Kuidas valmistada merekokteili. Kuidas valmistada külmutatud mereandidest kokteili? Küpsetusvõimalus seentega

Mereandidest valmistatud toidud muutuvad üha populaarsemaks mitte ainult Vahemere maades. Mereelustiku segu on väga tervislik, maitsest rääkimata. Selle toote kättesaadavus on seadnud koduperenaistele uue väljakutse: kuidas valmistada külmutatud mereandide kokteili? Vaatamata kogu eksootilisusele on retseptid üsna lihtsad. Peaasi on teada mõningaid peensusi, et roog saaks õrn ja maitsev. Mereannid imenduvad kehas piisavalt kiiresti ning saavad suures koguses valke ja vitamiine.

Valime ainult kvaliteetseid tooteid

Enne külmutatud mereandide kokteili valmistamist peate selle õigesti valima. Mis see toode on? Need on värsked krevetid, rannakarbid, kaheksajalad, kalmaar ja krabid, mis on kiirkülmutatud. See võimaldab säilitada maksimaalselt toitaineid ja mis kõige tähtsam – mereandide hõrgutiste maitset ja aroomi. Lisaks tagab see töötlemisviis kokteili kvaliteedi. Mereannid on kiiresti riknev toode. Seetõttu on mõnikord võimatu neid värskelt osta. Külmutatud mereandidest valmistatud kokteiliroad pole vähem maitsvad.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Kuidas valmistada külmutatud mereandidest kokteili? Kõik sõltub retseptist. Kuid on ka üldpõhimõtteid, mis võimaldavad valmistada mitte maitsetut, vaid väga aromaatset rooga. Mereande võib keeta või praadida. Hiljem kasutatakse neid salatites või muudes kulinaarsetes meistriteostes. Enne külmutatud mereandide kokteili valmistamist ei pea te seda esmalt sulatama. Asetage see kohe keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette.

Seejärel kurna puljong ja aseta mereannid kurn. Edasisel valmistamisel me puljongit ei kasuta. Küpsetusaeg ei ületa 5-7 minutit.

Mereandide kokteili praadimiseks on kaks võimalust. Esimesel juhul asetatakse toode ilma sulatamata oliiviõli või võiga pannile. Kogu vedelik peaks aurustuma. Teisel juhul kokteil sulatatakse, kurnatakse kurnis ja asetatakse pannile. Esmane töötlemine sõltub mereandide segu edasisest kasutamisest.

Lihtsaim retsept

See on kõige lihtsam külmutatud merekokteili retsept. Tulemuseks on maitsev ja õrn roog. Võtke 500 grammi külmutatud mereande, kaks porgandit, üks sibul, tükk võid (20 grammi) ja klaas piima. Valmistamiseks peate võtma kastruli või sügava praepanni. Haki sibul ja porgand peeneks ning prae taimeõlis.

Seejärel lisage praepannile mereandide kokteil, mille me eelnevalt sulatame. Prae kõik koostisosad läbi ja lisa piim. Lisa ka tükk võid. Hauta mereandide kokteili umbes tund, hoides kuumust minimaalsena. Soola ja pipart lisa maitse järgi alles keetmise lõpus.

Salat "Mere üllatus"

Kuidas muidu külmutatud mereandide kokteili kasutad? Kuidas valmistada maitsvat salatit? Vaja läheb 100 grammi konservmaisi, 100 grammi oliive, 100 grammi marineeritud seeni (šampinjone), sidrunit, majoneesi, ürte ja kahte keedetud muna. Eelkeedame mereannid.

Sa juba tead, kui kaua külmutatud mereandidest valmistatud kokteili küpsetada. Seejärel lõikasime kõik mereandide hõrgutised väikesteks tükkideks. Hakime ka ülejäänud koostisosad väikesteks tükkideks. Sega kõik läbi ja vala peale sidrunimahl. Maitsesta salat majoneesiga. Maitse rikkalikumaks muutmiseks võid lisada pool väikest lusikatäit sidrunikoort. Serveeri salat, kaunistatud ürtidega.

Salat mereandide ja juustuga

Külmutatud merekokteili salatid on kergesti valmistatavad ja samas originaalsed. Võtke 500 grammi mereande, 2 keskmist kurki, kaks keedetud muna, 100 grammi oliive, 100 grammi fetajuustu ja salatit. Lõikame kõik koostisosad väikesteks kuubikuteks ja rebime kätega salatilehed. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Ärge unustage, et juust on kergelt soolane. Maitsesta salat oliiviõliga.

Mereandide supp

Merekokteilist valmistatud supid on ülimalt maitsvad ja toitvad. Võtke pakk mereande (500 grammi), üks sibul, kaks porrulauku, väike sellerijuur, pool klaasi kuiva valget veini, üks porgand, paar pipratera, ürte ja oliiviõli. Koorime kõik köögiviljad ja lõikame ribadeks, kuid mitte suurteks. Seejärel prae neid oliiviõlis ja tõsta keevasse soolaga maitsestatud vette.

20 minuti pärast tõsta need eraldi kaussi, vala puljongisse vein ja lisa pipraterad. Kui vedelik keeb, lisa pannile mereannid ja alanda kuumust. Hauta umbes 15 minutit, lisa ürdid ja keera kuumus maha. Tervislik vitamiinirikas supp on valmis.

Ebatavaline merekokteili salat

Niisiis, teil on külmutatud mereandide kokteil. Kuidas valmistada eksootilist rooga ja üllatada oma külalisi? Ebatavaline salatiretsept on sel juhul väga sobiv. Valmistamiseks läheb vaja klaasi mereande, pea punast sibulat, 120 grammi aedmaasikaid, mitu salatilehte, kaks suurt lusikatäit oliiviõli, väike lusikas sinepit, küüslauguküünt, sool, pipar ja pool. lusikatäis äädikat.

Jahvata maasikad riiviga ja sega sinepi, oliiviõli, hakitud küüslaugu ja sibulaga. Prae pannil mereandide kokteil ja aseta see salatilehtedele. Vala peale valmistatud kaste, sool ja pipar. Serveeri salat kohe.

Pilaf merekokteiliga

Külmutatud mereandidest valmistatud kokteile kasutatakse kõikvõimalikes roogades! Kuidas selle tootega pilafi valmistada? Jah, isegi seda idamaist rooga saab valmistada mereandidest. Tulemuseks on traditsiooniline pilaf uute maitsenootidega. Selleks läheb vaja 400 grammi pikateralist riisi, pakk (500 grammi) merekokteili, üks sibul ja porgand, üks paprika, näputäis muskaatpähklit, 100 grammi võid ja 70 grammi taimeõli, soola , pipar ja ingver. Koorige pipar seemnetest ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Koori porgandid ja riivi need suurele riivile. Haki sibul noaga. Võtke pada või sügav pann. Asetage sibul sinna ja praege seda taimeõlis. Seejärel lisa pipar ja porgand.

Keera kuumus madalaks ja hauta köögivilju umbes 5 minutit. Järgmisena lisa mereandide kokteil ja hauta umbes 7 minutit. Pärast seda lisage kiht pestud riisi ja valage kolm klaasi vett. Ärge segage pilafi ja hautage umbes 25 minutit. Kui vesi keeb, lisa maitse järgi soola ja pipart. Pärast seda, kui pada pole vedelikku jäänud, lisage maitseained ja või. Sega kõik läbi ja hauta umbes 5 minutit. Pilaf mereandidega on valmis ja seda saab serveerida.

Hautatud merekokteil

Mereannid on madala kalorsusega toode. Kui aga lisada koort, tõuseb roa toiteväärtus oluliselt. Võtame kilogrammi külmutatud mereelukaid, 470 grammi 10-protsendilist koort, soola, pipart ja 30 grammi konjakit. Täida sulatatud merekokteil koore, maitse järgi soola ja pipraga. Lisa konjak ja pane pann tulele. Hauta tasasel tulel umbes 20 minutit. Serveeri mis tahes lisandi või köögiviljadega. Seda rooga tuleb täiendada ürtidega. Soovi korral lisa vürtsika maitse saamiseks vürtse.

Suurepärased maitsed

Mere kokteilisalatid pakuvad ebatavalisi maitseid, suurepärast välimust ja originaalset toodete kombinatsiooni. Selliste roogade eelised on väga olulised. Sellise maitsva meistriteose valmistamiseks vajate 500 grammi mereandide kokteili, 250 grammi tomateid, 200 grammi kõva juustu, 150 grammi oliive, kahte kooritud küüslauguküünt, 50 grammi majoneesi ja kaks supilusikatäit oliiviõli. sojakaste. Asetage pann tulele ja valage sinna mereandide kokteil. Seda tuleks hautada omas mahlas, millele on lisatud õli. Sel ajal peske tomatid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Kolm juustu eraldi jämedale riivile.

Nüüd hakkame kastet valmistama. Sega sojakaste ja majonees. Lisage sellele segule hakitud küüslauk.
Sega kõik hästi läbi. Eemaldage oliividelt kivid ja lõigake need pooleks. Asetage tomatid ja juust salatikaussi. Järgmisena lisame oliivid ja mereannid. Vala kaste salatile ja sega läbi. Nii kasutate külmutatud mereandide kokteili. Pole raske mõista, kuidas sellist roogi valmistada.

See ei saaks olla lihtsam

See on merekokteiliga salati kõige lihtsam retsept. Sulata mereannid ja prae kergelt läbi. Asetage need kaussi. Rebi jääsalat kätega tükkideks ja lisa mereandide kokteilile. Koori ja lõika kollased ja punased paprikad ribadeks. Sega kõik koostisosad ning vala üle apelsinimahla ja taimeõliga. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Panime kõik tooted suvalistesse proportsioonidesse. Kuid selle roa peamine koostisosa on jääsalat. Serveeri seda kulinaarset loomingut sidruni- ja apelsiniviiludega.

Vürtsikas roog

See retsept sobib idamaise köögi austajatele. Tulemuseks on hõrgu aroomiga pikantne vürtsikas mereandide kokteil. Valmistamiseks läheb vaja 200 grammi lõhefileed, 500 grammi külmutatud mereande, soola, kolm supilusikatäit oliiviõli, 100 milliliitrit valget veini (kuiv), lusikatäis kalamaitseainet, kolm kooritud küüslauguküünt, lusikatäis tšilli maitseaine ja 150 milliliitrit kuuma vett. Mereannid tuleb esmalt üles sulatada ja kurn panna. Kuumuta potis oliiviõli ja vein. Lisa maitseaine ja tšillikaste. Sega kõik korralikult läbi ja pane mereannid kastrulisse. Lisa maitse järgi soola. Nüüd lisa kuum vesi ja hauta rooga umbes 25 minutit. Pärast seda avage kaas ja laske vedelikul aurustuda. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk. Siin on vastus küsimusele, kuidas valmistada idamaist külmutatud mereandide kokteili.

Kokkuvõtteks märgime, et valge vein sobib hästi mereandidega, andes roale ebatavalisi maitsenoote.

Kunagi lihtrahvale kättesaamatu ja ainult isemajandavate inimeste pärusmaa, on mereannid nüüd sagedaseks külaliseks meie toidulaual. Külmutatud mereandide kokteile võib näha igas poes ja mitte tingimata ainult supermarketis.

Kuid ostmisest ei piisa. Kas kõik teavad, kuidas seda tervislikku ja maitsvat kaunitari õigesti ja maitsvalt valmistada? Lõppude lõpuks tuleb seda teha kõigi reeglite kohaselt, mitte nii nagu vaja. Alles siis saate valmistatud toidust kasu ja naudingut. Vaatame mõnda retsepti ja tutvume erinevate mereandidega.

Mida peate teadma merekokteilide kohta (külmutatud)

• Pooltoote koostis: alustades koorikloomadest (krevetid), kahepoolmelistest (karbid) ja lõpetades peajalgsete (kalmaar, kaheksajalad), okasnahksete.
• Kasu: sisaldab joodi ja rasvu, aminohappeid, mikroelemente, rasvlahustuvaid vitamiine, mida on tohutult erinevaid, keskkonnasõbralikud, madala kalorsusega (olenevalt sellest, millega seda serveeritakse - segud karpide ja koorikloomadega, valmistatud köögiviljade ja pastaga, on vähem kaloririkkad).
• Miinus: mereandide kokteil on kiiresti riknev toode, valesti säilitades võib see muutuda toidule ohtlikuks (mürgistus); Sa ei saa sageli süüa teha, sest... Värsketesse toodetesse võib koguneda ohtlik elavhõbe jne (seetõttu on parem neid võtta külmutatult); Mõne jaoks on mereannid üldiselt vastunäidustatud teatud komponentide talumatuse või allergia tõttu.
• Kust osta ja kuidas valida: ainult spetsialiseeritud kauplustes; värske komplekt lõhnab normaalselt, mitte nagu ammoniaak; Kogu originaalpakendile peab olema märgitud tootja, tarnija, koostis ja kõlblikkusaeg.
• Milline on parim toiduvalmistamise viis: eelistatav on valmistada kokteil, mis ei hõlma sulatamist; kuid kaane all praetud mereannid on väga maitsvad ja mitte vähem tervislikud.

Milline on parim viis mereandide kokteili valmistamiseks? mille peal? See võib olla pott, praepann, aeglane pliit või mikrolaineahi. Kuid hoolimata sellest, kuidas seda tervislikku roogi valmistatakse, peate järgima mitmeid reegleid (nende kohta lähemalt allpool). Niisiis, maitsvad retseptid.

Merekokteil tiigerkrevettide ja köögiviljadega

Kombinatsioon on lihtsalt vapustav! Gurmaanid ei pea seda rooga isegi tutvustama. Kergelt praetud mereannid mingi kastmega igas mõttes säravate köögiviljade seltsis - midagi veel meeldivamat on raske välja mõelda. Teeme süüa!

Koostis:

• merekokteil (külmutatud) - 200 g
• tiigerkrevetid - 3-4 tk.
• Porgand - 100 g
• Paprika - 100 g
• Porrulauk - 100 g
• Seller - 70 g
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Vürtsid
• Taimeõli praadimiseks

Samm-sammult retsept mereandide kokteili valmistamiseks tiigerkrevettide ja köögiviljadega

Mereandide kokteili ei ole vaja sulatada. Esiteks on see võimalik, teiseks on see kasulik ja kolmandaks säästab aega. Kuid kui need on juba sulanud, peate neid piserdama taimeõliga (eelistatavalt oliiviõliga).

1. samm. Merekokteil

Teine võtmetegelane on tiigerkrevett. Need tuleb väga hoolikalt koorest puhastada. Seejärel lisage kergelt soola ja marineerige vürtsides, piserdades kergelt taimeõliga.

2. samm. Tiigerkrevetid marinaadis

Kuigi mereannid peavad marineerima, alustame köögiviljadest. Kuna esimene protsess hõlmab küüslauku, hakime selle peeneks, kuid mitte pastaks.

Samm 3. Haki küüslauk

Porgand ja mereannid? Jama? Ei. Maitsev, tervislik ja väga ilus, kui lõigata tavalised tooted erilisel viisil. Oletame, et porgandid. See näeb suurepärane välja, näiteks ribadeks lõigatud õhukeste viilude kujul.

Etapp 4. Porgand lõigatakse ribadeks

Teeme sama ka paprikatega. Oleks tore, kui satuksid erinevat värvi isendid. Selles maitsvas taldrikus on nii palju positiivsust! Formaat on sama.

Samm 5. Bulgaaria pipra ribad

Siia sobiks rohkem porru. Lõppude lõpuks on ta pehme ja õrn. Lõikame selle ringidesse. Jah, ja see näeb muljetavaldav välja.

6. samm Lõika porru viiludeks

Lõpetame siinkohal. On aeg lülitada multikooker (või panna pann tulele) praerežiimile. Vala kaussi veidi õli ja prae küüslauku minut või paar. Lases sellel kergelt lasta, saadame krevetid siia praadima.

Samm 7. Prae krevetid

Enne seda on soovitatav krevetid paneerida, kuid mitte tavalise paneeringuga. Kõik see näeb hea välja, kui need on kastetud seesamiseemnetesse või muudesse hakitud pähklitesse. Kuid sel juhul on vaja praadida suures koguses õlis lõpuni. Ja sõna otseses mõttes mõne minuti pärast saab need eemaldada.

Samm 8. Seesami krevetid

Lõika samas õlis varsseller risti õhukesteks viiludeks ja aseta see koos ülejäänud köögiviljadega kaussi. Need. õlisse, mis jääb pärast krevette. Lase paar minutit podiseda, võta välja ja aseta salvrätikule (lase üleliigsel õlil nõrguda). Peale kausi pesemist vala sinna sõna otseses mõttes paar tilka õli (või saad ka ilma) ja lisa siia juurviljad.

9. samm. Köögiviljad aeglases pliidis

Köögivilju pole vaja pikka aega praadida. Soovitatav on neid vaid veidi podiseda – need krõmpsuvad nii mõnusalt, rõõmustades oma maitsega ja täites mereannid aroomiga. Jah, ja ärge unustage rohelisi tükeldada. Puista see valmis roa peale.

Samm 10. Tükeldatud rohelised

Kui mereannid on veidi jahtunud, võite neid hoida auru kohal või mikrolaineahjus. Serveeri ainult kuumalt. Kuidas? Saate seda teha eraldi või kõik ühes plaadis.

Samm 11. Valmis roog

Ilma porgandita maitsva mereandide pilafi retsept

Koostis:

• 1 pakk kokteili
• 150 g riisi
• 50 g päevalilleõli
• 1 sibul
• 100 g paprikat

Valmistame merekokteiliga uskumatult maitsva pilafi

Keeda riis soolaga maitsestatud vees; praadige õlis peeneks hakitud sibul, lisage peaaegu kohe paprika ribad peeneks hakitud küüslauguga; hauta köögivilju pooleks küpseks ja lisa neile mereannid, hauta uuesti umbes kolm minutit; Pange siia riis, segage kõik, lisage sool ja hautage kuni valmis.

Maitsev mereandidega täidetud pitsa

Koostis:

• Pitsapõhi
• 1 pakk merekokteili
• Tomatipasta
• majonees
• Mitu oliivi
• Tomat

Pitsa mereandidega - samm-sammult retsept koos fotodega

Olles aluse määrinud tomatipasta ja majoneesiga (õhukeselt!), pane siia mereannid tomatite ja oliividega (eelnevalt lõigatud). Hoia ahjus umbes kakskümmend minutit. Ja kõik on valmis!

Salat mereandide ja munadega - tervisliku toitumise retsept

Koostis:

• 1 pakk merekokteili
• 50 g taimeõli
• 200 g riisi
• 2 muna

Salati valmistamine merekokteili ja munaga - kaalulangetamise retsept

Keedame munad ja riisi eraldi; Valmis riis ja munad jahutada; Pärast meresegu 5-minutilist keetmist prae see ja peeneks hakitud munad õlis läbi; kombineeri ja serveeri salatit!

Maitsev salat merekokteili ja köögiviljadega

Koostis:

• 1 pakk merekokteili
• Salati lehed
• 3 küüslauguküünt
• 100 g paprikat
• Oliiviõli
• Majonees maitse järgi

Valmista kiiresti maitsev köögiviljasalat mereandidega

Keeda meresegu kergelt (umbes viis minutit) ja kuivata, nõrutades vett; sega mereannid hakitud pipraga; lisa õliga segatud majonees (võrdsetes osades) ja lisa segule peeneks hakitud küüslauk; Nõule asetatud salatilehtedele asetage pipar ja mereannid ning valage peale saadud kaste.

Lihtsaim mereandide salat - dieettoit

Koostis:

• 1 pakk merekokteili
• Salati lehed
• Sidrunimahl
• Soola maitse järgi
• Vürtsid maitse järgi
• Oliiviõli praadimiseks

Kõige maitsvama mereandisalati valmistamine neile, kes kaalust alla võtavad

Sega keedetud mereandide segu rebitud salatilehtedega; vala sisse oliiviõli, mis on segatud mõne tilga sidrunimahlaga.

Mõned kasulikud näpunäited külmutatud mereandide kokteili valimiseks

1. Valige kokteil, mille sees pole palju härmatist ega jääd.
2. Vaadake hoolikalt pakendi sisu. Näiteks rannakarpide kestadel ei tohiks olla tumenemist. Kaheksajala värvus peaks olema veidi tume ja kalmaari konsistents tihke.
3. Keeda soolaga maitsestatud vees, kuid mitte rohkem kui 5 minutit.
4. Praadimisel keedetakse mereande mitte rohkem kui 2-3 minutit.
(Hinnuseid veel pole)

Mereandide kokteil koosneb traditsiooniliselt krevettidest, rannakarpidest, kalmaari tükkidest ja väikesest kaheksajalast. Kauplustest saate osta külmutatud segu, mis sisaldab juba puhastatud ja keedetud mereande, mis tähendab, et säästate palju aega eelvalmistamisel.

Ainult suhteliselt kõrge hind ei teinud seda meie köökides lemmikuks, kuid pühadelauale on raske leida originaalsemat ja vähem töömahukat rooga. Pooltoode valmib kiiresti ning sobib hästi pasta, riisi, köögiviljade ja juustuga. Nad küpsetavad maitsvaid pitsasid või valmistavad salateid.

Kuid külmutatud merekokteili kalorisisaldus on 124 kcal 100 g kohta ja õlis küpsetades tõuseb see 172 kcal-ni.

Kuidas valmistada pannil külmutatud mereandide kokteili - samm-sammult fotoretsept

Pannil merekokteilist, küpsetest tomatitest, sibulast, küüslaugust ja petersellist valmistatud roog on uskumatult maitsev ja mahlane. Vürtsikuse saamiseks lisa punase terava pipra pulbrit ja serveeri keedetud riisiga.

Värsked tomatid võib asendada omas mahlas konserveeritud tomatitega. Kaste tuleb heledamat värvi.

Söögitegemise aeg: 25 minutit

Kogus: 2 portsjonit

Koostisained

• Mereandide kokteil: 400 g
• Suur tomat: pool
• Sibul: 1 tk.
• Küüslauk: 4 nelki
• Petersell: 4 oksa
• Taimeõli: 3 spl. l.
• Värske punane pipar: 2 näputäis
• Sool: maitse järgi

Toiduvalmistamise juhised

Mere kokteili retsept pastaga

Sulata mereannid ja loputa külmas vees, kuivata veidi. Oliiviõliga määritud praepannil lahusta 2-3 spl. l. võid. Prae hakitud küüslauk heledaks kreemjaks. Lisa sellele merekokteil ja hoia 1-2 minutit.

Aseta eraldi kaussi. Puista pannile ülejäänud küüslauk riivitud koorega ja vala koorega. Keeda seni, kuni koor on veidi taandunud ja paksenda riivjuustuga

Kui kaste on valmis, lisa osa sellest eelnevalt keedetud pastale ja sega läbi. Aseta peale soojad mereannid ja vala peale ülejäänud kaste. Kaunista ürtidega ja serveeri.

Riisiga

Riis + mereannid on paljude rannikumaade lemmikkooslus. Nendest valmistatud toidud said oma nime ja on rahvusköökide uhkuseks.

Paella- Hispaania roog, lisades alati safranit. Kõige maitsvam paella on valmistatud riisist, mereandidest ja kanast.

Risotto– Itaalia roog mereandidest ja erilisest riisist. Riisitangid praetakse eelnevalt kuldpruuniks, et riisiterad kokku ei kleepuks, sest risoto konsistents peaks olema kuidagi kreemjas.

Kau pad goong– Tai roog riisi, mereandide, köögiviljade ja omletiga. Köögivilju (mais, rohelised oad, paprika) praetakse merekokteiliga. Eraldi keeda riis ja prae kahvliga tükkideks rebitud omlett. Kõik koostisained segatakse ja kuumutatakse veel paar minutit, puistatakse üle karriga.

Kõige maitsvamat rooga riisist ja merekokteilist saab valmistada kodus:

1. Sulata sügaval pannil suur tükk võid (100-150 g).
2. Lisa sellele kergelt püreestatud küüslauguküüned, puista peale sidrunikoor ja laota peale sulatatud mereandide segu.
3. Hauta kõike 5-7 minutit, sega hästi.
4. Asetage mereannid kurn ja hautage panni sisu mõõdukal kuumusel kuni paksenemiseni. Sel juhul saab kaste selles hautatud merekokteililt rikkaliku aroomi.

Tõsta sügavasse kaussi eelkeedetud riisist “padi”, aseta sellele õlis hautatud mereannid ja vala peale saadud kaste ühtlaselt. Pärast riisi leotamist annab see erakordse maitse.

Merekokteil koores

See on üks kiiremaid retsepte. Asetage külmutatud mereannid pannile ja kuumutage kaanega tulel, kuni jää sulab.

Kurna saadud vedelik ja vala kokteili sisse koor – mida paksem see on, seda parem. Lisage maitse järgi värskelt jahvatatud pipart ja soola ning hautage tasasel tulel 20 minutit.

Jahvatatud paprika lisab roale kauni värvi. Piisab lisada 1 tl.

Õlle retsept

Mereannid, nagu kalagi, muutuvad hapust sidrunimahlast maitsvamaks. Eriti kui mereandide kokteil on kergelt marineeritud.

Kõige peale piserda sulatatud segu sidrunimahla, oliiviõli ja sojakastmega. 1 spl on piisav. l. iga koostisosa 500 g meresegu kohta. Sega kõik korralikult läbi, sulge kaas ja pane 15-30 minutiks külmkappi.

Valage pannile veidi oliiviõli ja sulatage väike tükk võid, lisage hakitud küüslauk (1 suur küüs) ja 5-7 minuti pärast lisage väga peeneks hakitud sibul (pool pead). Prae aromaatset segu, kuni sibul muutub kuldseks.

Aseta mereannid marinaadist kurnasse, seejärel prae kuumal pannil koos küüslaugu ja sibulaga pidevalt segades, kuni vedelik on aurustunud.

Soovi korral võite toiduvalmistamise ajal lisada värskelt jahvatatud pipart ja tilga mis tahes tomatikastet.

Valmis mereandide kokteil omandab tomatilt õrna punaka varjundi ning võib olla ebatavaline ja maitsev asendus traditsioonilistele keedetud vähidele õllega.

Mereandide kotti valides tuleks tähelepanu pöörata sellele, et selles olevad mereannid ei jääks kokku. Tõenäoliselt hoiti seda sel juhul liiga kaua või sulatati ja külmutati uuesti.

Merekokteili koostisained on reeglina kaetud jääkoorikuga. Saate neid pannil kuumutada ja pärast jää sulamist tekkinud vee tühjendada. Kuid parem on jätta see 7-8 tunniks külmkappi.

Kui mereande ei pesta, on roa aroom tugevam.

Määri pann kergelt oliiviõliga, enne kui asetad sellele üsna suure tüki võid. Peamine selles kombinatsioonis on viimane, oliiviõli lisatakse nii, et see ei kõrbeks.

Küüslauk ja sibul tükeldatakse ja praetakse õlide segus kuldpruuniks. Väga oluline on mitte käest lasta hetke, mil küüslauk on üleküpsenud ja muutub kibedaks.

Ja kui saab sibulat vältida, siis on küüslauk vajalik koostisosa. Te ei tohiks sellega koonerdada, võite lisada isegi terve pea, mis on nelgideks lahti võetud. Kuumtöötluse käigus muutub kirbe küüslaugu aroom ja maitse pehmemaks.

Sojakaste, sidruni- või laimimahl ja -koor, valge vein, jahvatatud must pipar – nende lisamine mereandide kokteilile annab roale erineva kõlaga aroominoodid.

Koor ja juust on kastmes mereandide kokteili valmistamisel asendamatud tooted. Kõigepealt keedetakse koor maha ja seejärel lisatakse sellele riivjuust, mis kastet paksemaks teeb. Segu hoitakse tulel pidevalt segades, kuni juust on täielikult lahustunud.

Parim juust on parmesan, kuid võite kasutada ka muud kõva juustu.

Mereandide kokteil lisatakse viimasena, vastasel juhul muutub selles sisalduv kalmaar kummiseks. Sel põhjusel on vaja küpsetusaega lühendada, praadimiseks piisab 1 minutist.

Mereannid meie laudadel ei üllata enam kedagi.

Kõikides supermarketites, nii talvel kui suvel, saab osta külmutatud merekokteile.

Aga see mereandidest valmistatud pooltoode tuleb korralikult läbi küpsetada.

Teades, kuidas valmistada mereandide kokteili, saate sellisest toidust mitte ainult tõelise naudingu, vaid ka kasu.

Ühend

Mereandidest valmistatud külmutatud kokteili võib määratleda kui mereandide sortimenti.

Kokteili koostisosade koostis võib tootjati erineda.

Need võivad olla koorikloomade, kahepoolmeliste, peajalgsete ja isegi okasnahksete esindajad.

Kõige sagedamini esindavad pooltooteid kalmaar, krevetid, kaheksajalad ja rannakarbid.

Mereandide eelised

1. Segu kalorisisaldus võib erinevate koostiste puhul olla erinev. Keskmiselt on see 80-100 kcal saja grammi toote kohta. Valgusisaldus on ligikaudu 15%, rasvu vaid umbes 2%, süsivesikuid mitte rohkem kui 1%. Rohkem kaloririkkaid kokteile kaheksajala ja kalmaaridega. Väiksema kalorsusega segud karploomade ja koorikloomadega. Segu kombineeritakse teiste toodetega, mis võivad mõjutada roa üldist kalorisisaldust. Seega on köögiviljadega serveeritud mereandide kokteil madalam kalorsusega kui pastaga valmistatud kokteil.
2. Mereannid sisaldavad aminohappeid, rasvlahustuvaid vitamiine - A, E, D, PP, aga ka suurt hulka mikroelemente, millel on kasulik mõju kogu endokriinsete näärmete talitlusele ja ainevahetusele.
3. Selle toote koostises olevaid mereloomi peetakse keskkonnasõbralikeks (hoolimata maailmamere üldisest saastatusest). Võrreldes inimeste poolt toiduks kasvatatud loomadega ei ole nad hormoone ja antibiootikume täis topitud.
4. Mereannid sisaldavad väga kasulikku aminohapet tauriini, mis aitab normaliseerida vererõhku ja veresuhkru taset.
5. Merekokteil on joodi ladu, mis on vajalik kilpnäärmehaigustega inimestele.
6. Mereandide rasv on tervislikum kui loomne rasv. Selle kasutamine aitab normaliseerida rasvade ainevahetust kehas ja peatab ateroskleroosi arengu.

Merekokteili üksikute esindajate eelised

Merekokteilide kõige populaarsemad koostisosad on krevetid, kalmaar, rannakarbid ja kaheksajalad.

Nende koostist ja eeliseid toiduainetena saab üksikasjalikumalt käsitleda:

1. Krevetid on väikesed merevähid. Neil on pehme, magus liha, mis on rikas kaltsiumi, joodi, kaaliumi ja magneesiumi poolest. See sisaldab ka haruldasi mikroelemente nagu molübdeen, mangaan ja koobalt. Õrn krevetiliha sisaldab palju vitamiine. Näiteks B-rühma vitamiinid, samuti A, D, E, PP. Kuid need väikesed koorikloomad sisaldavad palju kolesterooli.
2. Kalmaarid on peajalgsete esindajad ja neil on pehme liha. See sisaldab mitmesuguseid mikroelemente - joodi, rauda, ​​fosforit, koobaltit. Lisades oma dieeti kalmaari, saate vähendada halva kolesterooli taset.
3. Rannakarbid on väärtuslikud neile, kes soovivad kiiresti kaalust alla võtta. Madala kalorsusega liha on rikas joodi, fosfori, raua ja koobalti poolest. Ookeanist püütud rannakarpide söömine on riskantne, sest need koguvad vette mürgiseid aineid. Seetõttu on parem süüa spetsiaalsetes istandustes kasvatatud rannakarpe.
4. Kaheksajalad on peajalgsed. Neid hinnatakse nende märkimisväärse oomega-3 rasvhapete sisalduse tõttu, mida kasutatakse ateroskleroosi ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. Kaheksajala liha sisaldab valku, mis on inimkehas kergesti omastatav. Lisaks on see madala kalorsusega, mistõttu on see suurepärane toode kehakaalu langetamiseks.

Miinused ja vastunäidustused

Kuid vaatamata oma eelistele on mereandidel toiduainena ka negatiivne külg.

Kuna mereandide kokteil on kiiresti riknev toode, ei saa seda normaalsel toatemperatuuril kauaks jätta.

Mõne tunni jooksul võib selle söömine muutuda ohtlikuks.

Mereandide mürgistus on üks ohtlikumaid ja võib põhjustada tõsist tervisekahjustust.

Isegi värsked mereannid võivad sisaldada inimese tervisele äärmiselt ohtlikke aineid.

Need (raskmetallide soolad, elavhõbe jne) võivad koguneda mereloomade kudedesse ja elunditesse.

Seetõttu on parim võimalus merekokteili nautimiseks osta see külmutatult.

Madala temperatuuri mõju neutraliseerib mereandide kahjulikud omadused.

Mõnedel inimestel on individuaalse talumatuse tõttu mereandide tarbimine vastunäidustatud.

Seda pooltoodet tarbides võib neil tekkida allergiline reaktsioon, mis võib väljenduda erinevate sümptomitena.

Valikureeglid

Selleks, et mitte kahjustada ennast ja oma perekonda, peate valima õige mereandide kokteili.

1. Mereande tuleks osta ainult spetsialiseeritud kauplustes, kus on nende säilitamiseks vajalik varustus.
2. Merekokteile tuleks hoida spetsiaalses külmikus, õhukese jääkihi peal.
3. Valides peaksite pöörama tähelepanu nende lõhnale, mis ei tohiks eraldada ammoniaaki.
4. Pakend peab olema originaal, kahjustamata ja selgelt märgistatud. Sellel peab olema märgitud tootja ja tarnija, koostis, aegumiskuupäev ja kasutusviisid.
5. Ärge võtke pakendeid, mis on külmumispiirist kõrgemal.
6. Mereande tuleks hoolikalt läbi läbipaistva kile uurida. Jääkristallid, paki sees suur härmatis, kokteili komponendid kokkukleepunud - kõik see viitab sellele, et nende konkreetsete toodete säilitustingimusi ei järgita.
7. Tähelepanu tasub pöörata pakendi sisule. Näiteks rannakarpide kestadel ei tohiks olla mustust. Kaheksajalad peaksid olema ainult tumedat värvi. Krevettide kuju peaks meenutama koma. Kalmaar peaks olema tiheda konsistentsiga.

Allolev video tutvustab teile merekokteili valimise reegleid:

Meresegu valmistamise omadused

Enne külmutatud mereandide kokteili valmistamist peate teadma mõningaid nüansse.

See ei vaja puhastamist ega kohustuslikku kuumtöötlust.

Enne kasutamist võib seda 3 tundi külmkapis sulatada.

Kui külmutatud kokteili on vaja keeta, ei tohiks seda teha kauem kui viis minutit, kuna maitse võib kaduda.

On toiduvalmistamisviise, mis ei vaja sulatamist.

Põhilised toiduvalmistamise viisid:

1. Kokteili keetmine ei hõlma selle sulatamist. Mereannid kastetakse 5 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette. Pikemal keetmisel muutub pehme mereloomade liha sitkeks ja maitsetuks. Toote aroomi ja maitse veelgi intensiivsemaks muutmiseks tuleks puljong koos sellega paariks minutiks kõrvale panna, kaanega katta.
2. Praadimine on mereandide valmistamisel vähem populaarne meetod. Külmutatud kokteil asetatakse kuumutatud praepannile koos mõne taimeõliga. Prae seda õrnalt segades mitte rohkem kui 2-3 minutit. Valmisoleku määrab mereandide pehme konsistents.

Maitsvad samm-sammult retseptid

Allpool on välja toodud erinevad retseptivalikud, mille hulgast kindlasti ühe enda jaoks välja valite.

Niisiis, kuidas valmistada maitsvat mereandidest kokteili?

Meil on hea meel vastata!

Pilaf mereandidega (P. Dukanilt)

Traditsiooniliselt peaks pilafis olema porgandid, kuid selles retseptis on see valikuline.

Kui soovid seda kasutada, riivi jämedale riivile ja prae koos sibulaga.

Vaatame nüüd pilafi versiooni ilma porganditeta.

Riis keedetakse soolaga maitsestatud vees.

Haki meko sibul.

Prae sibul väikeses koguses taimeõlis poolküpseks.

Lõika paprika ribadeks ja lisa pannil olevatele köögiviljadele.

Lisage siia peeneks hakitud küüslauk.

Soola lisatakse maitse järgi.

Hauta kõiki köögivilju kuni küpsemiseni.

Seejärel asetatakse neisse merekokteil ja hautatakse kõike veel 5 minutit.

Seda pilafi saab serveerida värskete köögiviljadega.

Ja videost saate vaadata mereandidega pooltoodetega spageti valmistamise retsepti:

Pizza "Morskaya"

Selle eksootilise pitsa saab valmis 20 minutiga.

Tooted:

• pitsapõhi;
• Mereandide kokteil;
• tomatipasta;
• majonees;
• tomatid;
• oliivid.

Määri lahtirullitud tainas õhukese kihi tomatipasta ja majoneesiga.

Aseta sellele mereannid, tükeldatud tomatid ja oliivid.

Aseta pitsa 20 minutiks ahju, pärast mida on see söömiseks valmis.

Mereandide salat munaga

See on väga lihtne, kuid tervislik ja maitsev roog.

Tooted:

• merekokteil - 1 pakk;
• taimeõli - 50 g;
• riis - 200 g;
• muna - 2 tk.

Keeda riis ja jahuta.

Keeda meresegu 5 minutit.

Keeda munad kõvaks, jahuta ja haki peeneks.

Prae pannil mereandide segu ja munad kergelt läbi.

Valmis salat jahuta ja serveeri suupistena.

Mere kokteilisalat köögiviljadega

Tooted:

• merekokteil - 1 pakk;
• lehtede salat;
• küüslauk - 3 nelki;
• paprika - 1 tk;
• oliiviõli - 3 spl. l.;
• majonees - 3 spl. l.

Keeda mereandide kokteili soolaga maitsestatud vees 5 minutit.

Tühjendage vesi ja kuivatage.

Lõika pipar kuubikuteks ja sega mereandidega.

Vahusta majonees ja oliiviõli homogeenseks massiks ning lisa sellele peeneks hakitud küüslauk.

Aseta salatikausi põhjale salatilehed, aseta neile mereandide ja pipra segu ning vala peale kaste.

Peaaegu kõiki salateid on lihtne valmistada ja need ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ning seetõttu tahame kutsuda teid pisut, vaid pisut nokitsema ja valmistama Hispaania paellat mereandidega:

Lihtsaim mereandide salat

Tooted:

• merekokteil - 1 pakk;
• salati lehed;
• sidrun;
• oliiviõli - 3 spl. l.;
• soola ja pipart maitse järgi.

Keeda mereannid ja kombineeri need salatilehtedega.

Nirista peale mõne tilga sidrunimahlaga segatud oliiviõli.

Need on lihtsad retseptid ja nüüd teate täpselt, kuidas mereandidest kokteili valmistada.

Millist rolli võivad lahtistavad pillid kaalulangus mängida? Kas selles on mingi oht? Otsige vastuseid kõigile oma küsimustele meie veebisaidilt.

Kui te pole veel tuttav sellise imelise taimega nagu India sibul, siis nüüd on teil võimalus seda olukorda parandada. Kirjeldatakse selle raviomadusi

Kõige populaarsemad kirsirullid on kompotid. Proovige oma harjumusi veidi muuta ja valmistada talveks kirsimoos. Te ei kahetse seda kindlasti, vaid vastupidi, sünnitate uue traditsiooni. Otsige retsepte

1. Valmis mereande serveeritakse köögiviljasalatite, kastmete või lisanditega.
2. Eelistatav on valida hapukastmed, mis annavad eksootilisele roale ainulaadse peene maitse.
3. Kastme võib lisada merekokteili küpsetamise või hautamise ajal.
4. Lisanditena võite kasutada spagette, keedetud riisi, hautatud või värskeid köögivilju.

Magustoiduks pole meil täna mitte pirukas ega kook, vaid ebatavaline merejulienne.

Proovige seda maitsvat roogi valmistada.

Kõikide retseptide näpunäiteid leiate videost:

Poelettidelt leiab sageli mereandide segusid erinevates pakendites või lahtiselt, külmutatult või jahutatult. Me räägime teile, kuidas valmistada külmutatud mereandidest kokteili, ja anname samm-sammult juhised 3 populaarse ja maitsva roa valmistamiseks. Saate praktilisi soovitusi toodete valiku ja valmistamise kohta.

Mereandide segu valimise saladused

Nüüd pakuvad kauplused laias valikus seda eksootilist toodet. Enne külmutatud mereandide kokteili valmistamist õpime, kuidas seda õigesti valida.

Ostmisel raskustesse sattumise vältimiseks pöörake tähelepanu järgmistele funktsioonidele:

• Müügil olevad mereannid on toorelt ja termiliselt töödeldud. Mõlemad valikud on pikemaks ladustamiseks ja transportimiseks külmutatud. Toores mereandide segu ostmisel pidage meeles, et see kaotab toiduvalmistamise käigus palju kaalu. Ja keedetud need peavad lihtsalt sulama ja saab süüa.
• Pöörake tähelepanu pakendil märgitud aegumiskuupäevale. Ärge kunagi ostke aegunud kaupu, kuna mereannid riknevad kiiresti ja võivad põhjustada tõsist toidumürgitust.
• Võtke arvesse mereandide kokteili pakendi kaalu. Need tooted tulevad meile paljudest riikidest ja on pakendatud mitmel viisil. Soovitav on välja selgitada netokaal ja arvutada, kui palju toote kilogramm teile maksab. Nii saate hinna kiiresti selgeks teha ja mitte üle maksta.
• Uurige segu koostist. Seda võib varieerida. Mõnikord on ülemere kaheksajala, rannakarpide ja kalmaari asemel kolmandik kaalust krabipulkade kujul surrogaat.
• Kui mereandidel on palju jääd ja need on kokku külmunud, on see segu eelnevalt sulatatud. Te ei tohiks seda toodet osta, see võib olla rikutud või aegunud.

Kuidas õigesti sulatada ja kokteili valmistada

Roa maitse sõltub otseselt mitte ainult segu valikust, vaid ka õigest sulatamisest. Selleks, et mitte kaotada mereandide maitset ja aroomi ning säilitada nende kasulikud omadused, kasutage järgmist skeemi:

1. Sulatage segu külmkapis.
2. Kui teil on vaja seda kiiresti teha, tehke seda jahedas kohas.
3. Ärge tehke seda mikrolaineahjus, päikese käes ega vees leotades.
4. Sulatamise käigus tühjendage tekkinud vedelik (eriti kui seda on palju), nii ei lase tootel veega küllastuda ega kaotada koos sulanud jääga oma maitset ja aroomi.
5. Kui pärast kokteili sulatamist ei saa seda kohe valmistada, pole vaja uuesti sügavkülmutada, on parem soolata ja jätta mõneks ajaks külmkapi nullkambrisse.
6. Sorteeri sulatatud toiduained. Need võivad sisaldada võõraid koostisosi (krevettide soomused, kestad).
7. Loputage hoolikalt voolava vee all ja kuivatage toit. Neid ei saa leotada.

Olles läbinud kõik valmistamise etapid, võite hakata valmistama maitsvaid roogasid, mille retsepte me allpool kirjeldame.

Pilaf merekokteiliga

Uskumatult maitsev, dieet- ja gurmeeroog. Seda on lihtne valmistada ja see ei võta palju aega.

Meil on vaja:

• riis (puru sordid) - 1 tass;
• valge sibul või porru - 100-200 gr.;
• porgandid - 1 tk;
• merekokteil - 500 gr;
• taimeõli;
• väikesed tomatid - 3 tk;
• vürtsid (sool, pipar, ürdid);
• rohelised, sojakaste, sidrun - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Keeda riis pajas või paksuseinalises anumas. Esmalt tuleb seda pesta 5-6 korda. See eemaldab kogu tärklise ja teravili ei kleepu kokku. Klaasi riisi jaoks vajame 2 klaasi vett.
2. Prae pannil taimeõlis porgand (lõigatud ribadeks), sibul (poolrõngasteks) ja lõpus lisa merekokteil. Hauta 2-3 minutit.
3. Kui kogu vesi riisist on aurustunud, lisa köögiviljad ja mereannid, vürtsid ja suurteks tükkideks lõigatud tomatid. Sega korra korralikult läbi, kata tihedalt kaanega ja hauta 3-5 minutit. Pada avamata laske sellel veel pool tundi rätikusse mähituna seista.
4. Valmis rooga võib puistata hakitud ürtidega, piserdada sidruni- või sojakastmega.

Pasta mereandidega

See Itaalia roog on meie menüüs populaarsust kogunud tänu valmistamise lihtsusele ja pasta kättesaadavusele. Nüüd võib seda hõrgutist leida mitte ainult eliitrestoranide menüüdest, vaid ka koduköökidest.

Meil on vaja:

• pasta (kõvad sordid) - 300 gr.;
• merekokteil - 500 gr;
• või - 70 gr;
• kõva juust - 100 gr;
• ürdid, vürtsid, küüslauguküüs.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Keeda pasta rohkes soolaga maitsestatud vees pehmeks, kurna.
2. Sulata pannil või, jämedalt hakitud küüslauk, prae kergelt läbi ja eemalda pannilt. Vajame ainult selle lõhna.
3. Lisa merekokteil ja hauta 5-7 minutit.
4. Valmistatud pasta peale aseta praetud mereannid.
5. Puista kuumale roale riivitud kõva juustu (parmesan sobib suurepäraselt) ja kuivata ürte või hakitud ürte.

Pitsa segatud mereandidega

See on universaalne ja armastatud roog, mida saab valmistada mitte ainult singi või lihaga, vaid ka mereandidega.

Meil on vaja:

• valmis pitsapõhi (või lemmikretsepti järgi tainas);
• Mereandide kokteil;
• keedetud kalafilee;
• tomat;
• kõva juust;
• oliivid;
• tomati kaste;
• vastavalt soovile rohelisi või kuivatatud ürte.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Määri pitsapõhi tomatikastmega.
2. Aseta tainale poolrõngasteks lõigatud sibul, õhukesteks viiludeks lõigatud tomat, valmis mereandide segu, keedetud kalafilee viilud ja oliivid.
3. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 15 minutit.
4. Puista peale riivjuustu, kuivatatud ürte või hakitud ürte ning pane veel 7 minutiks ahju.

See roog on uskumatult maitsev nii soojalt kui ka külmalt.

Külmutatud merekokteili valmistamise peensused

Vaatasime 3 lihtsat, kuid väga maitsvat mereannirooga. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda toodet üsna laialdaselt ja esitatakse suur hulk retsepte. Meie praktilised soovitused võimaldavad teil mereandidest valmistatud kokteili igal viisil suurepäraselt valmistada.

1. Väikeste mereandide küpsetusaeg on 3-4 minutit, suurte mereandide puhul 5-7 minutit. Pärast seda muutuvad nad sitkeks ja kaotavad maitse. Kui plaanite ühes retseptis kasutada erineva suurusega mereande, lisage need ükshaaval, et vältida üleküpsemist.
2. Selleks, et mereandide peent aroomi mitte "üle valada", ei ole soovitatav seda kombineerida tugevate maitsetega. Näiteks värske küüslauk, sibul, ingver. Parem on kasutada neutraalseid tooteid, siis juhib meremotiiv teie roa kõigi maitsete harmooniasse.
3. Parem on kokteil keeta soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud vürtse. Prae neutraalse maitsega rafineeritud taimeõlis.
4. Ärge hoidke sulatatud segu pikka aega. Samuti on parem valmistada nõusid enne söömist või hoida neid külmkapis mitte rohkem kui 1-2 päeva.
5. Enne mereandide söömist veenduge, et teie ega teie külalised ei ole allergilised ühegi segu koostisaine suhtes. Sellised reaktsioonid ei ole haruldased.

Kui teate, kuidas külmutatud mereandide kokteili õigesti valmistada, osutuvad sellest valmistatud toidud maitsvad ja maitsvad. Lisaks sellele, et mereande peetakse dieettoiduks ja tervislikuks, võimaldab see meil mitmekesistada oma igapäevast toitumist ja annab suurepärase võimaluse kulinaarseks loovuseks.

Video retsept