फ़ोटो के साथ केफिर केक की चरण-दर-चरण रेसिपी। फोटो के साथ केफिर केक की चरण-दर-चरण रेसिपी, साधारण खट्टा क्रीम के साथ केफिर केक रेसिपी

घर का बना केफिर केक

तैयार करने में सबसे सरल, आसान और तेज़, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, नरम और कोमल, केफिर केक जो आपके मुंह में पिघल जाता है, फोटो के साथ एक नुस्खा, सरल और सुलभ, हमेशा के लिए मेरी पाक प्राथमिकताओं में जड़ें जमा चुका है। यह बहुत हवादार और सुगंधित है, किसी भी भोजन या चाय पार्टी के लिए उपयुक्त है। इस व्यंजन का नुस्खा बहुत स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजनों के भंडार से है, सामग्री सरल है, और इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है। इस तथ्य के कारण कि अधिकांश केक तैयार करने में बहुत समय लगता है, इसलिए बोलने की प्रक्रिया श्रम-गहन है, हम स्टोर में तैयार अपनी पसंदीदा विनम्रता खरीदना पसंद करते हैं। हालाँकि, अभिव्यक्ति "श्रम-गहन प्रक्रिया" का उस नुस्खे से कोई लेना-देना नहीं है जो मैं आपको पेश करता हूँ। यह एक उत्कृष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से घर का बना केक बन गया।

केफिर केक बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• गुँथा हुआ आटा। कोई भी ताजा केफिर 2 कप।

गेहूं का आटा 2 कप.

चीनी 1 गिलास.

चिकन अंडा 3 पीसी।

सोडा 1 चम्मच। ढला हुआ.

कोको पाउडर 2 चम्मच.

• मलाई। घर का बना गाढ़ा खट्टा क्रीम 0.5 एल।

चीनी 1 गिलास.

खाना पकाने की प्रक्रिया: खट्टा क्रीम के साथ घर का बना केफिर केक

1. आटा तैयार करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर में है, लेकिन इसे हाथ से तैयार करना मुश्किल नहीं है। एक कटोरे में, अंडे, केफिर और आटे को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें।
   
2. फिर चीनी डालें. क्रम में सामग्री जोड़ने का सिद्धांत बिल्कुल महत्वपूर्ण नहीं है।
3. - आटे में बेकिंग सोडा मिला कर चीनी मिला दीजिये.
   
4. हम सब कुछ अच्छी तरह से हराते हैं और गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा तैयार आटा प्राप्त करते हैं।
   
5. इसके बाद, द्रव्यमान को दो बराबर भागों में विभाजित करें, एक सफेद रहता है, दूसरे में कोको मिलाएं और हिलाएं।
   
6. फिर बेकिंग डिश में चर्मपत्र कागज डालें, उसमें सारा आटा डालें (मैंने पहले भूरे रंग का आटा बेक किया था) और इसे पहले से गरम ओवन में रख दें।
   
7. इस प्रकार, हम सफेद आटा बेक करते हैं और लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं।
8. जब केक पक रहे हों, तो क्रीम तैयार कर लीजिये. चूंकि मेरे पास गाढ़ी घर की बनी खट्टी क्रीम थी, इसलिए मैंने उसे चम्मच से हल्के से चीनी के साथ मिलाया और क्रीम तैयार हो गई।
   
9. इसके बाद, बेक किया हुआ, ठंडा किया हुआ केक लें और उन्हें तेज चाकू से दो भागों में काट लें। चूंकि मैंने तरल द्रव्यमान को समान रूप से विभाजित नहीं किया था, इसलिए मुझे इतना फूला हुआ भूरा केक मिला कि मैं इसे तीन भागों में विभाजित करने में कामयाब रहा, मुझे 2 सफेद और 3 चॉकलेट मिलीं। फिर हम केक को चिकना करते हैं, उन्हें एक-एक करके मोड़ते हैं और उन्हें खट्टा क्रीम के साथ एक-दूसरे के खिलाफ कसकर दबाते हैं।
   
10. फिर किनारे के किनारों को क्रीम से कोट करें, ऊपर से कोको, कसा हुआ चॉकलेट या नारियल के टुकड़े (वैकल्पिक) छिड़कें। इसे 1 घंटे तक भीगने दें, जिसके बाद केक तैयार हो जाएगा और आप इसका सैंपल ले सकते हैं.
    मेरा परिवार इस स्वादिष्टता से बहुत प्रसन्न हुआ। इसे भी आज़माएं. बॉन एपेतीत!!!
    

केफिर के साथ खट्टा क्रीम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और नाजुक घर का बना केक है जो केफिर के आटे और सबसे नाजुक खट्टा क्रीम पर आधारित केक की फूली परतों से बनाया जाता है। केक आश्चर्यजनक रूप से आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, भले ही केक की सभी परतें अलग-अलग बेक की गई हों। आप क्रीम तैयार करने में कुछ मिनट खर्च करेंगे, लेकिन केक को भिगोने में आपको केवल एक घंटे की आवश्यकता होगी। साथ ही, केक अपने आप में इतना कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाता है कि आपका परिवार निश्चित रूप से आपसे इस रेसिपी पर बार-बार लौटने के लिए कहेगा।

सामग्री की सूची

• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 2.5 कप
• केफिर - 1.5 कप
• आटा - 1.5 कप
• बुझा हुआ सोडा - 1.5 चम्मच
• खट्टा क्रीम 25% - 700 मिली
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• चॉकलेट - सजावट के लिए
• अखरोट - सजावट के लिए

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आटा तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, अंडे को 1.5 कप चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। केफिर डालें और बुझा हुआ सोडा डालें। अच्छी तरह से मलाएं। आटे और वेनिला को एक बारीक छलनी से छानकर सीधे आटे के बेस में डालें। चिकना होने तक हिलाएं और तैयार आटे को 3 बराबर भागों में बांट लें। एक भाग में 2 बड़े चम्मच कोकोआ मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। आटे के प्रत्येक भाग को तैयार होने तक 180 डिग्री तक गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें और पूरी तरह से ठंडा कर लें।

जब केक बेक हो रहे हों, तो खट्टी क्रीम को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। मेवे काट लें और चॉकलेट को कद्दूकस कर लें। ठन्डे केक को एक दूसरे के ऊपर रखें, उन पर तैयार खट्टी क्रीम छिड़कें। - केक के ऊपर भी क्रीम लगाकर चिकना कर लीजिए. केक को चॉकलेट चिप्स और कटे हुए मेवों से सजाएं. इसे अच्छी तरह भीगने दें और परोसें।

केफिर के साथ खट्टा क्रीम तैयार है!

फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी

केफिर केक

10-12

1 घंटा

310 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

हम में से कई लोगों के लिए, केक बनाना एक लंबा और दर्दनाक काम लगता है जिसके लिए बहुत समय और धन की आवश्यकता होती है। अगर आप भी ऐसा सोचते हैं तो आपने कभी केफिर से केक नहीं बनाया है. यह सबसे तेज़ व्यंजनों में से एक है जो मुझे पता है, क्योंकि आपको आटा फूलने तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है, और केक बहुत जल्दी पक जाते हैं।

और यदि आप इसके लिए खट्टा क्रीम तैयार करते हैं, तो पूरी प्रक्रिया में आपको 1.5 घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और केवल तभी जब आप सब कुछ बहुत धीरे-धीरे करेंगे। इस केक के लिए आपको महंगी सामग्री की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है - आपको जो कुछ भी चाहिए वह रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। मैं यह केक छुट्टियों पर और उनके बिना बनाती हूं, जब मुझे बस कुछ मीठा चाहिए होता है और मैं दुकान तक भागना नहीं चाहती।

इसके अलावा, यह स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि मुझे पता है कि मैं इसमें क्या डाल रहा हूं और अगर मैं चाहूं तो किसी भी सामग्री की मात्रा कम कर सकता हूं। थोड़ा सा कोको, केफिर, खट्टा क्रीम और कल्पना और कुछ घंटों के बाद मैं और मेरा परिवार चॉकलेट केक का आनंद ले रहे हैं। यहां तक ​​कि मेरी बिल्ली भी हमेशा एक टुकड़ा मांगती है और जब तक आप उसे कुछ नहीं देते तब तक वह वहां से नहीं जाएगी।

तो आज मैं आपके साथ इस केक की कुछ बेहतरीन रेसिपी साझा करूँगा।

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• गाढ़ी खट्टी क्रीम चुनें,ताकि क्रीम फैले नहीं.
• आप कोई भी केफिर ले सकते हैं, लेकिन 2.5% या 3.2% वसा के साथ सबसे अच्छा काम करता है।
• यदि आप क्रीम में चीनी को तेजी से घोलना चाहते हैं, तो आप इसे पाउडर चीनी से बदल सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ केफिर केक

रसोई के उपकरण और बर्तन:मिक्सर; छलनी; कटोरा; चम्मच; बड़ा कटोरा; बेकिंग ट्रे; ओवन।

आवश्यक सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और फ्रिज में रख दें।
   
   
2. एक दूसरे बाउल में 3 अंडे तोड़ें और उन्हें मिक्सर से फूलने तक फेंटें। केफिर में सोडा मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं, फिर इसे अंडे में मिलाएं, चीनी में डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
   
   
   
3. तरल सामग्री में कोको और आटा छान लें और आटा गूंथ लें। इसे चर्मपत्र-युक्त रूप में डालें और 180° पर 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
   
4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक अच्छी तरह से बेक हो गए हैं, बेहतर है कि पहले आटे के आधे हिस्से को बेक किया जाए और फिर दूसरे हिस्से को।
5. तैयार केक की ऊपरी परत को पतला काट लें, जिससे उनकी सतह समतल हो जाए। फिर केक को क्षैतिज रूप से आधा काट लें। आपको 4 केक मिलने चाहिए.
   
6. उन्हें क्रीम से चिकना करें। शीर्ष को भी क्रीम से ढक देना चाहिए। केक के जिस हिस्से को आपने पहले काटा था, उसे फाड़ दें या टुकड़ों में काट लें और केक पर छिड़क दें।
   
   
   
   

केफिर से चॉकलेट केक बनाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो को देखें और सुनिश्चित करें कि आप सब कुछ सही ढंग से समझ गए हैं। आदमी अपने हर कार्य को समझाता है और तैयारी करते समय सलाह देता है, इसलिए आपके लिए सब कुछ स्पष्ट हो जाएगा।

बहुत ही सरल क्रीम के साथ केफिर केक

ऑनलाइन बरतन स्टोर http://mayerboch-shop.ru/
बेकिंग रेसिपी https://ivanrogal.ru/

नमस्ते! मुझे लगता है कि इस वीडियो को देखने के बाद आप यह केफिर केक जरूर बनाएंगे! यह, ख़ैर, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला! बहुत अद्भुत चॉकलेट केक! वीडियो देखने के बाद लाइक करें और अपनी राय लिखें.

### और देखें ###

पहला कोर्स (सूप): https://www.youtube.com/watch?v=bHRHh2edMoM&list=PLg35qLDEPeBQKODaZ-ONrbs8k1sjRDHya
दूसरा कोर्स: https://www.youtube.com/watch?v=mzcDiDG9DyQ&index=2&list=PLg35qLDEPeBR7z50Fudd-hHHJglpxt4LT
केक रेसिपी: https://www.youtube.com/watch?v=6MEp6fDdiX8&list=PLg35qLDEPeBRIFZjwVg2MQ0AD-8cPasvU
बेकिंग रेसिपी: https://www.youtube.com/watch?v=vV2IGIryths&list=PLg35qLDEPeBReDW-hgV40hmrj9tzoQB2B
पिज़्ज़ा रेसिपी: https://www.youtube.com/watch?v=j5VodHMMiAQ&list=PLg35qLDEPeBRmR4RShEKI5lDM5K_uBYEE
पैनकेक रेसिपी: https://www.youtube.com/watch?v=7rGPA8LSszg&list=PLg35qLDEPeBQRTHuZ6Q7ercegy98myvh9
आलू के व्यंजन: https://www.youtube.com/watch?v=Trl-syom-ZI&list=PLg35qLDEPeBQ4errHXuADBB5xA5BWMd_B
सलाद रेसिपी: https://www.youtube.com/watch?v=QQGfvkpq1fY&list=PLg35qLDEPeBTdFpNewvcXCD5VUZ9JrEzM
कोरियाई सलाद: https://www.youtube.com/watch?v=7JtaJ_uUck4&list=PLg35qLDEPeBT8-MgEnU7HBEBmbBOLTWgAa
चिकन रेसिपी: https://www.youtube.com/watch?v=INeEofR7n6o&list=PLg35qLDEPeBRypAUB6YOZRlCtSO8hDTsA
उपयोगी वीडियो: https://www.youtube.com/watch?v=LZ50x_5fFEA&list=PLg35qLDEPeBSt0FbyTWJKJgEmXObgtECZ&index=2
मांस व्यंजन: https://www.youtube.com/watch?v=MmCU0FV_Thg&list=PLg35qLDEPeBRKs-JSAtnkHvo6GwfmOeDM&index=2
अंडे पकाना: https://www.youtube.com/watch?v=L4OeFFk5MOw&list=PLg35qLDEPeBTTk5nGSwk7u4n9h7ZY6dKL
दलिया रेसिपी: https://www.youtube.com/watch?v=sxZ1bOuOSMo&list=PLg35qLDEPeBTvw3CNmpDxE0lsGqGmAFIX
मछली के व्यंजन: https://www.youtube.com/watch?v=3LEzSUeXTCw&list=PLg35qLDEPeBSQD5C9sPXKoHgrxXMQSYTM
कबाब रेसिपी: https://www.youtube.com/watch?v=Ky0zWSpdEEg&index=8&list=PLg35qLDEPeBT9uA__lfeWRMQHlny_ubY3
सॉस: https://www.youtube.com/watch?v=nOXFAml7Fjs&list=PLg35qLDEPeBQaq9IYYPX8x4CXQaJNona3
मिल्कशेक: https://www.youtube.com/watch?v=CKxLFmHGkpA&list=PLg35qLDEPeBQFbaHbhdZwW7maONs7SJ8x
सैंडविच रेसिपी: https://www.youtube.com/watch?v=plNPr8RtW80&list=PLg35qLDEPeBQJipL-gjgMNiYhMHPO6bak
बर्तन में व्यंजन: https://www.youtube.com/watch?v=GOfGJHzrVkE&list=PLg35qLDEPeBRPohceWnTHFVUrHFaa3jzC
नमकीन बनाना: https://www.youtube.com/watch?v=36veJm5iht4&list=PLg35qLDEPeBTJzqHRyv1RCCWxR9BjWfOL
असामान्य रेसिपी: https://www.youtube.com/watch?v=OWj1hHUCjGs&list=PLg35qLDEPeBQrdJLgb2YB0jOjM18DkRMU

https://youtu.be/aX63xwn_cLM

2017-07-01T13:11:09.000Z

धीमी कुकर में केफिर केक

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8-10 टुकड़े.
• रसोई के उपकरण और बर्तन:मल्टीकुकर, कांटा, कटोरा, छलनी, चाकू, ब्लेंडर।

आवश्यक सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्वादिष्ट केफिर केक बनाने की वीडियो रेसिपी

इस छोटे से वीडियो में आप घर पर एक प्यारी महिला द्वारा बनाए गए स्वादिष्ट केफिर केक की रेसिपी देख सकते हैं। सब कुछ विस्तार से दिखाया गया है, इसलिए वीडियो देखने के बाद आपको केक तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होगी।

मल्टी कूकर में सॉरक्रीम क्रीम के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट केक, केक बनाने की विधि #सोरक्रीम रेसिपी

चॉकलेट केक। धीमी कुकर में चॉकलेट केक कैसे बनाएं, चॉकलेट केक रेसिपी। धीमी कुकर की रेसिपी.
नुस्खा: 2 अंडे, 1 गिलास - केफिर, 1 गिलास - चीनी, 1.5 कप - आटा, 4 बड़े चम्मच - वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच - कोको, 1 चम्मच - सोडा, 1 पैक वैनिलिन।
क्रीम के लिए: 500 ग्राम - 20% खट्टी क्रीम (रात भर एक कोलंडर में सादा सादा) + 1/2 वर्ग - चीनी (या पीसी हुई चीनी)
खाना पकाने का समय: 1 घंटा "बेकिंग" मोड
बादाम की पंखुड़ियों, अंगूर से सजाएं।

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इस वीडियो रेसिपी को मल्टीकुकर के किसी भी ब्रांड के लिए अपनाया जा सकता है।

मल्टी-कुकर, रेसिपी, एक स्वादिष्ट रेसिपी, इलेक्ट्रिसर श्नेल्कोचोपफ, मल्टीकोचर, एलेक्ट्रो श्नेलकोचटॉप, मल्टीवार्क, मल्टीकुकर, इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर। मल्टीकुकर पोलारिस पीएमसी 0517एडी के लिए पकाने की विधि। मरीना से स्वादिष्ट

https://i.ytimg.com/vi/- qu5cBfJa-w/sddefault.jpg

https://youtu.be/- qu5cBfJa-w

2014-09-27T15:44:05.000Z

केक को कैसे सजाएं

सफेद खट्टा क्रीम पर कोई भी सजावट सुंदर और बहुत उज्ज्वल दिखेगी। इसलिए, आप इसे चॉकलेट चिप्स या कुकीज़ से सजा सकते हैं, किशमिश, सूखे मेवे या मेवे छिड़क सकते हैं।

आप सजावट के लिए कैंडिड फलों या मार्शमैलोज़ का उपयोग कर सकते हैं, आप इस उद्देश्य के लिए गमी बियर भी खरीद सकते हैं। केक को टॉपिंग या पिघली हुई चॉकलेट से सजाया जा सकता है, उस पर सुंदर पैटर्न बनाए जा सकते हैं। आप एक चित्र बना सकते हैं या बस शीर्ष को फलों से सजा सकते हैं। अपनी कल्पना दिखाएं और पाककला की उत्कृष्ट कृति बनाएं।

किसके साथ परोसें

खट्टा क्रीम चॉकलेट केक बहुत कोमल बनता है, इसलिए इसे दूध के साथ कमजोर चाय या कॉफी के साथ मिलाना सबसे अच्छा है। इस केक के लिए यह कोको और मार्शमैलो केक एकदम सही रहेगा।

आप केक का एक टुकड़ा एक गिलास शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन के साथ खा सकते हैं, क्योंकि यह बहुत हल्का और हवादार होता है। और ठंडी शाम को जूस या वाइन से बनी गर्म मुल्तानी वाइन उपयुक्त होगी। केक को अपने पसंदीदा पेय के साथ मिलाएं और इसका आनंद लें।

• क्रीम के लिए ठंडी खट्टी क्रीम का प्रयोग करें,अन्यथा यह फैल जाएगा.
• अगर आपको डर है कि केक नहीं पकेगा तो आटे को कई हिस्सों में बांट लें और केक को अलग-अलग बेक कर लें.
• यदि आप वास्तविक समृद्ध चॉकलेट स्वाद चाहते हैं, कोको की जगह पिघली हुई चॉकलेट डालें।

अन्य विकल्प

आटे के लिए केफिर एक आदर्श विकल्प है। साथ ही, यह न केवल मीठे केक को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि साइड डिश के रूप में परोसे जाने वाले व्यंजन भी बनाता है। उदाहरण के लिए, यह बहुत कोमल और गुलाबी बनता है और साथ ही बहुत जल्दी पक जाता है। यह उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है और, आटे की संरचना के कारण, यह बहुत रसदार हो जाता है।

यदि हम मिठाइयों की ओर लौटते हैं, तो मैं अक्सर एक अद्भुत मिठाई बनाती हूँ, क्योंकि इसे सचमुच आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है। यही बात लागू होती है, क्योंकि आप इसमें अलग-अलग सामग्री मिला सकते हैं, लेकिन फिर भी कुकीज़ नरम, स्वादिष्ट और हवादार बनती हैं। इसलिए, यदि आपके रेफ्रिजरेटर में केफिर है, तो इसका उपयोग करके एक स्वादिष्ट मिठाई या अन्य पेस्ट्री बनाने का प्रयास करें।

हमें बताएं कि आप इस केक के बारे में क्या सोचते हैं। क्या आपके लिए सब कुछ ठीक रहा? इस नुस्खे पर आपके परिवार की क्या प्रतिक्रिया थी? आपने इसे कैसे सजाया? हमें बताएं कि आपने क्या किया और आप टिप्पणियों में तस्वीरें भेज सकते हैं ताकि हम एक साथ आपकी सफलता पर खुशी मना सकें।

यदि आप अपने और अपने परिवार को स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाने का निर्णय लेते हैं, तो खट्टा क्रीम के साथ केफिर केक तैयार करें।

अपनी छुट्टी के दिन पूरे परिवार को मेज़ पर इकट्ठा करके एक अविस्मरणीय चाय पार्टी मनाएँ। घर में गर्मजोशी का माहौल कई कारकों पर निर्भर करता है, जिसमें एक कप सुगंधित चाय के साथ मैत्रीपूर्ण मिलन भी शामिल है।

खट्टा क्रीम के साथ दो रंग के केफिर केक के लिए पकाने की विधि

अब हम जिस धारीदार केक को बनाना सीखेंगे उसमें निम्न शामिल हैं:

दो गिलास आटा; तीन अंडे; केफिर के गिलास; 1 चम्मच कोको; सोडा का आधा चम्मच; 0.3 किलो चीनी; आधा किलोग्राम खट्टा क्रीम (उत्पाद की वसा सामग्री कम से कम 25% होनी चाहिए)।

प्रक्रिया:

1. आटा छान लीजिये.
2. इसे केफिर, अंडे, आधी चीनी और सोडा के मिश्रण में डालें।
3. परिणामी मिश्रण को दो कटोरे में आधा-आधा डालें, एक भाग में कोको डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
4. दो बहु-रंगीन केक को गर्म ओवन में लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
5. लकड़ी की सींक से पके हुए माल की पकीता की जाँच करें।
6. केक को तौलिये या विशेष वायर रैक पर रखकर ठंडा करें। - फिर लंबाई में दो हिस्सों में काट लें.
7. इस बीच, खट्टा क्रीम तैयार करें। आपको खट्टा क्रीम को ठंडा करना होगा और बाकी चीनी के साथ इसे फूलने तक फेंटना होगा।

केक को इकट्ठा करें, बारी-बारी से सफेद और गहरे रंग की खालें डालें, उन्हें परतों में फैलाएँ। मैं केफिर केक को खट्टा क्रीम के साथ तुरंत मेज पर परोसने की सलाह नहीं देता, यह अभी तक भिगोया नहीं गया है।

इसलिए, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और कम से कम कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

विधि: केफिर केक

पाई, जिसकी रेसिपी मैं नीचे दे रहा हूं, हवादार और कोमल बनती है। इसे बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद निर्धारित मात्रा में तैयार कर लें.

तो ले लो:

200 ग्राम चीनी; तीन अंडे; 350 मिलीलीटर केफिर; 10 ग्राम सोडा; 2 कप आटा; एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर और 5 ग्राम साइट्रिक एसिड। यह परीक्षण के लिए है.

क्रीम से क्रीम बनाएं: 200 ग्राम चीनी और 400 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।

छिड़काव के लिए आपको आवश्यकता होगी: बड़े चम्मच। एक स्लाइड के बिना कोको का चम्मच; चीनी का एक पूरा चम्मच और 50 ग्राम कटे हुए मेवे।

आइए आटा गूंथकर मिठाई बनाना शुरू करें:

1. एक कटोरे में चीनी और अंडे रखें। मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, यह हवादार हो जाना चाहिए और मात्रा में बढ़ जाना चाहिए।
2. आटा डालें और पैनकेक की तरह आटा गूंथ लें।
3. इसे आधा-आधा बांट लें. एक हिस्से में कोको डालें, उसमें आधा सोडा और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
4. केफिर के आटे को एक गोल सांचे में डालें और 175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पक जाने तक बेक करें, ड्राई मैच टेस्ट करें।
5. यदि आपका ओवन आपको एक ही समय में केक की दो परतें बेक करने की अनुमति देता है, तो इस अवसर का लाभ उठाएं। जब आप पहले से ही बेकिंग सोडा और साइट्रिक एसिड दोनों मिला चुके हों तो आटे को आधे में बाँट लें।
6. आपको केक की दो परतें मिलनी चाहिए: एक हल्की, दूसरी गहरी। उन्हें एक तौलिये पर रखकर ठंडा करना होगा, फिर क्षैतिज रूप से दो भागों में काटना होगा।

ठंडी, पूर्ण वसा वाली खट्टी क्रीम को चीनी या पाउडर चीनी के साथ फेंटकर क्रीम बनाएं। आप वेनिला या बादाम के अर्क के साथ परत का स्वाद ले सकते हैं।

केक को प्लेट में रखते समय, बारी-बारी से गहरे और हल्के केक की परतें लगाएं, उन पर उदारतापूर्वक क्रीम लगाएं।

सतह और किनारों को चिकना करने के लिए कुछ चम्मच क्रीम छोड़ दें। केक को मेवे, चीनी और कोको के मिश्रण से सजाएँ।

इन सभी सामग्रियों को फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें और टुकड़ों में पीस लें।

केक को भिगोने के लिए 2-3 घंटे का समय दें, पूरे समय केक फ्रिज में रहना चाहिए।

विधि: केफिर पाई

एक स्वादिष्ट मिठाई परोसकर, आप मेज को सजाएंगे और चाय पीने को एक अविस्मरणीय कार्यक्रम बना देंगे। कुछ नौसिखिया पेस्ट्री शेफ सोचते हैं कि केक या पाई पकाना कठिन और श्रमसाध्य काम है।

वास्तव में, सब कुछ पहली नज़र में लगने से कहीं अधिक सरल है। सभी आवश्यक उत्पाद और उपकरण उपलब्ध होने पर, आप एक घंटे में एक भव्य केक तैयार कर सकते हैं।

इस समय में केक को भिगोने के लिए कुछ घंटे और जोड़ें, और मेज पर पहले से ही एक केक होगा जो 10-12 लोगों के लिए पर्याप्त होगा।

आपको आवश्यकता होगी: 3 अंडे; 3 बड़े चम्मच. कोको के चम्मच; सोडा का मिठाई चम्मच; आधा लीटर केफिर; 120 ग्राम एसएल. तेल; 3.5 कप आटा.

क्रीम: डेढ़ गिलास चीनी; 3.5 कप उच्च वसा वाली खट्टी क्रीम।

सजावट के लिए, केले, चेरी या स्ट्रॉबेरी लें।

प्रगति:

1. एक कटोरे में, दानेदार चीनी को अंडे के साथ फेंटें।
2. जब द्रव्यमान फूला हुआ हो जाए, तो सोडा और थोड़ा गर्म केफिर डालें। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि सतह पर बुलबुले न दिखने लगें (जैसा कि फोटो में है)। इसका मतलब है कि सोडा बुझ गया है, और शेष सामग्री डालने का समय आ गया है।
3. मक्खन को नरम करें और कोको के साथ पीस लें, मिश्रण को एक कटोरे में रखें।
4. आटे को छान कर टुकड़ों में एक बाउल में निकाल लीजिये.
5. केफिर के आटे को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर डालें।
6. केक को 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है. आप माचिस या टूथपिक से केक में छेद करके तैयारी की जांच कर सकते हैं।
7. - केक के ठंडा होने के बाद इसे तीन भागों में आड़ा-तिरछा बांट लीजिए.
8. टुकड़ों को एक बोर्ड या आयताकार डिश पर रखें, उनमें से प्रत्येक को खट्टा क्रीम से अच्छी तरह चिकना कर लें। क्रीम जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है, यदि आपके पास मिक्सर है, तो आपको बस ठंडी खट्टी क्रीम को बारीक क्रिस्टलीय चीनी के साथ फेंटना है।

तैयार केक को केले के स्लाइस, स्ट्रॉबेरी के स्लाइस या खुली चेरी से सजाया जाता है।

मेरी वीडियो रेसिपी

स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए खट्टा क्रीम के साथ केफिर केक शायद सबसे आसान और तेज़ विकल्प है। ऐसी ही कई रेसिपी हैं, लेकिन सामग्री और समय के मामले में वे सभी प्राथमिक हैं। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी ऐसी बेकिंग का सामना कर सकता है। और जब मेहमानों के आने से पहले ज्यादा समय नहीं है, तो ऐसी मिठाई स्थिति से बाहर निकलने का एक योग्य तरीका होगा।

पाई "शानदार"

केफिर के साथ चॉकलेट केक की यह रेसिपी उचित रूप से इस नाम को धारण करती है। यह साधारण खट्टा क्रीम से लेपित साधारण स्पंज केक के आधार पर तैयार किया जाता है। परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल मिठाई है।

बिस्कुट बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खाना पकाने का क्रम:

1. एक कटोरे में सभी तरल सामग्री को फेंट लें और दूसरे में सूखी सामग्री को मिला लें।
2. दोनों मिश्रणों को एक में मिला लें और अच्छी तरह मिला लें। आपको मलाईदार आटा मिलना चाहिए.
3. बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, फिर आटे से भर दिया जाता है।
4. लगभग 50 मिनट तक ओवन में बेक करें। बस इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें।

बिस्किट को माचिस से छेदकर उसकी तैयारी की जांच की जाती है: यदि यह सूखा है, तो इसे बाहर निकाला जा सकता है। - मोल्ड से निकालें और केक को ठंडा होने दें। फिर तीन हिस्सों में काट लें. बस उन्हें क्रीम से कोट करना और अपनी इच्छानुसार सजाना बाकी है।

क्रीम तैयार कर रहा हूँ

संघटक रचना क्रमांक 1:

• 400 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन.

कस्टर्ड नंबर 2 के लिए सामग्री:

पहला विकल्प काफी सरल है. बस नरम मक्खन को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ फेंटें। इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और चिकनाई उपयोग के लिए तैयार है।

दूसरी रेसिपी के अनुसार क्रीम तैयार करना:

1. दूध को आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
2. इस बीच, अंडे को चीनी के साथ फेंटें। धीरे-धीरे आटा मिलाएँ।
3. परिणामी मिश्रण को लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे उबलते दूध में डाला जाता है।
4. ताप की तीव्रता कम हो जाती है। वेनिला डालें और हिलाते रहें।

बंद करने के बाद, ठंडा होने दें और नरम मक्खन डालें। एक सजातीय चमकदार स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

केक "केफिर पर नीग्रो"

यहां तक ​​कि एक पेटू को भी नीग्रो केक पसंद आएगा, जिसकी रेसिपी भी कम सरल नहीं है। यह विशेष रूप से अच्छे संसेचन वाले नम बिस्कुट के प्रेमियों को पसंद आएगा। रेसिपी में ऐसी सामग्रियां शामिल हैं जो हमेशा उपलब्ध रहती हैं।

तैयारी में किसी भी मीठे और खट्टे जैम का उपयोग किया जाता है: करंट, क्रैनबेरी, प्लम। मिठाई के अन्य नाम "नीग्रो स्माइल", "नीग्रो किस", "नीग्रो इन फोम" हैं।

उत्पाद सेट इस प्रकार है:

आटा गूंथने में 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता, उतना ही समय क्रीम तैयार करने में भी लगता है।

खाना कैसे बनाएँ:

इस पूरे समय दरवाज़ा खोलना अस्वीकार्य है, अन्यथा केक तुरंत जम जाएगा। स्टोव बंद करने के बाद, बेकिंग शीट को इसी कारण से नहीं हटाया जाता है। थोड़ी देर बाद इसे वायर रैक पर रखें और ठंडा होने दें।जब तक बिस्किट ठंडा हो रहा है, आप क्रीम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ठंडी खट्टी क्रीम को ब्लेंडर या मिक्सर से फेंटें। वांछित मिठास प्राप्त करने के लिए पाउडर चीनी को धीरे-धीरे मिलाया जाता है। केक को बराबर मोटाई के 3 गोले में काटें और तैयार क्रीम से कोट करें। भीगने के लिए रात भर फ्रिज में रखें। अगली सुबह, शीर्ष को मेवे, चॉकलेट, जामुन या फलों से सजाएँ।