Sellistest lihtsatest toodetest nagu kapsas ja kartul, mis on meile kõigile tuntud ja tuttavad, saate valmistada suurepäraseid kartulipirukaid - kartulipirukaid. Tundub, et kõik on tuttav, kartulipuder ja hautatud kapsas, aga koos, kartulipannkookide näol, maitsetakse kartuli- ja kapsaputru täiesti uuel moel! Täidis võib olla erinev, katseta ;)
Niisiis, valmistage täidiseks valge kapsas, hapukoor, tomatipasta, sibul, porgand, taimeõli, vesi, sool, jahvatatud muskaatpähkel, jahvatatud must pipar. Kartulimassi jaoks: kartul, jahu, toores kanamuna, vesi, sool, jahvatatud pipar. Valmistage ka krutoonid ja kartulipannkookide paneerimiseks ja praadimiseks taimeõli.
Kõigepealt valmista kartulipannkookidele täidis – hautatud kapsas. Kapsa valmistasin lugemise järgi või hautatud kapsa valmistasin teie lemmikretsepti järgi) ja kartulipannkookide jaoks võtsin täpselt 300 grammi valmis hautatud kapsast.
Samuti keeda kapsa haudumise ajal kartulid soolaga maitsestatud vees viiludeks ning kui kartulid on täiesti valmis, alles äärtest keema hakkavad, kurna vesi ja kuivata kartuleid umbes viis minutit (st ära kata kinni) kaanega).
Seejärel püreesta kartulid, lisa muna, jahu ja jahvatatud must pipar.
Sega kartulisegu ja lase jahtuda, et mitte käsi kõrvetada. Püree peaks muutuma soojaks, s.t. mitte täielikult jahtuda.
Nüüd tee kartulipannkoogid nagu pirukad, kus kartuliseguks taignaks ja täidiseks hautatud kapsas:
- Tehke kartulisegust märgade kätega lapik kook ja asetage sellele veidi hautatud kapsast;
- Kata täidis igast küljest kartuliseguga ja vormi ovaalne pirukas;
- Paneerige kartulipannkook riivsaias.
Prae kartulipannkoogid taimeõlis mõlemalt poolt.
Siin nad on, roosilised, meie kartulipannkoogid kapsaga!
Ja kui maitsev see hapukoorega on...:)
Head isu teile ka!!!
Kartoplyaniki on keedukartulitest valmistatud pirukad täidisega. See üsna kaloririkas, kuid väga maitsev roog on traditsiooniline Ukraina roog. Seened, krõpsud, liha, kapsas, kala, kana – kõike seda head-paremat saab toppida kartulipannkookidesse. Küpsetamise retsepti kirjeldatakse allpool. Need osutuvad väga isuäratavad ja täidlased, nii et saavad hõlpsasti toita isegi suurt perekonda.
Lihast kartulipannkoogid. Retsept koos fotoga
Vajalikud koostisosad: 300 g hakkliha, seitse suurt kartulit, muna, kaks sibulat, värske till, klaas jahu, taimeõli, maitseained.
Kuidas küpsetada kartulipannkooke?
Keeda kartulid koorega soolaga maitsestatud vees peaaegu valmis. Tühjendage vesi. Koori kartulid ja püreesta need püreeks. Haki kaks sibulat. Prae neid pannil kuldpruuniks. Lisa hakkliha. Hauta täidist suletud kaanega pidevalt segades. Lisa maitseained ja vajalik kogus soola. Sega kartulid muna, 130 g jahu ja peeneks hakitud tilliga. Sõtku tainas korralikult läbi. Vormi väikesed koogid. Aseta igaühe keskele hakkliha. Tihendage servad, et saada korralik pirukas. Veereta kartulipannkoogid ülejäänud nisujahus ja prae õlis. Seda rooga on kõige parem serveerida hapukoore või keefiriga. Head isu!
Kartoplyaniki. Retsept kapsaga
Koostis: kaks kilogrammi toorest kartulit, 400 g jahu, kaks muna, 600 g valget kapsast, kaks lusikatäit tomatipastat, roheline sibul, värske till, sool.
Ettevalmistus
Pese kartulid vees ja keeda koorega pehmeks. Ärge unustage soola. Koori koored ja püreesta kartulid. Lisa pipar, muna ja jahu. Sõtku kartulisegu korralikult läbi, et tainas kinni ei jääks. Jätkame oma kartulipannkookide valmistamist. Selle roa retsept hõlmab täidise kasutamist. Pese kapsas ja haki peeneks. Haki sibul ja till. Prae kapsas koos värskete ürtidega taimeõlis. Lisa tomatipasta ja sool. Tõsta täidis eraldi taldrikule jahtuma. Tehke kartulitainast väikesed koogid. Keskele asetage kapsatäidis. Vormi pirukas. Veereta kartulipannkoogid jahus ja prae seejärel taimeõlis. Serveeri pirukad hapukoorega. Head isu!
Kartoplyaniki. Retsept seente ja kalaga
Vajalikud koostisosad: poolteist kilogrammi kartuleid, 160 g jahu, kolm muna, sool, 500 g kalafileed, 300 g seeni, jahvatatud pipart ja tilli.
Ettevalmistus
Keeda soolaga maitsestatud vees. Jahtunult koori ja püreesta. Lisa lahtiklopitud munad, veidi soola ja jahu. Sega kõik hästi läbi. Haki seened ja sibul peeneks. Prae neid päevalilleõlis mõni minut. Lõika filee väikesteks viiludeks. Prae kala eraldi pannil. Sega kartulipuder sibula ja seentega. Lisa sinna hakitud till ja kala. Vormi väikesed pirukad, veereta need nisujahus ja prae pannil mõlemalt poolt. Nõu saab serveerida köögiviljasalati ja hapukoorega. Head isu!
Kartoplyaniki on ainulaadsed kotletid, mis on valmistatud hakitud keedetud kartulitest, millele on lisatud täidist (või ilma selleta). See on väga maitsev ja rahuldav roog, mida saab oma äranägemise järgi muuta. Mõned usuvad, et kartulipannkookide retsept on algselt valgevene päritolu, kuid roog on kõige levinum Ukraina põhja- ja lääneterritooriumidel.
Et mõista, mis on kartulipannkoogid, võite ette kujutada klassikalisi kartulipannkooke, kuid kohevamaid ja paljude täidistega. Tuleb märkida, et kartulipannkooke saate valmistada keedetud või tooretest kartulitest. Oleme valinud mitmeid huvitavate täidistega retsepte, mis harmooniliselt täiendavad kartuleid ilma nende maitset häirimata. Kartoplyaniki serveeritakse tavaliselt hapukoore, fermenteeritud küpsetatud piima, piima või pragude, sulatatud searasvaga. Võite valmistada ka hapukoore-seenekastet, mis sobib suurepäraselt klassikalise retseptiga.
Kuidas küpsetada kartulipannkooke lihaga
Roa lopsakaks ja mahlakaks muutmiseks ärge kartke sibulat lisada, lisaks küllastavad need koos vürtsidega teie roa hämmastava aroomiga.
Koostis:
- kartul - 8 tk;
- hakkliha (sealiha, vasikaliha) - 300 g;
- sibul - 1-2 tk;
- kana muna - 2 tk. (võite kasutada vutti vahekorras 1: 4);
- jahu - 1 klaas;
- rohelus;
- soola, pipart maitse järgi.
Lihaga kartulipannkookide valmistamise juhised:
Kartulipannkoogid seentega
Tänapäeval asendavad lihtsaid, kuid maitsvaid rahvaköögi roogasid kõikvõimalikud hõrgutised. Mis võiks olla parem kui kuum kartul seentega? Soovitame valmistada neid tooteid sisaldav roog.
Koostis:
- kartul - 6 tk;
- seened (eelistatavalt šampinjonid) - 200 g;
- sibul - 2 tk;
- kana muna - 1 tk;
- riivsai;
- rohelus;
- soola, pipart maitse järgi.
Ettevalmistus:
Koori seened, haki koos sibulaga peeneks ja prae.
Riivi kartulid ja pigista mahl korralikult välja.
Sega kõik tooted, lisa muna, ürdid ja maitseained. Segage segu hoolikalt.
Vormi umbes 1 cm paksused kotletid, veereta riivsaias, seejärel prae taimeõlis mõlemalt poolt.
Neid kartulipannkooke tuleks serveerida soojalt koos hapukoorega.
Kuidas küpsetada kartulipannkooke kalaga
Koostis:
- kartul - 6-7 tk;
- keedetud kala - 250-300 g;
- kana muna - 2 tk;
- hapukoor - 3 supilusikatäit;
- jahu - 3 supilusikatäit;
- rohelus;
- soola, pipart maitse järgi.
Ettevalmistus:
Eelkeeda ja jahuta kala, eemalda luud.
Koori kartulid, lisa vesi, seejärel riivi, pigista mahl välja ja lisa sool. Lisa hapukoor, et kartulid ei tumeneks.
Saada kartulitele munad, tükeldatud kala. Seejärel lisa ürdid ja jahu, sega kõik korralikult läbi.
Kuumuta pann ja prae taimeõlis mõlemalt poolt.
Kui te ei soovi rooga liiga palju praadida, küpsetage kartulipannkoogid kuldpruuniks ja pange need siis ahju. Nii saab see eriti õrn ja tervislik.
Kartulipannkookide retsepte leidub paljudes kokaraamatutes. See roog kuulub traditsioonilisse Ukraina kööki ja on täidisega kartulikotlett. Sellest materjalist saate teada, kuidas kartulipannkooke küpsetada ja millised hakkliha võimalused neile sobivad.
Kuidas taigna jaoks kartulit õigesti küpsetada
Kuna põhja valmistamisel on põhikomponendiks kartulipuder, siis on oluline neid õigesti keeta. Siin on hea püree põhireeglid:
- Parem on lõigata mugulad mitmeks osaks, see kiirendab küpsetusaega ja säilitab kõik kasulikud ained.
- Kui see keeb, peate vette soola lisama. Oluline on mitte üle soolata.
- Püree maitse parandamiseks lisa peale vee keetmist paar küüslauguküünt, pimentherned ja loorberileht.
- Parem on seda kuumalt sõtkuda, kuna homogeenset massi on lihtsam valmistada.
Kartulipannkoogid hakklihaga
Ukraina kartulipannkookidel pole klassikalist retsepti, kuna täidiseid saab mitmekesistada ja igal neist on oma lehvik. Kõige populaarsem on aga hakkliha. Pakume teile kartulipannkookide valmistamise samm-sammult retsepti, mis aitab isegi algajatel nendega hõlpsalt toime tulla.
Nõutavate toodete loend:
- 500 g kartulipüree;
- 1,5 tassi jahu;
- 2 spl. lusikad levikuga;
- 2 muna;
- 300 g seahakkliha;
- 1 sibul:
- tillioksad, sool ja vürtsid;
- Oleyna praadimiseks.
Järjestikuse toiduvalmistamise kirjeldus:
- Vala sulatatud määre sooja naela sisse, lisa veidi soola ja ürte. Seejärel klopi sisse munad ja jahu lisades sõtku tainas.
- Kuumuta Oleina pannil, lisa sool ja puista peale lihamaitseaineid. Aseta liha ja prae. Lisa hakitud sibul. Hauta keskmisel kuumusel kuni valmis.
- Võta tainast ja vormi sellest pannkook, keskele pane liha. Näpi servad kokku ja suru alla, et moodustada kotlet. Prae mõlemalt poolt kuldseks. Hapukoorega sobivad hästi hakklihaga kartulipannkoogid.
Kartulikotletid kana ja juustuga
Kartulipannkoogid kanahakkliha ja juustuga on väga maitsev kooslus, mis meeldib paljudele.
Nõutavad koostisosad:
- 700 g keedetud kartulit;
- 3 munakollast;
- 100 g määret;
- 1,5 tassi jahu;
- 400 g kanarind;
- 200 g juustu;
- 1 sibul;
- 1 küüslauguküünt;
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar;
- rafineeritud oleina;
- riivsai.
Toiduvalmistamise kava:
- Punni kuumad keedukartulid koos sulatatud määrdega. Klopi sisse munakollased ja sega korralikult läbi. Jahu vähehaaval sõeludes sõtku plastmass. Katke salvrätikuga, et pinnale ei tekiks koorikut.
- Jahvata rinnatükk koos sibulaga blenderis või hakklihamasinas. Haki küüslauk peeneks.
- Kuumuta pannil õli, lisa veidi soola ja pipart. Seejärel lisa tükeldatud koostisained. Keeda, segades madalal kuumusel. 2 minutit enne liha valmimist lisa küüslauk, sega ja keera kuumus madalamaks. Kartulipannkookide täidis peaks jahtuma.
- Riivi juust keskmisele riivile ja lisa lihasegule.
- Jaga tainas pallideks. Teeme neist lameda koogi, lisame hakkliha ja ühendame servad kokku. Paneeri moodustunud kotlet riivsaias ja prae hästi kuumutatud Oleynel.
- Tõsta kuldpruuniks praetud paberrätikule ja seejärel ürtidega kaunistatud taldrikule. Saate neid serveerida vürtsika tomatikastmega.
Kartulipirukad seentega
Lihaga kartulipannkoogid on populaarne roog, kuid on palju teisi sama maitsvaid täidiseid, mida tasub proovida. Üks neist on sibulaga praetud ja juustuga kaetud seened.
Nende ettevalmistamiseks vajate:
- 0,5 kg keedetud kartulit;
- 1 muna;
- 100 ml hapukoort;
- 250 g jahu;
- 1 sibul;
- 300 g šampinjone;
- 150 g juustu;
- sool, jahvatatud piment;
- rasva praadimiseks.
- Jahvata kartulid muna ja hapukoorega. Sõtku tainas, lisades vähehaaval jahu.
- Kuumuta potis rasv. Lisa hakitud sibul ja prae läbipaistvaks. Mõõdutage šampinjonid väikesteks kuubikuteks ja lisage need sinna. Lisa sool, pipar ja prae kuni valmis. Kui seened muutuvad pehmeks ja sibul pruuniks, tõsta pliidilt.
- Lisa jahtunud segule kolm juustu. Soovi korral võid lisada hakitud tilli.
- Järgmiseks vormime pirukad, mida praeme keevas õlis nagu ikka. Väga maitsvad saavad nad hapukoore ja ürtidega.
Kartulipannkoogid kapsaga
Köögiviljasõpradele meeldib see retsept kapsaga. Nende valmistamiseks võtke järgmised tooted:
- 600 g värskelt keedetud kartulit;
- 1 muna;
- 50 ml piima;
- 50 g margariini;
- 200 g jahu;
- 600 g värsket või hapukapsast;
- 1 suur porgand;
- 1 sibul;
- 2 spl. lusikad tomatipasta;
- 1 küüslauguküünt;
- rafineeritud õli;
- riivsai;
- sool, suhkur, äädikas, maitseained vastavalt soovile.
Protsessi kirjeldus samm-sammult:
- Kuumuta piim ja sulata selles margariin. Purusta kuumad kartulid, lisades piimasegu. Klopi lahti muna ja vala püree hulka. Sega, lisa jahu ja sõtku.
- Haki kapsas, haki porgand ja sibul peeneks. Sega kõik läbi, jahvata soolaga, lisa suhkur ja paar tilka äädikat. Kuumuta sügavas kausis õli ja lisa köögiviljad. Prae kergelt läbi.
- Lisa tomatipasta, pigista küüslauguküüs välja. Sega õrnalt, kata kaanega ja hauta tasasel tulel veel 30 minutit.
- Valmistame kartulisegust ja jahtunud kapsast pirukad, paneerime riivsaias ja praeme mõlemalt poolt kuldpruuniks nagu fotol.
Pannkoogid juustuga ahjus
Täidiseta kartulipannkoogid on kiire valik selle roa valmistamiseks. Ja kuna me küpsetame neid ahjus, siis ei jää tulemus nii rasvane.
Nad nõuavad järgmisi tooteid:
- 800 g keedetud kartulit;
- 300 g juustu;
- 3 munakollast ja 1 valge;
- hunnik noort tilli;
- 250 g jahu;
- 3 spl. lusikad koort;
- sool, maitseained maitse järgi;
- riivsai;
- Rafineeritud oleina.
Küpsetamise samm-sammult kirjeldus:
- Vajuta kartulid kartulipudruks. Jahvata juust, lisa ülejäänud ained ja sõtku.
- Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri õliga. Vormi toode märgade kätega endale meelepärase kujuga. Peaasi, et paksus ei ületa 1 sentimeetrit.
- Kasta paneeringusse, seejärel munavalgesse ja uuesti puru sisse.
- Küpseta kartulipannkooke ahjus 180 kraadi juures vähemalt pool tundi. Saate neid süüa nii kuumalt kui ka jahutatult.
Mõned ideed maitsva keskuse loomiseks
Nagu juba aru saite, saate täidiste abil selle roa maitset muuta. Siin on veel mõned valikud, mida saate kasutada. Toodete kogus sõltub taigna massist. Tooted valitakse 500 g keedetud kartulite põhjal.
Muna ja sibul
- 3 keedetud muna;
- suur hunnik rohelist sibulat;
- sool, jahvatatud must pipar.
Lõika keedetud munad kuubikuteks ja sega hakitud ürtidega. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
Kala täiteaine
- 1 purk makrelli õlis;
- 150 g keedetud riisi;
- 50 g sibulat;
- sool, jahvatatud valge pipar.
Püreesta makrellikonserv kahvliga. Lisa keedetud riis ja hakitud sibul. Sega kõik läbi, lisa sool ja purusta jahvatatud valge pipraga.
Lihtne Ukraina toidu retsept võib teie tavapärast dieeti hõlpsasti mitmekesistada. Ja meie üksikasjalike juhiste põhjal ei ole teil nende ettevalmistamine keeruline.
Video: kartulipannkoogid juustu ja singiga
Isuäratavaid Ukraina kartulipannkooke saab kodus valmistada hakkliha, kala, seente, sibula täidisega või lihtsalt ilma täidiseta. Maitsev!
“Kartulhingedele” pakume välja kartulipannkookide retsepti, mis võib täiendada ka erapoolikute gurmaanide varandust. Ja kuna toiduvalmistamise protsess ise on väga lihtne, võtab vähe aega, ei nõua suurt hulka koostisosi, on see tõeline pääste neile, kes hindavad oma aega, kuid armastavad maitsvat toitu.
- kartulid olenevalt suurusest - alates 15 tk,
- mis tahes taimeõli (eelistatavalt kerge) praadimiseks,
- jahu - alates 60 g,
- vürtsid (sool, jahvatatud pipar) - maitse järgi,
- munad - kolm tükki.
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees (nagu kartulipudru puhulgi), pidage meeles, et aganad tuleb õigel ajal eemaldada. Tühjendage vesi põhjalikult. Kogu selle retsepti “kaste” seisneb selles, et kartulipannkoogid tuleb küpsetada kohe, laskmata kartulitel mingil juhul jahtuda. Külmalt pudeneb püree laiali ja sellest on raske midagi vormida.
Ärge unustage kartulit küpsetada spetsiaalse pudrumasina või lihtsalt kahvliga. Sega kiiresti juurde munad, et kuumas segus mitte kalgendada, lisa jahu. Peaksite saama ühtlase, pehme, kuid mitte laguneva konsistentsi.
Aseta peopesale veidi jahu ja veereta selles teatud kogus saadud segu (olenevalt eelistatavast suurusest), andes sellele justkui kotleti kuju.
Asetage valmistised hästi kuumutatud õliga pannile ja praadige neid mõlemalt poolt mitte liiga kõrgel kuumusel, pidage meeles õli õigeaegset lisamist, et pann kunagi kuivaks ei jääks.
Kuumaid kartulipannkooke võib serveerida hapukoorega.
Retsept 2: maitsvad omatehtud kartulipannkoogid
Nõus, kui teil on külmkapis hakkliha ja kartul, tähendab see suure tõenäosusega seda, et õhtusöögiks valmistate lisandina maitsvaid kotlette kartulipüreega. Küll aga teeme ettepaneku oma leibkonda üllatada, söötes neid kartuli-zrazyga või, nagu neid Ukrainas kutsutakse, kartuli-zrazyga. Selle roa eeliseks on see, et te ei pea mõtlema lisandi peale, kuna see on isemajandav, kuid värsked köögiviljad või köögiviljasalat sobivad roogadele suurepäraselt. Kas hakkame kokkama?
- kartulipüree - 500-600 g,
- hakkliha (veiseliha, sealiha või segatud) - 300 g,
- sibul - 2 tk,
- kana muna - 1 tk,
- jahu - 1 spl.,
- taimeõli - ½ spl.,
- sool - maitse järgi,
- pipar - maitse järgi.
Puhastame sibulat. Aja läbi hakklihamasina, haki peeneks või jahvata köögikombainis.
Kuumuta pannil pool näidatud kogusest taimeõli. Prae hakkliha kergelt läbi.
Lisa hakitud sibul. Sool ja pipar. Prae kuni valmis.
Samal ajal kui hakkliha on praetud, teeme püree. Kombineeri see munaga. Sega korralikult läbi.
Lisa veidi soola. Lisa ½ tassi jahu.
Sega korralikult läbi. Näpunäide: et kartulitainas käte külge ei kleepuks, tehke need märjaks.
Väikesest kogusest valmistatud kartulipudrust moodustame lameda koogi.
Aseta lihatäidis kartulikoogi keskele.
Kotleti vormimine.
Paneeritud jahus.
Kuumutage taimeõli. Laotame valmis kartulipannkoogid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Asetage valmis kartuli-zrazy serveerimistaldrikutele. Kaunista köögiviljade ja ürtidega. Serveeri lauale.
Retsept 3: kartulipannkoogid ilma täidiseta (samm-sammult)
Kartoplyanyky on pärit Ukraina talupoegade köögist, kuna neid pole eriti keeruline valmistada ega vaja vajalikke koostisosi. Seda rooga kasutavad ka poolakad ja leedulased, kuigi nendes on kartoplyaniki eranditult lihatoit. Ukrainas valmistatakse kartoplyaniki erinevate täidistega: hakkliha, heeringas, sibul ja seened. Praegu on need levinud Kiievi piirkonnas ja Podoolias ning populaarsed ka teistes piirkondades. Nii et asume lihtsate täidiseta kartulipannkookide valmistamise juurde.
- kartul - 4-5 tk
- muna - 1 tk.
- jahu - 150 gr
- sool, pipar - maitse järgi
- küpsetuspulber - 1 kotike
Keetke kartulid ümbrises, riivige või püreestage. Lisa sellele muna, jahu, küpsetuspulber ja maitseained. Sõtku hästi, et moodustuks kartulitainas.
Taignast saab vormida ümmargused koogid või asetada mitte liiga õhukesele lauale ja lõigata vormidesse. Tegin selliseid lilli. Prae rohkes õlis kuldpruuniks.
Kartoplyaniki võib süüa piima, jogurti, fermenteeritud küpsetatud piima, hapukoore või praetud searasvaga. Saate neid katta fetajuustu, juustu või võiga.
Retsept 4, samm-sammult: kartulipannkoogid hakklihaga
- kartul 500 grammi
- munad 3 tk
- jahu 1 spl. lusikas
- piim 0,5 tassi
- hakkliha 300g jääraid
- sibul 2 pead
- riivsai 1 kl
- taimeõli 4 spl. lusikad
- jahvatatud must pipar maitse järgi
- soola maitse järgi
Keetke kartulid, tühjendage vesi ja, laskmata jahtuda, pühkige.
Taigna jaoks sega kartulipuder, munad, piim ja jahu, sool ja pipar.
Haki sibul peeneks, prae õlis, sega hakklihaga ja prae veel 15 minutit.
Vormi kartulitainast lamedad koogid ja aseta neile täidis.
Ühendage kookide servad ja andke kartulipannkookidele pirukate kuju.
Veereta kartulipannkooke riivsaias.
Prae kartulipannkoogid õlis kuldpruuniks.
Serveeri valmis kartulipannkoogid hapukoorega.
Retsept 5: kuidas küpsetada kartulipannkooke lihaga
- 300 grammi keedetud liha (lahja sealiha, vasikaliha või kana);
- 2 väikest sibulat;
- 1 muna;
- 0,5 kg kartulit;
- 2-3 spl. l. jahu;
- 1\3 tl. sool;
- 1\4 tl. jahvatatud pipar;
- tilli rohelised;
- 4-5 spl. l. taimeõli.
Keeda kartulid ümbrises. Koori veel soojalt ja jahvata kohe hakklihamasinas. Lisa muna, sool, pipar, jahu. Sõtku kõik põhjalikult läbi.
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks.
Jahvatage keedetud liha ja sibul hakklihamasinas. Lisa maitse järgi hakitud tilli, soola ja pipart.
Võtke taignast märja lusikaga väikesed tükid ja lapitage need märgade kätega lamedaks koogiks. Aseta igaühe keskele hakkliha.
Vormi pildid. Meile meeldivad piklikud kujundid, kuid need võivad olla ka ümarad.
Prae taimeõlis madalal kuumusel. Need osutuvad väga isuäratavaks.
Võid ettevalmistused ette teha ja vahetult enne serveerimist praadida. Saate seda eelnevalt praadida ja hiljem uuesti soojendada. Kuid ka külmad kartulipannkoogid on maitsvad.
Need kartulipirukad on väga maitsvad ka seente, kapsa, sibula ja munaga. Need on head ka ilma täidiseta!
Võite neid katta hapukoore, ketšupi, kastmega - mida iganes soovite.
Retsept 6: kartulipannkoogid kuivatatud seentega
Kartoplyanyky on populaarne Ukraina köögi roog, mis soojendab teid ja teie pere eelarvet pakaselistel päevadel. Koduse toiduvalmistamise austajatele.
Kartoplyaniki võib serveerida hapukoorega või paksu küüslaugunoodiga kuivatatud seente kastmega, Volõni stiilis.
- Kartulid 5 -6 tk.
- Sibul 1 tk
- Hakkliha 200 g
- Muna 1 tükk
- Jahu (umbes 0,5 tassi - taigna jaoks ja paneerimiseks) 0,5 tassi.
- Vürtsid (sool, pipar)
- Rohelised (petersell ja till)
- Taimeõli
- Seened (kuivatatud; assortii) 5 g
Vala kuivatatud seentele keev vesi ja jäta üleöö seisma. Järgmisel päeval pane keema.
Lõika sibul kuubikuteks ja prae koos hakklihaga taimeõlis.
Tükelda keedetud seened. Pooled seened kasutame hakkliha jaoks, pooled kastmeks.
Lisa kartulipudrule seened, praetud hakkliha sibulaga ja ürdid.
Soola ja pipar, lisa muna ja umbes 0,5 tassi jahu.
Vormi hakklihast ümmargused kotletid ja veereta need jahus.
Prae taimeõlis kuldpruuniks. Serveeri hapukoore või seenekastmega.
Retsept 7: kartulipannkoogid kapsa ja seentega
Kartulipannkoogid kapsa ja seentega on meie lapsepõlve lemmikroog. Vanaema küpsetas neid meile sageli. Isegi nüüd, kokku kogunedes, meenub see kordumatu maitse sageli.
- Soola maitse järgi
- Valge kapsas 500 g
- Päevalilleõli 100 ml
- Must pipar maitse järgi
- Valge sibul 1 tk.
- Seened 200 g
- Porgand 1 tk.
- Jahu 300 g
- Või 50 g
- Päevalilleõli 200 ml
- Muna 2 tk.
- Piim 50 ml
- Kartulid 8 tk.
- Soola maitse järgi
Valmistame täidise. Selleks: lõigake seened väikesteks tükkideks ja asetage need eelkuumutatud päevalilleõliga pannile. Kui vesi on langenud, prae veel 4-5 minutit keskmisel kuumusel ja lülita välja.
Tükeldage kapsas ja asetage see eelkuumutatud päevalilleõliga pannile. Prae kergelt läbi, lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja riivitud porgand. Viige kõik kergelt kuldseks, lisage maitse järgi soola ja pipart. Kui sulle meeldib hapukas, võid lisada 50-70 ml tomatimahla.
Sega eelnevalt praetud seened kapsaga.
Keeda kartulid. Kui kartulid on keedetud, kurna vesi, püreesta nagu püree, lisa või, munad ja piim. Sega kõik korralikult läbi.
Lisa jahu. Sõtku jäik tainas, see on üsna pehme, kuid ei tohiks käte külge kleepuda.
Eralda põhitükist väikesed pallid, suru need lapikuks ja pane igaühele täidis – kuhjaga supilusikatäis. Pimedaks servad nagu pirukad.
Asetage vormitud kartulipannkoogid eelkuumutatud päevalilleõliga praepannile.
Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. See on kõik, kartulipannkoogid kapsa ja seentega on valmis. Neid on kõige parem süüa soojalt.
Retsept 8: kartulipannkoogid kala ja seentega (koos fotoga)
Kartoplyanyky on Ukraina köögi roog. Neid valmistatakse nii toorest kui ka keedetud kartulist. Täidisena lisatakse sellele mitmesuguseid Ukraina köögile omaseid koostisosi - liha, krõpsud, seened, heeringas, värske kala, ploomid jne.
- kalafilee - 100 g
- värsked seened - 100 g
- sibul - 1 tükk
- kartul - 3 tk.
- kana muna - 1 tükk
- jahvatatud kreekerid - maitse järgi
- kuivatatud ürdid (till, petersell) - maitse järgi
- taimeõli - maitse järgi
- sool - maitse järgi
Lõika kalafilee 1x1 cm kuubikuteks.Pane kaussi.
Lõika seened kuubikuteks. Lisa kalale.
Sibul on ka väikeste kuubikutena ja ka kausis.
Riivi kartulid kartulipannkoogiriival ja pigista mahl korralikult välja. Aseta kaussi kala, sibula ja seentega. Lisa sool, jahvatatud must pipar, kuivatatud ürdid, jahu ja muna. Sega mass korralikult läbi.
Vormi 1 cm paksused kotletid, veereta riivsaias ja prae taimeõlis mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt. Seejärel kata kaanega, alanda kuumust ja prae veel 3-4 minutit.
Aseta kartulipannkoogid taldrikule. Serveeri soojalt hapukoorega.
Retsept 9: liha kartulipannkoogid kodus
- Kartulipüree 500 gr.
- Kana munad 2 tk.
- Piim 200 ml.
- Hakkliha 300 gr.
- Sibul 2 tk.
- Pipar maitse järgi
- Soola maitse järgi
- Jahu 1 spl.
Kõigepealt peate valmistama kartulitainas, selleks lisage valmis püreele piim, munad, pipar, sool ja jahu. Tainas ei tohiks olla kleepuv.
Sõtku kõik põhjalikult läbi.
Valmista hakklihatäidis. Selleks prae hakitud sibul koos hakklihaga läbi ja ära unusta soola lisada.
Saad lihava “piruka”. Jälgi, et servad oleksid hästi kinni, muidu tuleb täidis välja ja kõrbeb praadimisel.
Sama teeme ka ülejäänud koostisosadega.
Seejärel prae kartulipannkoogid taimeõlis. Valmisolekut on krõbeda kooriku järgi lihtne märgata.
Seda rooga saate serveerida hapukoore ja ürtidega; hea kombinatsioon saadakse boršiga, kuid see on igaühe enda asi.
Nii maitsvad on kartulipannkoogid, mille retsepti koos fotodega vaatasime üle. Head isu kõigile!
