना होगा, आंतों को निकालना होगा और टुकड़ों में काटना होगा।

जमे हुए उत्पादों को पकाने और प्रसंस्करण से पहले पिघलाया जाना चाहिए। इसके लिए माइक्रोवेव का उपयोग न करना बेहतर है, लेकिन बस रात भर मांस को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे कमरे के तापमान पर मेज पर न छोड़ें।

एक साधारण चाकू से तराजू को आसानी से हटाया जा सकता है। उपकरण का उपयोग पूंछ से सिर तक किया जाना चाहिए। सबसे सख्त पेट पर होता है, इस जगह पर मछली को साफ करने के लिए आपको काफी मेहनत करनी पड़ेगी।

जब सभी तराजू हटा दिए जाएं, तो आप अंदरूनी हिस्सा हटाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चूम सामन का पेट गुदा से सिर तक काटा जाता है। चाकू बहुत गहराई तक नहीं जाता है ताकि आंतों और पित्ताशय को चोट न पहुंचे।

मछली को पानी के अंदर अच्छी तरह साफ और धो लेने के बाद ही उसे स्टेक में काटा जा सकता है। यह बेहतर है अगर प्रत्येक 1 सेमी से अधिक मोटा न हो, अन्यथा खाना बनाना मुश्किल होगा और प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा।

नियम

चूम सैल्मन में कोमल मांस होता है, इसलिए इसे पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसे ग्रिल करने के लिए आपको इसे 400°F पर पहले से गरम करना होगा। प्रत्येक तरफ तलने का समय पांच मिनट है।

यह कहने योग्य है कि ऐसे स्टेक बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। वे मैरिनेड में पूरी तरह से भिगोए हुए हैं, लेकिन आपको उन्हें ज़्यादा गरम नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस मामले में मांस सूख जाता है और अलग हो जाता है।

स्टेक को लंबे समय तक मैरिनेड में नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि इसमें जो एसिड होता है वह मछली को आसानी से पका सकता है, फिर यह बिना किसी गर्मी उपचार के खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

मल्टीकुकर और डबल बॉयलर का उपयोग करते समय, सभी उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्व मांस में रहते हैं, इसलिए उत्पाद न्यूनतम मात्रा में कैलोरी, स्वस्थ और स्वादिष्ट प्राप्त होता है।

एक प्रकार का अचार

ऐसे कई मैरिनेड हैं जो मछली के लिए आदर्श हैं, चाहे आप इसे कैसे भी पकाने का निर्णय लें। आप एक नींबू के रस, नमक और थोड़ी मात्रा में पिसा हुआ मसाला या मिर्च के मिश्रण से सबसे सरल बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

सोया सॉस एक अच्छा मैरिनेड है, क्योंकि इसमें पहले से ही सभी आवश्यक घटक मौजूद होते हैं।यह किसी भी मछली के स्वाद और सुगंध से पूरी तरह मेल खाता है, चूम सैल्मन कोई अपवाद नहीं है।

कभी-कभी सिरके का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे पतला करने की आवश्यकता होती है, और मछली को ऐसे मैरिनेड में लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि यह पक सकती है।

सबसे अच्छी रचनाओं में से एक संतरे, लहसुन, शहद और अदरक पर आधारित है। प्रत्येक घटक मांस के लिए महत्वपूर्ण है और चूम सामन को एक विशेष स्वाद देता है। लाल मछली को हमेशा एसिड की आवश्यकता होती है, और इस मामले में संतरा आदर्श घटक है। शहद अम्लता को संतुलित करता है, जबकि लहसुन और अदरक स्वाद में जटिलता जोड़ते हैं। डिश को अतिरिक्त तीखा बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी मिर्च भी मिला सकते हैं. यदि आप अधिक मसाले चाहते हैं, तो धनिया, सीताफल, डिल, तुलसी और अन्य जड़ी-बूटियाँ मदद कर सकती हैं।

व्यंजनों

आइए चुम सैल्मन तैयार करने के सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर नज़र डालें।

भुना हुआ

आप एक अद्भुत ग्रिल्ड चूम सैल्मन स्टेक बना सकते हैं। यह व्यंजन मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा, क्योंकि इसमें एक अनोखा स्वाद और सुगंध है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 10 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 500 ग्राम चुम सैल्मन या दो अच्छे स्टेक;
• 10 ग्राम जैतून का तेल;
• शहद का चम्मच;
• 30 ग्राम सोया सॉस;
• लहसुन की एक कली, जिसे कुचलने की आवश्यकता होगी।

एक छोटे कटोरे में, चूम सामन को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।

मछली को उथले कांच या प्लास्टिक के बर्तन में रखें। मैरिनेड डालें; यह स्टेक को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन 1 घंटे से अधिक नहीं। कंटेनर को ढक दें ताकि मिश्रण रेफ्रिजरेटर से आने वाली बाहरी गंध को सोख न ले।

कोयले या गैस ग्रिल को गर्म करें। मछली को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए पहले इसे कागज़ के तौलिये पर रखें। अब आप इसे पहले से तेल लगी जाली पर रख सकते हैं।

मध्यम आंच पर हर तरफ 10-20 मिनट तक पकाएं, 2-3 बार मैरिनेड से छिड़कें। जब चूम सामन का मांस कांटे से आसानी से हड्डियों से अलग होने लगता है तो डिश को आंच से हटा दिया जाता है। परोसने से पहले, स्टेक पर भुने हुए सफेद और काले तिल और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। आप चाहें तो ताजा हरा धनिया भी डाल सकते हैं.

धीमी कुकर में

मल्टीकुकर का लाभ यह है कि यह मेहमानों के आने से पहले ही व्यंजन तैयार करना शुरू कर सकता है; आपको बस इसमें खाना डालना है और इसे टाइमर पर सेट करना है। इस रसोई उपकरण का उपयोग सब्जियों के साथ एक अद्भुत चूम सामन स्टेक तैयार करने के लिए भी किया जाता है। इसकी आवश्यकता होगी:

• 2 मध्यम आकार के स्टेक;
• 50 ग्राम सोया सॉस;
• 20 ग्राम शहद;
• 50 ग्राम संतरे का रस;
• तुलसी की टहनी;
• अजवायन की टहनी;
• एक चम्मच पिसी हुई अदरक;
• 10 ग्राम गर्म लाल मिर्च के टुकड़े।

खाना पकाने से पहले, आपको मछली को निर्दिष्ट सामग्री से बने मैरिनेड में एक घंटे के लिए डुबाना होगा। प्लास्टिक कंटेनर का नहीं, बल्कि एक विशेष बैग का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसमें मछली अच्छी तरह से मैरीनेट हो सके।

जब यह पक रहा हो, तो आपको आलू छीलने होंगे, शतावरी और बर्फीले मटर काटने होंगे, और कुछ गाजरों को स्ट्रिप्स में काटना होगा।

सबसे पहले, गाजर को धीमी कुकर में रखा जाता है, जिसे हल्के ढंग से मैरिनेड के साथ डाला जा सकता है, जहां मछली है। पांच मिनट बाद इसमें मछली डाली जाती है, दूसरी परत में शतावरी, मटर और आलू डाले जाते हैं. सब कुछ अच्छी तरह से नमकीन है और दस मिनट के लिए खाना पकाने के मोड में डाल दिया गया है। आप स्टीमिंग के लिए एक विशेष इंसर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

पकी हुई मछली स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाली होती है; यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपने वजन पर नज़र रखने की कोशिश कर रहे हैं।

एक फ्राइंग पैन में

आप एक साधारण फ्राइंग पैन में जल्दी और आसानी से चूम सैल्मन स्टेक बना सकते हैं।

मछली को मैरीनेट करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सोया सॉस का एक गिलास;
• एक चौथाई कप कटा हुआ लीक;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 चम्मच ताजा अदरक कीमा बनाया हुआ;
• स्वाद के लिए काला ऑलस्पाइस।

मैरिनेड के लिए, सोया सॉस, काली मिर्च, अदरक मिलाएं और चूम सैल्मन स्टेक को मैरिनेड में डुबोएं। मछली को मिश्रण में पंद्रह मिनट तक रखें, फिर इसे फ्राइंग पैन में डालें और जैतून के तेल में भूनें, तीन मिनट बाद मशरूम और प्याज डालें। आप चाहें तो मछली को मैरिनेड के साथ पका सकते हैं, लेकिन तब यह नरम हो जाएगी। पकवान को मसले हुए आलू या चावल और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

अनुभवी शेफ अपनी सलाह देते हैं, चूम सैल्मन स्टेक को विशेष रूप से स्वादिष्ट कैसे बनाएं:

• फ़िललेट्स काटते समय, टुकड़ों को शव के बीच में पतला और पूंछ के करीब मोटा बनाया जाता है;
• ग्रिल करते समय, मोटे टेल स्टेक को ग्रिल पर रखें जहां गर्मी सबसे अधिक हो;
• ब्राउन शुगर, जैतून का तेल और शहद सोया सॉस के साथ मिलकर स्टेक पर एक स्वादिष्ट और सुगंधित कोटिंग बनाते हैं;

• औसतन, 1 सेमी चौड़े स्टेक को पकाने का समय दस मिनट है, यानी प्रत्येक तरफ पांच मिनट;
• मोटाई के प्रत्येक नए सेंटीमीटर के लिए तलने में दस मिनट लगते हैं;
• एक आदर्श स्टेक का मांस गुलाबी और लोचदार होना चाहिए; आपको भूरे या पीले रंग के टुकड़े नहीं खरीदने चाहिए, यह इंगित करता है कि उत्पाद बासी है और आसानी से जहरीला हो सकता है;
• ताजा चूम सामन में नरम और हल्की सुगंध होती है, लेकिन अमोनिया या मछली की तेज गंध नहीं होनी चाहिए;
• मैरिनेड स्टेक को ग्रिल पर चिपकने से बचाएगा और मांस को रसदार और कोमल बना देगा।

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए चूम सामन को पकाने का तरीका जानने के लिए, निम्नलिखित वीडियो देखें।

सैल्मन परिवार के सबसे किफायती प्रतिनिधियों में से एक चूम सैल्मन है। इसमें शरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं और अगर सही तरीके से तैयार किया जाए तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है। यदि आप मछली के सभी लाभों को संरक्षित करना चाहते हैं और साथ ही कम से कम पैसे और प्रयास के साथ वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो ओवन में पका हुआ चूम सामन आपकी पसंद है।

खाना पकाने की विशेषताएं

यदि आप नहीं जानते कि चूम सामन को सही तरीके से कैसे पकाना है, तो पाक प्रयोगों का परिणाम शेफ की अपेक्षाओं को पूरा नहीं कर सकता है। ऐसा व्यंजन पाने के लिए जो निराश न करे, कुछ बातों पर विचार करना होगा।

• चूम सामन जितना ताज़ा होगा, उससे बनने वाला व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा। बेकिंग के लिए ठंडी मछली लेना बेहतर होता है। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको कम से कम यह सुनिश्चित करना होगा कि उत्पाद की समाप्ति तिथि अभी समाप्त नहीं हुई है और मछली बहुत अधिक जमी हुई नहीं है। उसी समय, रेफ्रिजरेटर में चूम सामन को डीफ्रॉस्ट करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप इसे जल्दी से डीफ़्रॉस्ट करते हैं - उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग करके - तो पकाने के बाद यह सूखा और बेस्वाद हो जाएगा।
• अगर मछली को पकाने से पहले मैरीनेट किया जाए तो वह अधिक कोमल और रसदार होगी। नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और नमक का क्लासिक मैरिनेड चूम सामन के लिए आदर्श है।
• चूम सैल्मन में वसा की मात्रा अधिक नहीं होती है, इसलिए इसे ओवन में पकाते समय, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और क्रीम से बने सॉस का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उनमें वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, व्यंजन उतना ही अधिक कोमल होगा।

चूम सैल्मन को पकाते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ओवन में ज़्यादा न पकाएं। यदि आप खाना पकाने के समय से अधिक समय निकालेंगे, तो मछली सूखी निकलेगी। यदि मछली को पन्नी में पकाया जाता है तो उसके "अति सूखने" का जोखिम कम हो जाता है। लेकिन इस मामले में, पकाने से 10 मिनट पहले, फ़ॉइल को खोल देना चाहिए ताकि चूम सामन भूरा हो जाए।

चूम सामन को पकाने की तकनीक और समय विशिष्ट नुस्खा पर भी निर्भर हो सकता है।

साबुत चूम सामन को ओवन में पकाया गया

• चूम सामन (शव) - 2 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• पनीर - 0.2 किलो;
• मक्खन - 0.18 किलो;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

• धो लें और, यदि आवश्यक हो, चूम सामन को छान लें। पंख और सिर को हटाना सुनिश्चित करें। पेट भरने के बाद, पेट पर विशेष ध्यान देते हुए मछली को दोबारा धोएं। मछली को सूखने के लिए रुमाल से पोंछ लें। इसे अंदर सहित नमक और काली मिर्च से रगड़ें। नींबू का रस छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• अंडे को खूब उबालें. ठंडा करें, ठंडे पानी में डुबोएं और छीलें। चाकू से ज्यादा बारीक न काटें.
• गाजर को छीलिये, धोइये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
• प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
• मक्खन को आधा भाग में बाँट लें। आधे को पतले स्लाइस में काटें और चूम सामन के पेट में रखें।
• एक फ्राइंग पैन में मक्खन के दूसरे भाग को पिघलाएं, इसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
• गाजर डालें और 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
• अंडे डालें, हिलाएं, कुछ मिनटों के बाद अंडे और सब्जियों वाले पैन को आंच से उतार लें।
• परिणामी मिश्रण से चूम सामन को भरें।
• बेकिंग शीट पर फ़ॉइल रखें, उस पर चूम सामन रखें, फ़ॉइल की दूसरी शीट से ढक दें।
• ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, उसमें मछली के साथ एक बेकिंग शीट रखें। 40 मिनट तक बेक करें.
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
• पन्नी को खोलें, मछली पर पनीर छिड़कें और अगले 10 मिनट तक पकाना जारी रखें।

इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया चूम सामन रसदार और स्वादिष्ट बनता है। इसे पूरा परोसा जा सकता है या भागों में काटा जा सकता है।

पनीर और टमाटर के साथ बेक किया हुआ चूम सामन

• चुम सैल्मन स्टेक - 1 किलो;
• टमाटर - 0.4 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• स्टेक को धोएं, तौलिए से थपथपाकर सुखाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले छिड़कें और बेकिंग डिश में रखें।
• टमाटरों को पतले स्लाइस में काटें और स्टेक पर रखें।
• प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और गरम तेल में नरम होने तक भून लें.
• रोस्ट को टमाटर के ऊपर रखें.
• पैन को ढक्कन से बंद कर दें या पन्नी से ढक दें।
• 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।
• ढक्कन हटा दें (या पन्नी हटा दें)। डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट तक बेक करें।

प्लेटों में बांटें और गार्निश के साथ या बिना गार्निश के परोसें।

सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ चूम सामन

• चुम सैल्मन (फ़िललेट्स या स्टेक) - 0.8 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• गाजर - 0.5 किलो;
• प्याज - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 0.2 एल;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल) - 100 ग्राम;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

• चूम सामन को छान लें या स्टेक में काट लें। इन्हें धोकर रुमाल से सुखा लें. काली मिर्च और नमक. 15 मिनट के लिए छोड़ दें.
• सब्जियों को छीलकर काट लें: प्याज को चाकू से बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। गाजर को काटने के लिए, कोरियाई सलाद तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए ग्रेटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, पन्नी को चिकना करने के लिए थोड़ा तेल बचाकर रखें। - कटी हुई सब्जियां डालें और चलाते हुए 20 मिनट तक भूनें.
• टमाटर के पेस्ट में खट्टी क्रीम मिलाएं और इस मिश्रण को सब्जियों में मिलाएं. हिलाएँ, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।
• पन्नी की एक शीट को चिकना करें और इसे बेकिंग डिश में रखें।
• चूम सामन को सांचे में रखें और सब्जियों के "कोट" से ढक दें।
• मछली के साथ डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 35 मिनट तक बेक करें.

यह व्यंजन अच्छा है क्योंकि यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट बनता है। परोसते समय, खूब सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कना सुनिश्चित करें।

आलू के साथ बेक किया हुआ चूम सामन

• चूम सामन पट्टिका - 0.5 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
• सूखी तुलसी - 10 ग्राम;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• पनीर - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• चूम सैल्मन फ़िललेट को धोकर सुखा लें और क्रॉसवाइज स्ट्रिप्स में काट लें।
• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
• आलू को छील कर धो लीजिये, पतले गोल टुकड़ों में काट लीजिये.
• टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
• पनीर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर पीस लें।
• पन्नी की एक शीट को चिकना करें और इसे बेकिंग डिश में रखें।
• चूम सामन के टुकड़े रखें, उन पर नमक, काली मिर्च और आधी तुलसी छिड़कें। थोड़ा सा पनीर छिड़कें।
• मछली के ऊपर प्याज के आधे छल्ले और आलू के टुकड़े रखें। पनीर छिड़कें.
• आलू के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.
• बचे हुए पनीर और तुलसी के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। इस सॉस से डिश को ढक दें.
• ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें चूम सामन और आलू वाले पैन को 40 मिनट के लिए रख दें।

आलू के साथ पका हुआ चूम सामन एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे छुट्टियों की मेज पर रखना कोई शर्म की बात नहीं है।

ओवन में चूम सामन पकाना मुश्किल नहीं है। यह कोमल और रसदार बनता है, इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट लगता है और एक मोहक सुगंध देता है।