ओटमील पैनकेक रेसिपी. दलिया पेनकेक्स। केफिर के साथ आहार दलिया पेनकेक्स

स्वास्थ्यवर्धक पैनकेक अविश्वसनीय लगते हैं, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं!

यह लेख ओटमील या ओटमील पैनकेक रेसिपी के बारे में है। यह व्यंजन अपनी उपयोगिता इसके मुख्य घटक - दलिया से प्राप्त करता है।

दलिया खाने से, हम अपने शरीर में सूक्ष्म तत्वों के भंडार की भरपाई करते हैं, जैसे: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता और सोडियम, और इसमें हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक बहुत सारे बी विटामिन और अमीनो एसिड भी होते हैं। इसमें मांसपेशियों के विकास के लिए प्रोटीन भी होता है, यही वजह है कि एथलीट इसे खाना पसंद करते हैं।

जो लोग गेहूं के आटे का बिल्कुल भी सेवन नहीं करते हैं, उनके लिए यहां दलिया से बने स्वस्थ पैनकेक की एक स्वादिष्ट रेसिपी है। पैनकेक काफी पतले, कोमल और वास्तव में स्वादिष्ट बनते हैं।

1.5 कप (ग्लास - 250 मि.ली.) दूध
1 कप जई का आटा (आप इसके गुच्छे को कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं)
2 अंडे
2 टीबीएसपी। सहारा
1/4 छोटा चम्मच. नमक
1/4 छोटा चम्मच. सोडा
2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल

यदि आपके पास दलिया नहीं है, तो चिंता न करें। आप ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं और आपको बेहतरीन आटा मिलेगा।

यह नुस्खा लगभग 12 तैयार पैनकेक बनाता है।

1. दूध को हल्का गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन ज्यादा गर्म न करें।

2. एक बड़े कटोरे में अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।

3. परिणामी मिश्रण में छना हुआ दलिया मिलाएं। आटे को छान लिया जाता है ताकि पैनकेक पतले और गांठ रहित बनें। आटे में सोडा डालकर मिला दीजिये.

4. थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालना शुरू करें और सामग्री को सक्रिय रूप से मिलाते रहें। इस प्रकार, सारा दूध डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटा तरल हो जाता है.

5. आटे में वनस्पति तेल डालें।

6. यह महत्वपूर्ण है कि आटे को ऐसे ही रहने दिया जाए ताकि सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हो जाए और "दोस्त बन जाएं"। ऐसा करने के लिए, कटोरे को फिल्म से ढक दें और आटे को 30 मिनट के लिए मेज पर अकेला छोड़ दें। आधे घंटे के बाद, आटे को हिलाएं और बेक करना शुरू करें।

7. एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे को फ्राइंग पैन की पूरी सतह पर समान रूप से एक पतली परत में डालें।

पैनकेक नरम, लोचदार, पतले और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। सफ़ेद आटे के पैनकेक का एक बढ़िया स्वास्थ्यवर्धक विकल्प।

बॉन एपेतीत!

नाश्ते के लिए स्वस्थ ओट पैनकेक

ये पैनकेक आपकी सुबह को बनाएंगे बढ़िया! यह उस प्रकार का नाश्ता है जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं, अच्छा महसूस करना चाहते हैं और अच्छा दिखना चाहते हैं। इस डिश में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं क्योंकि... उसे ऊर्जा दो.

यह नाश्ता बनाना आसान है. इसे तैयार करने के लिए, हमें सरल सामग्री की आवश्यकता होती है जो हमेशा हाथ में होती है, और इसे तैयार करने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

दूध - 250 मि.ली.
दलिया का आटा - 200 ग्राम।
अंडे - 2 पीसी।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
नमक - एक चुटकी
स्वीटनर - स्वाद के लिए

नाश्ते के लिए सबसे अच्छी फिलिंग है:

पनीर - 1%
कोई भी जामुन (पिघलाया जा सकता है)
स्वादानुसार शहद

बॉन एपेतीत!

आटे और अंडे के बिना पतले पैनकेक

बिना अंडे, बिना दूध, बिना गेहूं के आटे के सबसे पतले और सबसे स्वादिष्ट पैनकेक। उन लोगों के लिए उपयुक्त जो ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करते हैं, शाकाहारियों के लिए, उन लोगों के लिए जो स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं, लेकिन खुद को जीवन की खुशियों से वंचित करने का इरादा नहीं रखते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

100 ग्राम चावल का आटा
100 ग्राम जई का आटा
350 मि.ली. पानी
1 पका हुआ केला
1 लेवल चम्मच बेकिंग पाउडर
वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

1. 1 केले को ब्लेंडर जार में काट लें। - इसमें पानी डालें और केले को पीसकर प्यूरी बना लें. आप सारा पानी बाहर नहीं डाल सकते ताकि आटा ज्यादा तरल न हो जाए। पानी की मात्रा केले के आकार, पकने और आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी। आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। अगर पैनकेक गाढ़े लगें तो थोड़ा सा पानी डालें और आटे को 5 मिनिट तक ऐसे ही रहने दें.

2. एक बाउल में चावल और जई का आटा मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें.

3. केले की प्यूरी को आटे के साथ कटोरे में डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को 5 मिनिट के लिये रख दीजिये.

4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करना और उस पर तेल लगाना बहुत जरूरी है.

5. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, हर तरफ लगभग 1 मिनट। पैनकेक पतले होने चाहिए, लेकिन फटे हुए नहीं।

बॉन एपेतीत!

गेहूं के आटे के साथ दलिया पैनकेक

इन पैनकेक की रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ना चाहते हैं: दलिया और गेहूं का आटा। जब आपको पूरे परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाने की ज़रूरत होगी तो यह एक जीवनरक्षक बन जाएगा। दलिया में वनस्पति प्रोटीन सहित कई उपयोगी तत्व होते हैं, और दलिया आहार फाइबर शरीर में सामान्य सफाई करके और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाकर पाचन में सुधार करता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

दलिया का आटा - 250 ग्राम।
गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
अंडे - 5 पीसी।
दूध - 500 मि.ली.
चीनी - 3 बड़े चम्मच।
बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच।
नमक - 1/4 छोटी चम्मच.
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
उबलता पानी - 150-200 मि.ली.

पैनकेक फूले हुए और मुलायम बनते हैं। वीडियो देखें और हमारे साथ खाना बनाएं:

बॉन एपेतीत!

दलिया और स्टार्च से बने पैनकेक

परिष्कृत लोगों के लिए आश्चर्यजनक रूप से नाजुक पैनकेक। खूबसूरत फिगर और सपाट पेट के लिए। इस रेसिपी में अलसी के बीज का उपयोग किया जाता है, जो स्वास्थ्य और पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। सामान्य तौर पर, उन लोगों के लिए बहुत लाभ और खुशी है जो अपने फिगर की अच्छी देखभाल करना चाहते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

50 ग्राम दलिया, पीसकर आटा बना लें
20 ग्राम कॉर्नस्टार्च
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अलसी
250 मि.ली. सोडा
1 चम्मच चीनी
नमक की एक चुटकी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
वानीलिन
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. अलसी और दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बनाना चाहिए।

2. सभी सूखी सामग्री मिलाएं: जई का आटा, अलसी का आटा, स्टार्च, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन।

3, मिश्रण में स्पार्कलिंग पानी डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ। सोडा को पहले से न खोलें ताकि उसमें हवा के तेज़ बुलबुले बने रहें।

4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। आटे का नया भाग निकालने से पहले इसे हिलाएँ, क्योंकि आटा और स्टार्च नीचे बैठ जाएगा।

पैनकेक की सतह पर तुरंत छेद बन जाते हैं, लेकिन पैनकेक स्वयं लचीले और लोचदार होते हैं, टूटते या फटते नहीं हैं।

बॉन एपेतीत!

केले के साथ दलिया पैनकेक की विधि

अंडे, दूध, केले के साथ मिश्रित बेकिंग पाउडर के बिना चमत्कारी पैनकेक, दलिया के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पैनकेक।

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

कोई भी ब्लेंडर
1 कप दलिया
300 मि.ली. पानी
1 अंडा
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (जैतून का तेल या अंगूर के बीज का तेल)
1 पका हुआ केला (बहुत पका हुआ)
यदि आवश्यक हो तो नमक

यह नुस्खा एक ब्लेंडर में बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। यदि आपका ब्लेंडर कमजोर है, तो आप पहले ओटमील को कॉफी ग्राइंडर से पीसकर आटा बना सकते हैं।

1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें, आवश्यक मात्रा में पानी डालें और सभी चीजों को मिला लें।

2. तैयार आटे को लगभग 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा बन जाता है.

3. इस बीच, फ्राइंग पैन तैयार करें: इसे अच्छी तरह गर्म करें और वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में डालें।

इस तथ्य के बावजूद कि आटे में कोई बेकिंग पाउडर नहीं है और यह बहुत अधिक तरल नहीं है, पैनकेक अभी भी छेद वाला बनता है। पैनकेक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, हर तरफ लगभग 1 मिनट। पैनकेक स्वयं नरम हो जाते हैं।

बॉन एपेतीत!

प्रोटीन के साथ आहार पेनकेक्स

ओटमील पैनकेक में बहुत स्वस्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और सक्रिय लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रोटीन एक प्रोटीन है जो हमारे शरीर की कोशिकाओं, विशेष रूप से मांसपेशियों की कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री है। जो कोई भी खेल खेलता है, अपने शरीर की देखभाल करता है, या संतुलित आहार के लिए प्रयास करता है, उसे प्रोटीन युक्त ओटमील पैनकेक की रेसिपी से लाभ होगा। ये पैनकेक आपका वजन नहीं बढ़ाएंगे, बल्कि ये आपके शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा देंगे।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

2 बड़े चम्मच जई का चोकर
1.5 बड़े चम्मच जई का आटा
1.5 बड़े चम्मच मट्ठा प्रोटीन
250 मि.ली. दूध
2 अंडे + 1 सफेद
नमक, चीनी - स्वाद के लिए

उत्पादों की इस मात्रा से लगभग 10 पैनकेक प्राप्त होंगे।

1. सबसे पहले आपको कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके चोकर को पीसकर आटा बनाना होगा।

2. 2 अंडे और अतिरिक्त 1 सफेद अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, पिसा हुआ चोकर डालें, मिलाएँ और चोकर को 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

3. दलिया डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

4. प्रोटीन, दूध डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।

5. पैनकेक को एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

और यदि दलिया आपके स्वाद के अनुरूप नहीं है -

देखें कि आप पैनकेक को कितनी खूबसूरती से लपेट कर परोस सकते हैं:

बॉन एपेतीत!

दलिया पोषक तत्वों का भंडार है। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन बी, ई, निकोटिनिक एसिड, कैल्शियम, सोडियम, लोहा, फास्फोरस, सिलिकॉन, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, साथ ही श्लेष्म पदार्थ होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करते हैं, और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं। शरीर का और एक कैंसररोधी प्रभाव प्रदर्शित करता है। फलों की भराई के साथ ओट पैनकेक की रेसिपी गृहिणियों के बीच काफी मांग में है।

ओटमील दुकानों में तैयार-तैयार बेचा जाता है। हालाँकि, आप इसे स्वयं कर सकते हैं।

दलिया से या गेहूं के आटे के साथ पैनकेक तैयार करें। यह मिठाई एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

दलिया पेनकेक्स

इंस्टेंट फ्लेक्स ओट पैनकेक के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बहुत जल्दी और आसानी से बन जाते हैं।

आपको चाहिये होगा:

दलिया - 1 कप;
दूध - 2 गिलास;
आटा - 3 बड़े चम्मच;
अंडे - 2 पीसी;
नमक - एक चुटकी;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
मक्खन - 50 ग्राम।

तैयारी:

दूध को उबालें और दलिया के ऊपर डालें। हिलाएँ और ठंडा होने तक छोड़ दें।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें। आटा, नमक, चीनी डालें, अंडे डालें और फेंटें। सूरजमुखी तेल डालें और मिलाएँ। तेल डालने से पैनकेक पैन पर चिपकने से बचेंगे।
एक पैनकेक पैन गरम करें और उस पर मक्खन की पतली परत लगाएं। आटे को निकालने के लिए करछुल का उपयोग करें और इसे एक बार में थोड़ा सा पैन में डालें। ओटमील पैनकेक बहुत पतले नहीं होने चाहिए अन्यथा आपको उन्हें पलटने में परेशानी होगी। धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक दोनों तरफ से भूनें. जबकि पैनकेक गर्म हैं, आपको उन्हें मक्खन से चिकना करना होगा। मक्खन के एक टुकड़े को कांटे से चुभाना और उससे पैनकेक की सतह को चिकना करना सुविधाजनक होता है।
पैनकेक को अपनी पसंदीदा मीठी ड्रेसिंग, जैसे मीठी खट्टी क्रीम या जैम के साथ परोसें।

बिना चीनी के ओट पैनकेक

दलिया का स्वाद मीठा होता है, इसलिए आपको अतिरिक्त चीनी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

तैयार दलिया - 1 कप;
गेहूं का आटा - 0.5 कप;
अंडे - 3 टुकड़े;
दूध - 0.6 एल;
मक्खन - 50 ग्राम;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - ¼ छोटा चम्मच।

तैयारी:

ओटमील पैनकेक रेसिपी के लिए सभी सामग्री एक ही कमरे के तापमान पर होनी चाहिए; दूध और अंडे पहले से ही मेज पर रखे जाने चाहिए। अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें थोड़ा सा नमक या नींबू के रस की एक बूंद डालें। मिक्सर से फेंटें. - आधा दूध डालें और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और चम्मच से आटा गूंथ लें. दूध का दूसरा भाग डालें और मिलाएँ। घबराएं नहीं, आटे की स्थिरता इतनी गाढ़ी होनी चाहिए। - ढक्कन से ढककर 1 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें.
पैनकेक पैन में थोड़ा बैटर डालें और हर तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं। पैनकेक को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, गर्म होने पर उन पर मक्खन लगा दें। पैनकेक को गाढ़े दूध के साथ परोसना स्वादिष्ट होगा.

केले के साथ ओट पैनकेक

आपको चाहिये होगा:
दलिया - 250 ग्राम;
केला - 1 टुकड़ा;
अंडा - 2 पीसी;
नमक - ⅓ चम्मच;
सोडा - 0.5 चम्मच;
मक्खन - 50 ग्राम;
दूध - 120 मिली.

तैयारी:

एक कटोरे में अंडे फेंटें, उसमें केला, नमक और दूध डालें। मिश्रण को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
दलिया, नींबू का रस और बेकिंग सोडा मिलाएं। फिर से मिक्सर से फेंटें। मक्खन को पिघलाकर आटे में डालें। दलिया को दूध में भिगोने के लिए आटे को 10-15 मिनिट के लिए छोड़ दीजिये.
फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उस पर चर्बी लगाकर चिकना कर लें। आटे को निकालने के लिए करछुल का उपयोग करें और इसे फ्राइंग पैन में डालें, जिससे छोटे पैनकेक बन जाएं, जो पैनकेक से थोड़े बड़े हों। जैसे ही आटे में छेद दिखाई देने लगे, पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें। - तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें. शहद, क्रीम या गाढ़े दूध वाली चाय के साथ परोसें।

केफिर के साथ डाइट ओट पैनकेक

डाइटरी ओट पैनकेक की यह रेसिपी वजन कम करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि परिणाम एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जो आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा, लेकिन आपको अतिरिक्त सेंटीमीटर मात्रा नहीं देगा।

दलिया खाने से पाचन में सुधार और विषाक्त पदार्थों को खत्म करके वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है।

आपको चाहिये होगा:

दलिया - 1 कप;
कम वसा वाले केफिर - 0.5 एल .;
अंडा - 1 पीसी ।;;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
सोडा - 0.5 चम्मच;
नमक - ¼ छोटा चम्मच।

तैयारी:

एक छलनी के माध्यम से दलिया को छान लें ताकि उसमें हवा के कण भर जाएं - इससे पैनकेक अधिक हवादार हो जाएंगे। नमक और सोडा डालें, मिलाएँ।
अंडे को फेंटें, आटे में डालें और मिलाएँ।
केफिर को मध्यम गर्म करें और इसे अंडे और आटे के साथ कटोरे में डालें। आटे को मिक्सर से फेंट लीजिये और मक्खन डाल दीजिये.

पैनकेक को पक जाने तक भूनें, एक गर्म फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ लगभग एक मिनट। एक प्लेट में रखें. आप शहद या खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

आइए आटे के बिना, दलिया के साथ केफिर पर पैनकेक तैयार करें; इसकी जगह सूजी और दलिया ने ले ली है।

ओटमील के फायदों के बारे में तो सभी ने सुना होगा, इनमें से सबसे मशहूर डिश है ओटमील, जो नाश्ते में परोसा जाता है. हालाँकि, दलिया भी क्रमशः सूजी, केवल सूजी से ही पकाया जाता है। हालाँकि सूजी के फायदों के बारे में कोई बहस कर सकता है। लेकिन दलिया और सूजी का संयोजन उत्कृष्ट पैनकेक बनाता है। वे अपनी मोटाई में दूध के साथ मिश्रित क्लासिक पैनकेक से भिन्न होंगे, लेकिन यह पेनकेक के स्वाद पर लागू नहीं होता है।

यदि आप नाश्ते के लिए दलिया पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो आपको पहले से आटा तैयार करना शुरू करना होगा, क्योंकि दलिया और सूजी को केफिर में मिलाया जाना चाहिए, इसमें सूजन, यह उत्कृष्ट पेनकेक्स की कुंजी होगी। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि सोने से पहले अनाज को केफिर में भिगो दें और सुबह आटा तैयार कर लें और पैनकेक बेक कर लें।

छाप

बिना आटे के केफिर पर ओट पैनकेक बनाने की विधि

डिश: बेकिंग

खाना पकाने के समय: 1 घंटा

कुल समय: 1 घंटा 3 मिनट.

सामग्री

2 टीबीएसपी। एल चीनी
0.5 एल केफिर 1%
0.5 चम्मच. मीठा सोडा
1 कप जई का आटा
1 कप सूजी
3 पीसीएस। मुर्गी का अंडा
3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
0.5 चम्मच. नमक

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

बिना आटे के केफिर पर ओटमील पैनकेक कैसे बनाएं

सबसे पहले, जैसा कि ऊपर बताया गया है, आपको अनाज को केफिर में भिगोना होगा। ऐसा करने के लिए सूजी को एक गहरे कंटेनर में डालें।

सूजी पर मापी गई मात्रा में दलिया डालें।

अनाज पर आधा लीटर केफिर डालें।

द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। इसे फूलने के लिए दो घंटे या उससे अधिक समय के लिए छोड़ दें।

इसमें केवल नमक, दानेदार चीनी और बेकिंग सोडा मिलाना बाकी है। हिलाना। वनस्पति तेल डालें और फेंटें।

ओटमील पैनकेक के लिए आटा पूरी तरह तैयार है.

बेकिंग पैनकेक या पैनकेक मेकर के लिए एक फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए आग पर रखा जाना चाहिए, फिर एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ इसकी सतह को चिकना करें।

पैनकेक बैटर डालें, इसे जितना संभव हो उतना पतला बनाने की कोशिश करें। एक तरफ से सेंक लें.

जब पैनकेक ब्राउन हो जाए, तो आपको इसे अपने हाथों या स्पैटुला से उठाना होगा और तलने के लिए दूसरी तरफ पलट देना होगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस रेसिपी के अनुसार ओट पैनकेक को दूध के साथ पैनकेक की क्लासिक रेसिपी की तुलना में पकाने में काफी लंबा समय लगता है। तैयार पैनकेक को एक सपाट प्लेट पर रखें, चाहें तो मक्खन से चिकना कर लें।

ओट पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर रखें, इस तरह वे लंबे समय तक अपनी गर्मी बरकरार रखेंगे। दलिया के साथ सुर्ख केफिर पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, शहद या मीठे जैम के साथ परोसा जा सकता है।

वजन कम करने के अधिकांश प्रयास मिठाइयों और घर में बने केक खाने की लालसा के कारण विफल हो जाते हैं। इस कारण से, अपने फिगर को देखने वाली महिलाओं को केफिर या दलिया से बने डाइट पैनकेक के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजनों में महारत हासिल करने की जरूरत है, जो इस रोमांचक यात्रा की एक उत्कृष्ट शुरुआत होगी। यदि आप खाना पकाने की कुछ तरकीबें जानते हैं तो वे बिल्कुल पारंपरिक की तरह दिख सकते हैं और स्वाद भी लगभग एक जैसा ही हो सकता है।

कम कैलोरी वाले पैनकेक कैसे बनाएं

डाइट पैनकेक क्लासिक पैनकेक से किस प्रकार भिन्न हैं? बेकिंग प्रक्रिया के दौरान - कुछ भी नहीं: उन्हें तलने की भी आवश्यकता होती है, लेकिन मक्खन या वसा का उपयोग यहां नहीं किया जा सकता है, और फ्राइंग पैन को स्वयं चिकना नहीं किया जाता है। पेशेवर नॉन-स्टिक मॉडल का उपयोग करने या सीधे आटे में थोड़ा सा जैतून (गंध रहित) तेल मिलाने की सलाह देते हैं। ऐसी बेकिंग के लिए घटकों का एक आहार सेट होगा - आप स्वस्थ आटा (यानी गेहूं नहीं) का उपयोग कर सकते हैं, दूध को किसी अन्य तरल से बदल सकते हैं, अंडे की संख्या कम कर सकते हैं और मुख्य अतिरिक्त उत्पाद - दानेदार चीनी को निकालना सुनिश्चित कर सकते हैं।

आहार संबंधी पैनकेक की कुछ बुनियादी बारीकियाँ:

बेकिंग के संबंध में, "आहार" शब्द "हानिरहित" शब्द का पर्याय नहीं है - पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री मानक हो सकती है, लेकिन सामग्री की गुणवत्ता में बदलाव के कारण शरीर को लाभ की डिग्री बढ़ जाएगी।
क्या आप अपने पैनकेक बैटर की लोच खोए बिना अंडों की संख्या कम करना चाहते हैं? एक बड़ा चम्मच अलसी लें और उसे उबलते पानी में एक चौथाई घंटे के लिए भिगो दें। परिणामस्वरूप जेली जैसा द्रव्यमान फेंटे हुए अंडों की जगह ले लेगा।
डाइट पैनकेक के लिए चीनी की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए, क्योंकि यह आटे का सबसे हानिकारक घटक है। एक विकल्प एक चम्मच शहद या स्टीविया की एक बूंद है।
यदि आप अंडे से केवल सफेद भाग लेते हैं तो आहार उत्पाद बनाए जा सकते हैं (यह कदम फिटनेस बेकिंग में लोकप्रिय है, यानी कार्बोहाइड्रेट के बिना) - उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, वसा रहित होते हैं और आंकड़े के लिए खतरनाक नहीं होते हैं।

केफिर पर

दूध को केफिर से बदलने पर, पैनकेक के आटे की संरचना बढ़े हुए घनत्व और कुछ रबरयुक्तता की ओर बदल जाती है। वे क्लासिक दूध वाले की तुलना में अधिक फूले हुए बनते हैं, लेकिन साथ ही स्वाद फीका हो जाता है और खट्टापन आ सकता है। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, केफिर से बने आहार पैनकेक डेयरी पैनकेक के समान होते हैं, और यदि आप कम वसा वाला उत्पाद लेते हैं, तो वे थोड़े हल्के होते हैं। इसी तरह, आप दही, किण्वित बेक्ड दूध, स्नोबॉल, बिफिडा, खट्टा, पीने योग्य दही (प्राकृतिक, बिना मिठास के) आदि के साथ पका सकते हैं।

पानी पर

यदि क्लासिक पेनकेक्स आपको मुख्य रूप से वसायुक्त दूध के कारण डराते हैं, तो आप उन्हें पानी से बदल सकते हैं - शुद्ध या खनिज। उत्तरार्द्ध के साथ, वे अधिक हवादार हो जाएंगे और तलते समय बहुत सारे बुलबुले बनेंगे। पानी से बने डाइट पैनकेक लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों और छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन उनमें एक महत्वपूर्ण चेतावनी है - वे बहुत आसानी से फट जाते हैं। फुलानेपन के लिए आप यीस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञ सोडा की सलाह देते हैं - यह फिगर को कम नुकसान पहुंचाता है। ध्यान रखें कि इन आहार संबंधी पैनकेक के लिए दूध वाले पैनकेक की तुलना में थोड़े अधिक आटे की आवश्यकता होती है।

बिना आटे के

पेनकेक्स में मुख्य ऊर्जा मूल्य आटा है - एक ऐसा उत्पाद जिसे आहार नहीं कहा जा सकता। आप आसानी से गेहूं (विशेष रूप से उच्चतम ग्रेड, "खाली") को मना कर सकते हैं, लेकिन आप आटे के बिना आहार पैनकेक बनाना सीख सकते हैं। यह थोक घटक आंशिक रूप से या पूरी तरह से बदल दिया गया है:

स्टार्च;
सूजी;
चोकर;
अनाज (दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज, आदि)।

लाभ के दृष्टिकोण से, सूजी सबसे खराब विकल्प है, क्योंकि यह वही "खाली" गेहूं है, लगभग आटा, केवल थोड़ा अधिक मोटा पिसा हुआ। इसकी सफाई भी लगभग अधिकतम होती है इसलिए इसका कोई मूल्य नहीं है। आटे के स्थान पर स्टार्च, चोकर और गुच्छे सबसे सफल आहार विकल्प हैं, लेकिन बाद वाले उत्पाद को अतिरिक्त रूप से कुचलना होगा, अन्यथा आपके आहार पैनकेक की संरचना खुरदरी हो जाएगी। विशेषज्ञ स्वादिष्ट और अच्छे दिखने वाले परिणाम प्राप्त करने के लिए ऊपर सूचीबद्ध तीनों को मिलाने की सलाह देते हैं।

दूध के साथ

आप अपने पसंदीदा स्वाद को छोड़े बिना पारंपरिक नुस्खा का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन वसा शून्य हो जाती है, अंडे की संख्या आवश्यक रूप से कम हो जाती है, और चीनी हटा दी जाती है। दूध से बने आहार संबंधी पैनकेक तब बनाए जाते हैं जब इसमें वसा की मात्रा न्यूनतम प्रतिशत होती है, और कैलोरी सामग्री में अधिक स्पष्ट कमी के लिए, विशेषज्ञ इसे पानी से पतला करने की सलाह देते हैं।

डाइट पैनकेक रेसिपी

आप नीचे सूचीबद्ध चरण-दर-चरण व्यंजनों का पालन करके सीखेंगे कि स्वस्थ बेक्ड सामान को कुशलतापूर्वक कैसे तैयार किया जाए। वे घटकों के सेट और संभावित परिणाम (स्वाद, रूप, संरचना) दोनों में यथासंभव विविध हैं, और यह सुनिश्चित करने के लिए कि विचार को सफलता की गारंटी दी गई है, प्रत्येक आहार पैनकेक रेसिपी के साथ एक फोटो भी है जो दर्शाता है कि क्या है आपको मिलना चाहिये।

ओट पैनकेक

पकाने का समय: 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 726 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
रसोई: घर का बना।

अगर आपके घर में ओटमील पैनकेक हैं तो वजन कम करना इतना मुश्किल नहीं है। वे आहार के विरुद्ध नहीं जाते, क्योंकि वे कम कैलोरी वाले होते हैं और बिल्कुल भी वसायुक्त नहीं होते, चीनी से रहित होते हैं। यदि आप उनके लिए भराई चाहते हैं, तो सेब को कद्दूकस करें और एक चम्मच दालचीनी के साथ कुछ मिनट तक उबालें। दलिया पैनकेक को कड़वा स्वाद देता है, इसलिए आप इसे चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ मिला सकते हैं। यदि केफिर नहीं है, तो 2 बड़े चम्मच पतला करें। एल गर्म पानी के साथ खट्टा क्रीम (10%) जब तक तरल की समान मात्रा प्राप्त न हो जाए। यह रेसिपी चरण दर चरण बताती है कि इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

केफिर - एक गिलास;
पानी - 100 मिलीलीटर;
जई का आटा - एक गिलास;
अंडे (सफेद) - 2 पीसी ।;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
नमक;
वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

ठंडी सफेदी को झाग में बदलने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
सूखी सामग्री और तरल सामग्री (अंडे को छोड़कर) को अलग-अलग कटोरे में मिलाएं।
तरल मिश्रण को सूखे मिश्रण में सावधानी से डालें - इससे कार्यशील द्रव्यमान को एक सजातीय संरचना मिलेगी।
आख़िर में सफ़ेद रंग डालें, ध्यान रखें कि बहुत ज़्यादा रोएँदारपन न छूटे।
मिश्रण को पड़े रहने दिए बिना, पैनकेक पकाना शुरू करें।

अलसी के आटे से बने पैनकेक

पकाने का समय: 45 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 574 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह नुस्खा हर किसी के लिए नहीं है, क्योंकि अलसी का आटा आटे को चिपचिपाहट और घनत्व देता है, पके हुए माल शास्त्रीय तकनीक की तरह पतले और नाजुक नहीं होते हैं। अलसी के आटे से बने पैनकेक पैनकेक या अमेरिकी पैनकेक जैसे होते हैं, लेकिन दिखने और स्वाद में बिल्कुल रूसी होते हैं। यदि आप परिणाम पसंद करते हैं और सावधान नहीं हैं कि व्यंजन विशेष रूप से आहार संबंधी हैं, तो आप इन पैनकेक को घर की बनी खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ आज़मा सकते हैं - आप स्वाद संयोजन से आश्चर्यचकित होंगे! अगर आपके पास आटा नहीं है तो आप अलसी को पीस सकते हैं.

सामग्री:

दूध 0.5% - 140 मिलीलीटर;
केफिर 0.1% - 190 मिली;
अलसी का आटा - 125 ग्राम;
अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
नमक की एक चुटकी;
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
बेकिंग सोडा - 1/3 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें, मक्खन और अन्य तरल पदार्थ मिलाएं।
केफिर में सोडा डालें।
आटे को बड़े चम्मच से डालें, बेस को कांटे से धीरे-धीरे फेंटें। द्रव्यमान बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, पैनकेक के करीब होना चाहिए।
एक छोटी सी बारीकियाँ: जब तरल और सूखी सामग्री मिल जाती है, तो पैनकेक के आटे को एक चौथाई घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
काम कर रहे मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में डालें और इसे सिलिकॉन स्पैटुला या चम्मच से समतल करें। परत बहुत पतली नहीं है.
वजन घटाने के लिए केफिर पर इन डाइट पैनकेक को अंधेरा होने तक दोनों तरफ से भूनें।

आटे के बिना दलिया पैनकेक

पकाने का समय: 50 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 559 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप हरक्यूलिस के बारे में "स्वादिष्ट" कह सकते हैं, तो इन आहार दलिया पेनकेक्स के पास आपको खुश करने का मौका है। बाह्य रूप से, वे बिल्कुल क्लासिक हैं, आप बिना किसी समस्या के उनमें फिलिंग भी लपेट सकते हैं: वे फटेंगे नहीं, वे आसानी से झुक जाएंगे। फ्लेक्स के कारण कम मिठास और हल्के ओट नोट को छोड़कर, स्वाद शायद ही अपनी आहार संबंधी प्रकृति को दर्शाता है। इस घटक को निश्चित रूप से पीसने की आवश्यकता होगी (एक कॉफी ग्राइंडर काम करेगा), और यदि आपके पास नॉर्डिका जैसे पतले फ्लेक्स हैं जो पकते नहीं हैं, तो आप बस उन्हें मैशर से मैश कर सकते हैं।

सामग्री:

दलिया - एक गिलास;
दूध 0.5% - 200 मिलीलीटर;
पानी - 200 मिलीलीटर;
अंडा 2 बिल्ली.;
जमीन दालचीनी;
शहद - 1 चम्मच;
नमक - 0.5 चम्मच;
वनस्पति तेल - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

गर्म (40 डिग्री तक गर्म) दूध के साथ दलिया डालें। एक चुटकी दालचीनी डालें, हिलाएं, आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
सूजा हुआ नरम द्रव्यमान भविष्य के पेनकेक्स का आधार है। इसमें आपको पानी (एक ही समय में हिलाते हुए, भागों में डालना), अंडा, शहद, नमक मिलाना होगा।
आप डाइट ओटमील पैनकेक को क्लासिक पैनकेक की तरह तल सकते हैं: पहले परोसने से पहले पैन के निचले हिस्से को तेल से हल्का चिकना कर लें, जब आटा पूरी तरह से सेट हो जाए तो पलट दें।

चोकर के साथ पेनकेक्स

पकाने का समय: 35 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 429 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

डुकन आहार में चोकर पैनकेक बहुत लोकप्रिय हैं, जहां उन्हें शुद्ध पनीर के साथ समान अनुपात (लगभग 2 बड़े चम्मच प्रत्येक) में अंडे और चोकर को मिलाकर तैयार किया जाता है। परिणाम घने पैनकेक हैं, जिन पर फिलिंग डालना या सब्जियों के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग करना सुविधाजनक है। यदि आप दूध और एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ नुस्खा में थोड़ा विविधता लाते हैं, तो आपको पतले, कम घने, लेकिन बहुत स्वादिष्ट आहार पैनकेक मिलेंगे, जो कसा हुआ सेब और दालचीनी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सामग्री:

चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
कम वसा वाला नरम पनीर - 50 ग्राम;
अंडा;
मलाई रहित दूध - 200 मिलीलीटर;
बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
एक प्रकार का अनाज का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
नमक;
जैतून का तेल - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

सभी सूखी सामग्री को एक साथ हिलाएं, बेकिंग पाउडर के वितरण का विशेष ध्यान रखें।
दूध गर्म करें, उसमें डालें, तुरंत हिलाना शुरू करें। इसे कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें.
फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें और पनीर डालें।
गाढ़ा मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
पहले पैनकेक से पहले पैन के तले को बमुश्किल चिकना करके भूनें।

फिटनेस पेनकेक्स

पकाने का समय: 50 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 812 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब स्वस्थ भोजन का फैशन अपने चरम पर पहुंच गया, तो फिटनेस पैनकेक के व्यंजन सामने आने लगे। पारंपरिक पैनकेक से उनका मुख्य अंतर प्रोटीन आधार है, इसलिए ऐसे पैनकेक का एक वैकल्पिक नाम प्रोटीन है। वे अंडे की सफेदी, पनीर (न्यूनतम या शून्य वसा सामग्री) या चिकन, विशेष प्रोटीन पाउडर और अनाज (ज्यादातर दलिया) से क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए जाते हैं। आप केले (मीठे पैनकेक के लिए), नारियल के बुरादे का उपयोग कर सकते हैं। ये सभी घनत्व और आकार में पैनकेक के समान हैं - यानी, उनमें भराई लपेटी नहीं जा सकती।

सामग्री:

अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
जई का आटा - 1/2 कप;
कम वसा वाले केफिर - 100 मिलीलीटर;
हरियाली;
नमक।

खाना पकाने की विधि:

फ्लेक्स के ऊपर केफिर डालकर पैनकेक के लिए बेस तैयार करें।
चिकन पट्टिका को काटें और इसे एक ब्लेंडर में पीस लें - आपको एक बहुत नरम द्रव्यमान की आवश्यकता है, न कि मांस की चक्की से कीमा बनाया हुआ मांस। यदि आपके पास प्रोटीन पाउडर है, तो एक-दो चम्मच डालें, लेकिन इसके बिना भी आपके डाइट पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनेंगे।
सभी सामग्री को मिलाएं और डाइट पैनकेक को एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर भूनें।

साबुत गेहूं पैनकेक रेसिपी

पकाने का समय: 25 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
डिश की कैलोरी सामग्री: 1017 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

आहार पर रहने वाली महिलाओं को चावल और साबुत अनाज के आटे से पकाए गए पैनकेक की रेसिपी से लाभ होगा। संयुक्त संस्करण की तुलना में केवल बाद वाले के साथ उन्हें बनाना अधिक कठिन है, क्योंकि आटा बहुत घना, भारी होगा, और इसमें एक अजीब स्वाद होगा जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा। चावल का घटक बेकिंग को हल्का बनाता है, इसलिए ये साबुत अनाज केफिर पैनकेक कोमल और फूले हुए होते हैं।

सामग्री:

साबुत अनाज का आटा - 1/2 कप;
चावल का आटा - 1/2 कप;
केफिर - 200 मिलीलीटर;
शहद - 1 चम्मच;
अंडा;
नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
जैतून का तेल - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

शहद और अंडे को हल्का गर्म करके फेंटें (सिर्फ इतना कि शहद अधिक तरल हो जाए)।
केफिर और तेल डालो।
नमक और दोनों प्रकार का आटा डालें।
एक सूखे फ्राइंग पैन में पतले पैनकेक हिलाएँ और भूनें।

वीडियो: वजन कम करने के लिए डाइट पैनकेक

पेनकेक्स - प्राचीन स्लावों के इस व्यंजन को कौन नहीं जानता? इसके अलावा, वे पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं: दूध के साथ, केफिर के साथ, पानी के साथ, गाढ़ा दूध के साथ, खमीर के साथ, कुछ फलों और अनाज के साथ। ओट पैनकेक की रेसिपी एक विशेष स्थान रखती है। इस मिठाई को मेहमानों के लिए गर्व से मेज पर रखा जा सकता है, और इसे तैयार करना आसान और त्वरित है! लेकिन हर कोई इसे वहन नहीं कर सकता, क्योंकि पैनकेक में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। इसलिए, लेख में विभिन्न दलिया व्यंजन शामिल हैं जिन्हें वजन कम करने वाले लोग मन की शांति के साथ अपने लिए तैयार कर सकते हैं।

दुबला दलिया पेनकेक्स

दुबले पैनकेक बनाएं! वे सामान्य लोगों से इस मायने में भिन्न हैं कि उनमें चिकन अंडे या दूध बिल्कुल नहीं होता है। हालाँकि, इससे उनका स्वाद खराब नहीं होता है। एक और अंतर: ये पैनकेक किसी भी समय तैयार किए जा सकते हैं!

इन्हें उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो हमेशा घर पर उपलब्ध होते हैं:

दो सौ ग्राम दलिया;
छह सौ ग्राम पानी;
चार सौ आटा (अधिमानतः छना हुआ);
पचास ग्राम पिसी चीनी (यदि नहीं, तो आप नियमित चीनी का उपयोग कर सकते हैं);
नमक की एक चुटकी;
एक चुटकी बेकिंग सोडा;
पचास ग्राम तेल (वनस्पति तेल से बेहतर)।

खाना कैसे बनाएँ:

आपको दलिया को पानी में भिगोना होगा (इसका तापमान पच्चीस से पैंतीस डिग्री तक होना चाहिए)। उन्हें वहां पचास मिनट तक रहना चाहिए और कमरा गर्म होना चाहिए। समाप्ति तिथि के बाद, गुच्छे को कुचलने की जरूरत है (यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं)।
परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी से छान लें। कुचले हुए गुच्छे निकालें और तरल को एक गहरे कटोरे में डालें।
आटा, चीनी, नमक, सोडा डालें और सब कुछ मिलाएँ। आटा थोड़ा मोटा होना चाहिए, लेकिन ज्यादा गाढ़ा नहीं, ताकि यह पतले धागे की तरह बहता रहे. उसे बीस से तीस मिनट तक आराम करने दें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन को तेल से ग्रीस कर लें.

तलते समय आंच मध्यम होनी चाहिए।

केफिर के साथ आहार दलिया पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

केफिर के पांच सौ मिलीलीटर (अधिमानतः उच्च वसा सामग्री नहीं);
दो सौ ग्राम दलिया (यदि उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे एक प्रकार का अनाज या जौ से बदल सकते हैं);
चिकन अंडा (केवल सफेद का उपयोग करें);
नमक की एक चुटकी;
एक चुटकी बेकिंग सोडा;
एक चम्मच चीनी या शहद;
जैतून का तेल (आप इसे आटे में मिला सकते हैं ताकि यह पैन से चिपके नहीं)।

खाना कैसे बनाएँ:

सफ़ेद को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक झागदार द्रव्यमान न बन जाए, मात्रा में दो से तीन गुना बढ़ जाए। शहद मिलायें.
अलग-अलग आटे और सोडा का पाउडर मिश्रण तैयार कर लीजिए, जिसे आप धीरे-धीरे आटे पर छिड़केंगे.
सबसे अंत में केफिर और नमक डालें।
आटे में थोड़ा सा जैतून का तेल मिला लें. यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप सब्जी जोड़ सकते हैं, लेकिन इस मामले में पेनकेक्स उतने आहार नहीं होंगे। तवे को तेल में डूबे रुमाल से पोंछना बेहतर है।
आप आटे को पैनकेक के समान फ्राइंग पैन (गोल पैनकेक) या छोटे अंडाकार पैनकेक के रूप में भून सकते हैं।
तैयार पकवान को थोड़ी मात्रा में शहद या पनीर के साथ खाया जा सकता है।

मिठाई में कई खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं जो वजन घटाने के लिए हानिकारक हैं, लेकिन ये अभी भी पैनकेक हैं, जिनमें आटा और मक्खन होता है। इसलिए, उन्हें दिन के दौरान चार घंटे से अधिक समय तक खाने की सलाह दी जाती है।

कम कैलोरी वाले फ़्लफ़ी ओटमील पैनकेक

इन पैनकेक को परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाना चाहिए। वे रसीले और संतोषजनक बनते हैं, लेकिन यह अन्यथा कैसे हो सकता है? आख़िरकार, इन सौ ग्राम ओटमील पैनकेक में लगभग 150 कैलोरी और 6 ग्राम वसा होती है।

मिठाई के लिए आपको क्या चाहिए:

तीन सौ मिलीग्राम पानी;
दो सौ पचास ग्राम दलिया;
मुर्गी के अंडे के दो चुटकुले;
आधा लीटर केफिर या खट्टा दूध (वसा प्रतिशत एक से अधिक नहीं);
तीन बड़े चम्मच तेल;
तीस ग्राम चीनी.

खाना कैसे बनाएँ:

सभी तरल को एक गहरे कटोरे में रखें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, फिर बचा हुआ उत्पाद डालें और व्हिस्क से मिलाएँ।
परिणामी द्रव्यमान को पंद्रह मिनट तक आराम दें।
एक गर्म और चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में एक करछुल आटा डालें (पूरे पैन पर पैनकेक की एक मोटी परत बननी चाहिए, लगभग तीन सेंटीमीटर)।
पहली साइड को बंद फ्राइंग पैन और धीमी आंच पर भूनें। दूसरी तरफ पैन खोलकर पकाया जा सकता है.
पकवान को तेज आंच पर न तलें, क्योंकि पकवान देखने में तो सुंदर लगेगा, लेकिन कच्चा निकलेगा.

स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और ब्लूबेरी जैम मिठाई के साथ भरने के लिए बहुत अच्छे लगते हैं।

बच्चों को नाश्ते के लिए जगाने की जरूरत नहीं - वे खुद दौड़कर आ जायेंगे!

दरअसल, ऐसे नाश्ते के लिए सिर्फ बच्चे ही नहीं बल्कि पूरा परिवार दौड़कर आएगा। सुगंधित गंध को महसूस करते हुए, घर के सदस्य रसोई के दरवाजे पर भीड़ में इकट्ठा हो जाएंगे। जब वे इस चमत्कार को देखेंगे तो वे और भी अधिक आश्चर्यचकित हो जायेंगे, क्योंकि इस मिठाई की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती!

सर्वोत्तम नाश्ते के लिए उत्पाद:

एक सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी;
एक सौ ग्राम अनानास.

गुँथा हुआ आटा:

चार सौ एक ग्राम दलिया;
एक सौ बीस ग्राम केला;
सोडा का एक चम्मच;
दो सौ पचास ग्राम दूध (जई या बादाम, 1:1 संभव है);
आटे के लिए एक बड़ा चम्मच तेल (और तलने के लिए तीन चम्मच)।

खाना कैसे बनाएँ:

फ्लेक्स को ब्लेंडर में पीस लें (वैसे, पैनकेक के लिए अतिरिक्त खरीदना बेहतर है)।
परिणामी महीन पाउडर में, एक केला, पहले से कई छोटे स्लाइस (अंगूठे के आकार) में काटा हुआ, और सोडा मिलाएं।
दूध बाहर निकालो. मिश्रण. आपको एक सजातीय तरल मिश्रण मिलना चाहिए।
पैनकेक को छोटा तलना बेहतर है, क्योंकि इसे पलटने में कठिनाई हो सकती है। हर कोई खूबसूरती से बड़े पैनकेक नहीं बना सकता।
अनानास को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।
उन्हें तेल देना छोड़ दें (वयस्क इसे वैसे भी खा सकते हैं, लेकिन बच्चों को अतिरिक्त तेल पसंद नहीं है)।

परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए अलग-अलग व्यंजन लें। उस पर सावधानी से कई पैनकेक रखें, प्रत्येक पैनकेक के ऊपर - अनानास का एक गोल टुकड़ा। पास में स्ट्रॉबेरी को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। यह और भी बेहतर होगा यदि आप अनानास के बीच में (छेद के स्थान पर) जैम या मुरब्बा, या शायद रसभरी डाल दें।

ऐसे नाश्ते से बच्चे कभी मेज के नीचे नहीं छिपेंगे!

क्लासिक ओट पैनकेक - स्वादिष्ट

आपको चाहिये होगा:

दो सौ ग्राम दलिया;
एक सौ ग्राम गेहूं का आटा;
छह सौ मिलीलीटर दूध;
चिकन अंडे के तीन टुकड़े;
एक चम्मच नमक.

याद रखें कि भोजन को सबसे पहले रेफ्रिजरेटर से निकालना होगा, यानी खाना पकाने के समय सब कुछ गर्म होना चाहिए।

खाना कैसे बनाएँ:

दोनों प्रकार के आटे को मिलाएं और परिणामस्वरूप पाउडर को छलनी से छान लें।
दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, उनमें नमक मिलाएं।
इसमें एक सौ मिलीग्राम दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके डालें। आटा बहुत गाढ़ा होगा.
द्रव्यमान को किसी गर्म स्थान पर भेजें, इसे चालीस से पचास मिनट के लिए किसी चीज़ से ढक दें।
समय पूरा होने पर सारा दूध निकाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये.

पैनकेक पूरे पैन में फिट होने के लिए पतले, आकार में तैयार किए जाते हैं।

दलिया के साथ पेनकेक्स

ओटमील पैनकेक तैयार करने में आसान व्यंजन है।

इसके लिए निम्नलिखित सामग्रियों के सेट की आवश्यकता होगी:

दलिया (उबला हुआ जई) - 6 बड़े चम्मच। एल या 210 ग्राम;
दूध - 220 मिलीलीटर;
चिकन अंडे - 2 पीसी।
दानेदार चीनी - 50 ग्राम।
वेनिला चीनी - 1 पाउच या 5 ग्राम;
छना हुआ गेहूं का आटा - 100-150 ग्राम;
वनस्पति तेल - 25-30 मिलीलीटर;
मक्खन - 25 ग्राम (तैयार पैनकेक के शीर्ष को चिकना करने के लिए)।

तैयारी के चरण:

बेले हुए ओट्स को उबालें, ठंडा करें (आप नाश्ते से बचा हुआ दलिया उपयोग कर सकते हैं)।
इसे ब्लेंडर से गुजारें।
परिणामी द्रव्यमान में दूध डालें और मिलाएँ।
मिक्सर से फेंटें.
दानेदार चीनी और अंडे मिलाएं, हल्का झाग बनने तक फेंटें।
परिणामी अंडे के मिश्रण में वैनिलिन डालें और फिर से मिलाएँ।
सारी सामग्री मिला लें.
आटे को छान लें और बाकी सामग्री में मिला दें (मिश्रण की सघनता खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए)।
पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें।
आवश्यक मात्रा में पैनकेक बैटर डालें (पैन की मात्रा के आधार पर)।
प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तैयार पैनकेक पर नया पैनकेक रखने से पहले उसके ऊपर तेल लगाकर चिकना कर लें।
खट्टा क्रीम, जैम या जैम के साथ परोसें।

ये पैनकेक चाय या नाश्ते के लिए आदर्श हैं।

फिटनेस दलिया पेनकेक्स (वीडियो)

दलिया पैनकेक के लिए पीपी नुस्खा (वीडियो)

आप शायद सोच रहे होंगे कि ओट पैनकेक में चीनी कम या बिल्कुल भी क्यों नहीं होती है? क्योंकि दलिया का स्वाद ही मीठा होता है। तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि आपको न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई भी मिलेगी!