लीवर के साथ एक प्रकार का अनाज पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, संपूर्ण दोपहर का भोजन है। हर गृहिणी जानती है कि अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खिलाना कितना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, हम ऐसा ही दोपहर का भोजन तैयार करने का सुझाव देते हैं।
कुट्टू में मानव शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे पदार्थ होते हैं। यह विटामिन बी, पीपी, पी, ई, सी से भरपूर है और इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, तांबा, बोरान, आयोडीन, कोबाल्ट भी शामिल है। पोषण विशेषज्ञ चिकन लीवर की सलाह देते हैं: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 136 किलो कैलोरी होती है। इसमें आयरन होता है, जो एनीमिया से बचाता है, जबकि जिंक और कैल्शियम बालों, हड्डियों, दांतों और नाखूनों के लिए अच्छे होते हैं।
इस स्वास्थ्यप्रद व्यंजन को अवश्य बनाएं, और आपका परिवार तृप्त और संतुष्ट रहेगा।
सामग्री
- चिकन लीवर - 500 ग्राम
- एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- जायफल - चाकू की नोक पर
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नमक स्वाद अनुसार
- मक्खन (सब्जी)- तलने के लिए
जानकारी
दूसरा रास्तासर्विंग्स - 2
पकाने का समय - 0 घंटे 30 मिनट
जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज: कैसे पकाने के लिए
सबसे पहले गाजर और प्याज को छील लें. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को पतले स्लाइस में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मक्खन या वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन गरम करें, कटी हुई सब्जियाँ डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक, लगातार हिलाते हुए भूनें।
लीवर को अच्छी तरह धो लें, यदि कोई परत हो तो उसे हटा दें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
चिकन लीवर को सब्जियों के साथ एक सॉस पैन में रखें, स्वाद के लिए पिसा हुआ जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आंच पर 2 मिनट तक हिलाएं और गर्म करें।
आइए एक प्रकार का अनाज छाँटें - वहाँ कंकड़ हो सकते हैं। एक छलनी में रखें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। धुले हुए अनाज को कलेजे और सब्जियों के साथ एक सॉस पैन में रखें, मिलाएं और गर्म उबलते पानी में डालें (1 कप अनाज के लिए, 2.5 कप पानी)। उच्च ताप पर उबालें। उबलने के बाद, आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तरल पूरी तरह से एक प्रकार का अनाज में अवशोषित होना चाहिए।
चिकन लीवर के साथ एक प्रकार का अनाज एक सरल, लेकिन हर दिन के लिए बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। कुट्टू आम तौर पर लीवर के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है, और यह चिकन लीवर के साथ भी बिल्कुल सही बैठता है। चिकन लीवर को अनाज से अलग करके सुगंधित टमाटर सॉस में पकाया जाता है और यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है। कुट्टू को अलग से पकाया जाता है और यह कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है। फिर कुट्टू के दलिया को ग्रेवी में चिकन लीवर के साथ मिलाकर परोसा जाता है. यह बहुत तृप्तिदायक, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है!
सामग्री की सूची
- एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम
- चिकन लीवर - 250 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
- वनस्पति तेल- तलने के लिए
खाना पकाने की विधि
एक प्रकार का अनाज छाँटें और ठंडे पानी से धो लें। एक सॉस पैन में रखें, 1 से 2 के अनुपात में ठंडा पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। पकने तक 20 मिनट तक पकाएं। नमक और मक्खन डालें. हिलाओ, ढको और छोड़ दो।
जब एक प्रकार का अनाज पक रहा हो, तो चिकन लीवर को धोकर सुखा लें। शिराओं और पित्त नलिकाओं को हटाकर इसे टुकड़ों में काट लें। प्याज और गाजर को छील कर धो लीजिये. बस प्याज को अपनी पसंद के अनुसार काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज डालें। थोड़ा सा भूनिये, कलेजे के टुकड़े डालिये और लगभग 2-3 मिनिट तक भूनिये. इसमें तैयार गाजर डालकर करीब 3 मिनट तक भूनें. नमक के साथ टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। आंच से उतारें, सॉस को एक प्रकार का अनाज दलिया में डालें और हिलाएं। तत्काल सेवा।
चिकन लीवर के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार है!
एक प्रकार का अनाज के साथ खट्टा क्रीम में चिकन लीवर
चिकन लिवरयह न सिर्फ मानव शरीर के लिए बेहद उपयोगी है, बल्कि काफी जल्दी तैयार भी हो जाता है। और यह कोई महत्वहीन तथ्य नहीं है. उपयोगिता और तैयारी की गति के मामले में भी यह किसी से कमतर नहीं है अनाज.
तो तैयारी कर ली है एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन लीवरआप एक पत्थर से दो शिकार करेंगे: पूरे परिवार को दिल से और स्वस्थ भोजन खिलाएंगे और खाना पकाने पर कम से कम समय बिताएंगे।
सामग्री सामग्री:
- चिकन लीवर - 1 किलो;
- एक प्रकार का अनाज - 0.5 किलो;
- खट्टा क्रीम या क्रीम - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी;
- प्याज - 1 बड़ा प्याज;
- लहसुन - 3 कलियाँ (या स्वादानुसार);
- बे पत्ती - 2-3 पीसी;
- साग - स्वाद के लिए.
खट्टा क्रीम और एक प्रकार का अनाज में चिकन लीवर के लिए नुस्खा
आइए सभी सामग्री तैयार करके खाना बनाना शुरू करें।
1) एक प्रकार का अनाज छाँट लेंऔर ठीक है कुल्लाजब तक पानी साफ न हो जाए, कई पानी में डालें।
2) चिकन लिवरअच्छा कुल्लाठंडे पानी के नीचे रखें और पानी को सूखने दें। जिसके बाद पित्त की उपस्थिति के लिए यकृत की जांच की जाती है, यदि कोई है, तो इसे सावधानीपूर्वक अलग किया जाना चाहिए और हटा दिया जाना चाहिए। साथ ही लीवर से फिल्म भी काट दें। कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3) प्याज को छीलकर ठंडे पानी से धो लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
कटे हुए पायज़ 4) गाजरधोएं, साफ़ करें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें. इस रेसिपी में मैंने कद्दूकस की हुई जमी हुई गाजर का उपयोग किया है।
5) धुले हुए अनाज को एक सॉस पैन में डालें, अनाज की सतह से तीन अंगुल ऊपर ठंडा पानी डालें और ढक्कन बंद करके तेज़ आंच पर स्टोव पर रखें।
एक प्रकार का अनाज के ऊपर पानी डालें जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, नमक डालें और आंच को मध्यम कर दें।
नमक उबलता हुआ एक प्रकार का अनाज जब कुट्टू में पानी न रह जाए तो आंच धीमी कर दें और थोड़ा उबाल लें, फिर आंच बंद कर दें और कुट्टू में मक्खन डालें।
एक प्रकार का अनाज में तेल जोड़ें मक्खन पिघलने के बाद कुट्टू को अच्छे से चला लीजिए एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें लहसुन, मिश्रण. आपको बहुत सारा लहसुन डालने की जरूरत नहीं है। यदि लहसुन की सुगंध सूक्ष्म हो - दखल देने वाली न हो तो कुट्टू स्वादिष्ट बनेगा। पैन को ढक्कन से बंद कर दें और तौलिये में लपेट लें।
लहसुन के साथ एक प्रकार का अनाज जबकि एक प्रकार का अनाज पक रहा है, इस दौरान हम कलेजी तैयार करेंगे।
6) प्याज भूननासुनहरा भूरा होने तक तेल में एक फ्राइंग पैन में।
तला हुआ प्याज 7) धनुष को जोड़ना चिकन लीवर को टुकड़ों में काट लेंऔर लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक भून लीजिए. ढक्कन बंद मत करो!
प्याज के साथ जिगर 8) कलेजे और प्याज को जोड़ना कदूकस की हुई गाजरऔर ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें 9) लीवर और सब्जियों के लिए खट्टा क्रीम फैलाओऔर हिलाएं, यदि आवश्यक हो, उबलते पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबालें। प्राकृतिक खट्टा क्रीम या क्रीम का उपयोग करना बेहतर है। दुकान से खरीदी गई खट्टी क्रीम फट जाती है।
एक प्रकार का अनाज दलिया अन्य अनाजों के बीच एक वास्तविक नेता है, क्योंकि यह विभिन्न व्यंजनों और खाना पकाने के तरीकों की संख्या में रिकॉर्ड तोड़ता है। सबसे आसान और सबसे मूल व्यंजनों में से एक है लीवर के साथ एक प्रकार का अनाज। यह व्यंजन बहुत संतोषजनक, पौष्टिक, रसदार और सुगंधित है। पारिवारिक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया। यदि सब कुछ प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार किया जाता है, तो चिकन लीवर नरम हो जाएगा, आपके मुंह में पिघल जाएगा। खाना पकाने के कुछ रहस्य और तरकीबें जानना ज़रूरी है। लीवर को रसदार और मुलायम बनाने के लिए इसे सात या नौ मिनट से ज्यादा नहीं तला जाता है! जहाँ तक एक प्रकार का अनाज दलिया की बात है, यह भी जल्दी पक जाता है। कुल खाना पकाने का समय पैंतीस मिनट से अधिक नहीं है।
चिकन लीवर के साथ एक प्रकार का अनाज एक संपूर्ण, संतुलित और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। इसे न केवल कड़ाही में स्टोव पर, बल्कि ओवन में एक बर्तन में, साथ ही धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। प्रस्तावित नुस्खा का उपयोग किसी भी विधि के लिए किया जा सकता है। जिगर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया को एक क्लासिक भोजन संयोजन कहा जा सकता है।
अगर आपके पास थोड़ा खाली समय है और पूरा लंच या डिनर तैयार करना है तो यह रेसिपी आपके लिए जीवनरक्षक बन जाएगी। यह दूसरा कोर्स न केवल स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत जल्दी तैयार भी हो जाता है।
सामग्री
उत्पादों की यह सूची और मात्रा दो पूर्ण सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।
तैयारी
1. रेसिपी का अध्ययन करें, इस व्यंजन के लिए आवश्यक उत्पाद तैयार करें। एक प्रकार का अनाज को छांटना चाहिए, मलबे और काली गुठली को हटा देना चाहिए। फिर बहते पानी से कई बार कुल्ला करें।
2. दलिया पकाने से पहले, अनाज और तरल के अनुपात की सही गणना करना उचित है। यदि आप ½ कप कुट्टू पकाने जा रहे हैं, तो आपको कम से कम एक गिलास पानी का उपयोग करना होगा। एक सॉस पैन में अनाज डालें और पानी से ढक दें।
3. पैन को स्टोव पर रखें, उबाल लें और नमक डालें। आंच धीमी कर दें और तब तक पकाएं जब तक सारा तरल सोख न जाए।
4. दलिया पकाते समय चिकन लीवर तैयार करना शुरू कर दें. इसे नसों और फिल्म से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
6. प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद आप इसमें कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं. तीन मिनट बाद इसमें शहद और सोया सॉस डालें। पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
7. फिर चिकन लीवर को फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर पांच मिनट तक भूनें.
8. पकाने से दो मिनट पहले नमक, काली मिर्च और कई तरह के मसाले डालें. - पैन को ढक्कन से ढककर कुछ देर के लिए छोड़ दें.
परंपरागत रूप से, एक प्रकार का अनाज और लीवर दोनों ही ऐसे उत्पाद माने जाते हैं जो हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करते हैं, इसलिए जब हीमोग्लोबिन सामान्य से नीचे चला जाता है, तो एक प्रकार का अनाज और लीवर मेज पर अपरिहार्य खाद्य पदार्थ बन जाएंगे। एक प्रकार का अनाज और सब्जियों के साथ पका हुआ लीवर न केवल एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि काफी आहार भी है, इसलिए, यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और आपके स्वास्थ्य में भी सुधार करेगा)))
प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल डाले बिना गर्म सॉस पैन में रखें - इस तरह पकवान न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि पूरी तरह से आहारयुक्त भी होगा। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
हम एक विशेष सब्जी कटर का उपयोग करके कच्ची गाजर को पतले क्यूब्स में काटते हैं या उन्हें कद्दूकस करते हैं। तले हुए प्याज के साथ सॉस पैन में गाजर डालें।
लहसुन की दो बड़ी कलियों को बड़े स्लाइस में काटें और उन्हें प्याज और गाजर के साथ फ्राइंग पैन में डालें। सभी चीजों को लगातार हिलाते हुए पांच मिनट तक एक साथ भूनें।
जब सब्जियां पक रही हों, चिकन लीवर को धो लें, इसे पेपर किचन टॉवल से हल्का सा सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों के साथ एक सॉस पैन में लीवर रखें और हिलाएं।
अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें और उसी सॉस पैन में रखें।
हम आधा गिलास एक प्रकार का अनाज कई बार धोते हैं, और फिर इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे पूरी सतह पर समतल करते हैं।
अब सॉस पैन में पानी डालें ताकि वह अनाज को हल्के से ढक दे, और स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें।
हम "अदजिका" मसाले भी मिलाते हैं, जिसमें हरी मिर्च के टुकड़े, सनली हॉप्स, पिसी हुई काली मिर्च, गर्म लाल मिर्च, सफेद मिर्च, धनिया, लहसुन, सूखे अजमोद और डिल शामिल हैं।
सॉस पैन को ढक्कन से बंद करें और अनाज और सब्जियों के साथ लीवर को धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक उबलने दें, और फिर सॉस पैन को स्टोव से हटा दें, इसकी सामग्री को मिलाएं, सब कुछ एक कंबल में लपेटें और आधे घंटे के लिए भाप में छोड़ दें।
तैयार कुट्टू को एक गहरे कटोरे में सब्जियों के साथ ताजी अजमोद की पत्तियों से सजाकर परोसें।
सुखद भूख और अच्छा स्वास्थ्य!
खाना पकाने के समय: PT01H00M 1 घंटा।
प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 50 रगड़.
