(Plokk: koolieelikutele köögi saladuste tutvustamine) Tund viiakse läbi ühiselt emadega.
Munitsipaalkoolieelne õppeasutus “Laste kunstilise ja esteetilise arengu tegevuste eelisjärjekorras elluviimisega üldarengu tüüpi lasteaed nr 29” Astrahani esimese kvalifikatsiooni õpetaja Olga Jurievna Yazykova
Eesmärk: edendada laste ja täiskasvanute ühistegevust, mille käigus rahuldatakse koolieeliku vajadus suhelda täiskasvanutega, mõista oma maailma ning soov täiskasvanute tegemistest vahetult osa saada.
Programmi sisu: õpetada lapsi nuga kasutama; kinnistada laste teadmisi puuviljade nimetuste ja nende kasulike omaduste kohta; jätkake lastele erinevate salatite ja kastmete tutvustamist; arendada uudishimu; kasvatada puhtust; tutvustada lastele täiskasvanute maailma, hõlbustada nende enda kogemuste omandamist.
Tooted: õunad, pirnid, banaanid, apelsinid, mandariinid, jogurt.
Varustus: lõikelauad, noad, kauss, kandik, salatikauss, salvrätikud, põlled, retseptiskeem.
Eelnev töö: lastele erinevate salatite tutvustamine; mõistatusi puuviljade kohta; konsultatsioonid vanematele.
Tunni käik:
Aja organiseerimine. Poisid, Buratino tuli täna hommikul meie gruppi, kuid ta ei ütle, miks ta tuli.
─ Buratino, miks sa meie juurde tulid?
─ Ja ma tahan sinuga koos trenni teha.
─ See on kõik, palun. Poisid, täna õpime klassis, kuidas salatit valmistada. Milliseid salateid sa tead? (vinegrett, punapeet, kevad jne)
─ See on õige. Kes oskab öelda, milliseid köögivilju salatis kasutatakse? "vinegrett" ? (kartul, peet, porgand, hernes, kapsas)
─ Hea. Ja salatis "kevad" ? (kapsas, kurgid, rohelised)
─ See on õige.
─ Need on kõik köögiviljasalatid. Ma ei taha köögivilju süüa! Ma tahan midagi maitsvat, magusat, aromaatset...Köögiviljad on head. Aga ma tahan ka puuvilju!
Õpetaja soovitab puuviljad lihtsalt pesta, vaasi panna ja ära süüa.
─ See pole huvitav! Ma tahan midagi ebatavalist.
─ Poisid, ma soovitan täna teha puuviljasalatit. Ja teie emad aitavad meid selles. Kas aitate oma emasid kodus? (jah) Nii leidsid emad veidi aega ja tulid meile appi. Ja sina, Pinocchio, istu korraks, vaata hoolega ja jäta kõik meelde.
Üks emadest pöördub õpetaja poole:
─ Olga Jurjevna, tahaksime teada, kas lapsed oskavad puuviljade kohta mõistatusi ära arvata?
─ Arvake ära!
Emad küsivad oma lastelt mõistatusi:
Suvel päikesepaistelises aias
Viljad valmivad silmnähtavalt.
Lihtsalt ära ole laisk
Tehke nende äraarvamiseks kõvasti tööd.
Olen roosiline Matrjoška
Ma ei rebi sind oma sõpradest lahti,
Ootan Matrjoška
See kukub ise muru sisse.
(õun)
Ümmargune, roosakas
Ma võtan selle puu otsast
Panen taldrikule.
"Söö, emme"
, - ma ütlen.
(õun)
Kohe alguses,
Punane tünn.
Hõõruge seda sujuvalt
Võta näksi – see on magus.
(õun)
Poksijad teavad temast kõike
Koos temaga arendavad nad oma lööki.
Kuigi ta on kohmakas
Aga see näeb välja nagu puuvili...
(pirn)
Ta näeb välja nagu punane pall
Ainult ta ei torma galopis.
See sisaldab kasulikku vitamiini -
See on küps...
(oranž)
Lapsed tunnevad seda vilja
Nad armastavad ja söövad tema ahve.
Ta on pärit kuumadest riikidest
Ta kasvab troopikas...
(banaan)
─ Hästi tehtud, arvasite kõik mõistatused ära. Nüüd saate tööd alustada. Kuid kõigepealt peavad poisid käed pesema.
Lapsed pesevad käsi ja naasevad laudadesse (kehalise kasvatuse minuti asemel).
─ Poisid, igal roal on retsept. Vaadake puuviljasalati retsepti diagrammi. (kuvatakse pilti)
─ Mida tuleb kõigepealt teha? (koori puuvili)
─ Selle eest? (lõigake need)
─ Hiljem? (panna kaussi)
─ Pärast? (sega, maitsesta ja pane salatikaussi)
─ Ja kuna see salat on ebatavaline ja puuviljane, siis maitsestame seda Jogurtiga.
─ Poisid, kui kasutate nuga, peate hoidma seda plastikust käepidemest ja kasutama vilja lõikamiseks metallist tera - niimoodi. Nuga tuleb kasutada väga ettevaatlikult, et mitte ennast sisse lõigata.
Lapsed ja nende vanemad koorivad ja lõikavad puuvilju.
Töö käigus selgitab õpetaja, et õunas on väga palju rauda ja magneesiumi, mis parandab inimese verd. Ja pirnides on palju kaaliumi, magneesiumi, rauda, vitamiine D ja C. Aga banaanis on palju A-, C-, B-vitamiini ja kaaliumi, mis soodustab südame tööd. Banaanid on pärit Lõuna-Indiast ja neid on kasvatatud 10 tuhat aastat. Kuid apelsinid ja mandariinid tulid meile Hiinast ja need kuuluvad tsitrusviljade hulka - see tähendab igihaljaid. Selgub, et mitte ainult okaspuud, vaid ka tsitruselised on igihaljad. Apelsin on rikas C-vitamiini ja karoteeni poolest, mandariin aga C- ja P-vitamiini.
Kõik viljataimed kasvavad ja kannavad hästi, kui on palju valgust ja soojust. Mis annab valgust ja soojust? (Päike) Ja päike kingib meile need imelised kingitused.
─ Poisid, kuidas peaksime oma salatiks nimetama? (laste soovitused)
─ Ma tean! Seda võib nimetada "Päikese kingitused" .
─ Imeline, Pinocchio! Tegime täna suurepärast tööd. Täname oma emasid abi eest (lapsed ütlevad, et ema – aitäh).
─ Ja kõiki lapsi ja täiskasvanuid võib kostitada salatiga.
─ Muidugi, Pinocchio, me teeme seda. Teeme lihtsalt natukene korda.
Õppetund on läbi. Täname teid kõiki osalemise eest.
Kirjandus:
- “Kasvatus- ja koolitusprogramm lasteaias” toimetanud M.A. Vassiljeva, M., 2009.
- “Tutvustame koolieelikutele köögi saladusi” toimetanud O.V. Dybina, M., 2003.
- Shorygina T.A. "Puuviljad. Millised nad on? . Raamat kasvatajatele, juhendajatele ja lapsevanematele. M., 2007.
Natalja Tertõšnikova
Teema: « Puuviljasalati valmistamine»
Omamoodi tegevus: hariv – praktiline.
Haridusvaldkonnad: "Töö", "Sotsialiseerumine", "Tunnetus", "Tervis", "Ohutus".
Sihtmärk: looge lastele tingimused protsessi valdamiseks puuviljasalati valmistamine.
Ülesanded:
Aidata selgitada ja üldistada laste arusaamu köögiviljade välistest ja maitseomadustest ning puuvilju, nende söömise viisidest;
Kinnitada ideid värskete puuviljade tähtsusest inimeste tervisele;
Õppige süüa tegema salat tööprotsessi diagrammi-mudeli kasutamine;
Edendada rasket tööd ja kokkuhoidvat suhtumist toidusse.
Eeltöö:
Vestlused lastega "Päikeselised hotellid", « Puuviljad on tervise allikas» , "Puhaste käte reegel";
Di "Teeme kompotti", "Skull", "Ascorbinka ja tema sõbrad";
Luule lugemine ja luule õppimine.
Tegevuskava:
DI "Defineeri puuvilja maitse» . / Juhtimine tulemus: arvasin õigesti või valesti. Hindamine – õige vastuse eest kiipide andmine/.
DI "Kirjeldage seda - me arvame". Plaani järgi koostatud kirjeldavate mõistatuste äraarvamine. / Kontroll tulemuse alusel - postitage pilte, kontrollige võrdlust, hindage - õige vastuse eest kiibid. /
- Mida me saame küpseta neist fr. (laste vastused)
Täna teeme süüa puuvilja salat.
Kes teab, kuidas seda teha? – see on eesmärgi seadmine.
Protsessi arutelu, tööprotsessi diagrammi alusel puuviljasalati valmistamine. /Protseduuriline ja refleksiivne kontroll/
Tuletage reegleid meelde turvalisus: käte puhtus, noa käsitsemine, põlle kasutamine, pearätt.
Tööülesannete jaotus, salati valmistamine. /Kontroll tulemuste põhjal. /
Peegeldus: Kes tahab emale rääkida, kuidas me süüa tegime? puuvilja salat? Kes tahab küpseta seda kodus?
Selleteemalised väljaanded:
Septembris, nagu ikka, on meie kuu teemaks "Sügise kingitused. Lõikus" Ja otsustasin koos lastega midagi huvitavat ette võtta. Lastele väga meeldib.
Jätkame kulinaarset teemat: Täna valmistame puuviljasalatit. Minu tütar Stasenka aitab mind. 1. Uurige retsepti ja valige puuviljad: 2. Meie.
Kokkuvõte vinegreti valmistamisest lasteaia keskmises rühmas. Eesmärgid: 1. Arendada oskusi ohtlike esemete ohutuks käsitsemiseks.
Vanema rühma laste töötegevuse kokkuvõte “Sügisalati valmistamine” Programmi sisu: * Tugevdada laste oskusi lauanoa ja köögilaua kasutamisel; * Järgige ajal ettevaatusabinõusid.
Minu aastavahetuse laua kaunistuseks oli saabuva aastavahetuse sümbol Snake salat. Selle roa valmistamiseks vajate järgmist.
Puuviljad inimeste tervisele on liialdamata tõeline vitamiinide ja mikroelementide ladu. Reeglina on need kasulikud kõigile.
Moskva lasteaedade (koolieelsete lasteasutuste) roogade valmistamise tehnoloogilised kaardid uue SanPiN 2013 järgi: 2.4.1.3049-13, roogade keemiline koostis ja toiteväärtus, lubatud nõud.
Sellest jaotisest leiate uusi retseptide kogumik(teatmik, retseptiraamat), mis sisaldab tehnoloogilisi kaarte (retsepte) 178 roa valmistamiseks. lasteaed(DOW).
Kogumiku koostamisel kasutati ametlikku väljaannet: Toitlustamine koolieelsetes haridusasutustes: juhised Moskva linnale. Arendaja: Kon I.Ya. (Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Riiklik Toitumisuuringute Instituut); Mosov A.V. (Moskva linna Rospotrebnadzori osakond, Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia tervisekaitse teaduskeskuse riikliku asutuse laste ja noorukite hügieeni ja tervisekaitse uurimisinstituut); Tobis V.I., (Moskva rahvastiku sanitaar- ja epidemioloogilise heaolu edendamise fond); Tsapenko M.M. (Moskva haridusministeerium) ja teised.
Avaldatud on toiduainete, pooltoodete (pesastatud nõud) säilitamise normid bruto- ja netosummas valmisroa 100 grammi kaalu kohta. Roa soovitatav saagikus on näidustatud nii väikelaste (1-3-aastased) - lasteaiad kui ka 3-7-aastaste laste toitmiseks. Antakse iga roa toiteväärtus ja keemiline koostis, sh valkude (valgud, polüpeptiidid), rasvade (triglütseriidid, lipiidid), süsivesikute (sahhariidid), kalorisisaldus (kcal), vitamiinide sisaldus: B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), C (askorbiinhape), mineraalid (mikroelemendid, mikroelemendid): Ca (kaltsium), Fe (raud). Märgitakse töötlemise tüüp ja antakse täielik tehnoloogiline kaart (tehnoloogia, retsept) roa valmistamiseks.
Neid kulinaarseid retsepte saate vaadata nii meie veebisaidil kui ka programmis, mille demoversiooni saate meie veebisaidilt tasuta alla laadida ja oma arvutisse installida. See programm sisaldab kõiki siin avaldatud tehnoloogilisi kaarte, aga ka menüükava 8-10, 12, 24 tunniks lapse koolieelses õppeasutuses pidamiseks ja palju muud.
Siinsed roogade retseptid on antud valmis roa 100 grammi neto kohta. Teie mugavuse huvides arvutab programm need massid ümber konkreetse roa saagise jaoks, näiteks kui roog annab 200 grammi, korrutatakse toodete kaal 2-ga. Programm sisaldab aruandeid nii tulevase (plaanitava) keemilise koostise kohta. menüü ja tegelik mis tahes perioodi jaoks. Samuti on olemas menüü-nõue, kogumislehed ja muu dokumentatsioon koolieelikute toitlustamise korraldamise ja laos olevate toodete arvestuse kohta.
Dieedis sisalduvad toidud võivad koosneda mitte ainult lihtsatest toodetest, vaid ka pooltoodetest (varem valmistatud toidud), näiteks valmistatakse taignast küpsetisi, puljongis keedetakse suppi. Sel juhul sisaldavad retseptid kaasasoleva roa retsepti linki. Kõik meie seeria arvutiprogrammid arvutavad välja täieliku vahekaardi, sealhulgas kõik pesastatud nõud (mis tahes pesitsussügavusega), mille tulemuseks on elementaarsete toodete koostis ja kaal.
Kasutatava toiteväärtus ja keemiline koostis toit on loetletud tootejuhendis.
Kõik sellel saidil esitatud retseptid saate teha salvestada ja sisestage see automaatselt igasse toitumissarja programmi, et mitte seda käsitsi sisestada.
Tund vanemas rühmas “Puuviljasalat”
Sihtmärk:
Julgustage lapsi oma tervisest hoolima (aitage lastel mõista, et tervis sõltub õigest toitumisest; toit ei peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik).
Tutvustage lastele külma roa - puuviljasalati - valmistamise protsessi.
Ohutu käitumise oskuste kujundamine köögis.
Põhiliste kokkamisoskuste kujundamine.
Põhioskuste kujundamine töökoha korraldamisel.
Tarkvara ülesanded:
Jätkake lastele erinevate salatite tutvustamist.
Kinnitada laste teadmisi puuviljade nimetustest ja kasulikest omadustest, millisel kujul inimesed neid tarbivad. Laiendage teadmisi selle kohta, kus puuviljad kasvavad.
Kujundada oskusi ohtlike esemete (nugade) ohutuks käsitsemiseks igapäevaelus.
Arendada oskust nuga õigesti kasutada (viljade lõikamine).
Soodustada laste ja täiskasvanute ühistegevust, mille käigus rahuldatakse koolieeliku vajadus suhelda täiskasvanutega, mõista oma maailma, soov täiskasvanute tegemistest vahetult osa saada ning omandatud kogemused.
Kasvatage puhtust, tööarmastust ja soovi endale ja teistele rõõmu pakkuda.
Tooted:
Õunad, pirnid, banaanid, apelsinid, jogurt.
Varustus:
Lõikelauad, noad, kauss, kandik, salatikauss, salvrätikud, põlled.
Tunni käik:
Koolitaja:
Poisid, täna õpime klassis, kuidas salatit valmistada. Milliseid salateid sa tead? (vinegrett, punapeet, kevad jne)
Õige. Kes oskab öelda, milliseid köögivilju vinegrettsalatis kasutatakse? (kartul, peet, porgand, hernes, kapsas)
Hästi.
See on köögiviljasalat. Köögiviljad on head. Aga ma tahan ka puuvilju!
Poisid, ma soovitan teil täna teha puuviljasalatit.
Koolitaja:
Arvake poisid
Sa oled minu mõistatused:
1. Kuklike kaalub oksal,
Tema punakas pool särab. (õun)
2. Lapsed teavad seda puuvilja
Ahvid armastavad seda süüa.
Sünnitusmaja on ta pärit kuumadest riikidest
See kasvab troopikas. (banaan)
3. See vili on piklik,
Rikas vitamiinide poolest.
Seda keedetakse, kuivatatakse,
Seda nimetatakse... (pirn)
4. Hele, magus, valatud,
Kaas on üleni kuldne.
Mitte kommivabrikust -
Kaugest Aafrikast. … (oranž)
Hästi tehtud! Kõik mõistatused on lahendatud!
Ja nüüd räägin teile puuviljadest.
Apelsin on puuvili, mida paljud seostavad päikesega. Tänu oma kasulikele omadustele annab see inimestele energiat, parandab tervist ja on oluline toode, mis peab iga inimese toidulaual olema.
Hiinat peetakse apelsini sünnikohaks. "Apelsin" tähendab Hiina õuna.
Apelsin sisaldab vitamiine: P, A, B1, B2 ja suures koguses C-vitamiini.
Apelsin toetab ja tugevdab organismi ning aitab tõhusalt võidelda viirushaigustega.
Ja mis kõige tähtsam, ärge seda puuvilja liialdage – võib tekkida allergia, eriti väikelastel.
Pirni kuju meenutab lambipirni. Pirn sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid - kiudaineid, sahharoosi, glükoosi, fruktoosi, karoteeni. Vitamiinid: A, B1, B2, B3, P, E, C. Pirne kasutatakse antimikroobse vahendina. Pirnid sisaldavad palju makro- ja mikroelemente: rauda, mis on vajalik tervete vererakkude sünteesiks. Viljaliha sisaldab palju kaaliumiioone, mis aitavad kaasa südame ja lihaste normaalsele talitlusele. Kuivatatud pirnide keetmine aitab köha vastu.
Õun – see puuvili on rikas vitamiinide ja toitainete poolest. Õunad on kasulikud kõigile. Tõstab hemoglobiini, tugevdab veresooni. Värske mahlane õun on rikas C-vitamiini poolest, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi.
Küpsetatud õunad - taastavad seedesüsteemi toimimise. Kuivatatud õunte keetmine täidab keha kasulike ainetega. Õunamahl hävitab mikroobe.
Ananass on Brasiiliast pärit troopiline puuvili. Sellel on palju kasulikke omadusi ja vitamiine. See sisaldab kaaliumi, magneesiumi, vitamiine: C, PP, B12, B1, B2. Lisaks neile sisaldab ananass palju kasulikke mikroelemente ja mineraale. Selle viljaliha sisaldab askorbiinhapet, valke, suhkruid, kiudaineid ja vett.
Banaanid kasvavad lõunapoolsetes riikides. Banaanipuu viljad lõigatakse valmimata, need peavad paremini vastu transportimisele ja ladustamisele. Lõppude lõpuks on neil veel pikk tee käia, enne kui nad poelettidele jõuavad. Neid veetakse meritsi eritingimustel. Puuviljad on pakendatud spetsiaalsesse kilesse.
Banaanid sisaldavad suures koguses kaaliumit, mis on kasulik meie ajule, südamele ja lihastele.
Vitamiinid: A, B1, B2, B3, B6, E, PP, mis parandavad mälu, tähelepanu ja on head juuste tervisele.
Jogurt on fermenteeritud piimatoode, tavaliselt puuviljalisanditega. Seda peetakse traditsiooniliseks Bulgaaria joogiks. On jogurteid - piim, koor, puuvili, dieet.
Pektiin – reguleerib seedeprotsesse.
Nüüd saate tööd alustada.
Enne köögis töö alustamist ja pärast selle lõpetamist tuleb käsi seebiga pesta.
Kandke kindlasti põlle, et te ei peaks hiljem kõiki riideid pesema. Tüdrukutel on parem siduda pikad juuksed hobusesaba või salliga.
Puuviljad tuleb puhtaks pesta.
Nõude kohta. Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, peate selle pesema.
Olge köögis ettevaatlik ja ärge laske end segada.
Köök: gaas - üks, tuli - kaks, noad - kolm, üldiselt hoidke silmad lahti!
Pliiti ja kõiki elektrilisi köögiabivahendeid tohib kasutada ainult täiskasvanu juuresolekul.
Iga kasutuse jaoks tuleb luba küsida.
Valige noad, mis pole liiga suured. Neid hoitakse spetsiaalselt selleks ettenähtud kohtades. Peske neid sooja vee ja lapiga, hoides tera endast eemal.
Peske nõusid mitte kätega, vaid lapi või käsnaga.
Kui valate midagi köögipõrandale või puistate maha teravilja, on parem see kohe ära koristada. Vastasel juhul võite sattuda põrandale, libiseda vees või laudjale.
Koolitaja:
Nüüd saate tööd alustada. Kuid kõigepealt peavad poisid käed pesema.
Lapsed käivad käsi pesemas ja naasevad laudadesse (kehalise kasvatuse minuti asemel).
Poisid, igal roal on retsept. Vaadake puuviljasalati retsepti diagrammi. (Kuvatakse pilt)
Mida peaksite kõigepealt tegema? (koori puuvili)
Siis? (lõigake need)
Pärast? (panna kaussi)
Pärast? (sega, maitsesta ja pane salatikaussi)
Ja kuna see salat on ebatavaline ja puuviljane, siis maitsestame seda Jogurtiga.
Poisid, kui kasutate nuga, peate hoidma seda plastikust käepidemest ja kasutama vilja lõikamiseks metallist tera - niimoodi. Nuga tuleb kasutada väga ettevaatlikult, et mitte ennast sisse lõigata.
Lapsed koorivad ja lõikavad koos õpetajaga puuvilju kuubikuteks. Apelsinid kooritakse kiledest ja vaheseintest ning lõigatakse. Tükeldatud puuviljad pannakse ühte suurde salatikaussi. Lisa jogurt ja sega (kui jogurt on hapu, võid lisada suhkrut).
Salat on valmis, nüüd saate ravida kõiki lapsi ja täiskasvanuid.
Teeme lihtsalt natukene korda.
Õppetund on läbi. Täname teid kõiki osalemise eest.
Materjal esitatakse kokkuvõtte ja ettekandena sotsiaalse ja igapäevase orientatsiooni tunni jaoks teemal "Salati valmistamine", 5. klass.
SIHT:
ÜLESANDED:
HARIDUS:
KORREKTSIONAALNE JA ARENDAV:
HARIDUS:
Vaadake dokumendi sisu
SIHT: salati valmistamise tehnoloogia uurimine.
ÜLESANDED:
HARIDUS:
Tutvustage "salati" mõistet, salati valmistamise tehnoloogiat, mõningaid toidu lõikamise vorme;
Õpetage rangelt järgima lõikeriistade kasutamise reegleid.
KORREKTSIONAALNE JA ARENDAV:
Soodustada õpilaste kõne arengut, tuues nende aktiivsesse sõnavarasse tunni teemaga seotud uusi sõnu ja mõisteid.
Arendada praktilisi oskusi köögiviljade töötlemisel ja salatite valmistamisel.
HARIDUS:
Kasvatage töökust ja täpsust.
SEADMED JA MATERJALID: riistad ja seadmed: noad, lusikad, riiv, kauss, salatikauss, lõikelauad; tooted: kapsas, porgand, õunad, sibul, taimeõli, sool.
TUNNIDE AJAL.
Organisatsiooniline moment.
Märkige tunni teema ja eesmärk.
Arva ära mõistatused.
Taloga, forcesta,
Panin selga kolmsada särki,
ja üks jalg. (kapsas)
On üks ilu -
Ja põsepuna ja sihvakas;
Isegi kui ta elab kaevikus sajandi,
Ja suur au kõigile:
Kes möödub lähedalt -
Kummardub madalalt. (porgand)
Naine istub aiapeenardes,
Kõik plaastrites
Kes vaatab
Ta hakkab nutma. (sibul)
Suvel - magus ja roheline,
Talvel on see kollane ja soolane. (kurk)
Mida nad maast välja kaevasid,
Praetud, keedetud?
Mida me tuhas küpsetasime
Kas nad kiitsid sind? (kartul)
Kuidas saab vastuseid ühe sõnaga nimetada?
Mida saab köögiviljadest valmistada?
Täna tutvume salati “Tervis” valmistamise reeglite ja järjekorraga.
Tunni teema: "
Uue materjali õppimine.
Salat on külm roog, mis koosneb ühest või mitmest köögiviljaliigist, aga ka köögiviljadest, mis on kombineeritud liha, kala, munaga jne.
Sõltuvalt sellest, milliseid tooteid salatid sisaldavad, jagatakse need järgmisteks osadeks:
liha,
kala,
köögiviljad,
puuvili,
seen
Salatid on üks suurimaid kulinaariatoodete gruppe. Salatit kasutatakse iseseisva roana ning liha- ja kalaroogade lisandina. Kuna köögiviljasalateid serveeritakse eelroana, tuleks need isu tekitamiseks kaunilt lõigata ja esitleda.
Salati kaunistamiseks kasuta peterselli, tilli, aga ka roas sisalduvaid tooteid.
Värskete köögiviljade ja puuviljade salateid maitsestatakse enne serveerimist.
viilud,
õled,
kuubikud.
Toiduvalmistamiseks Salati "Tervis" jaoks vajate järgmisi koostisosi: kapsas, õun, porgand, sibul, sool, taimeõli.
Kõik tooted peavad olema värsked.
Loputage köögiviljad ja õunad hästi. Koori porgandid, eemalda õuntelt nahk ja seemned.
Haki kapsas õhukesteks ribadeks, puista peale soola ja sõtku kätega. Riivi porgand ja õun jämedale riivile. Haki sibul peeneks. Kombineerige kõik tooted, lisage taimeõli, segage. Aseta salatikaussi.
Praktiline töö.
Enne salati “Tervis” valmistamist korrake kulinaarse töö sanitaar- ja ohutusnõudeid.
Toidu lõikamise tehnikate demonstreerimine õpetaja poolt.
Õpilaste iseseisev töö.
Salati degusteerimine.
Konsolideerimine.
Mis on salat?
Mis tüüpi salateid on?
Milliseid tooteid on vaja “Tervis” salati valmistamiseks?
Nimeta salati valmistamise tehnoloogia.
Tunni kokkuvõte.
Vaadake esitluse sisu
“Salati valmistamine 5 cl.”
Taloga, forcesta,
Panin selga kolmsada särki,
ja üks jalg.
On üks ilu -
Ja põsepuna ja sihvakas;
Isegi kui ta elab kaevikus sajandi,
Ja suur au kõigile:
Kes möödub lähedalt -
Kummardub madalalt.
Naine istub aiapeenardes, Kõik plaastrites Kes vaatab Ta hakkab nutma.
Suvel - magus ja roheline, Talvel on see kollane ja soolane.
Mida nad maast välja kaevasid, Praetud, keedetud? Mida me tuhas küpsetasime Kas nad kiitsid sind?
Salat – See on külm roog, mis koosneb ühest või mitmest köögiviljaliigist, aga ka köögiviljadest, mis on kombineeritud liha, kala, munaga jne.
- liha, kala, köögiviljad, puuvili, seen
- liha,
- kala,
- köögiviljad,
- puuvili,
- seen
Salatites olevad tooted on lõigatud:
viilud,
õled,
kuubikud.
Salat "Tervis".
kapsas - ½ pead,
Porgand - 2 tk.
Õun - 1 tükk,
Sibul - ½ pead,
sool,
Taimeõli.
Ohutusreeglid nugade ja köögitarvete kasutamisel
Õiged tavad
noaga
Kasutatud ressursid
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1 %83%D1%81%D1%82%D0%B0&noreask=1&pos=15&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url=http%2Fim20F .liveinternet.ru%2Fimages%2Fattach%2Fc%2F2%2F69%2F848%2F69848445_kapusta.jpg kapsas
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=1&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=1&text=%D1%84%D0%BE%D1 %82%D0%BE%20%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C&noreask=1&pos=33&rpt=simage&lr=1095&img_url=http%3A%2F %2Fwww.minchanka.by%2Fimage%2Fzdorovye%2Fpriroda%2Fmorkovka%2Fmorkovka_02.jpg porgand
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%BB%D1%83%D0%BA&noreask=1&pos =0&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url=http%3A%2F%2Fhoneygarden.ru%2Fköögiviljad%2Fonion%2Fonion.jpg sibul
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1 %80%D0%B5%D1%86&noreask=1&pos=11&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url=http%3A%2F%all2Fwww. .biz%2Fimg%2Fby%2Fcatalog%2F47198.jpeg kurk
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%20%D0 %BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B8%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0 %B9%20%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&noreask=1&pos=6&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url= http%3A%2F%2Fmasterkok.com%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2Fnarezka_ovoshi.png köögiviljade lõikamine kuubikuteks
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=1&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=1&text=%D1%81%D0%BF%D0 %BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B8%20 %D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9%20%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&noreask=1&pos=56&rpt=simage&lr=1095& img_url=http%3A%2F%2Fwww.esterhazy.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2012%2F10%2Fnarsuh-226x150.jpg köögiviljade lõikamine ribadeks
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=3&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=3&text=%D1%81%D0%BF%D0 %BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B8%20 %D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9%20%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&noreask=1&pos=97&rpt=simage&lr=1095& img_url=http%3A%2F%2Fi6.epovar.kz%2Fcontent%2FCookingStep%2Ffd%2F2f%2Fbig_129040--16676_6.jpg köögiviljade lõikamine viiludeks
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1 %82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C&noreask=1&pos=23&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd_url&img =http%3A%2F%2Fdep.com.vn%2FUploaded%2Fthuyth%2F2013_04_18%2Fpotato_1.jpg kartul
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1 %89%D0%B5%D0%B9&noreask=1&pos=5&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url=http%3A%2Fceni%2Fflections. %2Ffiles%2FVagetables_Wallpaper_hoq7e.jpg köögiviljad
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=0&text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0 %B0%D1%82%D0%BE%D0%B2&noreask=1&pos=16&lr=1095&rpt=simage&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&img_url=http%ok2Fs%uperFco .ru%2Fdecoration%2Fimages-decoration%2Fsalat-new-year-00.jpg salat
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=1&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=1&text=%D1%84%D0%BE%D1 %82%D0%BE%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2&noreask=1&pos=51&rpt=simage&lr=1095&img_url=http%3A%2F %2Fsupercook.ru%2Fdecoration%2Fimages-decoration%2Fu-bog-korovka-p.jpg salat
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=1&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=1&text=%D1%84%D0%BE%D1 %82%D0%BE%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2&noreask=1&pos=45&rpt=simage&lr=1095&img_url=http%3A%2F %2Fsupercook.ru%2Fdecoration%2Fimages-decoration%2Fsalat-mimoza-maus.jpg salat
http://images.yandex.ru/yandsearch?source=wiz&fp=4&uinfo=ww-1263-wh-674-fw-1038-fh-468-pd-1&p=4&text=%D1%84%D0%BE%D1 %82%D0%BE%20%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2&noreask=1&pos=127&rpt=simage&lr=1095&img_url=http%3A%2F %2Fimg1.liveinternet.ru%2Fimages%2Fattach%2Fc%2F7%2F95%2F522%2F95522025_4204833_3t_1_.jpg salat
http://smayli.ru/smile/edaa-893.html animatsioonid
http://www.liveinternet.ru/users/3030526/tags/%E0%ED%E8%EC%E0%F8%EA%E8/ animatsioon
