ओवन में सिलिकॉन मोल्ड में चीज़केक। सिलिकॉन रूप में ओवन में चीज़केक के लिए व्यंजन विधि: सरल और स्वादिष्ट दोनों! सिलिकॉन ओवन में चीज़केक बनाने की विधि

ओवन में सांचों में हवादार और स्वास्थ्यवर्धक चीज़केक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

14 जीआर.

7 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

218 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. ओवन में साँचे में चीज़केक के लिए क्लासिक नुस्खा

पनीर एक स्वस्थ किण्वित दूध उत्पाद है जो निश्चित रूप से हर व्यक्ति के आहार में होना चाहिए। बेकिंग के लिए धन्यवाद, व्यंजन कम कैलोरी वाले होते हैं, और पोषक तत्वों को यथासंभव संरक्षित किया जाता है।

सामग्री

• किसी भी वसा सामग्री का 300 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम प्रीमियम आटा;
• अंडा;
• स्वाद के लिए चीनी।

ओवन में सांचों में चीज़केक बनाने की चरण-दर-चरण विधि

पनीर को एक कप में रखें, इसे कांटे से अच्छी तरह चिकना होने तक मैश करें। दानेदार चीनी डालें और अंडा फेंटें। सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह पीस लें.

एक छलनी के माध्यम से आटा डालें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। एक सजातीय दही द्रव्यमान प्राप्त होने तक गूंधें।

सिलिकॉन मफिन टिन्स लें। प्रत्येक में दही का आटा रखें, इसे दो-तिहाई भर दें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें साँचे रखें और 20 मिनट तक बेक करें।

सिलिकॉन मोल्डों को तेल से चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। चीज़केक को गाढ़े दूध या खट्टी क्रीम के साथ परोसें। स्वाद के लिए, आप आटे में संतरे या नींबू के छिलके को कद्दूकस कर सकते हैं।

विकल्प 2. ओवन में साँचे में चीज़केक के लिए त्वरित नुस्खा

यह नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का पालन करते हैं। चीज़केक कोमल और हवादार बनते हैं। बेकिंग प्रक्रिया आपको अतिरिक्त वसा के बिना पकाने की अनुमति देती है, जिससे डिश की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है।

सामग्री:

• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• 200 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम सूखा हुआ मक्खन;
• 75 ग्राम दानेदार चीनी;
• 75 ग्राम सूजी;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 125 ग्राम खट्टा क्रीम।

ओवन में सांचों में चीज़केक को जल्दी से कैसे पकाएं

पनीर को एक गहरे बाउल में रखें। चीनी डालें, वैनिलिन डालें और अंडे फेंटें। सभी चीजों को धीमी गति से मिक्सर से फेंटें।

दही द्रव्यमान में नरम मक्खन, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर और सूजी मिलाएं। सभी चीज़ों को लकड़ी के स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें।

आटे को सिलिकॉन साँचे में बाँट लें, लगभग एक सेंटीमीटर खाली जगह छोड़ दें। सांचों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। तैयार चीज़केक को ठंडा करें।

आप सांचों को विशेष कागज़ के रिक्त स्थान से पंक्तिबद्ध कर सकते हैं। इससे उन्हें परोसने और खाने में आसानी होगी. विविधता के लिए आप आटे में सूखे मेवे या मेवे मिला सकते हैं। पके हुए माल का घनत्व खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है; जितना कम आप डालेंगे, चीज़केक उतना ही सघन होगा।

विकल्प 3. सेब के साथ ओवन में सांचों में चीज़केक

इस नुस्खा के अनुसार चीज़केक के लिए आटा काफी तरल हो जाता है, इसलिए उन्हें विशेष सिलिकॉन या धातु के सांचों में तैयार किया जाता है। सेब पके हुए माल को सुगंधित और रसदार बना देगा।

सामग्री

• 3 ग्राम प्रत्येक टेबल सिरका और सोडा;
• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 250 ग्राम;
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
• बड़ा मीठा सेब;
• वैनिलिन - पाउच;
• मुर्गी का अंडा;
• सूजी और चीनी - 50 ग्राम प्रत्येक।

खाना कैसे बनाएँ

एक गहरे कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को मिला लें। अंडे को फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बड़े चम्मच में सोडा को सिरके से बुझा लें और एक कटोरे में रख लें।

सेब को धोइये, रुमाल से पोंछिये, आधा काट लीजिये और कोर निकाल दीजिये. हम फल नहीं छीलते. सेब के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। सूखी सामग्री और अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में रखें।

पनीर को आलू मैशर से मैश करें और अन्य सामग्री के साथ एक कटोरे में रखें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। दही के द्रव्यमान को साँचे में बाँट लें, ऊपर उठने के लिए थोड़ी खाली जगह छोड़ दें। आटे की सतह को खट्टा क्रीम से कोट करें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सांचे को मध्य स्तर पर रखें और एक घंटे तक बेक करें।

चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मोल्ड से निकालें, अन्यथा उत्पाद उखड़ जाएंगे। सेब के टुकड़ों को आकार में रखने के लिए फलों को छीलें नहीं। स्वाद के लिए आप आटे में एक चुटकी दालचीनी मिला सकते हैं।

विकल्प 4. अंडे के बिना नट्स के साथ ओवन में सांचों में चीज़केक

इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक अंडे मिलाए बिना तैयार किए जाते हैं, इसलिए इन्हें उन लोगों को परोसा जा सकता है जिन्हें इस उत्पाद से एलर्जी है। पोषण मूल्य के लिए, आटे में मेवे मिलाए जाते हैं।

सामग्री

• कोई भी मेवा - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• दानेदार चीनी और सूजी - 50 ग्राम प्रत्येक;
• प्रीमियम आटा - 30 ग्राम.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आप अपनी पसंद के आधार पर किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं। इन्हें छीलकर सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें. मेवों को काट लें. यदि आप चाहते हैं कि बहुत बारीक टुकड़े न हों, तो उन्हें एक बैग में रखें और बेलन की सहायता से बेल लें। बारीक अखरोट का मिश्रण प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

पनीर को मैशर या कांटे की सहायता से मैश कर लीजिए. इसे सूखी सामग्री के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। सूजी को फूलने के लिए 20 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.

दही द्रव्यमान में पिसे हुए मेवे डालें और फिर से मिलाएँ। दही के आटे को मफिन टिन्स में बाँट लें, पहले उन पर चर्मपत्र बिछा दें।

ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें आटे के साथ साँचे रखें और सुनहरा भूरा होने तक सवा घंटे तक बेक करें। चीज़केक को प्राकृतिक दही या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

बादाम या हेज़लनट्स के साथ पनीर पैनकेक विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे। आप मेवों को सुनहरा भूरा होने तक भून सकते हैं या ओवन में सुखा सकते हैं। लगातार हिलाते रहें, नहीं तो मेवे जल जायेंगे और अप्रिय कड़वाहट दे देंगे।

विकल्प 5. सूखे खुबानी के साथ ओवन में सांचों में चीज़केक

सूखे खुबानी चीज़केक के स्वाद को और भी बेहतर बना देंगे। पका हुआ माल रसदार और कोमल बनता है। बेकिंग से व्यंजन स्वास्थ्यप्रद और कम कैलोरी वाला हो जाता है।

सामग्री

• किसी भी वसा सामग्री का आधा किलोग्राम पनीर;
• टेबल नमक - एक चुटकी;
• सूजी और सूखे खुबानी - एक गिलास प्रत्येक;
• वैनिलिन - पाउच;
• दो अंडे;
• 4 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

सूखे खुबानी को नल के नीचे धो लें। सूखे मेवों को एक गहरे कटोरे में रखें और उसमें उबलता पानी भरें। आधे घंटे के लिए अलग रख दें.

अंडों में हल्का नमक डालें और फूलने तक फेंटें। पनीर को एक अलग कटोरे में रखें और इसे वेनिला और चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें। दही द्रव्यमान में फेंटे हुए अंडे डालें, सूजी और सोडा डालें। धीरे से हिलाए। सूजी फूलने के लिए आटे को 20 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.

सूखे खुबानी को एक छलनी में रखें, कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखा लें। सूखे मेवों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और दही के आटे में मिलाएँ। हिलाना।

बैटर को मफिन टिन्स में बाँट लें, उन्हें लगभग दो-तिहाई भर दें। 180 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। चालीस मिनट तक बेक करें।

यदि अंडे आपके स्वास्थ्य के लिए वर्जित हैं, तो आप उन्हें सूजी या स्टार्च से बदल सकते हैं। ये सामग्रियां उत्कृष्ट बाइंडर्स हैं।

विकल्प 6. आलू के साथ ओवन में सांचों में चीज़केक

चीज़केक न केवल मीठा हो सकता है, बल्कि स्नैक फूड भी हो सकता है। आलू के साथ पनीर को सॉस के साथ परोसा गया। चीज़केक मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है, या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

• आधा किलोग्राम मोटा पनीर;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• आठ मध्यम आकार के आलू;
• आधा गिलास आटा;
• दो घरेलू अंडे.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आलू छीलिये, धोइये, मोटा-मोटा काट लीजिये और एक सॉस पैन में रख दीजिये. शुद्ध पानी भरें और नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएं। आलू का शोरबा छान लें और सब्जी को मैशर से मैश कर लें जब तक कि वह प्यूरी न हो जाए। शांत होने दें।

ठंडे मसले हुए आलू में छलनी से छानकर निकाला हुआ पनीर डालें, अंडे फेंटें और छना हुआ आटा डालें। हर चीज में नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। यदि आटा पतला हो जाए तो थोड़ा और आटा मिला लें।

पनीर और आलू के आटे को मफिन टिन्स में बाँट लें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. साँचे को मध्य स्तर पर रखें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। ठंडा करें, सावधानी से सांचों से निकालें और ऊपर से सॉस या खट्टी क्रीम डालकर परोसें।

चीज़केक बनाने के लिए आप रात के खाने के बाद बचे हुए मसले हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप इसमें साग और तले हुए प्याज मिला देंगे तो यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

परंपरागत रूप से, चीज़केक या पनीर पैनकेक को फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। हालाँकि, कई रसोइये और स्वाद चखने वाले, जिनमें से अधिकांश स्कूल और पूर्वस्कूली उम्र के लड़के और लड़कियाँ हैं, इस तथ्य को पसंद नहीं करते हैं कि पनीर, अंडे और आटे से बने केक उस तेल की एक महत्वपूर्ण मात्रा को अवशोषित करते हैं जिसके साथ उन्हें पकाया जाता है। एक विकल्प के रूप में, मैं ओवन में चीज़केक तैयार करने और फिर उन्हें मोटी खट्टा क्रीम और ताजा जामुन से सजाने का सुझाव देता हूं। और इस रेसिपी की एक और अच्छी विशेषता यह है कि आटे में कोई चीनी नहीं मिलाई जाती है। प्राकृतिक शहद और जामुन चीज़केक में मिठास जोड़ देंगे।

इस रेसिपी में हम ओवन में पनीर के साथ फूले हुए चीज़केक तैयार करेंगे, हम अपने चीज़केक को खट्टा क्रीम के साथ परोसेंगे और उन्हें फलों से सजाएंगे, इसे आज़माएँ, आप आश्चर्यचकित होंगे कि यह कितना स्वादिष्ट है।
पकाने का समय: 30 मिनट.

ओवन में फूला हुआ पनीर पैनकेक कैसे बनाएं

पनीर और अंडे को एक गहरे बाउल में रखें। सलाह दी जाती है कि सबसे पहले पनीर को छलनी से छान लें या कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। पनीर को अंडे की जर्दी + सफेदी के साथ सावधानी से मिलाएं।


दो बार छना हुआ आटा एक कटोरे में डालें और बेकिंग सोडा डालें। महत्वपूर्ण: सोडा को सिरके/नींबू के रस से बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है!


सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं (आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं) ताकि परिणाम चीज़केक के लिए नरम और ढीला आटा हो। तैयार आटा कुछ इस तरह दिखता है:


एक साफ और सूखा मफिन/केक टिन तैयार करें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक कोशिका को बिना सुगंध वाले सूरजमुखी तेल से चिकना करें। मक्खन के विकल्प के रूप में, कोशिकाओं में पेपर मफिन कप डालें। चीज़केक के आटे को लगभग 12 भागों में बाँट लें और आटे को प्रत्येक कोशिका में चम्मच से डालें।


दही उत्पादों को 220C तक गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। चीज़केक तुरंत ऊपर उठेंगे, पूरी तरह से कोशिकाओं पर कब्जा कर लेंगे, और फिर जल्दी से सुनहरे भूरे रंग में बदल जाएंगे। महत्वपूर्ण: पकाते समय ओवन न खोलें!


तैयार चीज़केक को सावधानी से एक प्लेट में निकाल लें। कमरे में कोई ड्राफ्ट नहीं होना चाहिए। ओवन में पके हुए चीज़केक कुछ इस तरह दिखते हैं:


गरम चीज़केक (डोनट्स की तरह दिखने वाले) पर तुरंत गाढ़ी खट्टी क्रीम डालें।
विकल्प संख्या 2: यदि आप चीज़केक को ओवन से सीधे एक विस्तृत तामचीनी पैन में स्थानांतरित करते हैं और पतली खट्टा क्रीम डालते हैं, तो ढक्कन के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, वे खट्टा क्रीम में भिगो जाएंगे और आपको मिलेगा एक नई पाक कृति!)


खट्टा क्रीम के नीचे एक प्लेट पर पनीर के साथ पनीर पैनकेक, ताजा ब्लूबेरी, लाल करंट या क्रैनबेरी से सजाएं। हालाँकि, कोई भी छोटी और ताज़ा बेरी काम करेगी। आखिरी बूंद के रूप में तरल सुगंधित शहद मिलाएं।


स्वादिष्ट और फूले हुए चीज़केक को पकाने के तुरंत बाद एक प्लेट में या भागों में परोसें। खट्टा क्रीम और जामुन के साथ ओवन में गर्म चीज़केक गर्म पेय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और जब ठंडा (यदि छोड़ दिया जाए) तो वे सबसे उत्तम डेसर्ट के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

नुस्खा संख्या 2. सिलिकॉन मोल्ड में ओवन में आहार पनीर पैनकेक

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;


• चीनी, आटा - 40 ग्राम प्रत्येक;


• अंडे - 2 पीसी ।;


• मिश्रित जामुन - 50 ग्राम।

ओवन में स्वादिष्ट चीज़केक कैसे पकाएं:

हम सफेद भाग से जर्दी को अलग करते हैं ताकि हम दूसरे को पीटकर फोम बना सकें, उन्हें खुद मिला सकें और अंततः आहार संबंधी चीज़केक की एक नाजुक, सूफले जैसी बनावट प्राप्त कर सकें।


अंडे की जर्दी में बारीक दाने वाला और ज्यादा सूखा नहीं पनीर मिलाएं। आदर्श रूप से, किण्वित दूध उत्पाद को एक मोटी छलनी के माध्यम से रगड़ें।


दानेदार चीनी और प्रीमियम गेहूं का आटा कुछ मात्रा में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। यदि वांछित है, तो स्वाद को वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक और कन्फेक्शनरी स्वाद के साथ बढ़ाया जाता है।


एक कम वसा वाले कंटेनर में, अलग किए गए अंडे की सफेदी को मिक्सर के साथ उच्चतम संभव गति से फेंटें; दही द्रव्यमान में अंतिम प्रोटीन फोम जोड़ें, एक सर्कल में चिकना होने तक मिलाएं।


नरम मक्खन के साथ पूर्व-चिकनाई के बाद, दही के आटे के साथ सिलिकॉन मोल्डों को भरें और भरने के रूप में जामुन में डुबोएं।
इसके अलावा, हमारे चीज़केक किसी भी मफिन टिन में तैयार किए जा सकते हैं, या तो हार्ड पेपर या कोई अन्य टिन उपयुक्त होगा।
हम डाइटरी चीज़केक को बेकिंग शीट/रैक पर गर्म ओवन में 170 डिग्री के तापमान पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करते हैं।


थोड़ा ठंडा होने के बाद, सांचों को पलट दें और फूले हुए चीज़केक को हटा दें।


घर पर बने डाइटरी पनीर पैनकेक को किसी भी ताज़ी बेरीज के साथ परोसें।


ओवन में चीज़केक फूले हुए और कैलोरी-मुक्त बनते हैं, क्योंकि वे न्यूनतम मात्रा में वसा के साथ तैयार किए जाते हैं; उन्हें पनीर पुलाव और नियमित फ्राइंग पैन चीज़केक के विकल्प के रूप में पकाएं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

सामग्री:

- पनीर 9% - 180 ग्राम,
- खट्टा क्रीम - 15% - 70 ग्राम,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- बेकिंग स्टार्च - 3 बड़े चम्मच,
- बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम,
- दानेदार चीनी - 80 ग्राम,
- वैनिलिन - 5 ग्राम,
- मक्खन - 40 ग्राम।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

एक सुविधाजनक कंटेनर में पनीर और कच्चे अंडे मिलाएं।




दोनों घटकों को व्हिस्क से धीरे से मिलाएं। ऐसा करना आसान है, क्योंकि इस पनीर की वसा सामग्री और संरचना उत्पाद को कोमल बनाती है।




मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।






तैयार मिश्रण के साथ खट्टा क्रीम को एक कटोरे में रखें।




एक कप में दानेदार चीनी डालें।




भविष्य के चीज़केक को हल्का और छिद्रपूर्ण बनाने के लिए, आपको बेकिंग पाउडर मिलाना होगा।






इसके बाद कप में वैनिलिन डालें।




धीरे से स्टार्च डालें।




सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.




सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें. यदि सांचे नए नहीं हैं, लेकिन पहले से ही बेकिंग के लिए उपयोग किए जा चुके हैं, तो उन्हें किसी भी चीज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। बस उनके ऊपर मलाईदार मिश्रण डालें। आपको सांचों को बीच में भरना होगा।






सिलिकॉन मोल्ड्स को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20 मिनट तक पकाएं.




ठंडा होने पर चीज़केक निकाल लें. बॉन एपेतीत!

ओवन में सिलिकॉन मोल्ड्स में पनीर पैनकेक तैयार करना आसान और त्वरित होता है, और, एक नियम के रूप में, उतनी ही जल्दी खाया जाता है। चीज़केक के लिए यह नुस्खा दोगुना अद्भुत है - सबसे पहले, चीज़केक को आहार तरीके से तैयार किया जाता है, ओवन में पकाया जाता है, और फ्राइंग पैन में तेल में तला नहीं जाता है। और दूसरी बात, इनमें एक ग्राम भी आटा नहीं होता. परिणामस्वरूप, चीज़केक हल्के और हवादार होते हैं।

स्वाद की जानकारी चीज़केक

सामग्री

• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 10-20% - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए।

ओवन में सिलिकॉन मोल्ड में चीज़केक कैसे पकाएं

खाना पकाने को आसान बनाने के लिए सभी सामग्रियां तैयार कर लें और रेफ्रिजरेटर में खाना ढूंढने से ध्यान न भटके। इस रेसिपी के लिए, मैंने 5% वसा सामग्री के साथ स्टोर से खरीदा हुआ पनीर का उपयोग किया। लेकिन मैं यह दोहराते नहीं थकता कि सबसे स्वादिष्ट चीज़केक और कैसरोल घर के बने पनीर से बनाए जाते हैं, और यदि आपके पास अवसर है, तो उच्च गुणवत्ता वाला घर का बना पनीर खरीदें।

एक गहरे बाउल में पनीर, सूजी और खट्टी क्रीम मिला लें। यदि पनीर सूखा और गांठदार है, तो इसे कांटे से चिकना होने तक मैश करें। आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह अनावश्यक है - आपको इसे काम करने की तुलना में अधिक समय तक साफ करना होगा।

कटोरे की सामग्री को 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी फूलकर सारी सामग्री में चिपक जाए.

सावधानी से, ताकि कोई जर्दी सफेद भाग में न जाए, अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं। चीनी की मात्रा आपकी पसंद के आधार पर समायोजित की जा सकती है।

अब पनीर, सूजी और खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में मीठी जर्दी (चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए) डालें। हिलाना।

बचे हुए सफेद भाग को सख्त होने तक फेंटें। फेंटने के लिए साफ बर्तन और साफ, चिकनाई रहित व्हिस्क का उपयोग करें (यदि आपने इसका उपयोग जर्दी और चीनी को मिलाने के लिए किया है, तो इसे अच्छी तरह से धो लें)। आप सफ़ेद को मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर से भी फेंट सकते हैं। सफेद भाग को आटे में नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मोड़ें ताकि सफेद भाग में हवा बनी रहे और चीज़केक हवादार बने।

इस कदम से पीछे न हटें, क्योंकि यह व्हीप्ड सफेदी है जो भविष्य के चीज़केक को असाधारण कोमलता और फूलापन देती है।

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड को मक्खन से चिकना करें। तैयार पकवान को सांचे से बाहर निकालना आसान बनाने के लिए, मैं हमेशा उन्हें चिकना करता हूं, और फिर खाना पकाने के अंत में आपको कोई समस्या नहीं होगी। आटे को साँचे में बाँट लें, लेकिन उन्हें पूरा न भरें क्योंकि आटा थोड़ा ऊपर उठ जाएगा।

चीज़केक के साँचे को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। वे पहले उठेंगे, फिर थोड़ा गिरेंगे और भूरे हो जायेंगे। जैसे ही आप सांचे में आटे को छेदने के लिए जिस माचिस का उपयोग करते हैं वह सूखी रह जाती है, आप चीज़केक को बाहर निकाल सकते हैं।

फ्रूट कैसरोल डिश को ओवन से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा होने दें। चीज़केक को सावधानीपूर्वक उनके सांचों से निकालें।

तोड़ते समय चीज़केक की हवादारता आसानी से दिखाई देती है।

ओवन में सिलिकॉन मोल्ड्स में चीज़केक पर पाउडर चीनी छिड़कें और उन्हें खट्टा क्रीम या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।