बीजिंग सलाद. चीनी गोभी का सलाद. स्नैक्स तैयार करने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री

कुछ पारिवारिक उत्सव मेज पर सलाद के बिना पूरे होते हैं। सहमत हूं कि कई लोग पहले से ही क्लासिक ओलिवियर सलाद नहीं पकाने की कोशिश कर रहे हैं, और इसके बजाय, हर गृहिणी अपने नए उत्पादों से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करती है। नाश्ते में जितनी कोमलता और ताज़गी होगी, वह महिलाओं और बच्चों दोनों को उतना ही पसंद आएगा।

किसी व्यंजन को रसीलापन और नरम कुरकुरापन क्या दे सकता है? बेशक, चीनी गोभी। यह जीभ पर वसंत ऋतु की ठंडक का अहसास कराता है और साथ ही अन्य सामग्रियों के स्वाद को भी उजागर करता है। इसके साथ, प्रतीत होता है कि असंगत घटक भी किसी तरह जादुई रूप से पूरी तरह से एक साथ फिट होने लगते हैं।

न केवल ताजी सब्जियों से, बल्कि डिब्बाबंद सब्जियों से भी, आप केवल 5-10 मिनट में पाक कला का उत्कृष्ट नमूना बना सकते हैं। और अगर आप भी उबला हुआ मीट खाते हैं तो पुरुषों को भी ऐसे अनोखे सलाद पसंद आएंगे. इसके अलावा, इस नाजुक हरियाली की पत्तियां खाद्य सजावट और मुख्य घटकों में से एक दोनों के रूप में कार्य कर सकती हैं।

मेन्यू:

1. उबले चिकन और चीनी गोभी के साथ पेकिंग सलाद

हालाँकि यह सलाद बहुत हल्का लगेगा क्योंकि इसमें ताजी सब्जियाँ हैं, फिर भी यह काफी पौष्टिक होगा क्योंकि इसमें सफेद मांस चिकन है। यदि आप मेयोनेज़ को दही या केफिर से बदल देते हैं, तो आहार के दौरान भी, फैशनपरस्त अपनी छेनी वाली आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना बड़े पैमाने पर जश्न मना सकते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन मांस - 200 ग्राम।
• बीजिंग गोभी - 150 ग्राम।
• नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. पहले से उबले और ठंडे चिकन मीट को डेढ़ सेंटीमीटर क्यूब्स के आकार में टुकड़ों में काट लें. आदर्श रूप से, यह एक पट्टिका होनी चाहिए, लेकिन एक स्तन या एक पैर भी काफी उपयुक्त है, केवल हड्डियों और त्वचा के बिना।

2. सलाद को बहुत सामंजस्यपूर्ण दिखने के लिए, इसकी सभी कटिंग एक ही शैली में की जानी चाहिए। इसलिए, हमने ताजा खीरे और टमाटर को मांस के समान आकार के क्यूब्स में काट दिया।

3. मांसल-मोटी छिलके वाली बेल मिर्च चुनने की सलाह दी जाती है ताकि यह अधिक रसदार हो और पकवान में छोटी और पतली शामिल न लगे। हम इसे बीज की फली और डंठल से साफ करते हैं, और फिर इसे डेढ़ सेंटीमीटर चौकोर टुकड़ों में काटते हैं।

4. चाइनीज पत्तागोभी को लगभग 1.5*3 सेमी माप की छोटी आयताकार पट्टियों में काट लें।

5. अब जो कुछ बचा है वह सभी कटों को मिलाना है, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना है, हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करना है, और फिर मिश्रण करना है और मेज पर खूबसूरती से परोसना है।

बॉन एपेतीत!

2. चीनी गोभी और मसालेदार सब्जियों के साथ मांस का सलाद

हल्के तले हुए उबले सूअर के मांस, मसालेदार सब्जियों और ताजी पत्तागोभी से बना सलाद स्वाद में काफी दिलचस्प होता है.

इसे तैयार करना बहुत आसान है. यह डिब्बाबंद मशरूम और मसालेदार गाजर के प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 250 ग्राम।
• मैरीनेटेड मशरूम - 250 ग्राम।
• बीजिंग गोभी - 200 ग्राम।
• कोरियाई गाजर - 150 ग्राम।
• मेयोनेज़, सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. सबसे पहले हल्के नमकीन पानी में लीन पोर्क उबालें। फिर टुकड़े को ठंडा करें, इसे आयताकार स्ट्रिप्स में काट लें या सीधे अपने हाथों से फाड़ दें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मांस को हल्का भूरा होने तक भूनें।

2. तली को एक स्लेटेड चम्मच या छेद वाले चम्मच से पैन से निकालें ताकि तेल न रहे। हम इसे सलाद कटोरे में भेजते हैं।

3. मसालेदार मशरूम - आप किसी भी जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं - मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आपके पास छोटे डिब्बाबंद शहद मशरूम हैं, तो आप उन्हें बिना काटे एक कप में डाल सकते हैं।

4. तैयार गाजर खरीदना सबसे अच्छा है ताकि आपको लंबे समय तक उनके साथ काम न करना पड़े। या, हम मसालेदार गाजर को पहले से ही कोरियाई में मैरीनेट करते हैं।

5. खीरे को मैरिनेड से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।

6. पत्तागोभी को आमतौर पर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, लेकिन कुछ लोग किसी भी अन्य हरे सलाद की तरह इसे सीधे अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ लेते हैं। हम वही करते हैं जो सुविधाजनक है. उदाहरण के लिए, हमने इसे छोटे क्यूब्स में काट दिया।

बीजिंग को हरे आइसबर्ग सलाद से आसानी से बदला जा सकता है।

7. अब इसमें मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालकर मिलाना बाकी है। हम यह करते हैं।

बॉन एपेतीत!

3. चीनी गोभी और मकई के साथ केकड़े की छड़ियों का त्वरित सलाद

जब आपकी छुट्टियों का बजट सीमित है, लेकिन आप टेबल को अधिक समृद्ध और दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा आपकी सहायता के लिए आएगा। इसे पकाने में 5 मिनट का समय लगता है. बस आपको अंडे पहले ही उबाल लेने हैं. और अन्य सभी घटक पहले से ही तैयार हैं - आपको बस उन्हें कंटेनर से बाहर निकालना है, टुकड़े करना है और सीज़न करना है। तैयार होने पर, पकवान काफी चमकदार दिखता है, लेकिन ताजगी और हल्केपन का स्वाद किसी भी खाने वाले को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल
• उबला हुआ अंडा - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. सबसे पहले पेकिंग को काट लेते हैं. आप इसे धारियों, घनों या वर्गों के रूप में कर सकते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है - हम गोभी को यथासंभव सुविधाजनक तरीके से काटते हैं।

2. ताजा खीरा सलाद को वसंत की ताजगी की सुगंध देगा। ताकि यह भीड़ में ज्यादा अलग न दिखे, हमने इसे मध्यम स्ट्रिप्स में काट दिया। अगर इसकी त्वचा बहुत सख्त है तो पहले इसे काट देना ही बेहतर है।

3. केकड़े की छड़ियों को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें, और जब उन्हें बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के काटना सुविधाजनक हो जाए, तो बस फर्श पर पूरे सेंटीमीटर के टुकड़े काट लें।

4. हम पहले से उबले अंडों को छीलते हैं और चाकू या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

5. डिब्बाबंद मकई का डिब्बा खोलें, तरल निकाल दें और सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिला लें। मेयोनेज़ डालें, थोड़ा नमक और थोड़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। चिकना होने तक हिलाने के बाद, हम जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं या सलाद के पत्तों पर रख सकते हैं।

इसे मूल स्वाद देने के लिए खट्टा क्रीम या बटेर अंडे मेयोनेज़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

साग के प्रेमी कटा हुआ डिल और प्याज जोड़ सकते हैं।
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4. किशमिश, क्राउटन और नट्स के साथ गर्म चीनी गोभी का सलाद

जो लोग अपने पेट पर दबाव डाले बिना स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं, वे पाइन नट्स और मीठी और खट्टी चटनी के साथ एक अद्भुत पौष्टिक गर्म सलाद की सराहना करेंगे। एक संपूर्ण व्यंजन हल्के नाश्ते या मूल साइड डिश के रूप में भी काम आ सकता है। बस अपनी कल्पना का प्रयोग करें और अपने विवेक से सेवा करें।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
• ताजा धनिया - 5 टहनी।
• राई की रोटी का एक टुकड़ा - 3 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• अनार की चटनी "नरशरब" - 2 चम्मच।
• चिकन शोरबा - 2 बड़े चम्मच। एल
• घी मक्खन - 2 चम्मच।
• पाइन नट्स, किशमिश - 1 मुट्ठी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सूखा अजवायन - ¼ छोटा चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

तैयारी:

1. चाइनीज पत्तागोभी को काट लें. इसे पतले तिनके के रूप में काटना सबसे अच्छा है, लेकिन दूसरे रूप में भी यह ऑर्केस्ट्रा से अलग नहीं होगा। एक मध्यम आकार के प्याज को पतले चौथाई छल्ले में या जितना संभव हो सके छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि इससे सलाद में कड़वाहट न आए।

2. हम अंधेरे को छांटते हैं और बहते पानी में धोते हैं। यदि यह पर्याप्त ताज़ा है, तो यह छूने पर नरम लगेगा। अन्यथा, एक चौथाई घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

3. इसके विपरीत, छिलके वाली पाइन नट की गुठली को थोड़ा सूखा लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें और मध्यम आंच पर हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें। - फिर इन्हें एक साफ प्लेट में निकाल लें.

4. जब तक फ्राइंग पैन गर्म हो, जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच) और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। हम वहां कटी पत्ता गोभी और प्याज भी भेजते हैं। फिर शोरबा के साथ अनार की चटनी डालें, सूखे किशमिश डालें और 2-3 मिनट तक उबालें जब तक कि सलाद गर्म न हो जाए और नरम न हो जाए। आप चाहें तो तुरंत थोड़ा नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

5. इस समय, राई की रोटी के 3 टुकड़ों से परत काट लें और चाकू का उपयोग करके टुकड़ों को समान मोटाई के क्यूब्स में बदल दें।

यदि ब्रेड ताज़ी है, तो बाहरी परत अभी भी काफी नरम है और फिर इसे अपनी जगह पर छोड़ा जा सकता है।

दूसरे फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल जैतून का तेल डालें और कटी हुई ब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक तलें। नतीजा यह होगा कि क्राउटन बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होंगे।

6. गर्म सलाद को एक डिश पर रखें। क्राउटन के ऊपर तली हुई देवदार की गुठली छिड़कें। हरे धनिये की पत्तियों से सजाएँ और मेहमानों को परोसें जबकि उत्कृष्ट कृति अभी भी गर्म है।

बॉन एपेतीत!

5. अचार वाली चीनी पत्तागोभी की एक सरल रेसिपी

किसी भी छुट्टी की मेज पर आप कम से कम एक ऐसा व्यंजन देखना चाहेंगे जो अपने तीखेपन और हल्के मसालेदार स्वाद से दूसरों से थोड़ा अलग हो। दूसरे शब्दों में, आप हमेशा कुछ अचार चाहते हैं। तो क्यों न एक बढ़िया, रसदार नाश्ता बनाया जाए जो अपने कुरकुरेपन और रसभरेपन से आपको प्रसन्न कर दे?

रात के खाने के लिए सुबह खाना पकाने की सलाह दी जाती है ताकि पेकिन के पास मसालों की सुगंध को सोखने के लिए पर्याप्त समय हो।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 0.5 किलो।
• गाजर - 0.1 किग्रा.
• लहसुन की कली - 3 पीसी।
• सूखा पिसा हुआ धनियां - ½ छोटा चम्मच.
• सूरजमुखी तेल - 70 मिली।
• 6% सिरका सार - 2 चम्मच।
• नमक, चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक।
• पिसी हुई काली और लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. ऐपेटाइज़र बड़े टुकड़ों में होना चाहिए ताकि कांटे पर चिपकना आसान हो। इसलिए, हमने गोभी को 4 सेंटीमीटर चौड़े चौकोर टुकड़ों में काट लिया।

2. कोरियाई सलाद ग्रेटर का उपयोग करके, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।

3. लहसुन की कलियों को चाकू से जितना हो सके बारीक काट लीजिये. लेकिन अगर आप लंबे समय तक उनसे परेशान नहीं होना चाहते, तो उन्हें प्रेस के माध्यम से जाने दें।

4. सभी कुटी हुई सामग्री को मिला लें और हरा धनिया छिड़कें। यह सब मैरीनेट करने के लिए, एक गर्म नमकीन पानी तैयार करें: एक छोटे सॉस पैन या गहरे धातु के कप में, मक्खन को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, और फिर सिरका डालें। थोड़ा गर्म करें ताकि थोक घटक घुल जाएं। इस मिश्रण को कटी हुई सब्जियों के ऊपर डालें और हिलाने के बाद 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

हर घंटे हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि मैरिनेड प्रत्येक पेकिन पत्ती में प्रवेश कर जाए।

बॉन एपेतीत!

6. वीडियो - बीजिंग गोभी के साथ 5 सलाद! सरल और स्वादिष्ट!

चीनी गोभी के केवल कुछ कांटे और थोड़ी मात्रा में अन्य सामग्री (जिसे "हाथ में क्या है") के साथ, आप केवल 10-20 मिनट में कई उत्कृष्ट स्नैक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

इन सभी को मेयोनेज़ या दही के साथ सीज़न करना आवश्यक नहीं है। नींबू का रस, बाल्समिक सिरका और यहां तक ​​कि जैतून का तेल भी ठीक रहेगा। जो लोग इसे थोड़ा तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए आप हमेशा एक चुटकी मिर्च पाउडर मिला सकते हैं। और कटा हुआ डिल, अजवाइन, प्याज और अजमोद न केवल सलाद को खराब करेंगे, बल्कि उन्हें वसंत साग की सुगंध से भर देंगे।

दावत के दौरान बोन एपीटिट और बीजिंग का आनंद!

हम चीनी पत्तागोभी के फायदों के बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं, जिसे अक्सर चीनी सलाद भी कहा जाता है। इसे पूरे वर्ष खरीदा जा सकता है, यह किफायती है, इसमें बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं, और इस पर आधारित व्यंजन बहुत कोमल होते हैं।
इसके अलावा, इस प्रकार में कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, और इसलिए यह कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आज के लेख में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं। तो चलो शुरू हो जाओ:

चीनी पत्तागोभी और चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद

यह सीज़र सलाद की थीम पर एक बदलाव है। यह बहुत हल्का और सौम्य है.

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• सफेद ब्रेड - 4-5 टुकड़े
• हार्ड पनीर - 50-100 ग्राम।
• सजावट के लिए चेरी टमाटर - 5-7 पीसी।
• मेयोनेज़

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को 25-30 मिनट तक उबालें।
सफेद ब्रेड का क्रस्ट काट लें और इसे 1.5-2 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में लगातार हिलाते हुए भूनें ताकि वे सभी तरफ से भूरे हो जाएं।

यदि आपके पास क्राउटन तैयार करने का समय नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं।

पत्तागोभी को हम ऐसे काटते हैं- हरा भाग बड़ा, सफेद भाग छोटा.

अब क्राउटन, ब्रेस्ट और पत्तागोभी को एक गहरे कटोरे में डालें, मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएँ।

ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
हम टमाटरों को आधा या चौथाई भाग में काटते हैं और तैयार पकवान को उनसे सजाते हैं।

चीनी पत्तागोभी और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

यह हल्की और चमकीली रेसिपी मेज को सजाएगी और आपका उत्साह बढ़ाएगी।

मिश्रण:

• बीजिंग गोभी - 0.5 सिर
• केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस - 1 पैकेज।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 1-2 पीसी।
• हरियाली
• मेयोनेज़

तैयारी:

पत्तागोभी को तोड़ें और पत्तों के मध्य भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

केकड़े की छड़ें (या मांस) को आड़े-तिरछे हलकों में काटें।

मिर्च और टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

सलाह। यदि आप पीली मिर्च चुनते हैं तो सलाद चमकीला बनेगा। यह बाकी उत्पादों के लाल और हरे रंग का पूरक होगा!

डिल और अजमोद को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
इसके बाद, आपको सभी उत्पादों को एक गहरे कटोरे में मिलाना होगा और मेयोनेज़ मिलाना होगा।

चीनी गोभी, केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद

हम इस सलाद को चावल के साथ पारंपरिक केकड़े सलाद के विकल्प के रूप में तैयार करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• बीजिंग गोभी - 0.5 पीसी।
• केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस - 1 पैक।
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन।
• अंडे - 3 पीसी।
• दिल
• मेयोनेज़

प्रक्रिया:

1. कठोर उबले अंडे उबालें, छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
2. इनमें बारीक कटी चाइनीज पत्तागोभी डालें.
3. हमने केकड़े की छड़ियों को भी हलकों में काटा।
   

   ध्यान रखें कि मक्के का सारा रस निकाल लें ताकि सलाद में पानी न रह जाए।

   आइए इसे बाकियों में जोड़ें।

   
   

   अंत में, बारीक कटा हुआ डिल डालना न भूलें।
   - अब इसमें मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें.

   

   चीनी गोभी और मकई के साथ सलाद

   सलाद की यह विविधता छुट्टियों की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त है, और आप इसे तैयार करने में बहुत कम समय खर्च करेंगे।

   

   तैयार करने के लिए, लें:

   • 0.5 चीनी गोभी
   • 1 डिब्बा डिब्बाबंद मक्का
   • 50-100 जीआर. सख्त पनीर
   • 2 मुर्गी के अंडे
   • मेयोनेज़

   तैयारी:

   • अंडे उबालें.
   • मक्के से रस निकाल लें, एक गहरे कटोरे में कद्दूकस किए हुए अंडे मिला लें।
   • चीनी पत्तागोभी को मनमाने टुकड़ों में काटें और कटोरे में डालें।
     सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके सलाद के कटोरे में डालना चाहिए।
   • अंत में, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   • यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें।

   चीनी गोभी और हैम (सॉसेज) के साथ सलाद

   यह हार्दिक व्यंजन ओलिवियर सलाद का हल्का एनालॉग है।

   
   

   इस नुस्खे के लिए हमें आवश्यकता होगी:

   • हैम या डॉक्टर का सॉसेज - 150-200 जीआर।
   • अंडे - 2-3 पीसी।
   • पेकिंग गोभी - 500 ग्राम।
   • डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
   • प्याज - 1 पीसी।
   • मेयोनेज़

   व्यंजन विधि:

   जब अंडे उबल रहे हों, चीनी पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

   
   

   सुनिश्चित करें कि मटर से सारा पानी निकल जाए ताकि पकवान "गीला" न हो जाए।
   प्याज को जितना हो सके उतना बारीक काट लीजिये.

   सलाह। मीठे प्याज, जैसे सफेद सलाद या लाल याल्टा चुनना बेहतर है।

   लीन हैम को क्यूब्स में काटें।

   

   अंडे को बारीक काट लीजिये.
   अब हम सभी सामग्री को एक प्लेट में डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

   

   चीनी पत्तागोभी और अनानास के साथ सलाद

   इस मूल रेसिपी में मीठे और खट्टे अनानास और कोमल चिकन ब्रेस्ट का स्वादिष्ट संयोजन है।

   

   हमें ज़रूरत होगी:

   बीजिंग गोभी - 0.5 पीसी।
   उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
   डिब्बाबंद अनानास - 1 छोटा जार
   मेयोनेज़
   साग वैकल्पिक

   आप चिकन को केकड़े की छड़ियों से बदल सकते हैं, आपको स्वाद के लिए एक अलग सलाद मिलेगा - कोमल और हल्का।

   तैयारी:

   1. चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें.
   2. अनानास का सारा रस निकाल दें ताकि सलाद गीला न हो जाए और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
   3. चीनी सलाद को 3 सेमी से छोटे टुकड़ों में तोड़ें। इस सलाद के लिए, मैं केवल पत्ती के हरे भाग का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
   4. एक बड़े कटोरे में चिकन, अनानास और पत्तागोभी मिलाएं।
      यदि आपको साग पसंद है, तो कुछ बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद जोड़ें।
   5. थोड़ा मेयोनेज़ (अनानास रस देगा) डालें और मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि डिश को 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और फिर से हिलाएँ।

   चीनी पत्तागोभी और क्राउटन के साथ सलाद

   और क्राउटन के साथ सलाद का दूसरा संस्करण। बेशक, यह घर में बनी चीजों के साथ अधिक स्वादिष्ट होता है, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो तैयार चीजें लें, केवल अनुकूल स्वाद के साथ, उदाहरण के लिए जड़ी-बूटियों के साथ।

   सामान्य सलाह।
   अक्सर यह सवाल उठता है कि चीनी गोभी को कैसे काटें ताकि सलाद की संरचना को महसूस किया जा सके और पत्तियों के कठोर केंद्रों का उपयोग किया जा सके। मैं स्वीकार करता हूं, मैंने बहुत सारे विकल्प आज़माए और मुझे "मेरा" मिला।
   पत्तागोभी के सिरों को पत्तों में तोड़ लें। इसके बाद, सफेद केंद्रों को काटने के लिए एक बड़े चाकू का उपयोग करें। आपको एक बहुत लम्बा त्रिभुज मिलना चाहिए। हम उन्हें हमेशा बारीक काटेंगे, लगभग 0.5 सेमी। पत्ती के हरे हिस्से को अपने हाथों से फाड़ना बेहतर है, इस तरह अधिक विटामिन संरक्षित रहते हैं। लेकिन अगर इसके लिए समय नहीं बचा है, तो हम इसे बहुत बड़े टुकड़ों में काट देते हैं।
   यह विधि विशेष रूप से तब सुविधाजनक होती है जब आपको पूरी मात्रा में पत्तागोभी की आवश्यकता नहीं होती है। कांटे का बचा हुआ भाग अधिक समय तक ताजा रहेगा।

   तो, बहुत सारे विकल्प हैं: संतोषजनक, आसान, तेज़! मुझे आशा है कि आप निश्चित रूप से वही चुनेंगे जो आप पर सूट करेगा।
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सलाद - सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

1. सलाद "तेज़ और स्वादिष्ट"

सामग्री:

- पत्ता गोभी
- ताजा खीरा
- प्याज
- सॉसेज (जो भी आपको पसंद हो)
- मेयोनेज़
- मसाले

तैयारी:

1. पत्तागोभी को काट लें (हम बीजिंग पत्तागोभी का उपयोग करते हैं, इसका स्वाद बेहतर होता है)
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें (मुझे स्ट्रॉ बड़े पसंद हैं)
3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें
5. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएँ!
हमारा सलाद तैयार है!

2. सीज़र सलाद

सामग्री:

- चिकन ब्रेस्ट (पट्टिका)
- पेकिंग सलाद
- अपनी पसंद का सख्त पनीर
- पटाखे
- टमाटर (1-2 पीसी)।

सॉस के लिए:
- मेयोनेज़
- लहसुन
-हरियाली
- नींबू

तैयारी:

चिकन पकाना. यहां यह आपके स्वाद पर निर्भर है - आप इसे केवल उबाल सकते हैं, या आप पहले से ही उबाले हुए, इसे सुनहरा भूरा होने तक हल्का भून सकते हैं... जिसे भी यह पसंद हो।

जब चिकन पक रहा हो, पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

हमने टमाटर को स्लाइस में काट लिया.

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

इस समय तक चिकन पक चुका था. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में (रेशों के साथ) अलग कर लें।

चटनी:
एक ब्लेंडर में, मेयोनेज़ को लहसुन की कुछ कलियों, जड़ी-बूटियों और नींबू की कुछ बूंदों के साथ चिकना होने तक पीसें। हम इसे आज़माते हैं - कुछ लोगों को लहसुन या नींबू अधिक या कम पसंद होता है।
यह सब मैन्युअल रूप से किया जा सकता है.

ध्यान दें: हम सलाद को सजाते नहीं हैं; हम सॉस को अलग से परोसते हैं ताकि मेहमान अपनी प्लेट में सलाद डाल सकें। इस तरह सलाद लंबी दावत के दौरान भी अपना मूल स्वरूप बरकरार रखेगा। इतना ही! मिलाएं और सलाद तैयार है! आओ कोशिश करते हैं।

3. सलाद "क्यूपिड एरो" सिर्फ एक बम है, सलाद नहीं!

अत्यधिक हल्का, ताज़ा, हवादार। जिस किसी ने भी इसे आज़माया वह अत्यंत प्रसन्न हुआ!

सामग्री:
- चीनी पत्तागोभी का 1/2 सिर
- 300 ग्राम छिले हुए कॉकटेल झींगे (किंग झींगे काम नहीं करेंगे!)
- 12-15 केकड़े की छड़ें
- डिब्बाबंद अनानास का 1 जार
– बड़ा पका हुआ अनार
- मेयोनेज़
- नमक

पत्तागोभी को काट लें (बिना सफेद भाग के), डंडियों को बारीक काट लें (लगभग धूल में मिला दें), अनानास को बारीक काट लें।

झींगा, चॉपस्टिक, पत्तागोभी, अनानास और अनार मिलाएं। मेयोनेज़ डालें और काँटा निगले बिना खाएँ!

4. चीनी गोभी का सलाद

यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और हल्का बन जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, 10 मिनट - और आपके पास एक शानदार डिश तैयार है।
सामग्री:
बीजिंग गोभी 300 ग्राम
टमाटर 2 पीसी
स्मोक्ड सॉसेज 100 ग्राम
उबले अंडे 2 पीसी
मक्का 100 ग्राम
दिल
मेयोनेज़
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
पाव रोटी 4 टुकड़े
तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये, काटिये, नमक डाल कर मैश कर लीजिये.
टमाटर, अंडे, सॉसेज, कटी हुई सब्जियाँ। मक्का डालें.
पाव को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में सुखाएं।
क्रैकर्स, नमक और काली मिर्च को छोड़कर सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परोसते समय पटाखे छिड़कें।
बॉन एपेतीत!

5. चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद

सामग्री:

बीजिंग गोभी - 300 ग्राम (आधा सिर)
चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा
ककड़ी - 1 पीसी।
अंडा - 4 पीसी
हरा प्याज - 1 गुच्छा
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को उबलने दें (स्वाद के लिए गाजर, प्याज और तेज पत्ते डालें। बाद में हमने सूप के लिए शोरबा का उपयोग किया)
2. चीनी पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें
3. हरे प्याज को बारीक काट लें
4. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें
5. हमारा चिकन फ़िललेट खुलने के बाद इसे छोटे क्यूब्स में काट लें. हम अंडे भी उबालते हैं और बारीक काटते हैं
6. सभी चीज़ों को सलाद के कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च मिलाएँ
7. मेयोनेज़ डालें और भागों में परोसें।

6. चीनी पत्तागोभी, चिकन और क्राउटन के साथ सलाद

सलाद सामग्री
- चीनी गोभी
- अंडे
- सख्त पनीर
- बल्गेरियाई काली मिर्च
- टमाटर
- सफेद ब्रेड के टुकड़े
- मुर्गे की जांघ का मास
- दिल
- नमक काली मिर्च
- मेयोनेज़

तैयारी:
1. सबसे पहले, पटाखे तैयार करते हैं। सफेद ब्रेड के स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काटें और ओवन में सुखाएं। ठंडा।
2. चिकन पट्टिका और अंडे उबालें। क्यूब्स में काटें.
3. टमाटर, मिर्च और पनीर को भी क्यूब्स में काट लीजिए.
पत्तागोभी को हाथ से तोड़ लीजिये.
4. क्रैकर्स को छोड़कर सभी सामग्री, हल्का नमक और काली मिर्च मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। 5. परोसने से पहले, क्राउटन डालें, फिर से मिलाएँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
6. तुरंत खाएं ताकि पटाखे गीले न हो जाएं.

एशियाई देशों से आने वाली और तेजी से पूरी दुनिया पर विजय प्राप्त करने वाली चीनी गोभी, या जैसा कि इसे "पेटसाई" भी कहा जाता है, कई लोगों के लिए ठंडे व्यंजनों में एक पसंदीदा सामग्री बन गई है। चूँकि इस उत्पाद में कैलोरी की मात्रा कम है, काफी लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता है, अपेक्षाकृत कम कीमत है और, परिणामस्वरूप, अच्छा वितरण है, यह उत्पाद हर मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि बन गया है।

इसका उपयोग विशेष रूप से सलाद बनाने के लिए किया जाता है। और इसका सबसे मूल्यवान हिस्सा, यदि आप नहीं जानते, हरी विदेशी पत्तियों में नहीं, बल्कि इसके मोटे, सफेद आधारों में है। ये वे भाग हैं जो सलाद को इतना रसदार बनाते हैं और इसमें इस पौधे के अधिकांश लाभकारी पदार्थ होते हैं।

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 220 जीआर
• गाजर - 150 ग्राम
• अखरोट - 2 बड़े चम्मच। एल

ईंधन भरने के लिए:

• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• शहद - 1 चम्मच
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• प्राकृतिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले सब्जियों को धो लें और चिकन फिलेट को पकने तक भून लें. फिर हमने चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों को मध्यम चौकोर टुकड़ों में काट लिया, चाहें तो गाढ़ापन हटाया जा सकता है, लेकिन जान लें कि विटामिन की मात्रा सबसे ज्यादा इसी में पाई जाती है. एक उपयुक्त कटोरे में स्थानांतरित करें।

अब, ड्रेसिंग के लिए, एक छोटे कंटेनर में, उपरोक्त मात्रा में सिरका, सोया सॉस, जैतून का तेल और शहद मिलाएं।

जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं और इसे हमारे द्वारा तैयार किए गए सलाद के ऊपर डालें।

बस इसे अच्छे से हिलाना, स्वादानुसार नमक मिलाना और परोसना बाकी है!

सॉसेज और मकई के साथ चीनी गोभी का बहुत स्वादिष्ट और सुंदर सलाद

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 500 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 250 जीआर
• चिकन अंडे - 4 पीसी
• डिब्बाबंद मक्का - 280 ग्राम
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी में सबसे पहले अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

पत्तागोभी को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

हम स्मोक्ड सॉसेज को साफ करते हैं और पतले क्यूब्स में काटते हैं।

फिर हम तैयार सलाद को अलग-अलग प्लेटों या फूलदानों में डालते हैं और परोसते हैं।

मुझे यकीन है कि इस सलाद को स्वयं तैयार करने के बाद आप मेरी इस बात से सहमत होंगे कि यह जल्दी और बिना किसी समस्या के तैयार हो जाता है।

ककड़ी और टमाटर के साथ चीनी गोभी की रेसिपी

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 4 पत्ते
• ककड़ी - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 1 पीसी।
• दानेदार पनीर - 3-4 बड़े चम्मच। एल

ईंधन भरने के लिए:

• सिरका 9% - 1/2 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी में सबसे पहले हमें एक ड्रेसिंग बनानी होगी और इसके लिए हमें स्वाद के लिए जैतून का तेल, सिरका, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलानी होगी।

- फिर पत्तागोभी को बारीक काट लें, ध्यान से इसे एक डिश पर रखें और इसके ऊपर थोड़ी सी ड्रेसिंग डालें.

- अब एक टमाटर लें, उसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, खीरे के ऊपर रखें और ड्रेसिंग से थोड़ा गीला कर लें.

जो कुछ बचा है वह यह है कि दानेदार पनीर को सावधानी से ऊपर रखें और बची हुई चटनी को पूरे सलाद के ऊपर डालें।

यह एक बहुत ही उज्ज्वल और मूल सलाद है जो किसी के लिए भी सजावट बन सकता है, यहाँ तक कि उत्सव या रोजमर्रा की मेज के लिए भी!

क्राउटन और चिकन ब्रेस्ट के साथ चीनी गोभी का सलाद कैसे बनाएं

सामग्री:

• बीजिंग गोभी - 1/2 सिर
• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम
• क्राउटन - पाव रोटी के 3 स्लाइस से
• अंडा - 2 पीसी
• तले हुए मशरूम - 100 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन, अंडे उबालें और मशरूम को पकने तक भूनें। हम सभी सब्जियों को बहते पानी में धोते हैं। पत्तागोभी के आधे सिर को छोटे क्यूब्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।

2. फिर टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बाउल में डाल दें.

3. तले हुए मशरूम को कटी हुई सब्जियों में डालें

4. अब उबले और ठंडे चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।

5. उबले अंडों को छीलकर प्रत्येक को 8 टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रखें।

6. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे सलाद में डालें।

7. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

8. क्रैकर्स डालें, दोबारा मिलाएँ और परोसें।

पत्तागोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ स्वादिष्ट सलाद (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

यह अपेक्षाकृत हाल ही में रूस में दिखाई दिया। पहले यह सब्जी दूर से लायी जाती थी और इसमें काफी पैसे खर्च होते थे। अब हर परिवार चीनी गोभी से सब्जी का सलाद बना सकता है, क्योंकि यह हमारे देश में उगाया जाने लगा है। बीजिंग के लाभ बहुत अधिक हैं। पत्तागोभी का एक छोटा कांटा खनिज, विटामिन बी, पीपी, ए, सी, के से भरपूर होता है। इन सबके साथ, इस सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 12 किलो कैलोरी है, जो इसे आहार पोषण में उपयोग करने की अनुमति देती है। चीनी गोभी के कई व्यंजन प्राच्य व्यंजनों से लिए गए हैं। कुछ स्थानीय लंबे-लंबे गोताखोरों का दावा है कि वे केवल इस अद्भुत सब्जी के कारण बहुत अच्छा महसूस करते हैं, जिसका वे जीवन भर सेवन करते हैं। तो, चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें।

पेकिंग सलाद और सोया सॉस

सोया सॉस का उपयोग कई प्राच्य व्यंजनों में किया जाता है। यह सब्जी सलाद के लिए भी उपयुक्त है। चीनी गोभी का एक छोटा टुकड़ा धोया जाता है और पतला काट लिया जाता है। एक गहरे कटोरे में रखें और कम से कम 40 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इस बीच वे ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए, एक चौथाई कप रिफाइंड वनस्पति तेल में उतनी ही मात्रा में सोया सॉस, एक चुटकी और चीनी मिलाएं और थोड़ी सी सरसों डालें। जब चीनी घुल जाए तो ड्रेसिंग तैयार है. परोसने से कुछ देर पहले पत्तागोभी को सीज़न किया जाता है।

चीनी पत्तागोभी और शिमला मिर्च के साथ सलाद

चाइनीज पत्तागोभी के साथ सब्जी का सलाद डाइटिंग करने वालों के लिए आदर्श है। इसे बनाने के लिए पत्तागोभी के कुछ पत्ते लें, उन्हें धो लें, सूखने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें. बल्गेरियाई को आधा छल्ले में काटा जाता है। आप कटा हुआ जैतून भी डाल सकते हैं। वनस्पति तेल में एक विशेष सॉस के साथ चीनी गोभी के साथ सब्जी सलाद का मौसम। इसके लिए भांग या सरसों का तेल लेना सबसे अच्छा है। कटोरे में 50 मिलीलीटर तेल डालें, नींबू का रस और स्वाद के लिए एक बूंद डालें (सेब के रस से बदला जा सकता है)। सभी सामग्रियों को मिश्रित करके सब्जियों के ऊपर डाला जाता है। स्वादानुसार नमक, सफेद और काली मिर्च डालें। सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाएं और मेज पर चीनी गोभी के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी सलाद परोसें।

चीनी पत्तागोभी, टमाटर और खीरे के साथ सलाद

चीनी पत्तागोभी के साथ सब्जी का सलाद बनाना इतना आसान है कि एक बच्चा भी इस प्रक्रिया को कर सकता है। इस डिश को बनाने के लिए एक छोटा कांटा लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हाथ से फाड़ लें. प्याज को छीलकर, धोकर और यथासंभव बारीक काट लिया जाता है। एक ताजा युवा खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है; यदि सब्जी पहले से ही अधिक पकी हुई है, तो छिलका काट दिया जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं। टमाटरों को थोड़ा कच्चा (भूरा) लिया जाता है, धोया जाता है और खीरे के लगभग समान क्यूब्स में काट लिया जाता है। जैतून को स्लाइस में या आधे में काटा जाता है। सलाद के साग को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लिया जाता है। सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, सिरका या नींबू का रस छिड़कें, नमक छिड़कें, कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। चीनी गोभी के साथ सब्जी का सलाद तैयार है, अब जो कुछ बचा है उसे एक सुंदर सर्विंग डिश में डालना है, अजमोद या डिल की टहनियों से गार्निश करना है - और आप स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

चीनी पत्तागोभी के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद

एक हल्का विटामिन सलाद किसी भी मेज को सजाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

• बीजिंग - 150 ग्राम;
• लाल गोभी - 130 ग्राम;
• मूली - 100 ग्राम;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सरसों का तेल - 1/4 कप;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• तरल शहद - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• दिल;
• नमक काली मिर्च।

दो को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। बेल मिर्च को बीज से मुक्त करके आधा छल्ले में काट लें। सेब, खीरा, मूली और गाजर को बारीक काट लिया जाता है या मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। सभी तैयार सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल डालें और सॉस डालें। चटनी सरसों के तेल के आधार पर तैयार की जाती है। इसे एक कटोरे में डाला जाता है, शहद, नींबू का रस, लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाएं और परोसने से ठीक पहले सब्जियों में पानी डालें। चीनी गोभी के व्यंजनों को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्वाद वरीयताओं के आधार पर, सरसों के तेल को जैतून के तेल से, शहद को चीनी से और डिल को किसी भी जड़ी-बूटी से बदल दिया जाता है।

चीनी गोभी के साथ "ग्रीक" सलाद

छुट्टियों के मेनू में विविधता लाने के लिए, आप मेहमानों को चीनी गोभी के साथ एक नए तरीके से "ग्रीक" सलाद पेश कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी - 200 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• बेल मिर्च - 100 ग्राम;
• जैतून - 1/2 कैन;
• फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
• सेब का सिरका;
• जैतून का तेल;
• हरियाली;
• नमक।

पेकिंग गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। काली मिर्च से बीज निकालकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। टमाटर - बड़े क्यूब्स। जैतून को दो भागों में काटा जाता है। पनीर - कांटे की सहायता से छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए. पनीर को छोड़कर सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, और सिरका और तेल के साथ छिड़का जाता है। हिलाएँ, पनीर डालें, फिर से धीरे से हिलाएँ और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। जिसके बाद वे स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाते हैं, हालांकि ज्यादातर मामलों में यह अनावश्यक है, क्योंकि यह काफी नमकीन होता है। मूल "ग्रीक" सलाद नए तरीके से तैयार है और परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ चीनी गोभी का सलाद

चीनी गोभी के साथ सब्जी का सलाद मशरूम के साथ भी तैयार किया जा सकता है। यह डिश को एक नया, मूल स्पर्श देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• बीजिंग (चीनी) गोभी - 400 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• सिरका;
• नमक, चीनी.

सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। इस रेसिपी में इन्हें कच्चा उपयोग किया जाता है, लेकिन जो लोग ऐसा आहार स्वीकार नहीं करते हैं वे पहले इन्हें उबाल सकते हैं। तो, मशरूम को छीलकर बड़े स्लाइस में काट लिया जाता है। सिरका, नमक, चीनी और वनस्पति तेल का मिश्रण डालें। हिलाएँ और लगभग एक घंटे तक मैरीनेट होने दें। पेकिंका को आधे में काटा जाता है और पतली स्ट्रिप्स या छोटे स्लाइस में काटा जाता है, टमाटर को छोटे स्लाइस में, प्याज को आधे छल्ले में काटा जाता है। सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर परतों में रखा जाता है। सबसे पहले चीनी गोभी आती है, फिर टमाटर, प्याज और अंतिम परत आती है - मशरूम। बचे हुए मशरूम मैरिनेड को सलाद के ऊपर डालें।

हर दिन के लिए बीजिंग सलाद

यह हल्का, विटामिन से भरपूर सलाद निश्चित रूप से घर में हर किसी को पसंद आएगा। इसके लिए उत्पाद मनमानी मात्रा में लिए जाते हैं। पेकिंका बारीक कटी हुई है. यदि आवश्यक हो, ताजा खीरे को छीलकर बीज निकाला जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है। प्याज के पंख बारीक कटे हुए हैं. उबले अंडों को कांटे से कुचला जाता है या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके कुचला जाता है। सब कुछ मिलाएं और अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या मेयोनेज़ डालें।

चीनी पत्तागोभी, मक्का और संतरे के साथ सलाद

यह साधारण सलाद निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• बीजिंग (चीनी) गोभी - 1/4 कांटा;
• डिब्बाबंद मक्का - 2/3 डिब्बे;
• Sriracha सॉस;
• हरी प्याज;
• वनस्पति तेल;
• बड़े नारंगी।

बीजिंग गोभी को बेतरतीब ढंग से हाथ से काटा या फाड़ा जाता है। संतरे को छीलकर फिल्माया जाता है और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। हरा प्याज कटा हुआ है. एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं और श्रीराचा या सोया सॉस छिड़कें, सरसों का तेल डालें। आपको नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि सॉस में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।

चीनी पत्तागोभी और सौंफ़ के साथ सलाद

यह सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो स्वाद मिलाना पसंद करते हैं। चीनी पत्तागोभी के एक चौथाई कांटे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सौंफ़ का एक छोटा गुच्छा कटा हुआ है। प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, हल्का नमकीन किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाता है।