बोर्स्ट ड्रेसिंग तैयार कर रहा हूँ. टमाटर के बिना चुकंदर से बनी बोर्स्ट ड्रेसिंग - एक "उंगली चाटने वाली" रेसिपी। यूक्रेनी बोर्स्ट के लिए चुकंदर की ड्रेसिंग

सर्दियों के लिए जार में बोर्स्ट तैयार करना गृहिणी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक होगा। इसकी रेसिपी बहुत अलग हैं. जो कुछ बचा है वह यह है कि आप अपने लिए सबसे उपयुक्त सूप चुनें और रिकॉर्ड समय में तैयार किए गए स्वादिष्ट समृद्ध सूप के साथ अपने परिवार को पूरी सर्दियों में प्रसन्न करें।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट तैयार करने की क्लासिक रेसिपी में न केवल चुकंदर और गाजर, बल्कि गोभी भी शामिल है। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. इस व्यंजन के लिए आपको लेना होगा: 1 किलो। प्याज, गाजर, टमाटर और पत्तागोभी, 3 किलो। चुकंदर, 70 ग्राम नमक, 160 ग्राम चीनी, 450 मिली। पानी, 220 मि.ली. एसिटिक एसिड, 1 बड़ा चम्मच। कोई वनस्पति तेल.

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर काट लिया जाता है। उन्हें बड़े छेद वाले मांस की चक्की से गुजारना सबसे सुविधाजनक है। लेकिन आप मोटे कद्दूकस का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. गाजर और प्याज को नरम होने तक तला जाता है, जिसके बाद उनमें बची हुई सब्जियां मिला दी जाती हैं. सभी सामग्रियों को धीमी आंच पर 12-15 मिनट तक एक साथ उबाला जाता है।
3. बस थोड़ा और तेल, पानी, नमक, चीनी और एसिटिक एसिड मिलाना बाकी है। मिश्रण को एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है।

परिणामी उत्पाद को पहले से तैयार जार में डाला जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है। कंटेनरों को पलट दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेट दिया जाता है।

बिना सिरके की रेसिपी

यदि आप सिरके के बिना बोर्स्ट तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो नींबू का रस (1 फल) इस घटक को बदलने में मदद करेगा।

ऐसे "अर्ध-तैयार उत्पाद" से सूप अंततः पुरानी, ​​बासी सब्जियों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट निकलेगा। इसके अलावा तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी: 1 किलो। चुकंदर और टमाटर, 400 ग्राम प्याज और गाजर, 150 ग्राम ताजी पत्ता गोभी, तलने के लिए तेल, नमक।

1. चुकंदर को अच्छी तरह से धोया जाता है, लेकिन साफ ​​नहीं किया जाता है। सब्जियों को तेज़ आंच पर नरम होने तक पकाया जाता है।
2. प्याज को मक्खन या वनस्पति तेल में भून लिया जाता है।
3. टमाटरों को उबलते पानी में डाला जाता है, छिलका हटा दिया जाता है और फिर बड़े क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. गाजर को कद्दूकस किया जाता है और पत्तागोभी को तेज चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
5. चुकंदर को छोड़कर सभी पहले से तैयार सब्जियों को कम से कम आधे घंटे के लिए मोटी दीवारों वाले फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।
6. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, उनमें कसा हुआ बीट मिलाया जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को कम से कम 15 मिनट तक पकाया जाता है।
7. जो कुछ बचा है वह सामग्री में नमक और सिरका मिलाना है और तैयारी को बाँझ जार में स्थानांतरित करना है।

यह बोर्स्ट शाकाहारी या मांस से भरपूर हो सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि गृहिणी सर्दियों में इसके लिए कौन से अतिरिक्त घटक चुनती है।

गोभी के बिना जार में

संभवतः कुछ रसोइये ऐसे होंगे जिन्हें बोर्स्ट में पत्तागोभी पसंद नहीं है। इस सब्जी के बिना उनके लिए विशेष रूप से व्यंजन हैं। मांस शोरबा (4 लीटर) का उपयोग करके यह तैयारी करना सबसे अच्छा है। आपको यह भी तैयार करने की आवश्यकता होगी: 800 ग्राम चुकंदर, गाजर, टमाटर और प्याज, लहसुन की 5-6 कलियाँ, 220 मिली। 6% सिरका, 100 ग्राम समुद्री नमक, 220 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल।

1. सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर, छीलकर किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लिया जाता है। चुकंदर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसना सबसे अच्छा है।
2. काटने के बाद सभी सब्जियों को एक गहरे कंटेनर में मिला दिया जाता है और उनमें लहसुन की पतली स्लाइस डाल दी जाती हैं.
3. किसी भी वनस्पति तेल, सिरका, मांस शोरबा, चीनी और नमक को सॉस पैन में मिलाया जाता है। उनके साथ सब्जियां बिछाई जाती हैं, और कंटेनर को मध्यम आंच पर भेजा जाता है।
4. जब तरल उबलता है, तो ताप तापमान न्यूनतम हो जाता है, और सभी सामग्री अगले 35-40 मिनट के लिए पक जाती है।
5. भविष्य के बोर्स्ट को पहले से तैयार जार में गर्म करके डाला जाता है और रोल किया जाता है।

यदि वांछित हो, तो आगे पकाने के दौरान गोभी को सूप में मिलाया जा सकता है।

मसालेदार बोर्स्ट रेसिपी

यह रेसिपी मसालेदार, नमकीन व्यंजनों के प्रेमियों को सबसे अधिक पसंद आएगी। बेशक, आप लहसुन (6-7 कलियाँ) और गर्म लाल मिर्च (2 फली) के बिना नहीं रह सकते। इनके अलावा, व्यंजन तैयार करने के लिए निम्नलिखित का भी उपयोग किया जाएगा: 3 किग्रा. टमाटर, 2 कि.ग्रा. गाजर और सफेद प्याज, नमक, कोई भी मसाला और वनस्पति तेल।

1. गर्म लाल मिर्च के साथ टमाटरों को मांस की चक्की से गुजारा जाता है। परिणामी प्यूरी भविष्य के बोर्स्ट का आधार बन जाएगी।
2. कटे हुए प्याज, गाजर और चुकंदर को नरम होने तक वनस्पति तेल में तला जाता है।
3. सब्जियों को टमाटर-मिर्च की प्यूरी के साथ डाला जाता है और लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर उबाला जाता है। पहले से ही इस स्तर पर, आप नमक, अपना पसंदीदा मसाला और बारीक कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, वर्कपीस को जार में रोल किया जाता है।

मसाला के रूप में, विशेष रूप से बोर्स्ट के लिए डिज़ाइन किए गए तैयार मसाला मिश्रण का उपयोग करना बेहतर है।

सेम के साथ शीतकालीन बोर्स्ट

बीन्स के साथ बोर्स्ट हमेशा विशेष रूप से संतोषजनक होता है। फलियाँ आलू का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। 300 ग्राम सफेद बीन्स के अलावा, आपको लेने की आवश्यकता है: 2 किलो। चुकंदर, सफेद प्याज, गाजर और टमाटर, 400 मिली प्रत्येक। पानी और वनस्पति तेल, 100 ग्राम प्रत्येक, नमक और चीनी, 170 मिली। सिरका।

1. फलियों को रात भर पानी में भिगोया जाता है।
2. चुकंदर, गाजर, प्याज और पहले से ब्लांच किए हुए टमाटरों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है।
3. कटी हुई सब्जियों में उबलता पानी और तेल, साथ ही चीनी, नमक और सिरका मिलाया जाता है।
4. सेम के साथ सर्दियों के लिए बोर्स्ट की भविष्य की तैयारी को कम गर्मी पर कम से कम 40 मिनट तक उबालना चाहिए, और फिर गर्म होने पर जार में रोल करना चाहिए।

कुछ गृहिणियाँ चर्चााधीन नुस्खा के लिए डिब्बाबंद फलियों का उपयोग करने का निर्णय लेती हैं। लेकिन इस मामले में, वर्कपीस को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

हरे टमाटर के साथ रेसिपी

यदि गृहिणी के पास बहुत सारे हरे टमाटर (2 किलो) हैं, तो उनका उपयोग "अर्ध-तैयार उत्पाद" तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। आपको यह भी लेना होगा: 3 किलो। उबले हुए चुकंदर, 1 कि.ग्रा. गाजर, लहसुन का 1 सिर, 100 ग्राम चीनी, 50 ग्राम नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल सिरका, तेल.

1. सभी सब्जियों को काट लिया जाता है और कम से कम 40 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।
2. इन सामग्रियों में सिरका, नमक और चीनी मिलाना बाकी है, और फिर मिश्रण को 25 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
3. सबसे अंत में, ड्रेसिंग को तैयार जार में डाला जाता है और संरक्षित किया जाता है।

हरे टमाटर बोर्स्ट को असामान्य और बहुत स्वादिष्ट बना देंगे।

चुकंदर के अतिरिक्त के साथ

यदि आप चाहते हैं कि तैयार ड्रेसिंग हर किसी के लिए परिचित क्लासिक बोर्स्ट का उत्पादन करे, तो आपको इसके लिए बड़ी मात्रा में चुकंदर (कम से कम 3 किलो) लेना चाहिए।

चुकंदर के अलावा, आपको इसका उपयोग करने की भी आवश्यकता होगी: 1 किलो। ताजा टमाटर, सफेद प्याज, पत्तागोभी और गाजर, 230 मिली। टेबल सिरका, 220 ग्राम चीनी, 100 ग्राम नमक, तेल। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शीतकालीन बोर्स्ट के लिए चुकंदर दबाए जाने पर नरम और दृढ़ होना चाहिए।

1. प्याज और टमाटर को बारीक काट लिया जाता है, पत्तागोभी को काट लिया जाता है, गाजर और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके अपना काम बहुत आसान बना सकते हैं।
2. भविष्य की ड्रेसिंग को सीधे मोटी दीवार वाले पैन में कम से कम आधे घंटे (वनस्पति तेल के साथ) के लिए उबाला जाता है।
3. चीनी, नमक और सिरका मिलाने के बाद, सामग्री को और 15 मिनट तक पकाएं।
4. जो कुछ बचा है वह हॉगवीड को सीधे तैयार ग्लास कंटेनर में रखना है और इसे रोल करना है।

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से ड्रेसिंग के 7 लीटर जार प्राप्त होने चाहिए।

मीठी बेल मिर्च के साथ

मीठी बेल मिर्च बोर्स्ट के स्वाद को खास बना देगी। इसका उपयोग सर्दियों के लिए सूप बनाते समय भी किया जा सकता है। इसे लाल और पीली मिर्च (1 किलो) दोनों का उपयोग करने की अनुमति है। और, इसके अतिरिक्त: प्रत्येक 1.5 किग्रा. चुकंदर, टमाटर और गाजर, 200 ग्राम ताजा अजमोद, 160 ग्राम चीनी, 70 ग्राम नमक, 250 मिली। सिरका (9%), 400 मिली। पानी, रिफाइंड तेल.

1. प्रारंभिक काटने के बाद, सभी सब्जियों (मिर्च को छोड़कर) को कच्चे लोहे के पैन में रखा जाता है, तेल डाला जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।
2. लगभग 25-30 मिनट के बाद, उनमें पानी डाला जाता है और सामग्री को उबाल लिया जाता है।
3. शिमला मिर्च डालने के बाद प्रक्रिया दोबारा दोहराई जाती है. अगले उबाल के बाद, आप पैन में सिरका, चीनी और नमक डाल सकते हैं। द्रव्यमान को धीमी आंच पर अगले 25 मिनट तक उबाला जाता है।
4. अंत में, कटा हुआ अजमोद कंटेनर में रखा जाता है और तरल को फिर से उबाल में लाया जाता है।
5. जो कुछ बचा है वह भविष्य की ड्रेसिंग को गर्म होने पर जार में डालना और इसे रोल करना है।

वर्कपीस को तहखाने या बेसमेंट में रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर स्टोर करना सबसे अच्छा है।

सर्दियों में, प्रत्येक गृहिणी किसी भी चुनी हुई रेसिपी के अनुसार तैयार की गई ड्रेसिंग को खोल सकेगी, उसमें मांस, आलू या अन्य सामग्री मिला सकेगी और जल्दी से एक स्वादिष्ट, समृद्ध सूप प्राप्त कर सकेगी। उसे सब्जियां काटने और तलने में समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा।

हाल ही में, हमारा बेटा एक छात्र है, और यह संरक्षण उसे बहुत मदद करता है। और, ईमानदारी से कहें तो, हम अक्सर ऐसे गैस स्टेशनों का उपयोग करते हैं। आप देर रात काम से घर आते हैं, थके हुए, भूखे, और कोई ताकत नहीं है, लेकिन इस तैयारी की मदद से आप जल्दी से स्वादिष्ट और सुगंधित बोर्स्ट तैयार कर लेंगे! और घर पर हर कोई कहेगा: "धन्यवाद!"

स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाने की कई रेसिपी हैं। आप अपना पसंदीदा चुन सकते हैं या इसे विभिन्न सामग्रियों से तैयार कर सकते हैं। फिर हर बार आपके पास एक नया बोर्स्ट होगा, जो पिछले वाले के समान नहीं होगा।

सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट बोर्स्ट ड्रेसिंग: चुकंदर, गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ नुस्खा

यह सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। मैं सर्दियों के लिए चुकंदर, गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ बोर्स्ट ड्रेसिंग का स्टॉक रखता हूं, लेकिन गोभी के बिना। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। मुझे अपने बगीचे से सब्जियाँ मिलती हैं।

परिचारिका के लिए नोट: विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ उपयुक्त हैं, जिनमें बहुत सुंदर नहीं भी शामिल हैं। मुख्य बात यह है कि वे ताजा हों और खराब न हों। अगर आपको शिमला मिर्च पसंद नहीं है तो आप बिना शिमला मिर्च के भी ड्रेसिंग बना सकते हैं। बस मिर्च की जगह अधिक गाजर या चुकंदर डालें, लेकिन सब्जियों का कुल वजन वही रहना चाहिए।

सामग्री:

• 1 किलो चुकंदर;
• 0.7 किलो गाजर;
• 400 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• 0.6 किलो शिमला मिर्च;
• 250 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 0.6 किलो प्याज;
• गर्म मिर्च का एक तिहाई (वैकल्पिक);
• लहसुन की 6-8 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच. रसोई नमक के चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी के चम्मच;
• 90 ग्राम सिरका (9%)।

ड्रेसिंग कैसे तैयार करें (फोटो के साथ विस्तृत विवरण):

1. सब्जियों को सावधानी से धोएं, सारी गंदगी साफ करें, उन्हें छीलें और फिर से धो लें।
2. चुकंदर और गाजर को कद्दूकस कर लें (या उन्हें फूड प्रोसेसर में काट लें)। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. शिमला मिर्च का कोर और बीज निकालकर इसे क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन और गरम मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, 2 बड़े चम्मच तेल (रिफाइंड) गरम करें। इसमें चुकंदर डालें और चलाते हुए 8-10 मिनट तक भूनें। फिर एक स्लेटेड चम्मच से सावधानीपूर्वक निकालें और एक सॉस पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि पैन में अधिक तेल रहे.
4. - फिर गाजर को भून लें. आप थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं. ब्राउन होने तक भूनिये. चुकंदर के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
5. इसके बाद, उसी फ्राइंग पैन में, प्याज और शिमला मिर्च को बारी-बारी से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आवश्यकतानुसार तेल डालें.
6. सभी सब्जियों को एक-एक करके गहरे फ्राइंग पैन में एक साथ तला जा सकता है: पहले चुकंदर, फिर गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर का पेस्ट।
7. तली हुई सब्जियों के साथ पैन में नमक, चीनी, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, गर्म मिर्च डालें। बचा हुआ वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आग पर रख दें.
8. उबलने के बाद, हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट तक उबालें। फिर सिरका डालें, सब्जी के मिश्रण को उबाल लें और बंद कर दें।
9. ड्रेसिंग को निष्फल जार (500-700 मिली) में रखें और ढक्कन लगा दें। मैं आमतौर पर जार को भाप से जीवाणुरहित करता हूं और ढक्कनों को उबलते पानी से जलाता हूं। आप पुन: प्रयोज्य स्क्रू कैप वाले जार भी प्राप्त कर सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है।

आइए अपने खाली स्थान को पलट दें और उन्हें गर्म कंबल में लपेट दें। एक दिन के बाद, हम इसे किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर ले जाएंगे (उदाहरण के लिए, तहखाने में, बालकनी में या रेफ्रिजरेटर में)। टमाटर के पेस्ट से सुविधाजनक घरेलू ड्रेसिंग तैयार है.

ड्रेसिंग से बोर्स्ट तैयार करने के लिए, शोरबा को उबालें, फिर कटी हुई पत्तागोभी और कटे हुए आलू डालें। पानी में उबाल आने के बाद, 10 मिनट तक पकाएं, फिर ड्रेसिंग डालें (आमतौर पर 3-लीटर पैन के लिए आधा जार)। अगले पाँच मिनट तक पकाएँ, जड़ी-बूटियाँ, तेज़ पत्ता और पिसी हुई काली मिर्च डालें। और स्वादिष्ट बोर्स्ट तैयार है!

टिप: आप ड्रेसिंग के पानी का उपयोग करके लीन बोर्स्ट भी पका सकते हैं। तब खाना पकाने का कुल समय और भी कम हो जाएगा। परोसते समय, इस व्यंजन को खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है और ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

चुकंदर, गाजर और पत्तागोभी के साथ बोर्स्ट ड्रेसिंग

बोर्स्ट को तेजी से पकाने के लिए, मैं अक्सर सर्दियों के लिए पत्तागोभी के साथ बोर्स्ट ड्रेसिंग तैयार करती हूं, जिसकी रेसिपी आपको प्रदान करते हुए मुझे खुशी हो रही है। तैयारी में थोड़ा अधिक समय और मेहनत लगेगी, लेकिन सर्दियों में रसोई में परेशानी कम होगी।

सामग्री:

• 1 किलो चुकंदर;
• 1 किलो गोभी;
• 300-400 ग्राम प्याज;
• 500-600 ग्राम गाजर;
• 900-1000 ग्राम शिमला मिर्च;
• 900-1000 ग्राम टमाटर;
• 20-250 ग्राम अजमोद;
• 50-60 ग्राम लहसुन (1 सिर);
• तेज पत्ता, काली मिर्च, थोड़ा सा सिरका (7%)।

भरण के लिए:

• 300 ग्राम टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक);
• 5 बड़े चम्मच. नमक के चम्मच;
• 6 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• 1.1 लीटर पानी.

पत्तागोभी और चुकंदर से ड्रेसिंग कैसे तैयार करें:

1. चुकंदर और गाजर को अच्छी तरह धो लें. अलग पैन में रखें और नरम होने तक उबालें। चुकंदर को पकने में अधिक समय लगेगा. इसके चमकीले रंग को बनाए रखने में मदद के लिए, आप खाना पकाने के पानी में थोड़ा सा साइट्रिक एसिड या सिरका मिला सकते हैं। फिर पानी निकाल दें और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. इस बीच, पत्तागोभी को काट लें। प्याज और शिमला मिर्च को छीलकर और धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. धुले हुए अजमोद को काट लें.
3. टमाटरों को उबलते पानी में आधे मिनट के लिए रखें, फिर ठंडे पानी में डाल दें। अब आप चाकू से हल्का सा छीलकर इनका छिलका आसानी से निकाल सकते हैं। हम टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं या ब्लेंडर में पीसते हैं।
4. डालने के लिए एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें। नमक, चीनी डालें, मिलाएँ। टमाटर के पेस्ट को थोड़े से पानी के साथ पतला करें, हिलाएं और पैन में डालें। मिश्रण को 1-2 मिनट तक गर्म करें.
5. अब कटी हुई सब्जियों को 10 लीटर के बड़े सॉस पैन में रखें, कटा हुआ लहसुन डालें, फिर भरावन डालें। सब कुछ मिलाएं, उबाल लें और दस मिनट तक पकाएं।
6. उबले हुए चुकंदर और गाजर को छीलकर बड़े जाल वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। जड़ वाली सब्जियों को सब्जियों और भरावन के साथ एक सॉस पैन में रखें, हिलाएं और उबालने के बाद पांच मिनट तक पकाएं।
7. प्रत्येक निष्फल जार में 5-6 काली मिर्च, 1 तेज पत्ता और 1 चम्मच सिरका डालें। फिर ड्रेसिंग डालें और ढक्कन लगा दें। इसे पलट दें, लपेट दें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

बोर्स्ट के लिए आपको शोरबा उबालना होगा, फिर आलू और चुकंदर, गाजर और पत्तागोभी का स्टॉक डालकर 10-15 मिनट तक उबालें। पहली डिश तैयार है! मुझे यह पसंद है कि यह पहले से ही अजमोद के साथ है, जो बोर्स्ट को गर्मियों की मनमोहक सुगंध देता है।

बोर्स्ट ड्रेसिंग तैयार करना आसान है। लेकिन अगर आप पूरी प्रक्रिया को विस्तार से देखना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप निम्नलिखित दिलचस्प वीडियो रेसिपी से खुद को परिचित करें:

टमाटर के बिना सरल बोर्स्ट ड्रेसिंग

मैं अक्सर टमाटर या टमाटर के पेस्ट के बिना बोर्स्ट की तैयारी करता हूं, और पहला कोर्स तैयार करते समय टमाटर जोड़ता हूं। आप डिब्बाबंद टमाटर या तैयार टमाटर का पेस्ट, भागों में ले सकते हैं। इस तैयारी के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे सलाद के रूप में परोसा जा सकता है या विनिगेट्रेट के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• 3 किलो चुकंदर (बीट);
• 0.8-0.9 किलोग्राम प्याज;
• 1 किलो गाजर;
• 2 किलो गोभी;
• 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 0.75 कप टेबल सिरका (9%);
• 2.5 बड़े चम्मच. नमक के चम्मच;
• 5-6 पीसी। काली मिर्च के दाने;
• 2 पीसी. बे पत्ती।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सब्जियों को बहते पानी में अच्छी तरह धोएं। गाजर और चुकंदर को छीलकर बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
2. एक बड़ा सॉस पैन या बेसिन लें और उसमें कटी हुई सब्जियाँ डालें। पानी और वनस्पति तेल (अधिमानतः परिष्कृत) डालें। स्टोव पर आग जलाएं और सामग्री को उबाल लें।
3. फिर, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं। हिलाने के लिए एक बड़ा लकड़ी का चम्मच अच्छा काम करता है। हम ढक्कन को कसकर बंद नहीं करते हैं, बस ढक देते हैं ताकि सब्जियों का गहरा रंग बरकरार रहे।
4. अब मसाला और नमक डालें, सिरका डालें। चालीस से पचास मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। सावधान रहें कि सामग्री जले नहीं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
5. इस बीच, जार को स्टरलाइज़ करें - या तो भाप पर, या ओवन या माइक्रोवेव में। ढक्कनों को उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें या बस उन्हें जला दें। गरम ड्रेसिंग को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चुकंदर, गोभी और गाजर के साथ सर्दियों के लिए बोर्स्ट ड्रेसिंग के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा, लेकिन टमाटर के बिना। इसे आज़माएं - मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा।

बिना सिरके के ड्रेसिंग कैसे बंद करें

मैं यह तैयारी पत्तागोभी के बिना करती हूं; मैं इसे ड्रेसिंग से बोर्स्ट तैयार करने की प्रक्रिया में पहले ही जोड़ देती हूं। लेकिन इस संरक्षण का मुख्य लाभ यह है कि इसमें सिरका नहीं होता है। मेरी दोस्त को सिरका पसंद नहीं है और वह आमतौर पर स्वस्थ भोजन के नियमों का पालन करती है, इसलिए वह अक्सर इस रेसिपी के अनुसार ड्रेसिंग तैयार करती है।

विशेषता यह है कि सिरके की अनुपस्थिति से सब्जियों के रंग और उत्पाद की सुरक्षा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। भूनने से पहले, आप चुकंदर पर थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं, हालांकि यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। तथ्य यह है कि टमाटर में पर्याप्त मात्रा में एसिड होता है जिसकी हमें आवश्यकता होती है। हम इस रेसिपी में आनुपातिक रूप से अधिक टमाटरों का उपयोग करेंगे।

पत्तागोभी और सिरके के बिना सर्दियों के लिए बोर्स्ट ड्रेसिंग के लिए सामग्री:

• 3 किलो टमाटर;
• 2 किलो गाजर;
• 3 किलो मीठी मिर्च;
• 2 किलो प्याज;
• 3 किलो चुकंदर;
• 400 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 5 बड़े चम्मच. एल नमक;
• 350 ग्राम चीनी;
• गर्म मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद और इच्छा के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. टमाटरों को धोइये, उबलते पानी में डालिये और छिलका हटा दीजिये. टमाटरों को मीट ग्राइंडर से पीस लें। आइए मिश्रण से बड़े दाने निकाल लें ताकि सब कुछ सुंदर हो जाए।
2. टमाटर के मिश्रण को सॉस पैन में डालें, वनस्पति तेल डालें, चीनी और नमक डालें। अब इसे आग पर रखकर उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें।
3. - इस समय बची हुई सब्जियों को काट लें या कद्दूकस कर लें. मीठी मिर्च को सफेद अंतड़ियों और बीजों से साफ करना होगा, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटना होगा। चुकंदर और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
4. सब्जियों को टमाटर के मिश्रण के साथ पैन में डालें, हिलाएं, लगभग 15 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ लहसुन और गर्म काली मिर्च, धुली और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। आप अपने स्वाद के अनुरूप अन्य मसाले मिला सकते हैं।
5. गर्म ड्रेसिंग को उबले हुए जार में डालें और निष्फल ढक्कन के साथ बंद करें। जार को पलट दें और उन्हें गर्म तौलिये या कंबल में लपेट दें। इसे कम से कम एक दिन तक ऐसे ही पड़ा रहने दें।

ठंडा होने के बाद किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें। मिश्रण तीखा-मीठा होगा, सिरके की विशेषता वाले खट्टेपन के बिना।

टिप: ड्रेसिंग सलाद के साथ-साथ बच्चे के भोजन (तीन साल के बाद) के लिए भी उपयुक्त हो सकती है। बेशक, अगर हम इसे बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो हम गर्म मसाले नहीं डालते हैं।

अब आप सर्दियों के लिए सुगंधित बोर्स्ट ड्रेसिंग के विभिन्न प्रकार के विस्तृत व्यंजनों को जानते हैं: चुकंदर और गाजर, टमाटर का पेस्ट और गोभी के साथ। इसलिए, ठंड के मौसम में सुगंधित और स्वस्थ बोर्स्ट तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। आप प्रयोग कर सकते हैं और अपना कुछ, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों में बोर्स्ट का मसाला बनाते समय, आपके पास हमेशा गोभी, टमाटर या चुकंदर नहीं होते हैं।

बोर्स्ट तैयार करने के अपने कार्य को सरल बनाने के लिए, आप गर्मियों में सब्जियाँ तैयार कर सकते हैं जो सर्दियों में आपकी मदद करेंगी। आप पूछते हैं, अगर सब्ज़ियाँ साल भर और बहुत सस्ती कीमतों पर बेची जाती हैं, तो बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग क्यों तैयार करें। उत्तर सरल है: ड्रेसिंग बनाने वाली सभी सब्जियाँ घर की बनी होंगी, शरद ऋतु में और बिना नाइट्रेट वाली (जिनके पास अपना बगीचा है वे और भी भाग्यशाली हैं), और सर्दियों में स्टोर से खरीदी गई ग्रीनहाउस सब्जियाँ नहीं।

यहां तक ​​कि अगर आपके पास ग्रीष्मकालीन घर नहीं है, तो बाजार में दादी-नानी से अपने स्थानीय टमाटर और गाजर खरीदना मुश्किल नहीं होगा। बोर्स्ट ड्रेसिंग की इस रेसिपी के साथ, आप पूरी लंबी सर्दियों के लिए मसालेदार सब्जियाँ तैयार कर सकते हैं, और आपको उनके मुरझाने या सूखने की चिंता नहीं करनी होगी। नुस्खा में कुछ भी तलने की आवश्यकता नहीं है; ड्रेसिंग बस तैयार की जाती है: सब्जियों को स्टू किया जाता है और फिर रोल किया जाता है।

2 किलो गाजर - मोटे कद्दूकस पर,

2 किग्रा. प्याज - आधा छल्ले,

2 किलो टमाटर - स्लाइस.

वनस्पति तेल में सब कुछ अलग-अलग भूनें।

2 किग्रा. चुकंदर उबालें - मोटे कद्दूकस पर,

3 कप बीन्स उबालें.

सबको मिला लें.

जोड़ना -

0.5 ली. वनस्पति तेल,

0.5 ली. गर्म पानी,

1 कप चीनी,

100 ग्राम नमक (3 बड़े चम्मच)

150 ग्राम सिरका.

हिलाएँ और लगभग 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ, जार में डालें और रोल करें। आउटपुट 6.5 - 7.0 लीटर. सलाद अपने आप में स्वादिष्ट होता है, और इस सलाद से बना बोर्स्ट भी स्वादिष्ट होता है।

ईंधन भरना *सभी 500 में*

आपको चाहिये होगा:

5 किलो चुकंदर,
1.5 किलो टमाटर,
500 जीआर. मिठी काली मिर्च,
500 जीआर. ल्यूक,
500 जीआर. गाजर,
500 मिली सूरजमुखी तेल,
200 जीआर. सहारा,
200 जीआर. 9% सिरका,
200 जीआर. लहसुन,
60 जीआर. नमक,
डिल 2-3 छाते।

तैयारी:

टमाटर को मीट ग्राइंडर से लहसुन के साथ पीस लें। मक्खन, नमक, चीनी डालें - एक सॉस पैन में आग पर रखें, फिर चुकंदर और गाजर (कद्दूकस किया हुआ), काली मिर्च, आधा छल्ले में कटा हुआ, डिल डालें।

इसे 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए। प्याज को काटें और भूनें, काढ़े में डालें और 10 मिनट तक उबालें। ख़त्म करने से पहले, सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जल्दी से निष्फल जार में रखें, डिल को हटा दें, रोल करें और कस लें। कम्बल के नीचे धीरे-धीरे ठंडा करें। कमरे के तापमान पर खड़ा है.
स्रोत: vk.com/miridey
बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग "घर पर टॉर्चिन"

सामग्री
चुकंदर - 2 किलोग्राम
प्याज - 0.5 किलोग्राम
मीठी लाल मिर्च - 0.5 किलोग्राम
गाजर - 0.5 किलोग्राम
टमाटर का रस - 500 मिली
गर्म मिर्च - 1 टुकड़ा
लहसुन - 5 कलियाँ
सिरका 3% - 0.25 कप
वनस्पति तेल (सूरजमुखी) - 1 कप
चीनी - 0.5 कप
नमक - 0.5 बड़े चम्मच
तैयारी
बोर्स्ट के लिए इस अद्भुत ड्रेसिंग "घर पर टार्चिन" के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि आप न केवल जल्दी से बोर्स्ट पका सकते हैं और "प्याज के लिए मत रोओ", जैसा कि वे परिचित विज्ञापन में कहते हैं, बल्कि यह भी कि इस ड्रेसिंग का उपयोग किया जा सकता है। इसे कुछ ब्रेड पर फैलाएं और जब हमारा बोर्स्ट अभी भी पकने की प्रक्रिया में है, तो तुरंत जलपान करें।

1. हम ऊपर बताई गई सभी सब्जियों को धोते हैं, काटते हैं, और फिर हमें मीट ग्राइंडर की मदद की आवश्यकता होगी - हम सभी सामग्रियों को इसके माध्यम से पास करेंगे।

2.अब मक्खन, चीनी, सिरका, नमक डालें और लगभग एक घंटे के लिए आग पर रख दें।

3.हमारी ड्रेसिंग के लिए सब्जियाँ पक जाने के बाद, इसे जार में डालें और अद्भुत स्वाद का आनंद लें!

मुझे लगता है कि आपको "टॉर्चिन एट होम" बोर्स्ट ड्रेसिंग मुख्य रूप से इसकी अविश्वसनीय आसानी और तैयारी की गति के कारण पसंद आएगी।

बोर्श ड्रेसिंग

उत्पादों

(शुद्ध वजन दिखाया गया है)
टमाटर - 1 किलो
प्याज- 1 किलो
गाजर - 2 किलो
पत्ता गोभी - 1 किलो
चुकंदर - 1 किलो
नमक - 2.5 बड़े चम्मच।
चीनी - 1/2 कप
वनस्पति तेल - 1 कप
सिरका 9% - 3/4 कप

सर्दियों के लिए पत्तागोभी से बोर्स्ट ड्रेसिंग कैसे बनाएं:

1. टमाटर को आधा छल्ले (स्लाइस) में, प्याज को आधा छल्ले में, पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें। गाजर और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. चुकंदर को छोड़कर सब कुछ एक सॉस पैन में रखें, सिरका को छोड़कर सभी मसाले डालें। उबलना।
3. 10 मिनट बाद चुकंदर और सिरका डालकर 7 मिनट तक उबालें.
4. गरम-गरम स्टरलाइज़्ड जार में रखें और बेल लें।

सर्दियों के लिए बोर्स्ट ड्रेसिंग तैयार है।

बॉन एपेतीत!!! और एक स्वादिष्ट मूड है!!!

सर्दियों के लिए बोर्स्ट ड्रेसिंग

ऐसा प्रतीत होता है कि डिब्बाबंद बोर्स्ट की तुलना ताजी, असंसाधित सब्जियों से बने व्यंजन से नहीं की जा सकती। बेशक, अगर पास में कोई सुविधा स्टोर या थोक सब्जी बाजार है, तो आवश्यक उत्पादों का स्टॉक करना कोई समस्या नहीं है। लेकिन ऐसा आदर्श विकल्प हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं है।

उदाहरण के लिए, गृहिणी एक सप्ताह के लिए छुट्टी पर या अपनी माँ से मिलने गई थी, और घरवाले, दैनिक ताज़ा बोर्स्ट से खराब हो गए, माँ के पहले कोर्स की लालसा से कराह उठे और रोने लगे। घर के कामकाज से स्तब्ध पति को फोन पर यह समझाना बहुत आसान है कि बोर्स्च ड्रेसिंग के क़ीमती जार का स्थान क्या है, यह समझाने में लंबा समय बिताने की तुलना में कि शोरबा के साथ पैन में क्या और कैसे डालना है।

या आप विदेश में रहते हैं और गलती से उस समय स्थानीय बाज़ार में आ गए जब वह बंद था, जब सब्जियाँ नगण्य मूल्य में खरीदी जा सकती थीं। वे बैग घर ले आए, लेकिन गर्म देशों में हाइड्रोपोनिकली उगाई गई सब्जियों का भंडारण करना व्यर्थ है। हां, और आपको सुबह से शाम तक वहां काम करना होगा, और एक दुर्लभ छुट्टी के दिन, एक महिला स्टोव पर आधा दिन बिताएगी। बेशक, स्थानीय निवासी अपने रिश्तेदारों को अर्ध-तैयार उत्पाद खिलाते हैं, लेकिन सीआईएस देशों के लोग अभी भी अपने परिवारों को हार्दिक, समृद्ध बोर्स्ट खिलाते हैं।

और अंत में, सर्दियों के लिए बोर्स्ट ड्रेसिंग तैयार करने के पक्ष में तीसरा, सबसे सम्मोहक तर्क यह है कि मौसमी कीमत ऑफ-सीजन में सब्जियों की लागत से कई गुना कम है।

बेल मिर्च के साथ डिब्बाबंद बोर्स्ट ड्रेसिंग

सर्दियों की तैयारी के लिए आवश्यक उत्पाद और उनकी मात्रा:

• 2 किलो बहुत पके हुए टमाटर, अगर आपको सस्ते में थोड़े से कुचले हुए टमाटर मिल जाएं तो यह डरावना नहीं है;
• 3 किलो टेबल, बेहद गहरा रंग, चुकंदर,
• 1.5 किलो गाजर और मीठी बहुरंगी मिर्च;
• 1 किलो सफेद या सुनहरा प्याज (किसी भी परिस्थिति में तथाकथित नीला या लाल प्याज न लें - पकने पर वे गंदे भूरे रंग के हो जाते हैं);
• आपके पसंदीदा साग का एक बड़ा गुच्छा - डिल, अजमोद। आप एक काम कर सकते हैं - कुछ लोगों को अजमोद पसंद नहीं है, दूसरों को डिल से चिढ़ है।
• नियमित टेबल नमक की एक छोटी पहाड़ी के साथ 4 बड़े चम्मच;
• 200 मिलीलीटर परिष्कृत तेल, हालांकि कुछ प्रेमी सुगंधित तेल का उपयोग करते हैं;
• आधा गिलास चीनी;
• आधा लीटर सादा पानी;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 150 मिलीलीटर सिरका 9%;

इस राशि की गणना सर्दियों के लिए 6-7 लीटर तैयार बोर्स्ट ड्रेसिंग के लिए की जाती है।

ट्विस्ट बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका:

1. जड़ वाली सब्जियों को धोकर छील लें। यदि आप पहले से उल्लिखित गाजर और बीट्स में पार्सनिप रूट जोड़ते हैं, तो बोर्स्ट को अधिक समृद्ध स्वाद मिलेगा।
2. जड़ों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. बीज हटा दें और मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. टमाटरों को ब्लांच कर लें, छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
6. साग से खुरदुरे डंठल हटा दें और पूरे गुच्छे को काट लें।
7. प्याज को तेल में हल्का भूरा होने तक भूनें, एक स्टूइंग कंटेनर में डालें।
8. प्याज के किसी भी छोटे टुकड़े को हटाने के लिए पैन को कपड़े या कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। भविष्य में, प्रत्येक अगले बैच से पहले फ्राइंग पैन को पोंछ लें।
9. गाजर को तेल डालकर भूनें, प्याज में मिला दें।
10. मिर्च को हल्का सा भून लीजिए और तली हुई सब्जियों में डाल दीजिए.
11. चुकंदर को साइट्रिक एसिड या थोड़ी मात्रा में सिरके के साथ मिलाकर धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें। तलने के अंत में चीनी डालें।
12. चुकंदर में टमाटर डालें और मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक भूनें।
13. सभी तली हुई सब्जियों को मिलाएं और नमक के साथ 15 मिनट तक पकाएं।
14. सिरका डालें और उबालें।
15. उपयुक्त कंटेनरों के निष्फल जार में रखें, रोल करें और इंसुलेट करें।
16. 1.5-2 दिनों के बाद इसे सर्दियों के लिए भंडारित कर लें।

अनानास स्वाद के साथ तोरी - व्यंजन जो आपको आश्चर्यचकित कर देंगे:

सब्जियों को पहले से तलने के बिना बोर्स्ट ड्रेसिंग

सर्दियों की तैयारी के लिए आवश्यक उत्पादों की अनुमानित मात्रा:

• 2 किलो चुकंदर;
• 1 किलो गाजर, टमाटर और प्याज;
• आधा किलो मीठी बेल मिर्च;
• 250 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 गिलास सिरका 6%;
• 100 ग्राम नमक;
• 1 कप दानेदार चीनी;
• आपके पसंदीदा साग का एक गुच्छा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. जड़ वाली सब्जियों को कद्दूकस पर या फूड प्रोसेसर में पीस लें: चुकंदर और गाजर।
2. सूप में डालने के लिए हमेशा की तरह टमाटर, मिर्च और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
3. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो मनचाही सब्जियां डालें.
4. तेल, चीनी, सिरका और नमक से ड्रेसिंग बनाएं। तब तक हिलाएं जब तक चीनी और नमक पूरी तरह से घुल न जाएं।
5. सब्जियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
6. सबसे छोटे जार तैयार करें ताकि आप एक ही बार में पूरे द्रव्यमान का उपयोग कर सकें।
7. तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को नियमित रूप से हिलाते हुए धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक उबालें।
8. बर्तनों में रखें और धातु के ढक्कन से ढक दें।

इस उत्पाद को एक अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है।

आवश्यक शोरबा उबालें, आलू, फिर पत्तागोभी डालें। पकाने से कुछ मिनट पहले बोर्स्ट ड्रेसिंग डालें।

अल्ला कोवलचुक से बोर्स्ट ड्रेसिंग

मास्टर शेफ प्रतियोगी अपनी व्यावहारिक सलाह और सिद्ध व्यंजनों के लिए जानी जाती है। सर्दियों के लिए डिब्बाबंद ड्रेसिंग का उसका संस्करण एक बड़े परिवार-शैली सॉस पैन में बोर्स्ट तैयार करने में उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है। परिणाम प्रसिद्ध यूक्रेनी बोर्स्ट के लिए 700-1000 ग्राम उत्कृष्ट बोर्स्ट ड्रेसिंग होगा।

कौन से उत्पाद तैयार किए जाने चाहिए:

• 200 ग्राम गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ;
• 600 ग्राम चुकंदर;
• 100 ग्राम पानी;
• तलने के लिए 50 ग्राम तेल;
• 2 चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 30 मिली सेब साइडर सिरका।

ड्रेसिंग कैसे तैयार करें:

1. गाजर और चुकंदर को अलग-अलग कद्दूकस कर लीजिए.
2. काली मिर्च और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. टमाटरों को मीट ग्राइंडर या फ़ूड प्रोसेसर में पीसकर प्यूरी बना लें।
4. साग को बारीक काट लीजिये.
5. एक गहरे फ्राइंग पैन में प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें।
6. इसमें गाजर डालें, तेल डालें और ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट तक भूनें।
7. चुकंदर को सिरके के साथ मिलाएं और प्याज और गाजर में मिलाएं।
8. सब्जियों को ढककर 5 मिनिट तक धीमी आंच पर पकाएं.
9. नमक और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
10. काली मिर्च के टुकड़े और जड़ी-बूटियाँ डालें, फिर से हिलाएँ और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट तक उबालें।
11. प्यूरी डालें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
12. ड्रेसिंग को हिलाते हुए 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
13. तैयार जार में रखें और सील कर दें।
14. बंद जार को उनके किनारों पर रखें और परिणामी तरल को समान रूप से वितरित करने के लिए उन्हें टेबल पर रोल करें।
15. भंडारण के लिए मोड़ हटा दें.

यह व्यंजन सर्दियों के नाश्ते के रूप में भी एकदम ठंडा है।