भरवां मीठी मिर्च. क्लासिक रेसिपी के अनुसार भरवां मिर्च कैसे पकाएं। बैंगन और तोरी भरने की विशेषताएं

असाधारण स्वाद और सुगंध वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे तैयार करना आसान है, भरवां मिर्च है। रूसी व्यंजनों में तैयारी के पारंपरिक संस्करण में, कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के मिश्रण का उपयोग भराई के लिए किया जाता है। लेकिन आप विभिन्न सॉस का उपयोग करके जामुन, मशरूम, मछली, गोभी, अनाज, पास्ता से भराई तैयार कर सकते हैं। आप प्रस्तुत चयन में सीखेंगे कि भरवां मिर्च कैसे पकाएं ताकि वे स्वादिष्ट बनें।

यह खाना पकाने का एक परिचित और परिचित विकल्प है। काली मिर्च जल्दी पक जाती है और स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाती है।

किसी भी किस्म और आकार की मिर्च भराई के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन बड़े, मांसल फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज पकवान में एक विशेष सुगंध जोड़ देगा। चावल के दानों को पहले से उबालकर कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाना चाहिए। यदि चावल कच्चा है, तो उसे पकने का समय नहीं मिलेगा।

सामग्री:

मसाला;
शिमला मिर्च - 7-8 पीसी ।;
नमक;
सूअर का मांस - 600 ग्राम;
लॉरेल;
प्याज - कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 2 सिर;
हरियाली;
टमाटर का पेस्ट - 6 चम्मच;
लहसुन - कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 2 लौंग;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 2 सिर;
चावल - एक गिलास;
अंडा - 1 पीसी ।;
हरियाली.

तैयारी:

मुख्य सब्जी को धो लें. एक तेज चाकू का उपयोग करके तने को गोल आकार में काट लें। बीज निकाल दें.
गाजर छील लें. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
छिले हुए प्याज को काट लें.
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें प्याज और गाजर डालें। सूरजमुखी तेल का उपयोग करके भूनें।
चावल उबालें, यह थोड़ा अधपका होना चाहिए।
कीमा बनाया हुआ मांस पकाना।
मांस काटें. प्याज और लहसुन को छील लें. टुकड़ा।
प्याज, मांस, लहसुन को मीट ग्राइंडर में रखें। मोड़।
परिणामी मिश्रण में अंडा डालें।
चावल रखें.
भुनें.
थोड़ा नमक डालें.
मसाले डालें. सबको मिला लें.
भरावन को काली मिर्च में डालें।
एक लंबा सॉसपैन लें.
तली में तेल डालें.
काली मिर्च और तेजपत्ता डालें।
काली मिर्च रखें. टमाटर के पेस्ट के साथ गर्म पानी डालें, मात्रा मिर्च की ऊंचाई की आधी होनी चाहिए।
उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
थोड़ा नमक डालें.
मसाले डालें.
एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे उबालें।
परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में भरवां मिर्च एक विशेष रूप से कोमल, पूरी तरह से पकाई गई डिश बन जाती है।

सामग्री:

शिमला मिर्च - 6-7 पीसी ।;
मसाले;
चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
मूल काली मिर्च;
चावल - एक गिलास;
नमक;
प्याज - 2 शलजम;
सॉस के लिए शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
प्याज - सॉस के लिए;
लहसुन - 2 लौंग;
पानी - 750 मिलीलीटर;
टमाटर का पेस्ट - 6 चम्मच.

तैयारी:

प्याज को छील कर काट लीजिये.
गाजर को छीलकर काट लीजिये.
फ़िललेट्स को बारीक काट लें. यह सलाह दी जाती है कि थोड़ा जमे हुए मांस को काट लें, फिर ऐसा करना आसान हो जाएगा।
भोजन को कटोरे में रखें.
सूरजमुखी तेल में डालो.
"बेकिंग" मोड सेट करें।
समय 20 मिनट चुनें.
चावल उबालें.
एक कटोरे में रखें, हिलाएँ।
थोड़ा नमक डालें. मसाले डालें.
काली मिर्च के बीच से काट कर बीज डाल दीजिये.
- सब्जी में मिश्रण भरकर एक बाउल में रखें.
- एक कंटेनर में पानी डालें और टमाटर का पेस्ट डालें.
लहसुन और प्याज की कलियाँ छीलें, काटें और सॉस में डालें।
शिमला मिर्च के बीज और डंठल हटा कर काट लीजिये.
थोड़ा नमक डालें. रोचक बनाना। मिश्रण.
कटोरे में काली मिर्च के ऊपर सब्जियाँ डालें।
ओवन का ढक्कन बंद कर दें.
एक घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करें।
परोसने से पहले ताजी तुलसी की टहनी से सजाएँ।

टमाटर खट्टा क्रीम सॉस में

प्रत्येक परिवार के पास इस हार्दिक व्यंजन को तैयार करने का अपना संस्करण होता है। सॉस में मांस और चावल से भरी हुई मिर्च बनाने का प्रयास करें। आपको एक बेहतरीन, समृद्ध, समृद्ध, मलाईदार स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

टमाटर का पेस्ट - 6 चम्मच;
कीमा बनाया हुआ मांस -900 ग्राम, आप किसी भी रचना का उपयोग कर सकते हैं;
सारे मसालों को कूटो;
मीठी मिर्च - 900 ग्राम;
नमक;
प्याज - 2 पीसी। प्याज;
पानी - 1000 मिलीलीटर;
गाजर - 1 फल;
चावल - 0.5 कप;
सूरजमुखी तेल - 4 चम्मच;
मध्यम वसा खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
डिल - 30 ग्राम।

तैयारी:

बल्बों से छिलका हटा दें।
गाजर छील लें.
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
गाजर को मध्यम कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.
पैन गरम करें. तेल डालो.
- सब्जियां डालकर नरम होने तक भूनें.
कीमा बनाया हुआ मांस एक कंटेनर में रखें, तलें।
चावल के दानों को धोएं, पकाएं नहीं, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
मिर्च से बीज और डंठल हटा दीजिये.
भरावन रखें.
काली मिर्च को ऊँचे किनारों वाले सॉस पैन में रखें।
सॉस तैयार करें: टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम मिलाएं। पानी भरना. थोड़ा नमक डालें. मिश्रण.
पैन में डालें.
मिर्च पूरी तरह से तरल से ढकी होनी चाहिए।
ढक्कन के नीचे डेढ़ घंटे तक उबालें।
साग जोड़ें.
अगले पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सब्जियों और चावल भरकर पकाया जाता है

यह एक रसदार और कोमल शाकाहारी विकल्प है। ओवन में भरवां मिर्च पारंपरिक संस्करण की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। सब्जियों को बिना नमक डाले अलग से पकाया जाता है. उपवास के दिनों में खाने के लिए आदर्श।

सामग्री:

काली मिर्च - 11 पीसी ।;
मक्के का तेल;
गोभी - 0.5 सिर;
टमाटर का रस - 250 मिलीलीटर;
गाजर - 2 पीसी ।;
काली मिर्च - 2 पीसी। भरने के लिए बल्गेरियाई;
नमक - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
काली मिर्च;
मोटे अनाज वाले चावल - एक गिलास।

तैयारी:

चावल का अनाज उबालें.
पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
- पैन में मक्के का तेल डालें और सब्जी डालकर भून लें.
गाजर को कद्दूकस करके अलग से भून लीजिए.
भरावन के लिए काली मिर्च को पीसकर धीमी आंच पर पकाएं।
सब्जियों को अलग-अलग पैन में पकाना चाहिए।
सारी तली हुई सब्जियां मिला लें.
उन पर चावल रखें. नमक और काली मिर्च डालें.
मिर्च के बीच का हिस्सा और डंठल काट कर बीज निकाल दीजिये.
फिलिंग को अंदर रखें.
बेकिंग के लिए उपयुक्त बेकिंग डिश में तेल डालें।
मिर्च डालें.
टमाटर का रस डालो.
ओवन को 180 डिग्री बनाए रखना चाहिए।
एक घंटे के लिए ओवन में रखें।

मांस भरने के साथ पकी हुई काली मिर्च की नावें

एक सुंदर, मूल रूप से डिज़ाइन किया गया व्यंजन जो किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस - 220 ग्राम गोमांस संरचना;
कीमा बनाया हुआ मांस - 220 ग्राम सूअर का मांस;
चावल - 210 ग्राम उबला हुआ;
काली मिर्च - 8 पीसी। मिठाई;
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
प्याज - 1 पीसी ।;
पनीर - 150 ग्राम सख्त;
गाजर - 1 पीसी ।;
नमक;
काली मिर्च।

तैयारी:

मिर्च को दो भागों में काट लीजिये.
बीज साफ कर लें.
पैर काट दो.
प्याज काट लें.
गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
गरम कढ़ाई में तेल डालकर प्याज़ डालें और भून लें.
गाजर डालें.
रोस्ट को कंटेनर में रखें. पहले से पका हुआ चावल डालें.
कीमा बनाया हुआ मांस रखें.
काली मिर्च छिड़कें. थोड़ा नमक डालें. मिश्रण.
पनीर को बारीक़ करना।
कीमा बनाया हुआ मांस नावों में रखें।
पनीर छिड़कें.
एक पकाने वाले शीट पर रखें।
40 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) में रखें।

सब्जियों और फलियों से भरा हुआ

एक स्वस्थ आहार व्यंजन आज़माएँ जो मांस मिलाए बिना तैयार किया जाता है, लेकिन अपना स्वाद नहीं खोता है।

सामग्री:

आलू - 5 पीसी ।;
टमाटर - 10 पीसी ।;
काली मिर्च - 11 पीसी। बल्गेरियाई;
लॉरेल;
प्याज - 3 सिर;
सफेद बीन्स - 250 ग्राम;
सूरजमुखी का तेल;
लहसुन - 5 लौंग;
गाजर - 3 पीसी ।;
काली मिर्च;
नमक।

तैयारी:

सबसे पहले प्याज का छिलका हटाकर उसे काट लें।
लहसुन को काट लें.
एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें।
सब्जियां डालें और धीमी आंच पर पकाएं.
आलू के कंदों को छीलकर कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.
सब्जियों को भेजें.
आलू आधे पके होने चाहिए.
थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें. मिश्रण.
फलियाँ रखें. इस सब्जी को पहले ही उबाल लेना चाहिए.
काली मिर्च को विभाजन और बीज से मुक्त करें।
सब्जी का भरावन अंदर रखें।
कंटेनर में तेज पत्ता डालें।
भरवां मिर्च डालें.
टमाटरों का छिलका हटा दें, ऐसा करने के लिए उन्हें उबलते पानी से उबाल लें। गूदे को फेंटें.
काली मिर्च के ऊपर डालें.
नमक छिड़कें.
मौसम।
न्यूनतम ताप स्तर पर लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

आलसी भरवां मिर्च

न केवल पकौड़ी और पत्तागोभी रोल आलसी हो सकते हैं, बल्कि मिर्च भी। यह एक विशेष व्यंजन बन जाता है।

सामग्री:

प्याज - 1 सिर;
सूरजमुखी तेल - 6 चम्मच;
कीमा बनाया हुआ मांस - 530 ग्राम;
पानी;
चावल - 270 ग्राम उबला हुआ;
खट्टा क्रीम - 4 चम्मच;
लीचो - 470 ग्राम;
मसाले;
गाजर - 1 पीसी।

तैयारी:

लीचो से सॉस को एक कटोरे में डालें।
काली मिर्च काट लें.
तना और बीज काट लें.
टुकड़े टुकड़े करना।
गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
प्याज काट लें.
फ्राइंग पैन गरम करें.
तेल डालो. गाजर और प्याज डालें।
तलना.
एक कंटेनर लें.
कीमा बनाया हुआ मांस रखें. चावल डालें. नमक डालें और मिलाएँ।
काली मिर्च डालकर भूनें. हिलाना।
एक चौथाई घंटे के लिए अलग रख दें।
कटलेट में रोल करें.
फॉर्म में रखें.
सॉस में खट्टा क्रीम डालें। हिलाना।
काली मिर्च डालें. थोड़ा नमक डालें.
काली मिर्च के ऊपर डालें.
ओवन में रखें.
170 डिग्री मोड का चयन करें.

कीमा बनाया हुआ चिकन और चावल के साथ

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ, यह व्यंजन विशेष रूप से कोमल और रसदार बनता है।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ मांस - 650 ग्राम चिकन;
चावल - 200 ग्राम उबला हुआ;
शिमला मिर्च - 8 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
पीसी हुई काली मिर्च;
नमक।

ग्रेवी:

तेज पत्ता - 2 पत्ते;
नमक;
सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
प्याज - 1 पीसी ।;
चीनी - 4 चम्मच;
गाजर - 1 पीसी ।;
काली मिर्च - 3 मटर;
टमाटर का रस - 0.5 लीटर।

तैयारी:

मिर्च के बीच से काट लें.
बीज धो लें.
गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
प्याज को छीलकर काट लें.
- एक फ्राइंग पैन गर्म करें और सब्जियों को भून लें.
एक कटोरे में चावल के साथ कीमा मिलाएं।
भूनकर डालें.
काली मिर्च छिड़कें.
थोड़ा नमक डालें.
मिश्रण.
भरावन को तैयार टुकड़ों में डालें।
काली मिर्च को कढ़ाई में रखें.
ग्रेवी तैयार करें.
प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
तलना.
टमाटर का रस डालो. चीनी और नमक डालें।
तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें।
मिर्च के ऊपर डालें.
ढक्कन से ढक दें.
लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

मशरूम और पास्ता से भरी मिर्च

यह एक अल्पज्ञात व्यंजन है और काफी असामान्य है। एक बार तैयार होने के बाद, आप हमेशा अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए सर्पिल पास्ता का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

गाजर - 2 पीसी ।;
नमक;
पीसी हुई काली मिर्च;
पास्ता - 170 ग्राम;
शिमला मिर्च - 9 फल;
अंडा - 2 पीसी ।;
सोया सॉस;
बल्ब - 2 पीसी ।;
मशरूम - 320 ग्राम ताजा;
टमाटर - 2 पीसी ।;
पनीर - 220 ग्राम सख्त।

तैयारी:

प्याज का छिलका हटा दें और आधा छल्ले में काट लें।
धुली और छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.
टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
फ्राइंग पैन गरम करें.
सब्जियां रखें.
सोया सॉस में डालें. तलना.
पास्ता और मशरूम पकाएं. पास्ता को थोड़ा अधपका रहने दें.
मिर्च के डंठल काट दीजिये. बीज धो लें.
अंडे को कटोरे में डालें. मिश्रण.
पनीर को बारीक़ करना।
एक सॉस पैन में मशरूम, पनीर, अंडे, पास्ता मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें. हिलाना।
भरावन को काली मिर्च में डालें।
मिर्च को एक सुविधाजनक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें।
भूनकर छिड़कें.
आधी मिर्च में पानी भर दीजिये.
ओवन में रखें.
एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.

झींगा से भरा हुआ

अन्य तैयारी विकल्पों की तुलना में, झींगा भरना अधिक महंगा है। पकवान सरलता से तैयार किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक मूल स्वाद और अनूठी सुगंध आती है।

सामग्री:

चेरी टमाटर - 12 पीसी ।;
झींगा - 15 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
परमेसन - 125 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
सोया सॉस - 2 चम्मच;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
शिमला मिर्च - 2 पीसी।

तैयारी:

लहसुन और प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें।
- सब्जियां डालकर भूनें.
झींगा को धोकर छील लें.
टुकड़े करें, ओवन में रखें और धीमी आंच पर पकाएं।
काली मिर्च को काट कर अन्दर का भाग निकाल दीजिये.
तलने के मिश्रण को एक कटोरे में रखें, सोया सॉस और अंडे डालें।
टमाटर को दो भागों में काट कर तलने में डाल दीजिये.
हिलाना। मिश्रण को काली मिर्च के आधे भाग में रखें।
परमेसन को कद्दूकस करें और काली मिर्च पर छिड़कें।
मिर्च को बेकिंग शीट पर रखें।
180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें।
खाना पकाने का समय - आधा घंटा।

विभिन्न भरावों से भरी मिर्च अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन होती है, जिसमें एक साइड डिश, सलाद और मांस सामग्री का संयोजन होता है। इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसे खट्टी क्रीम, केचप और ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि काली मिर्च भरने के लिए एक आदर्श रूप है। किसी भी प्रकार का कीमा, विभिन्न अनाज और सब्जियां, साथ ही मशरूम और पनीर का उपयोग भरने के रूप में किया जा सकता है।

ऐसे कई विकल्प हैं कि आप चाहें तो लगभग हर दिन भरवां मिर्च पका सकते हैं। इसके अलावा, मुख्य उत्पाद में शरीर के लिए उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है, और इस पर आधारित व्यंजन संतोषजनक होते हैं, लेकिन साथ ही आहार संबंधी भी होते हैं।

अगर हम भरवां मिर्च की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करते हैं, तो यह पूरी तरह से उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करता है। आख़िरकार, शिमला मिर्च में 27 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। चावल और कीमा बनाया हुआ मांस से भरी 100 ग्राम काली मिर्च की औसत कैलोरी सामग्री 180 किलो कैलोरी है।

इसके अलावा, यदि आप वसायुक्त सूअर का मांस लेते हैं, तो संकेतक बहुत अधिक होगा, यदि आप दुबला गोमांस लेते हैं, तो स्वाभाविक रूप से यह कम होगा। उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका का उपयोग करते समय, आप 90 इकाइयों के कैलोरी मूल्य के साथ एक डिश प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसमें पनीर जोड़ते हैं, तो आंकड़ा बढ़कर 110 हो जाएगा, आदि।

भरवां मिर्च - वीडियो के साथ सबसे अच्छी रेसिपी

भरवां मिर्च तैयार करना बहुत सरल है, खासकर यदि आपके पास एक वीडियो रेसिपी और प्रत्येक चरण का विस्तृत विवरण है।

400 ग्राम मिश्रित कीमा;
8-10 मिर्च;
2-3 बड़े चम्मच। कच्चे चावल;
2 टमाटर;
2 प्याज;
1 गाजर;
1 छोटा चम्मच। टमाटर या केचप;
लहसुन की 2 कलियाँ;
थोड़ा नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च।

खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के लिए:

200 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
2-3 बड़े चम्मच। अच्छा केचप;
500-700 मिली पानी।

तैयारी:

काली मिर्च को ऊपर और पूंछ काटकर और बीज कैप्सूल निकालकर तैयार करें।
मिर्च को थोड़े से तेल में चारों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें।
चावल को ठंडे पानी के साथ डालें और आधा पकने तक 15 मिनट तक उबालें। अतिरिक्त पानी निकाल दें.
प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें और गाजर को मनमाने ढंग से कद्दूकस कर लें। दोनों सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक भूनें जब तक कि वे थोड़ी सी सेट न हो जाएं।
टमाटर छीलें, क्यूब्स में काटें या कद्दूकस करें। किसी भी सुविधाजनक विधि का उपयोग करके लहसुन को काट लें। साग को बारीक काट लीजिये.
कीमा को एक कटोरे में रखें, सभी तैयार सामग्री, साथ ही बेहतर स्वाद के लिए केचप डालें। नमक, हल्की चीनी और काली मिर्च जी भर कर। मिश्रण को जोर से मिलायें.
तली हुई और ठंडी मिर्चों में भरावन भरें।
एक सॉस पैन में खट्टा क्रीम डालें और केचप डालें। सामग्री के मिश्रित होने तक हिलाएं और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए सॉस को पानी से पतला करें। स्वाद के लिए मौसम।
जैसे ही सॉस में उबाल आ जाए, भरवां मिर्च डालें और नरम होने तक, ढककर, लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में भरवां मिर्च - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

धीमी कुकर भरवां मिर्च बनाने के लिए आदर्श है। यह विशेष रूप से रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

500 ग्राम मिश्रित कीमा (बीफ, पोर्क);
10 समान काली मिर्च;
1 छोटा चम्मच। चावल;
2 प्याज;
गाजर;
2-3 लहसुन की कलियाँ;
0.5 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस;
1 लीटर उबला हुआ पानी;
स्वादानुसार मसाला और नमक;
परोसने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ और खट्टी क्रीम।

तैयारी:

मिर्च को धोइये और डंठल हटा दीजिये.

2. एक प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को मनमाने ढंग से कद्दूकस कर लें।

3. चावल को धोएं और मध्यम पकने तक 10-15 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें। दूसरे प्याज को बारीक काट लें और ठंडे चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। स्वादानुसार मसाला डालें और सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

4. सभी मिर्चों को मीट फिलिंग से कसकर भरें।

5. मल्टी-कुकर कटोरे को पर्याप्त मात्रा में तेल से लपेटें और भरवां मिर्च को हल्का सा भून लें, जिससे तलने का कार्यक्रम न्यूनतम समय पर सेट हो जाए।

6. भूनी हुई मिर्च में पहले से कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।

7. जैसे ही सब्जियां नरम हो जाएं, उबला हुआ पानी डालें ताकि यह मिर्च को न ढके, बल्कि उनके स्तर से थोड़ा नीचे (कुछ सेंटीमीटर) हो। स्टूइंग प्रोग्राम को 30 मिनट के लिए सेट करें।

8. प्रक्रिया शुरू होने के करीब 20 मिनट बाद इसमें कटा हुआ लहसुन और टमाटर सॉस डालें. सॉस में गाढ़ापन लाने के लिए, आधे गिलास पानी में दो बड़े चम्मच आटा घोलें और उसी समय धीमी कुकर में डालें।

9. गर्म भरवां मिर्च परोसें, उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और खट्टा क्रीम के साथ छिड़के।

चावल के साथ भरवां काली मिर्च

भरवां मिर्च तैयार करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप चावल में मशरूम, सब्जियाँ मिला सकते हैं, या अनाज को उसके शुद्ध रूप में उपयोग कर सकते हैं।

4 मिर्च;
1 छोटा चम्मच। चावल;
2 गाजर;
2 प्याज;
तलने का तेल;
स्वादानुसार मसाला और नमक।

तैयारी:

गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए. - सब्जियों को तेल में नरम होने तक भूनें.
तली हुई सब्जियों में कई बार धोए हुए चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादानुसार मसाला डालें।
2 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी डालें और ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल आधा न पक जाए।
मिर्च तैयार कर लीजिए, जब भरावन थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसमें कसकर भर दीजिए.
भरवां मिर्च को एक गहरी बेकिंग ट्रे में रखें और ओवन (180°C) में लगभग 25 मिनट तक बेक करें। प्रक्रिया के दौरान, काली मिर्च रस छोड़ देगी और डिश अच्छी तरह से पक जाएगी।

मांस के साथ भरवां काली मिर्च - फोटो के साथ नुस्खा

यदि कोई शोर-शराबा वाली छुट्टी या पार्टी आ रही है, तो अपने मेहमानों को केवल मांस से भरी असली मिर्च खिलाकर आश्चर्यचकित करें।

किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 500 ग्राम;
5-6 मिर्च;
1 बड़ा आलू;
छोटा प्याज;
अंडा;
नमक, मसाले इच्छानुसार।

टमाटर सॉस के लिए:

100-150 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला केचप;
200 ग्राम खट्टा क्रीम।

तैयारी:

साफ मिर्च के ऊपर और पूँछ काट लें और बीज निकाल दें।
आलू का छिलका पतला काट लें, कंद को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, थोड़ा निचोड़ लें और कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। वहां कटा हुआ प्याज और अंडा डालें. अच्छी तरह मिलाएं, मसाला डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
- तैयार सब्जियों को मीट फिलिंग से भरें.
इन्हें एक छोटी लेकिन गहरी बेकिंग ट्रे में एक पंक्ति में रखें।
अलग से, केचप के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और काफी मोटी सॉस बनाने के लिए पानी के साथ थोड़ा पतला करें।
इसे मिर्च के ऊपर डालें और मध्यम आंच (180°C) पर लगभग 35-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
यदि आप चाहें, तो समाप्ति से लगभग 10 मिनट पहले, आप ऊपर से दरदरा कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

चावल और मांस के साथ भरवां मिर्च

मांस और चावल से भरी मिर्च पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उत्तम समाधान है। इस व्यंजन के साथ, आपको साइड डिश या मांस जोड़ने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

400 ग्राम मिश्रित कीमा;
8-10 समान काली मिर्च;
1 प्याज;
1 गाजर;
1 अंडा;
नमक, काली मिर्च और अन्य मसाला स्वाद;
1-1.5 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट।

तैयारी:

चावल को साफ धोकर आधा पकने तक उबालें, ठंडा अवश्य करें।
प्याज और गाजर को इच्छानुसार काट लें और तेल में सुनहरा होने तक भून लें। टमाटर डालें और एक सजातीय सॉस प्राप्त होने तक तलने को पानी से पतला करें। 15-20 मिनट के लिए ढककर धीरे से उबलने दें।
ठंडे चावल में कीमा, अंडा, नमक और काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें। बीज वाली मिर्च को हिलाकर भर दीजिये.
उन्हें एक सॉस पैन में लंबवत और काफी कसकर रखें, टमाटर और सब्जी सॉस डालें। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें जब तक कि तरल मिर्च को लगभग ढक न दे।
कम से कम 45 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

ओवन में भरवां मिर्च - एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा

एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा में ओवन में मांस भरने के साथ मिर्च पकाने का सुझाव दिया गया है। यदि आप विभिन्न रंगों की सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो पकवान गर्मियों के लिए बहुत उत्सवपूर्ण और उज्ज्वल बन जाएगा।

4 शिमला मिर्च;
500 ग्राम चिकन पट्टिका;
1 बड़ा प्याज;
1 गाजर;
1-2 लहसुन की कलियाँ;
1 बड़ा टमाटर;
50-100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
150 ग्राम हार्ड पनीर;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
चिकन पट्टिका को मोटी स्ट्रिप्स में काटें और सब्जियों में जोड़ें।
जब मांस भुन रहा हो, लहसुन को बारीक काट लें।
एक बार जब चिकन स्ट्रिप्स थोड़ा सेट हो जाएं, तो स्वाद के लिए लहसुन और मसाला डालें। कुछ मिनटों के बाद आंच बंद कर दें, मांस को ज्यादा न भूनें, नहीं तो भरावन सूखा हो जाएगा.
प्रत्येक काली मिर्च को आधा काटें, बीज कैप्सूल हटा दें, लेकिन पूंछ छोड़ने का प्रयास करें। उन्हें चर्मपत्र से ढकी और तेल छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
फेटा चीज़ को मनमाने क्यूब्स में काटें और प्रत्येक काली मिर्च के आधे हिस्से में एक छोटा सा हिस्सा रखें।
शीर्ष पर मांस भराई रखें और इसे टमाटर के पतले टुकड़े से ढक दें।
बेकिंग शीट को मिर्च के साथ 170-180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
निर्दिष्ट अवधि के बाद, प्रत्येक काली मिर्च को हार्ड पनीर के एक टुकड़े के साथ कवर करें और पनीर क्रस्ट बनाने के लिए 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

सब्जियों से भरी मिर्च

सब्जियों से भरी मिर्च उपवास या डाइटिंग के लिए बहुत अच्छी होती है। इसकी तैयारी के लिए रेफ्रिजरेटर में मिलने वाली कोई भी सब्जी उपयुक्त है।

बेल मिर्च के कई टुकड़े;
1 मध्यम तोरी (आप बैंगन का उपयोग कर सकते हैं);
3-4 मध्यम टमाटर;
डिब्बाबंद मकई (या बीन्स) का एक डिब्बा;
1 छोटा चम्मच। ब्राउन चावल (आप एक प्रकार का अनाज ले सकते हैं);
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सॉस के लिए:

2 गाजर;
2 बड़े प्याज;
1 छोटा चम्मच। टमाटर;
2 बड़ी लहसुन की कलियाँ;
स्वादानुसार नमक, थोड़ी सी चीनी, काली मिर्च।
सब्जियां तलने के लिए तेल.

तैयारी:

चावल या एक प्रकार का अनाज धो लें, एक गिलास उबलता पानी डालें, टमाटर डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें और पांच मिनट तक उबालें। आंच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे अनाज को भाप में पकने दें।
तोरी को क्यूब्स में काटें (यदि आप बैंगन का उपयोग करते हैं, तो उस पर उदारतापूर्वक नमक छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी से धो लें) और तेल में सुनहरा होने तक तलें।
जब तोरी और चावल ठंडे हो जाएं, तो उन्हें एक साथ मिलाएं और छने हुए मकई डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- तैयार मिर्च में सब्जी की फिलिंग भरें. बेकिंग शीट पर या मोटे तले वाले पैन में रखें।
सॉस के लिए, छिलके वाली गाजर को एक ट्रैक पर कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। पारदर्शी होने तक भूनें, टमाटर डालें और थोड़ा पानी डालकर पतला कर लें। लगभग 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, स्वादानुसार चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
भरवां मिर्च के ऊपर सॉस डालें और स्टोव पर लगभग आधे घंटे तक उबालें या ओवन में 200°C पर बेक करें। दोनों ही मामलों में, खाना पकाने के अंत से लगभग दस मिनट पहले, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

गोभी के साथ भरवां काली मिर्च

यदि आपके पास केवल मिर्च और पत्तागोभी हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके आप एक दुबला व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो अनाज के साइड डिश के लिए एकदम सही है।

10 टुकड़े। शिमला मिर्च;
1 बड़ी गाजर;
300 ग्राम सफेद गोभी;
3 मध्यम प्याज;
5 बड़े चम्मच. कच्चे चावल;
3 मध्यम आकार के टमाटर;
200 मिलीलीटर मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
2 टीबीएसपी। केंद्रित टमाटर का पेस्ट;
2-3 तेज पत्ते;
लहसुन की 6 कलियाँ;
5-6 मटर प्रत्येक काला और ऑलस्पाइस;
नमक।

तैयारी:

कटे हुए प्याज को तेल में भूनें, इसमें दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर और कटी पत्तागोभी डालें। थोड़ा नमक डालें. हल्का भूनें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
चावल को अच्छी तरह धो लें, एक गिलास उबलता पानी डालें और थोड़ा भाप में पकने के लिए 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
उबले हुए चावल को पत्तागोभी के साथ मिलाएं, टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटे हुए और कटा हुआ लहसुन डालें। भरावन को अच्छे से मिला लें.
पहले से तैयार मिर्च (आपको बीच से हटाकर हल्के से धोना है) को पत्तागोभी की फिलिंग से भरें और एक मोटे तले वाले कटोरे में रखें।
टमाटर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, अपेक्षाकृत तरल सॉस बनाने के लिए थोड़ा गर्म पानी मिलाएं।
मिर्च के साथ एक सॉस पैन में तेज पत्ते और काली मिर्च डालें, ऊपर से टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस डालें।
तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर इसे कम करें और 35-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पनीर के साथ भरवां काली मिर्च

यदि आप शिमला मिर्च को पनीर के साथ भरते हैं, तो आपको एक बहुत ही मूल ऐपेटाइज़र मिलेगा। निम्नलिखित नुस्खा में भरवां मिर्च को पकाने या रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने का सुझाव दिया गया है।

किसी भी रंग की 2-3 लंबी मिर्च;
150 ग्राम हार्ड पनीर;
प्रसंस्कृत पनीर का 1 पैकेज;
1 अंडा;
मेयोनेज़;
लहसुन की कुछ कलियाँ;
कोई भी ताजी जड़ी-बूटियाँ (आप उनके बिना कर सकते हैं);
स्वाद के लिए थोड़ा नमक और मसाले।

तैयारी:

मिर्च को नुकसान न पहुंचे इसका ध्यान रखते हुए, बीज सहित कोर हटा दें, ठंडे पानी से धोएं और सूखने दें।
इस समय, भरावन तैयार करें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अंडे को उबालें और साग की तरह बारीक काट लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें।
प्रत्येक मिर्च में भरावन को बहुत कसकर दबाएं। यदि ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए ठंडी विधि का उपयोग कर रहे हैं, तो काली मिर्च को रेफ्रिजरेटर में रखें और परोसने से पहले इसे छल्ले में काट लें।
गर्म होने पर, भरवां मिर्च को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में लगभग 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ भरवां काली मिर्च

मूल भरवां मिर्च तैयार करने का सबसे आसान तरीका ओवन में है। यह व्यंजन निश्चित रूप से छुट्टियों के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र साबित होगा।

300 ग्राम मशरूम;
1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़;
4 बड़े काली मिर्च;
2 प्याज;
2 लहसुन की कलियाँ;
थोड़ा नमक और काली मिर्च;
हार्ड पनीर के 8 स्लाइस.

तैयारी:

पकवान के लिए बड़े और आनुपातिक काली मिर्च चुनें। प्रत्येक को आधा काटें और कोर और बीज हटा दें।
छिलके वाले मशरूम को स्लाइस में काटें और तेल की एक बूंद के साथ भूनें।

हम क्यूबन चले गए। हमने जंगल के किनारे एक प्लॉट वाला घर खरीदा। हमें कुछ पशुधन लाने की जरूरत है। एक कुत्ता और एक बिल्ली है, हम उन्हें अपने साथ ले आये। हमें गाय की नहीं, प्रति सप्ताह 3 लीटर दूध की आवश्यकता है। एक बकरी इन मापदंडों पर भी खरी नहीं उतरती. आपके पास अभी भी खरगोश हो सकते हैं, वे नरम और रोएँदार होते हैं, वे केवल घास और सब्जियाँ खाते हैं, लेकिन वे बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं - फिर उनके साथ क्या करें? आप उन्हें संभाल नहीं पाएंगे, नरम और रोएँदार, और ऑस्ट्रेलियाई खरगोश त्रासदी की संभावना भयावह है। मधुमक्खियाँ रहती हैं.

रोज़हिप गुलाब का एक स्पष्ट करीबी रिश्तेदार है। यह जंगली में अच्छी तरह से बढ़ता है, और इसका दोहरा प्रतिनिधि अक्सर पार्कों या निजी उद्यानों में एक सजावटी पौधे के रूप में पाया जा सकता है। हाल ही में, यह पौधा अपनी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के कारण बागवानों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो गया है। इस लेख में मैं आपको गुलाब कूल्हों के फायदों के बारे में बताऊंगा कि उन्हें कैसे और कब इकट्ठा करना है, उन्हें सुखाना है, उन्हें स्टोर करना है और चाय को सही तरीके से बनाना है।

पनीर के साथ सेब पैनकेक रसदार और कोमल बनते हैं, वे 15 मिनट में तैयार हो जाते हैं। इस व्यंजन को जल्दी से नाश्ते के लिए एक साथ रखा जा सकता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है - हार्दिक और स्वादिष्ट, या दोपहर के भोजन में मिठाई के लिए परोसा जा सकता है, रात के खाने के लिए वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जा सकता है। किसने कहा कि आलू पैनकेक केवल आलू से बनते हैं? सेब के पैनकेक और भी स्वादिष्ट बनते हैं, और यह एक पूरी तरह से अलग कहानी है! व्यक्तिगत अनुभव से, आपको बहुत अधिक आटे की आवश्यकता नहीं है; सेब इसके बिना बहुत अच्छा लगता है।

शरद ऋतु बारहमासी फूलों के रोपण और पुनः रोपण के लिए एक उत्कृष्ट समय है, खासकर अगर यह उन्हें विभाजित करने का समय है - वे इतने बड़े हो गए हैं कि उन्होंने अपना सजावटी मूल्य खोना शुरू कर दिया है। फूलों के बगीचे में बारहमासी पौधों को विभाजित करने का एक अन्य कारण एक के बजाय कई पौधे प्राप्त करना है। और विभाजन द्वारा शरद ऋतु के प्रसार का वसंत की तुलना में एक महत्वपूर्ण लाभ है - लगाए गए प्रभाग सर्दियों से पहले ही अपने नए निवास स्थान के लिए अनुकूल हो जाते हैं, और वसंत ऋतु में वे पहले सीज़न में सक्रिय रूप से बढ़ने और खिलने लगते हैं।

टमाटर और मिर्च से बनी सत्सेबेली - एक गाढ़ी जॉर्जियाई चटनी। यह मसाला "डिपिंग" श्रेणी से है। जॉर्जियाई से अनुवादित "सत्सेबेली" सॉस है, शब्द का अर्थ "डुबकी देना" है, इसलिए संस्करण है कि जॉर्जिया में किसी भी सॉस को सत्सेबेली कहा जाता है। आप सॉस को किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं, यह मांस और मछली दोनों के साथ अच्छा लगता है। फिलिंग (लैवश, पिटा ब्रेड और अन्य व्यंजन) के साथ घर का बना फ्लैटब्रेड तैयार करने के लिए, यह बारबेक्यू के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है; यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि आप इससे बेहतर कुछ भी नहीं सोच सकते हैं!

युवा सेब के पेड़ के पौधे रोपने के बाद, कई माली अथक रूप से उनकी देखभाल करते हैं, और स्थिर फसल की प्रतीक्षा करने के बाद, वे अपना ध्यान शांत करते हैं। वे कुछ करना भूल गए, उनके पास कुछ करने का समय नहीं था और अब पहली समस्याएँ सामने आती हैं। इन्हीं में से एक है पेड़ पर सड़ते फल। इस पर ध्यान न देना अब संभव नहीं है, और स्वाभाविक प्रश्न उठते हैं - यह क्या है और इससे कैसे निपटना है? सेब शाखाओं पर क्यों सड़ते हैं और इस समस्या से कैसे बचा जाए, इस पर आज के लेख में चर्चा की जाएगी।

निजी फ़ार्म में कुछ सूअर रखना, और एक बार जब आपको अनुभव हो जाए, तो एक दर्जन सूअर रखना, कोई जटिल मामला नहीं है। लेकिन कुछ नियमों की अनदेखी से अप्रत्याशित परिणाम हो सकते हैं। सूअर उत्कृष्ट, आसानी से पचने योग्य वसायुक्त मांस प्रदान करते हैं। खेत के जानवरों के रूप में सूअरों में और क्या इतना आकर्षक है? गाय, बकरी, मुर्गी या खरगोश की तुलना में सूअर के क्या फायदे हैं? सूअर पालने से पहले आपको क्या सोचना चाहिए? हमारे प्रकाशन में उत्तर खोजें।

विभिन्न प्रकार के इनडोर पौधों के बीच असली लड़ाके भी हैं। वे असमान पानी, छायांकन और अचानक तापमान परिवर्तन से डरते नहीं हैं। इसे ही मैं फिकस सायटिस्टिपुला (गॉब्लेट स्टाइपुल) मानता हूं। पहली बार जब मैंने उसे हमारे लेखा कार्यालय के पास गलियारे में देखा था। बड़ी आयताकार पत्तियों वाली डेढ़ मीटर लंबी सुंदरता ने मेरा दिल जीत लिया। मुझे वास्तव में ऊँचे पौधे बहुत पसंद हैं और मैं उसके पास से गुज़र नहीं सकता था। मैं कार्यालय में गया और हमारी महिलाओं से एक उपांग मांगा।

बिना नसबंदी और बिना पकाए बैंगन कैवियार एक मसालेदार सब्जी कैवियार है जिसमें एक उज्ज्वल, ताज़ा स्वाद, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है! आप इस उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं कर पाएंगे, लेकिन यह रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक चलेगा। यह कैवियार तले हुए मांस के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है, बस ताजी ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाएं या गर्म पीटा ब्रेड भरें, या इसे पीटा ब्रेड में लपेटें। यदि आप पिकनिक पर जा रहे हैं, तो बैंगन कैवियार का एक जार हमेशा काम आएगा; यह बारबेक्यू या तले हुए सॉसेज के लिए आदर्श है।

आप पतझड़ में अधिक आकर्षक कीमत पर शानदार गुलाब के पौधे खरीद सकते हैं, जब कई प्रदर्शनियाँ और मेले किस्मों का एक विशाल चयन पेश करते हैं। सितंबर-अक्टूबर में गुलाब क्यों नहीं लगाते? इसके मूल में, गुलाब का शरद ऋतु रोपण वसंत रोपण से केवल कुछ छोटी बारीकियों में भिन्न होता है। सरल नियम और कुछ तरकीबें आपको स्वस्थ, मजबूत पौधे प्राप्त करने में मदद करेंगी जो बढ़ने लगेंगे और वसंत में लगाए गए पौधों से पहले पहले फूलों से आपको प्रसन्न करेंगे।

पोर्सिनी मशरूम चुनना हर मशरूम बीनने वाले का सपना होता है। मात्रा काफी हद तक महत्वाकांक्षाओं पर निर्भर करती है: कुछ के लिए, पिल्ला की पूरी खुशी के लिए पांच टुकड़े पर्याप्त हैं, दूसरों के लिए केवल एक पूर्ण ट्रंक ही संतुष्ट करेगा। किसी भी मामले में, पोर्सिनी मशरूम इकट्ठा करके, आप कमाने वाले और भाग्यशाली महसूस करते हैं। लेकिन कभी-कभी, सफेद मशरूम की आड़ में, अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले पूरी तरह से गैर-सफेद मशरूम उठा सकते हैं। और यह अच्छा है अगर वे खाने योग्य हैं, लेकिन क्या होगा अगर वे नहीं हैं? पोर्सिनी मशरूम किस प्रकार के होते हैं, और उन्हें किस मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है?

बुलगुर और दाल के साथ सब्जी का सूप गाढ़ा और संतोषजनक होता है, जो सख्त शाकाहारी मेनू के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें पशु उत्पाद नहीं हैं, केवल पौधों की सामग्री शामिल है। सूप में मांस प्रोटीन वनस्पति प्रोटीन की जगह लेता है; दाल इस प्रोटीन से भरपूर होती है। उपवास के दिनों में, इस व्यंजन को परोसना एक वयस्क के लिए संपूर्ण भोजन है। यदि आप इसे लाल दाल के साथ पकाते हैं तो एक स्वादिष्ट लीन सूप केवल आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है - वे केवल 15 मिनट में उबल जाते हैं।

हाल के वर्षों में, कटे हुए गुलदस्ते नहीं, बल्कि गमले में ताजे फूल देना फैशनेबल हो गया है। जन्मदिन के उपहार के रूप में, फ़ारसी साइक्लेमेन मेरी खिड़की पर दिखाई दिया। इसके नाजुक फूल हरे घास के मैदान में आधे मुड़े पंखों वाली प्यारी तितलियों के झुंड की तरह लग रहे थे। मैंने लगभग 3 महीने तक इसके स्वरूप का भरपूर आनंद लिया जब तक कि मुझे कई सूखी पत्तियाँ नहीं दिखीं, और उनकी संख्या हर दिन बढ़ती गई। मुझे इस पौधे की देखभाल का अधिक अनुभव नहीं था।

आलू का सलाद शायद सभी को पसंद होता है. इस व्यंजन की रेसिपी दुनिया के लगभग हर व्यंजन में पाई जा सकती है। अपवाद शायद वे देश होंगे जहां आलू नहीं है, हालांकि हमारे समय में इसकी कल्पना करना मुश्किल है। सलाद को एक अलग डिश के रूप में या मांस और मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। रेमूलेड सॉस के साथ डेनिश आलू का सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। इसे बनाने में बस कुछ ही मिनट लगेंगे, बशर्ते आपके घर में उबले हुए आलू हों.

आलू बोना और खोदना दोनों ही बागवानों के लिए एक तरह की रस्म और छुट्टी बन गए हैं। लेकिन एक आलू चक्र के ख़त्म होने के साथ ही अगला चक्र शुरू हो जाता है। और फसल कट जाने के बाद अगले साल की तैयारी करना न भूलें। और सबसे पहले - मिट्टी के बारे में, जिसे आलू अन्य जड़ वाली फसलों की तुलना में अधिक ख़राब करते हैं। मिट्टी की उर्वरता न खोने और अगले साल पूरी तरह से अलग फसलों की अच्छी फसल पाने के लिए, मिट्टी की देखभाल में देरी न करना बेहतर है।

मीठी बेल मिर्च स्टफिंग के लिए सबसे लोकप्रिय सब्जी है: स्वादिष्ट और सुगंधित, उनके आकार के कारण उन्हें आसानी से भरा जा सकता है, लगभग सभी उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है, और आसानी से सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस एकरसता के साथ कभी उबाऊ नहीं होगा; काली मिर्च के लिए उत्पादों का संयोजन पाक स्वतंत्रता और व्यापक विकल्प से एक बड़ा आनंद है। स्वाद की संरचना पर कोई सख्त नियम नहीं हैं, और हमने, उनकी अनुपस्थिति के बाद, इस लेख में आपके लिए सबसे अप्रत्याशित और मूल विचार एकत्र करने का निर्णय लिया है - मीठी मिर्च के लिए 15 व्यंजन और भरने के विकल्प।

पकवान के बारे में सामान्य जानकारी

भरवां मिर्च की सभी रेसिपी सब्जियाँ तैयार करने से शुरू होती हैं: काली मिर्च को लंबाई में आधा काटें या चाकू से टोपी काट दें, बीज और झिल्ली हटा दें (यदि वांछित हो तो बाद वाला), और धो लें।
यदि कीमा बनाया हुआ मांस में अनाज - चावल, बुलगुर, कूसकूस आदि शामिल हैं, तो वे पहले से उबले हुए हैं। हालाँकि, हमेशा नहीं, अपवाद भी होते हैं। इसी तरह मिर्च भरने के लिए सब्जियों को आग पर पूरी तरह या आधा पकने तक पकाया जाता है. "कच्चे" विकल्प हैं - आमतौर पर ये स्नैक मिर्च होते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर और जड़ी-बूटियों से।
मिर्चों में भरावन भरा जाता है, सब्जियों के कपों में सावधानी से भरा जाता है, ऊपर से सॉस डाला जाता है या नहीं, और स्टू/बेक किया जाता है। मिर्च को सॉस पैन में, ओवन में, ग्रिल पर, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है - प्रत्येक विधि के अपने फायदे हैं।
सर्दियों के लिए भरवां सब्जियों को जार में रोल किया जा सकता है या फ्रीजर में जमाया जा सकता है। आप काली मिर्च को स्वयं फ्रीज कर सकते हैं, और सर्दियों में इसे कीमा बनाया हुआ मांस से भरना बहुत सुविधाजनक है।

कीमा और चावल के साथ भरवां मिर्च

कोई भी कीमा उपयुक्त है, आप गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा अलग से या मिश्रण में ले सकते हैं। यह व्यंजन सरल, संतोषजनक है, कोई कह सकता है कि यह भरवां मिर्च की क्लासिक रेसिपी है।

सामग्री

3-4 छोटी मिर्च
6-7 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच
3 छोटे टमाटर
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
1/4 कप प्रत्येक चावल और बुलगुर
2 प्याज, अजमोद और डिल, नमक और काली मिर्च

भरवां मिर्च कैसे पकाएं

स्टफिंग के लिए मिर्च को ऊपर से काट कर तैयार कर लीजिये. एक कटोरे में, तला हुआ कीमा, उबला हुआ बुलगुर और चावल, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद), बारीक कटा हुआ और भुना हुआ प्याज, 1 छिला हुआ टमाटर, 2-3 बड़े चम्मच डालें। तेल, नमक और काली मिर्च के चम्मच, अच्छी तरह मिलाएं। इस कीमा के साथ मिर्च भरें (एक चम्मच के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है), शीर्ष पर थोड़ी जगह छोड़ दें। मिर्च को कटे हुए ऊपरी भाग से ढक दें और एक छोटे सॉस पैन में रखें।

चटनी बनाओ: छिले हुए बचे हुए टमाटरों को प्यूरी में बदल लें - आप उन्हें बहुत बारीक काट सकते हैं या बिना छीले मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, छिलका आपके हाथों में रहेगा, 3/4 बड़े चम्मच डालें। पानी और 3-4 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच, मक्खन डालें और मिलाएँ। मिर्च के साथ पैन में डालें।

भरवां मिर्च को ढककर धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं, चावल और बुलगुर के पक जाने की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो समय समायोजित करें।

भरवां मिर्च को टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च

सबसे पहले भरावन पूरी तरह तैयार कर लें उसके बाद ही मिर्च भरें. यदि आप कच्चे कीमा से भरने के आदी हैं, तो इस विकल्प को आज़माना सुनिश्चित करें - भराई एक समृद्ध स्वाद के साथ कुरकुरी हो जाती है।

सामग्री

5 मिर्च
अपनी पसंद का 100 ग्राम मांस (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या मिश्रित)
1 टुकड़ा प्रत्येक: प्याज, आलू और टमाटर
आधा बड़ा या 1 छोटा गाजर
लहसुन की 1-2 कलियाँ
साग (सीताफल, डिल, अजमोद)
100 ग्राम रेड वाइन
2 टीबीएसपी। चावल के चम्मच
50 मिली वनस्पति तेल
स्वादानुसार मसाला (जीरा, नमक, पिसा धनिया, काली मिर्च)

एक सॉस पैन में भरवां मिर्च कैसे पकाएं

चावल को 2 बड़े चम्मच की दर से पकाएं। प्रति लीटर पानी में चम्मच अनाज (ज़्यादा न पकाएँ!)। छानकर धो लें। मिर्च को ऊपर से काट कर तैयार कर लीजिये.

मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल (50 मिली) में भूनें। मांस में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। फिर गाजर डालें, स्ट्रिप्स में काटें, भूनें, नरम होने तक आग पर रखें, ज़्यादा न पकाएँ। बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और हिलाते हुए 3-5 मिनट तक हल्का भूनें, फिर वाइन डालें, आंच धीमी कर दें और ढककर 15 मिनट तक या सब्जियां और मांस तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च, मसाले डालें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पैन के किनारे को दबाते हुए, भरावन को एक कटोरे में निकाल लें। यहां चावल और कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

मिर्च को कीमा से भरें और उन्हें एक सॉस पैन में रखें (आप उन्हें उनके किनारे भी रख सकते हैं), बाकी को पैन से बाहर निकालें, उबलते पानी डालें ताकि मिर्च पूरी तरह से तरल में डूब जाए, ढक्कन के साथ कवर करें और लाएं तेज़ आंच पर उबालने के लिए। आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर बारीक कद्दूकस किया हुआ आलू डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

ग्रिल्ड भरवां मिर्च

सब्जियों और चावल से भरी मिर्च को ग्रिल किया जाता है। पिकनिक या पारिवारिक रविवार रात्रि भोज के लिए बाहर एक बढ़िया व्यंजन - सब्जियों और स्वादों का बहुत समृद्ध मिश्रण! भरावन तैयार करें और मिर्च तैयार करें और बाकी काम ग्रिल को करने दें।

सामग्री

4 मीठी शिमला मिर्च
100 ग्राम कद्दू
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
50 ग्राम चीनी
12 हरी प्याज
3 मध्यम लहसुन की कलियाँ
3-4 मध्यम टमाटर
1 चम्मच सूखा अजवायन
0.5 चम्मच सूखा अजवायन
0.5 कप लंबे दाने वाला चावल
1 कप पकी हुई फलियाँ (उबली या डिब्बाबंद)
3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
1/4 कप ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस (लगभग 3 मध्यम)
1 चम्मच बारीक कसा हुआ छिलका

खाना कैसे बनाएँ

मिर्च को लम्बाई में आधा काट कर तैयार कर लीजिये. वेल्ड फलियाँया डिब्बाबंद का उपयोग करें. एक भारी तले वाले डच ओवन या सॉस पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल डालें। चीनी डालें और हर समय हिलाते हुए घोलें - मिश्रण गहरे भूरे रंग का हो जाएगा, इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा।

कद्दूछीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, पैन में डालें। कटा हुआ हरा प्याज, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, नमक डालें और हिलाएँ, कद्दू के नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ। कटे हुए हिस्से को छोटे क्यूब्स में रखें टमाटर, अजवायन और अजवायन डालें और 1.5 कप उबलते पानी डालें। हिलाएँ, आंच धीमी कर दें, ढक दें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

धुले हुए चावल डालें, फलियाँ डालें और ढककर, चावल और सब्जियाँ नरम होने तक (लगभग 20-30 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं, प्रक्रिया के दौरान हिलाते रहें। मिर्च को अंदर और बाहर वनस्पति तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च डालें। चावल के मिश्रण को आंच से उतार लें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसमें बारीक कटा हरा धनिया और नीबू का छिलका मिलाएं, रस डालें और हिलाएं। मिश्रण को चम्मच से मिर्च में डालें और धीमी आंच पर ग्रिल पर मिर्च के नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

काली मिर्च सॉसेज के साथ भरवां

मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस अक्सर मिर्च भरने के लिए उपयोग किया जाता है। एक दिलचस्प विकल्प अर्ध-तैयार सॉसेज या पैट सॉसेज की स्टफिंग है। मसालों के साथ तैयार बारीक कटा हुआ मांस, कीमा बनाया हुआ मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस विकल्प को भी आज़माएं.

सामग्री

6 मिर्च
700 ग्राम कीमा बनाया हुआ सॉसेज अर्ध-तैयार उत्पाद (फिल्म के शीर्ष को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस निचोड़ लें)
1 बड़ी तोरी
1 लाल प्याज
ताजा अजमोद
1/4 कप ब्रेडक्रम्ब्स
1 अंडा
पिसी हुई काली मिर्च और नमक
कुछ ताज़ी मेंहदी

मिर्च को ऊपर से काट कर तैयार कर लीजिये. एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, छोटे क्यूब्स में कटी हुई तोरी, कटा हुआ प्याज और अजमोद, ब्रेडक्रंब, अंडा और बारीक कटी हुई मेंहदी की पत्तियां अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, याद रखें कि तैयार सॉसेज मांस में भी ये शामिल हैं। मिर्च को मिश्रण से भरें और पन्नी में लपेटें, ओवन में वायर रैक पर रखें और 180 मिनट पर 30 मिनट तक पकाएं, फिर ऊपर से पन्नी हटा दें और मिर्च को बेक करें। आप बस इसे एक पैन में डाल सकते हैं और पैन को पन्नी से ढककर और फिर इसे बेक कर सकते हैं।

जमी हुई भरवां मिर्च

भरवां मिर्च की रेसिपी सर्दियों के लिए अनुकूलित है - तैयार जमी हुई सब्जियाँ ली जाती हैं, जो पहले से ही कटी हुई होती हैं। बेशक, आप इस रेसिपी को गर्मियों में ताजी सब्जियों का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

5 मीठी मिर्च
150 ग्राम चावल
100 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ (मिश्रण संरचना - आपके स्वाद के लिए)
हल्दी
करी
लहसुन 2 कलियाँ
लाल शिमला मिर्च

जमी हुई मिर्च कैसे पकाएं

चावल को नरम होने तक (एक गिलास से थोड़ा अधिक पानी) उबालें, पकाने के 15 मिनट बाद नमक डालें। चावल को पूरी तरह ठंडा होने तक पैन में ही छोड़ दें।
चावल में जमी हुई सब्जियाँ और मसाले डालें और मिलाएँ। तैयार मिर्च को भरें, उन्हें एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें ताकि मिर्च एक तिहाई तक ढक जाए, और 30-45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खट्टी क्रीम या सोया सॉस के साथ परोसें।

ओवन में भरवां मिर्च

यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है और उत्सव की मेज के योग्य है। हालाँकि बहुत सरल है.

सामग्री

काली मिर्च 4-6 टुकड़े
150-200 ग्राम लीन पोर्क और स्मोक्ड चिकन
3 कलियाँ लहसुन, नमक और काली मिर्च
2 टमाटर
250 ग्राम पका हुआ चावल
150 मिली जैतून का तेल
¼ चम्मच लाल शिमला मिर्च
चुटकी भर केसर
अजमोद

खाना कैसे बनाएँ

मिर्च को लम्बाई में आधा काट कर तैयार कर लीजिये. सूअर का मांस और चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें, स्मोक्ड हैम को थोड़ा छोटा करें। गर्म तेल में भूनें, लहसुन निचोड़ें और 2-3 मिनट तक पकाएं। टमाटरों को धोएं और छोटे क्यूब्स में काट लें, मांस में डालें और 5 मिनट तक पकाएं। चावल, कटा हुआ अजमोद, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। मिर्च को एक गहरे बर्तन में रखें, कीमा भरें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 से 25 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

मशरूम के साथ भरवां मिर्च

स्वादिष्ट भरवां मिर्च का शाकाहारी संस्करण - शैंपेनन मशरूम के साथ।

सामग्री

5 मिर्च,
2 मध्यम गाजर,
300 ग्राम शैंपेनोन,
2 प्याज,
स्वादानुसार मसाला (अजवायन, अजवायन, तुलसी, पिसा हुआ धनिया),
100 ग्राम पनीर,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद)।

भरवां मिर्च कैसे बनाये

काली मिर्च के ऊपर से काट लें. प्याज काट लें. गाजर को दरदरा पीस लें, मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें, मशरूम डालें और मध्यम आंच पर लगभग पक जाने तक भूनें। गाजर डालें, नरम होने तक पकाएँ। आँच बंद कर दें, मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें, मिलाएँ और भरावन को ठंडा होने दें। मिश्रण में पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। - मिर्चों में स्टफिंग भरकर चिकनाई लगी हुई रखें. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में पकाएं। काली मिर्च गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है।

नाव मिर्च ओवन में भरवां

एक बहुत ही दिलचस्प फिलिंग - बकरी पनीर और कद्दू के बीज। भुने हुए बीज भरावन को एक पौष्टिक स्वाद देते हैं और पनीर और काली मिर्च की कोमलता को कम करते हैं। आप ओवन में या खुली ग्रिल पर पका सकते हैं। पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन.

सामग्री

6 मध्यम मीठी मिर्च,
125 ग्राम नरम बकरी पनीर,
एक मुट्ठी कद्दू के बीज.

खाना कैसे बनाएँ

मिर्च को लंबाई में आधा काट लें, बीज और झिल्ली हटा दें। प्रत्येक आधे भाग में पनीर का आधा भाग रखें। कद्दू के बीजों को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें और ठंडा होने दें। काली मिर्च के आधे भाग को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से बीज छिड़कें और पहले से गरम (180°C) ओवन में 15 मिनट के लिए या बारबेक्यू पर नरम होने तक पकाएं।

ये मिर्च ग्रिल्ड मांस के साथ अच्छी तरह मेल खाती हैं।

स्वादिष्ट भरवां मिर्च

वॉर्सेस्टरशायर सॉस और मिर्च मिर्च के साथ। स्वादिष्ट, हालांकि थोड़ा मसालेदार. यदि आपके पास वॉर्सेस्टरशायर सॉस नहीं है, तो इसे इस या कम से कम बाल्समिक सॉस से बदलें।

सामग्री

6 शिमला मिर्च,
500 ग्राम टर्की पट्टिका,
1 कप उबला हुआ बुलगुर,
1/2 प्याज,
2 गिलास टमाटर का रस,
लहसुन नमक,
टबैस्को और वॉर्सेस्टरशायर सॉस प्रत्येक 1 चम्मच,
नियमित नमक,
1 चम्मच मिर्च पाउडर,
2 चम्मच ताजा थाइम,
100 ग्राम फ़ेटा चीज़,
2 बड़े चम्मच भुने हुए पाइन नट्स,
अजमोद।

खाना कैसे बनाएँ

मिर्च को ऊपर से काट कर तैयार कर लीजिये. बुलगुर को पक जाने तक पकाएं। टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और मध्यम आंच पर थोड़े से वनस्पति तेल के साथ भूनें। टमाटर का रस, बारीक कटा प्याज, लहसुन नमक मिलाएं, मिश्रण को उबलने दें, बंद कर दें और कटी हुई अजवायन और सॉस (टबैस्को और वॉर्सेस्टरशायर) डालें। तले हुए टर्की के टुकड़ों, पाइन नट्स और मसले हुए फ़ेटा चीज़ के साथ, बुलगुर के ऊपर सॉस डालें - पकी हुई मिर्च छिड़कने के लिए थोड़ी मात्रा को छोड़कर। मिर्च में मिश्रण भरें, बेकिंग शीट पर रखें, फेटा छिड़कें और 200 पर 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ भरवां काली मिर्च

फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ के साथ भरवां मिर्च का एक बहुत ही नाजुक, कोमल संस्करण। इस पर निर्भर करते हुए कि आप क्लासिक फिलाडेल्फिया या जड़ी-बूटी फिलाडेल्फिया का उपयोग करते हैं, आपको भरवां मिर्च का एक अलग स्वाद मिलेगा।

सामग्री

4 लाल मिर्च,
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल,
175 ग्राम लंबे अनाज और जंगली चावल का मिश्रण,
4 टमाटर
4 हरी प्याज,
40 ग्राम जैतून, बीजरहित,
2 टीबीएसपी। सफेद वाइन सिरका के चम्मच,
लहसुन की 2 कलियाँ,
तुलसी के साथ 150 ग्राम क्रीम चीज़।

खाना कैसे बनाएँ

मिर्च को लंबाई में आधा काटें, बेकिंग शीट पर रखें, किनारों और अंदर तेल से ब्रश करें और ओवन में 220°C पर लगभग 15 मिनट या नरम होने तक बेक करें। ठंडा। चावल को पकने तक उबालें, अच्छी तरह धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें। टमाटरों को काट लें, बीज, हरा प्याज और जैतून हटा दें और चावल के साथ मिला दें। पनीर, जैतून का तेल, सिरका डालें, लहसुन निचोड़ें, मिलाएँ। मिर्च में यह मिश्रण भरें, प्लेट में रखें और परोसें।

बुफ़े टेबल के लिए भरवां मिर्च का हल्का क्षुधावर्धक

यदि आप अलग-अलग रंगों की मिर्च भरते हैं और कटे हुए छल्लों को एक साथ मिलाते हैं तो स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र विशेष रूप से सुंदर लगेगा।

सामग्री

2 मिर्च,
150 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
मेयोनेज़,
साग (डिल, अजमोद, सलाद)।

खाना कैसे बनाएँ

मिर्च को ऊपर से काट कर तैयार कर लीजिये. एक कटोरे में, सलाद के पत्तों को छोड़कर, मोटा कसा हुआ पनीर, निचोड़ा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। इस मिश्रण को मिर्च में भरकर दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। स्लाइस में काटें और एक प्लेट में सलाद के पत्तों पर रखें।

भरने के लिए एक और रचना: 200 ग्राम पनीर, 50 ग्राम ठंडा मक्खन, 1-2 लहसुन की कलियाँ।
या: 100 ग्राम हार्ड पनीर, 2 हार्ड-उबले अंडे, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन की कुछ कलियाँ।

पकी हुई भरवां मिर्च

भरवां मिर्च को ओवन में रखने के आधे घंटे के अंदर ही आपको उसका स्वाद अच्छा लगने लगेगा. लेकिन इन आधे घंटे तक आपको तीखी गंध सहनी पड़ेगी।

में ग्रेडियंट एस

4 बड़ी लाल मिर्च, जैतून का तेल
250 ग्राम तैयार पका हुआ चावल
200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
50 ग्राम जमे हुए युवा मटर
1 बड़ा चम्मच (या स्वादानुसार) धनिया
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
8 अंडे

बिना किसी विभाजन या बीज के आधी लंबाई में कटी हुई मिर्च को बेकिंग शीट पर या एक सांचे में रखें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। एक कटोरे में पके हुए चावल, मक्का (पहले धोकर छान लें), मटर, धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिर्च को ओवन से निकालें और मिश्रण से भरें। बीच में एक छोटा सा कुआं बनाएं और अंडे को फोड़ लें। मिर्च के साथ पैन को ओवन में लौटाएँ और अगले 12-15 मिनट तक या अंडे पकने तक बेक करें। ओवन से निकालें और सोया सॉस के साथ परोसें।

टमाटर सॉस में भरवां मिर्च

सरल तैयारी, सामान्य सामग्री और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट परिणाम - ग्राउंड बीफ, टमाटर सॉस और पनीर के साथ भरवां मिर्च।

सामग्री

4 बड़ी मीठी मिर्च,
2 कप तैयार (उबले हुए) चावल,
1 टमाटर
1 छोटा प्याज
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
1 बड़ा चम्मच इतालवी जड़ी बूटी मसाला, नमक, काली मिर्च,
टमाटर सॉस,
सख्त पनीर।

भरवां मिर्च कैसे पकाएं

मिर्च को ऊपर से काट कर तैयार कर लीजिये. एक बड़े कटोरे में, चावल, कटे हुए टमाटर, कटा हुआ प्याज, ग्राउंड बीफ और मसाला मिलाएं। मिर्चों में यह मिश्रण भरें और उन्हें कड़ाही में कसकर रखें ताकि वे गिरे नहीं। टमाटर सॉस डालें (यदि सॉस बहुत गाढ़ा है तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं) - तरल मिर्च के लगभग शीर्ष तक पहुंचना चाहिए। उबाल आने दें और फिर ढककर धीमी आंच पर 30-45 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले कसा हुआ पनीर छिड़कें।

सब्जियों से भरी हुई काली मिर्च

काली मिर्च सिर्फ मांस के साथ ही स्वादिष्ट नहीं होती. शाकाहारी विकल्प आज़माएँ, यह अविश्वसनीय रूप से अच्छा है!

सामग्री

6-7 मिर्च,
1-2 पार्सनिप जड़ें,
3 मध्यम गाजर,
3 धनुष,
150 ग्राम चावल,
23 टमाटर
जड़ी-बूटियाँ, नमक, वनस्पति तेल।

तैयार, टॉपलेस मिर्च को एक सॉस पैन में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें जब तक कि पानी उन्हें पूरी तरह से ढक न दे, ढक्कन से ढक दें और छोड़ दें। चावल को आधा पकने तक पकाएं, एक कोलंडर में छान लें और धो लें। पानी निकल जाने के बाद इसे एक कटोरे में निकाल लें।
सब्जियाँ, 2 प्याज, गाजर और पार्सनिप, छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, पार्सनिप और गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सब्जियों को चावल के ऊपर रखें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, सीताफल), नमक और काली मिर्च डालें।

मिर्च को पानी से निकालें और तैयार कीमा भरें। फ्राइंग पैन में जहां सब्जियां तली हुई थीं, 1 प्याज और कटे हुए टमाटर भूनें, नमक डालें (आप अपना पसंदीदा मसाला डाल सकते हैं), और इसे मध्यम आंच पर उबलने दें। परिणामी सॉस को मिर्च के ऊपर डालें (यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो उबलता पानी डालें) और धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें।

परोसते समय आप इसके ऊपर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

मांस से भरी मिर्च

वील और सब्जियों से तैयार. बहुत सारी सब्जियाँ जैसी कोई चीज़ नहीं होती, इसलिए बेझिझक कोई भी सब्ज़ी सॉस मिलाएँ - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

सामग्री

5 मिर्च,
1 तोरी,
2 मध्यम गाजर,
600 ग्राम वील,
1 प्याज
2 टीबीएसपी। टमाटर के पेस्ट के बड़े चम्मच (कद्दूकस किए हुए ताजे टमाटर से बदला जा सकता है),
नमक काली मिर्च,
मसाला (ऑलस्पाइस, तेजपत्ता, अदरक पाउडर, धनिया),
जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएँ

इस रेसिपी के लिए, मूल तैयारी (बीज हटा दें और ऊपर से काट लें) के अलावा, आपको मिर्च को उबलते पानी में तीन मिनट तक उबालना होगा। कीमा बनाया हुआ मांस में वील, 1 गाजर, आधी तोरी और एक प्याज पीस लें। नमक, मसाले डालें (धनिया के दानों को मोर्टार में पहले से पीस लें) और 3-4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच. मिर्च को कीमा से भरें, उन्हें सॉस पैन में रखें और उबलते पानी में डालें। तेज़ आंच पर रखें और उबाल लें। ऑलस्पाइस और तेजपत्ता डालें। 20 मिनट तक पकाएं.

सॉस के लिएआधी तोरी को पतले आधे छल्ले में, गाजर को स्ट्रिप्स में और आधे प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें, टमाटर का पेस्ट और 150 मिलीलीटर पानी डालें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मिर्च को ओवन डिश में रखें। बेकिंग शीट पर वेजिटेबल सॉस डालें। सबसे ऊपर पहले से गरम ओवन में रखें या "ग्रिल" मोड का उपयोग करें। 10 मिनिट में मिर्च तैयार हो जायेगी.

भरवां सब्जियाँ प्राच्य व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं, क्योंकि एशिया और पूर्व के देशों में सुगंधित, रसदार सब्जियाँ पूरे साल पकती हैं। सब्जियों को सही ढंग से कैसे भरें ताकि वे अपना आकार बनाए रखें और सुंदर, स्वादिष्ट और स्वस्थ बनें?

सब्जियाँ भरने की तकनीक: सामान्य सिद्धांत

सब्जियों को भरने के दो तरीके हैं - पूर्ण, जब पूरी सब्जी से कोर को छीलकर भराई से भर दिया जाता है, और आंशिक, जब सब्जी को टुकड़ों में काट दिया जाता है और उसके बाद ही भराई की जाती है। स्टफिंग का सिद्धांत सरल है - सब्जियों को अच्छी तरह धोएं और छांटें, बिना किसी नुकसान के मजबूत, पके फलों का चयन करें, फिर सब्जियों के बीच को काट लें और परिणामी कप, प्लेट, गिलास, नाव, टोकरियाँ और बर्तनों को स्वादिष्ट फिलिंग से भरें। यहीं पर नक्काशी कौशल काम आता है - सब्जियों की घुंघराले कटाई! भरने के रूप में आप सब्जियां, मांस, मछली, अंडे, अनाज, फलियां, पनीर, पनीर, मशरूम, फल, मेवे और जड़ी-बूटियां ले सकते हैं। उत्पादों को मसाले और मसाला डालकर किसी भी स्वाद के अनुरूप जोड़ा जा सकता है।

सब्जियाँ भर जाने के बाद, उन्हें या तो मेज पर परोसा जाता है (यदि सभी सामग्रियां पहले से ही उपयोग के लिए तैयार हैं) या आगे की पाक प्रक्रिया - बेकिंग, स्टू या स्टीमिंग के अधीन की जाती हैं। गर्म और ठंडे स्नैक्स भरवां सब्जियों से तैयार किए जाते हैं, केवल भरवां टमाटर और खीरे कच्चे ही खाए जाते हैं। भरवां सब्जियों को सर्दियों के लिए जार में संरक्षित करके भी किण्वित किया जा सकता है, लेकिन यह बात सभी फलों पर लागू नहीं होती है।

मिर्च भरने का रहस्य

स्टफिंग के लिए मिर्च चुनते समय, मांसल और मोटी छिलके वाले फलों को प्राथमिकता दें, क्योंकि वे पतली दीवारों वाले फलों के विपरीत अधिक मीठे होते हैं, जिनका स्वाद कड़वा होता है। काली मिर्च को तने की तरफ से काट लें, बीज सहित कोर निकाल दें, ध्यान रखें कि फल को नुकसान न पहुंचे। एक प्लेट पर उलटी काली मिर्च को थपथपाने से बचे हुए बीज आसानी से निकल जाते हैं, जिसके बाद आप फलों को भरावन से भर सकते हैं, हालांकि कुछ गृहिणियां पहले मिर्च को 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखती हैं और उसके बाद ही उनमें कीमा भर देती हैं। मिर्च तैयार करने का दूसरा विकल्प यह है कि डंठल हटा दें, फलों को लंबाई में दो भागों में काट लें और दोनों नावों में भरावन भर दें। उत्सव की मेज के लिए, सब्जियों को घुंघराले किनारों वाले गिलास या टोकरी के रूप में प्रभावशाली ढंग से सजाया जाता है।

बैंगन और तोरी भरने की विशेषताएं

तोरी और बैंगन के लिए सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता यह है कि वे युवा हों, छिलके वाले हों और इतने घने हों कि भराई के भार के तहत अपना आकार बनाए रख सकें। भरवां तोरी इस व्यंजन के लिए बहुत अच्छी और आदर्श है।

आप तोरी को अलग-अलग तरीकों से काट सकते हैं - पूरी सब्जी के प्रभाव को बनाए रखने के लिए, लंबाई में नावों में, छोटे बैरल में, पतले छल्ले में, या लंबाई में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। बैंगन को दो हिस्सों में बांटना सबसे अच्छा है।

सावधानी से गूदा निकालें और फलों को भराई से भरें, लेकिन भराई से पहले तोरी या बैंगन को आधा पकने तक (3-5 मिनट के लिए) उबालना है या नहीं, यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है। कुछ गृहिणियाँ तोरी और बैंगन को लंबाई में पतली स्लाइस में काटती हैं, उन्हें भरने के साथ कवर करती हैं और उन्हें रोल में रोल करती हैं। आप तोरी से टोकरियाँ या सुरम्य फूलदान भी काट सकते हैं। स्क्वैश को उसी तरह से भरा जाता है, जिसका आकार इस व्यंजन के लिए अधिक सुविधाजनक होता है।

टमाटर और खीरे की स्टफिंग की बारीकियाँ

मुख्य बात अच्छा घनत्व है, क्योंकि जो फल बहुत अधिक रसीले होते हैं वे आसानी से टूट सकते हैं। टमाटर की ऊपरी परत को तेज चाकू से काट लें, गूदा हटा दें और तैयार उत्पादों से भर दें। आप टमाटरों को आधा-आधा काटकर उनमें भर सकते हैं - यह बहुत आसान है। स्टफिंग के लिए ताजा या मसालेदार खीरे को लंबाई में या क्रॉसवाइज काटा जाता है, फिर एक चम्मच से गूदा निकाल लिया जाता है और खीरे में भरावन भर दिया जाता है। टमाटर और खीरे को स्टू और बेक करने की ज़रूरत नहीं है, हालांकि पके हुए खीरे के साथ असामान्य व्यंजन हैं। टमाटर को अन्य सब्जियों के साथ ओवन में कुछ देर के लिए बेक भी किया जा सकता है। भरवां सब्जियों को सलाद और सैंडविच के साथ मेज पर परोसें, उन्हें जड़ी-बूटियों, जैतून, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से सजाएँ।

आलू की स्टफिंग कैसे करें

सख्त, मध्यम आकार के आलू चुनें, उन्हें धोएं, छीलें, कोर काट लें, कंद को आधार से हल्का सा काट लें ताकि वह खड़ा रह सके। इसमें भरावन भरें और फिर बेक करें या भाप में पकाएं। आलू को दो हिस्सों में काटा जा सकता है और नाव या कप में बदला जा सकता है; कभी-कभी आलू को पहले से उबाला जाता है और उसके बाद ही भरा जाता है। जॉर्डन के व्यंजनों में "बटाटा मख्शी" नामक एक व्यंजन है, जिसके लिए बारीक कटा हुआ मेमना और गोमांस तला जाता है, मांस में बहुत सारा लहसुन, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं - पुदीना, तुलसी और सीताफल। आलू को मांस से भरा जाता है, टमाटर सॉस में पकाया जाता है और प्राकृतिक दही के साथ परोसा जाता है।

प्याज की सही स्टफिंग

बेहतर परिणामों के लिए, कड़वी किस्मों के प्याज नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, सफेद या लाल सलाद प्याज लें। बेशक, आपको अभी भी इसे पहले थोड़ा उबालना होगा - लगभग 2-3 मिनट, लेकिन आपको प्याज को छीलने की ज़रूरत नहीं है। एक बार जब प्याज ठंडा हो जाए, तो इसे छील लें, प्याज के शीर्ष (लगभग एक चौथाई) को काट लें और प्याज के आकार को स्थिर करने के लिए जड़ के आधार को हल्के से काट दें। एक चम्मच के साथ, प्याज की भीतरी परतों को हटा दें, एक या दो को बाहर की तरफ छोड़ दें। भरने के बाद, प्याज को आवश्यक रूप से बेक किया जाता है - मसालों, जड़ी-बूटियों, पनीर और सब्जियों के साथ।

भरवां कद्दू

इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करना मुश्किल नहीं है - कद्दू से ढक्कन काट दिया जाता है, बीज, रेशे और गूदे का हिस्सा अंदर से हटा दिया जाता है, ताकि दीवार की मोटाई 2-3 सेमी से अधिक न हो, अन्यथा डिश बेक नहीं होगी. एक युवा कद्दू से छिलका नहीं काटा जाता है, लेकिन आधे सर्दियों के लिए पड़े कद्दू से कठोर खोल को हटा देना बेहतर होता है। कद्दू को खाने के लिए तैयार सामग्री (फलों और नट्स, मांस और सब्जियों के साथ चावल) के साथ पकाया जाता है, कद्दू "ढक्कन" से ढका जाता है। यदि आप कद्दू में आलू, मांस और प्याज भरते हैं, तो आपको असली भूनना मिलता है। भरने की उम्र और तैयारी की डिग्री के आधार पर, इस सब्जी को 1-2 घंटे तक पकाया जाता है।

भराई भराई

सबसे आम भराई चावल, सब्जियों और मसालों के साथ मांस, पनीर और मशरूम के साथ सब्जियां, सब्जियों या चावल के साथ मशरूम, चावल और अन्य अनाज के साथ सब्जियां - कूसकूस, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, मोती जौ, क्विनोआ है। वैसे, अनाज किसी भी कीमा में अच्छा होता है, क्योंकि इसे न केवल स्वाद के लिए जोड़ा जाता है: जब यह सूज जाता है, तो यह अन्य उत्पादों को एक साथ बांधता है और भरने को सजातीय बनाता है। इसके अलावा, अनाज आपको पकवान की लागत को कम करने की अनुमति देता है, खासकर अगर भरना मांस है। यह सबसे अच्छा है जब अनाज पूरी भराई के एक चौथाई से अधिक न हो।

अंडे, हरी प्याज और मेयोनेज़ के साथ उबला हुआ चिकन बहुत स्वादिष्ट होता है - यह भराई उन सब्जियों को भरने के लिए सबसे अच्छी है जो कच्ची हैं, जैसे कि खीरे और टमाटर। प्याज और मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ आलू, मछली और समुद्री भोजन से भरा हुआ, सब्जियों के साथ मटर और दाल अच्छे हैं, और जैतून, नमकीन मछली, एवोकैडो, नट्स, पनीर या लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ पनीर ठंडी परोसने के लिए आदर्श हैं।

सब्जियों में स्टफिंग के लिए कुछ तरकीबें

गूदा निकालने के बाद आप फल की भीतरी दीवारों को नमक, मसालों और सुगंधित जड़ी-बूटियों से रगड़ सकते हैं। आधी पकने तक उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस नहीं करना चाहिए - बस उन पर हल्के से मसाला छिड़कें।

वैसे, उन्हें पानी में उबालने की कोशिश न करें, बल्कि उन्हें ओवन में हल्का "बेक" करें, यह अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक सुगंधित हो जाएगा। छल्लों (तोरी और खीरे) में कटी हुई सब्जियों को भरने के लिए कौशल की आवश्यकता होती है, क्योंकि छल्लों में कोई तली नहीं होती है और आप केवल बैटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस अंदर रख सकते हैं - यह विधि ओवन में पकाने के लिए अच्छी है।

स्टफिंग के बाद, सब्जियों (उदाहरण के लिए, मिर्च, तोरी और बैंगन) को सब्जी "तकिया" पर एक मोटी दीवार वाली डिश में रखें, थोड़ा पानी, शोरबा या क्रीम डालें, स्वादिष्ट मसाला और कसा हुआ पनीर छिड़कें। यदि आप नहीं चाहते कि भराई में पका हुआ स्वाद हो, तो इसे मसालों के साथ पहले ही भून लें। तैयार सब्जियों के ऊपर कोई भी सॉस डालें - खट्टा क्रीम, टमाटर, क्रीम, मशरूम या मांस।

भरवां मिर्च और तोरी को सर्दियों के लिए फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत नहीं है; उन्हें तुरंत बाहर निकालें और धीमी आंच पर पकाएं, अन्यथा जमी हुई भरवां सब्जियां नरम हो जाएंगी और अपना आकर्षण खो देंगी।

भरवां बंद गोभी

यह बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन गोभी के पूरे छोटे सिर से तैयार किया जाता है, जिसमें से आपको कुछ बाहरी हरी पत्तियों (यदि कोई हो) को हटाने की जरूरत है, डंठल में एक कांटा चिपका दें, गोभी के सिर को कांटे के साथ सॉस पैन में रखें। ऊपर की ओर मुख करके आग लगा दें। गोभी के सिर को कांटे से संभालना आसान होता है, खासकर जब पानी उबल रहा हो। पत्तागोभी के पत्ते धीरे-धीरे नरम होने लगेंगे, पत्तागोभी के सिर से छिलने लगेंगे, और आपको क्रम का पालन करते हुए उन्हें काटकर एक तरफ रखना होगा - इससे पत्तागोभी के सिर को उल्टे क्रम में इकट्ठा करना आसान हो जाएगा। पत्तागोभी पकाने की जरूरत नहीं! पत्तागोभी का एक छोटा सा सिर पत्तों में तोड़े बिना छोड़ दें - यह पकवान का आधार बन जाएगा।

जबकि गोभी ठंडी हो रही है, 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, वनस्पति तेल में तले हुए 2 प्याज और आधा पकने तक उबले हुए 150 ग्राम चावल से भराई तैयार करें। भरावन में नमक और काली मिर्च डालें, इसे प्रत्येक पत्ते पर फैलाएं, सबसे छोटे पत्ते से शुरू करें, और फिर पत्तों को बचे हुए सिर पर रखें, उन्हें अपने हाथ से दबाएं। एकत्रित भरवां सिर को मेयोनेज़ के साथ कोट करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और 50 मिनट के लिए ओवन में रखें, 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। कई रसोइये पत्तागोभी को पन्नी में पकाते हैं और अंत में इसे केवल भूरा करने के लिए खोलते हैं - इस मामले में, बेकिंग का समय बढ़ाना होगा।

पत्तागोभी को भागों में काटें और खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। पत्तागोभी रोल की तुलना में भरवां पत्तागोभी बनाना आसान है, इसलिए यह डिश सिर्फ वीकेंड पर ही नहीं बनाई जा सकती. कुछ गृहिणियाँ खाना पकाने की प्रक्रिया को और भी आसान बना देती हैं - वे ब्लैंचिंग के दौरान गोभी के पत्तों को अलग नहीं करती हैं, बल्कि उन्हें बीच से किनारों तक थोड़ा मोड़ देती हैं, जिससे भराई वहीं रह जाती है। सच है, गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान अपना आकार बनाए रखने के लिए उन्हें गोभी के तैयार सिर को धागों से लपेटना पड़ता है। लेकिन ऐसी गोभी को सॉस में पकाया जा सकता है - यह निश्चित रूप से अलग नहीं होगी।

भरवां चुकंदर

यदि आप छुट्टियों की मेज पर फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग से थक गए हैं, तो भरवां बीट बनाने का प्रयास करें; यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उज्ज्वल और मूल भी दिखता है।

तो, उनके चमकीले रंग को बरकरार रखने के लिए 5 चुकंदरों को थोड़े से सिरके के साथ पानी में उबालें। आप चुकंदर को पन्नी में लपेट कर ओवन में बेक कर सकते हैं। ठंडा करें, स्थिरता के लिए सब्जी को ऊपर से और नीचे से थोड़ा सा काट लें। चाकू और चम्मच से कोर को काट लें और फिर परिणामी बर्तनों को फिलिंग से भर दें। भराई इस प्रकार तैयार की जाती है: एक हेरिंग की बारीक कटी हुई पट्टिका, "बर्तन" को काटने के बाद बचे हुए मोटे कसा हुआ चुकंदर का गूदा मिलाएं, नरम कटे हुए आलूबुखारे के 8 टुकड़े, एक तिहाई गिलास कटे हुए अखरोट और 4 कुचल लहसुन लौंग मिलाएं। भरवां चुकंदर को सलाद के पत्तों पर रखें और परोसें। आप भरने के रूप में प्याज और लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का भी उपयोग कर सकते हैं।

सब्जियाँ भरते समय, रचनात्मक होना, असामान्य आकार के फलों को काटना या भरने के लिए सामग्री को मिलाना मुश्किल नहीं है, और परिणाम हमेशा प्रभावशाली होंगे। "घर पर खाएं" के साथ रसोई में प्रयोग करें और बनाएं, अपने परिवार को केवल अपने भोजन का आनंद लेने दें!