Kodune shawarma sealiha ja köögiviljadega: retsept koos fotodega. Shawarma retsept sealihaga Koduse shawarma sealiha retsept

Praetud liha köögiviljade ja kastmega, mis on keeratud õhukesesse vormileivasse, on erinevates riikides populaarne, kuigi erinevate nimetuste all. Meie kaasmaalased teavad seda shawarma nime all. Tõsi, mitte igaüks ei naudi seda rooga väärilise austusega. Tänu valmistamise kiirusele ja lihtsusele pakutakse seda sageli kiirtoiduna kaugeltki mainekamatest toitlustusasutustest ning mõnes neist valmistatakse shawarma ebakvaliteetsest toorainest. Hirm saada pärast ebakvaliteetse roa söömist seedehäireid kaob, kui see on kodus valmistatud toodetest, mille värskuses pole kahtlust. Lisaks saate kodus traditsioonidest eemalduda ja valmistada seda eelrooga lihast, mida idas, kus shawarma leiutati, eriti ei austata. Niisiis, kodune sealiha shawarma on toitev, maitsev ja ohutu roog, mis suudab teie pere kiiresti toita.

Toiduvalmistamise omadused

Shawarma on üks lihtsamini valmistatavaid suupisteid, kuid see ei tee haiget, kui tunnete tehnoloogia mõningaid nüansse.

Hoolimata asjaolust, et valmis shawarma praaditakse pannil, tuleb täidiseks kasutatud liha küpsetada kuni täieliku küpsemiseni. Lõppude lõpuks praaditakse shawarma ilma õlita ja väga lühikest aega, mille jooksul saab täidist ainult kuumutada.
Sealiha on rasvane ja kõrge kalorsusega toode. Kui te ei soovi, et valmis shawarma oleks liiga raske roog, ärge koonerdage köögiviljadega. Sel juhul tuleks eelistada värskeid, kuigi võib kasutada ka marineeritud. Lisaks muudab köögiviljade lisamine shawarma palju maitsvamaks.
Sealiha shawarma täidise teine kohustuslik komponent on kaste. Tavaliselt kasutavad nad kahte või kolme tüüpi valmiskastmeid, segades neid omavahel. See on majonees, sinep, hapukoor, ketšup. Soovi korral võite piirduda ühte tüüpi kastmega, täiendades seda vürtside, hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega.
Shawarma liha ja köögivilju tuleks kasutada värskelt, rikkumata. Ainult sel juhul osutub omatehtud shawarma tõeliselt maitsvaks ja mahlakaks, ületades oma organoleptiliste omaduste poolest poest ostetud shawarmat.

Täidis mähitakse tavaliselt hapnemata vormileiva, pita-leiva või pitta leiva sisse. Meie riigis on populaarseim õhuke Armeenia lavašš, mis on saadaval enamikes toidupoodides. Pitaleiva taigna võid aga ise valmistada. Taignaretsepte on ka mitmeid, kuid need on kõik üsna lihtsad. Isegi kogenematu koduperenaine saab neid kasutada.

Shawarma taigna retsept

jahu - 0,32 kg;
vesi - 125 ml;
sool - 5 g;
kana muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Löö muna kaussi, lisa sellele sool ja klopi vispliga lahti.
Keeda vesi ja jahuta.
Valage vette ja segage kõik.
Sõelu jahu. Esmalt vala klaas jahu kaussi muna ja veega, sega korralikult läbi. Mikseri kasutamine selleks ei ole keelatud.
Kui tainas omandab homogeense konsistentsi, lisage sellele väikeste portsjonitena jahu ja sõtke tainast, kuni see muutub tihedaks, nagu pelmeenide jaoks.
Kata tainas salvrätikuga ja lase 30 minutit puhata.
Jaga tainas 4-5 osaks, rulli iga osa õhukeseks kihiks.
Puista ahjuplaat jahuga ja aseta sellele üks kiht. Aseta küpsetusplaat 2 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Eemaldage, keerake ümber, pange veel minutiks ahju.
Küpseta ülejäänud kihid.

Jääb üle vaid valmis kihid kotti panna, et need muutuksid pehmeks ja painduvaks. Täidise valmistamise ajal omandavad need soovitud omadused.

Sealiha pita leib Korea porgandiga

shawarma tainas - 0,5 kg;
sealiha - 0,3 kg;
Korea porgandid - 100 g;
valge kapsas - 100 g;
värsked tomatid - 150 g;
värske kurk - 100 g;
taimeõli - kui palju on vaja;
majonees - 150 ml;
ketšup - 100 ml;
küüslauk - 1 nelk;
sool, grillimaitseaine - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Jaga tainas 5 osaks, rulli lahti ja küpseta iga kiht 200 kraadises ahjus 3 minutit (ühelt poolt 2 minutit, teiselt poolt 1 minut). Aseta kotti, et tortillad pehmed jääksid.
Pese sea sisefilee ja kuivata paberrätikuga. Lõika liha ribadeks, nagu veisestroganovi puhul. Prae kuumas õlis, lisades soola ja maitseaineid, kuldpruuniks. Kuna sealihatükid on väikesed, ei võta küpsetamine palju aega.
Pese köögiviljad. Lõika kurgid ribadeks, tomatid õhukesteks viiludeks. Haki kapsas.
Lase küüslauk läbi pressi, sega ketšupi ja majoneesiga.
Määri kaste iga vormileiva keskele ja laota sealiha. Aseta peale kapsas ja peale korea porgand. Kata porgandid tomatite ja kurkidega. Pintselda täidis ülejäänud kastmega.
Rulli tortillad ümbrikuteks ja prae kuival pannil mõlemalt poolt.

Shawarma serveeritakse kuumalt. Selle roa tainas tuleb õrn ja maitsev, täidis on mahlane ja mõõdukalt vürtsikas.

Shawarma sealiha ja šampinjonidega

shawarma tainas - 0,5 kg;
sealiha - 0,25 kg;
värsked šampinjonid - 0,2 kg;
sibul - 100 g;
värske kurk - 0,2 kg;
värsked tomatid - 0,2 kg;
värske salat - 100 g;
kõva juust - 150 g;
taimeõli - kui palju on vaja;
majonees - 100 ml;
ketšup - 100 ml;
sinep - 20 ml;
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Tee taignast 5 õhukest kooki, küpsetades kumbagi ahjus 3-4 minutit (1,5-2 minutit mõlemalt poolt). Pakkige need kilesse, et need pehmed jääksid.
Valmista shawarma kaste, segades kokku ketšupi, majoneesi ja sinepi.
Riivi juust peeneks.
Lõika värsked šampinjonid viiludeks, lõika sibul kuubikuteks. Prae seeni ja sibulat pannil kuumutatud õliga, kuni seentest kuumutamisel eralduv vedelik on aurustunud.
Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae eraldi pannil soola ja pipraga läbi. Sega seentega.
Lõika tomatid õhukesteks poolringideks, lõika kurgid ribadeks.
Aseta igale tortillale salatilehed ja pintselda kastmega.
Aseta peale seente ja liha segu, tõsta peale tomatid ja kurgid.
Kalla peale ülejäänud kaste.
Rulli tortillad ümbrikukujuliseks. Prae kuival pannil kahelt poolt krõbedaks.

Kui olete selle retsepti järgi valmistatud shawarmat vähemalt korra proovinud, muudate igaveseks oma arvamust selle roa kohta paremuse poole.

Sealiha shawarma hiina kapsa ja marineeritud seentega

marineeritud seened - 0,2 kg;
sealiha - 0,2 kg;
kõva juust - 100 g;
küüslauk - 4 nelki;
majonees - 0,2 l;
hiina kapsas - 0,2 kg;
tomat - 100 g;
Armeenia lavašš - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Keeda sealiha soolaga maitsestatud vees, lõika ribadeks.
Riivi juust peeneks.
Tükelda hiina kapsas.
Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
Kui marineeritud seened on suured, lõigake need kuubikuteks. Meeseeni pole vaja hakkida.
Lase küüslauk läbi pressi ja sega majoneesiga.
Sega liha kastmega.
Määri lauale lavašš. Astudes selle paremast servast umbes 10 cm tagasi, asetage pool lihast kastmesse. Aseta peale pool ülejäänud täidisest järgmises järjekorras: tomatid, kapsas, seened.
Tõsta parem äär ja kata täidis. Tõstke ja suruge alumine serv üles. Rulli pita leib ühelt poolt lahtiseks rulliks.
Täida ja rulli samamoodi teine pita leib.
Prae shawarmat mõni minut kuumal ja kuival pannil mõlemalt poolt.

Sealiha, hiina kapsa, tomati, marineeritud seente ja küüslaugukastme kombinatsioon meeldib peaaegu kõigile.

Shawarma sealihaga osutub eriti mahlakaks ja rahuldavaks. See on veelgi maitsvam, kui lisate täidisele seeni.

Lavašš ise on maitsetu ja mahe, kuid sellest valmistatud toidud on lihtsalt imelised. Eriti kui see on shawarma lihaga.

Sa ei pea kuhugi jooksma ja seda loomingut ostma.

Seda saab teie köögis väga lihtsalt ja kiiresti valmistada, see osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Shawarma sealihaga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Shawarma liha kasutatakse ilma kontideta. Viljaliha tükeldatakse ja praetakse pannil. Aga šašlõkijääke võid võtta, sealiha grillida või ahjus küpsetada. Täidis sisaldab lisaks lihale ka muude toodete lisamist.

Mida lisatakse shawarmale:

Köögiviljad, salatid;

Unustada ei tohi kastet, mis annab roale maitset, vürtsikust, muudab selle mahlakaks ja isuäratavaks. See on valmistatud majoneesist, hapukoorest, sinepist ja ketšupist. Lisa küüslauk, ürdid ja erinevad maitseained. Võite kasutada valmiskastmeid, nagu “Küüslauk”, “Juust”, “Tartar”.

Kuidas shawarmat rullida

Pita leiva täidist saab pakendada erineval viisil.

Shawarma valmistatakse avatud, suletud, rulli või ümbriku kujul. Rullimismeetod sõltub retseptist, pitaleiva suurusest ja praadimisest.

Kui roogi praetakse pannil või grillil, on parem shawarma suletada.

Kui kasutate isetehtud lavašši, ei saa te sageli suuruse tõttu ümbrikut teha. Sel juhul on mugavam teha ühe avatud servaga rull või pakend.

Shawarma sealiha ja porgandiga korea keeles

Lihtne retsept maitsva shawarma valmistamiseks sealihaga. See nõuab valmis Korea porgandit, poest ostetud või omatehtud salatit. Porgandit võib võtta mis tahes lisanditega, maitse lahjendamiseks kasutatakse värsket kapsast.

Koostisained

200 g sealiha;

150 g porgandit;

100 g kapsast;

30 g ketšupit;

1 sibul;

2 supilusikatäit õli;

1 küüslauguküünt;

2 pita leiba.

Ettevalmistus

1. Lõika sealiha ribadeks, pane koos kahe supilusikatäie õliga pannile ja hakka praadima. Niipea, kui lihast hakkab mahla eralduma, katke anum umbes viieks minutiks kaanega ja hautage.

2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, lisa lihale, prae koos kuldpruuniks. Soola maitse järgi. Kui porgand pole vürtsikas, võid lisada pipart.

3. Aseta Korea porgandid kurn ja lase mahlal veidi nõrguda.

4. Haki kapsas väikesteks ribadeks, purusta kätega pudruks ja kombineeri porgandiga. Segage.

5. Aseta ketšup majoneesi sisse, lisa küüslauk, maitsesta kastet soovi korral värskete või kuivatatud ürtidega. Segage.

6. Kõigepealt pane pitaleivale kapsas ja porgand. Jaga salat pooleks, et jätkuks 2 portsjoniks.

7. Aseta peale sibulaga praetud sealiha.

8. Kata kõik ketšupi ja küüslauguga majoneesikastmega.

9. Rulli shawarma ümbrikusse, tõsta kuivale pannile ja prae pitaleiba mõlemalt poolt minut aega. Sööme kohe.

Shawarma sealiha, juustu ja hiina kapsaga

Selles retseptis kasutatakse kõva juustu. Kuid võite võtta ka sulatatud juustu, see on ka maitsev. Kui teil pole hiina kapsast, võite teha shawarmat sealiha ja valgete köögiviljadega.

Koostisained

100 g sealiha;

80 g hiina kapsast;

50 g juustu;

50 g hapukoort;

0,5 küüslauguküünt (võimalik ka rohkem);

0,5 tl. sinep;

0,5 porgandit;

2 supilusikatäit ketšupit;

Ettevalmistus

1. Löö sealihatükk haamriga läbi. Vajadusel lõika kaheks plaadiks. Prae rasvainega määritud pannil mõlemalt poolt, nagu karbonaad.

2. Jahuta liha, lõika ribadeks. Lisa ketšup, sool ja sega lihaga. Lase veidi leotada.

3. Haki hiina kapsas, lisa ürdid ja üks riivitud porgand.

4. Sega hapukoor sinepiga, lisa küüslauk, kõik maitseained ja sool. Segage.

5. Aseta pitaleivale hiina kapsa salat ja kata hapukoorekastmega.

6. Riivi tükk juustu ja jaota see hapukoorele.

7. Aseta peale ketšupiga kaetud sealiha.

8. Rulli shawarma ümbrikusse. Soovi korral praadige grillil või kuival pannil, kuid mitte väga kaua, sest hiina kapsas on väga õrn.

Shawarma sealiha ja marineeritud seentega

Selle shawarma jaoks võite kasutada enda valitud seeni. Kõik need sobivad ideaalselt liha kõrvale. Nendest toodetest saab kaks suurt portsjonit.

Koostisained

200 g sealiha;

80 g seeni;

100 g kapsast;

1 tomat;

0,5 porgandit;

2 pita leiba;

0,5 hunnik rohelust;

4 supilusikatäit majoneesi;

2 supilusikatäit ketšupit.

Ettevalmistus

1. Lõika liha viiludeks ja maitsesta soolaga. Aseta peale määritud praepann, prae mõlemalt poolt 3 minutit, mõõdukal kuumusel. Seejärel võtke see välja, jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks.

2. Lõika kapsas ribadeks, riivi või lõika porgand ribadeks, lisa hakitud roheline. Soola, pipar ja püreesta salat kätega kuni mahla väljumiseni.

3. Sega majonees ja ketšup.

4. Lõika tomat viiludeks ja ka seened.

5. Voldi mõlemad pitaleivad laual lahti.

6. Poolita köögiviljad ja laota tortilladele.

7. Nüüd jaga liha pooleks ja kata pealt köögiviljad.

8. Vala sealihale valmistatud kaste ja lisa tükeldatud seened.

9. Aseta peale tomativiil.

10. Jääb vaid pita leib mis tahes mugaval viisil mähkida. Võid roogi praadida pannil või süüa kohe ära.

Shawarma sealiha, kurgi ja paprikaga

Selle retsepti järgi valmistatud roog on suhteliselt kerge, kuid maitsev ja mahlane. Kaste on ebatavaline, valmistatud loodusliku jogurti baasil.

Koostisained

100 g sealiha;

2 supilusikatäit naturaalset jogurtit;

1 tl. sojakaste;

1 kurk;

1 paprika;

2 oksa tilli;

50 g kapsast;

1 küüslauguküünt;

Pipar, sool.

Ettevalmistus

1. Peske sealihatükk, pühkige see ja lõigake väikesteks ribadeks. Maitsesta soola ja pipraga, tõsta kuivale pannile ja küpseta aeg-ajalt segades tasasel tulel.

2. Valmista kaste. Kombineeri naturaalne jogurt vürtside, hakitud tilli ja sojakastmega. Lisa üks purustatud küüslauguküüs, aga saab ka ilma selleta hakkama. Segage.

3. Eemalda pipralt seemned ja tükelda see ribadeks, samuti kapsas ja kurk. Võite võtta hiina kapsast või muud tüüpi. Maitsesta köögiviljad vürtsidega.

4. Kombineerige liha lusikatäie kastmega ja segage.

5. Kombineeri teine osa kastmest köögiviljadega ja sega samuti läbi.

6. Aseta pitaleivale köögiviljad, liha, seejärel jälle salat. Mässi täidis vormileiva sisse ja roog ongi valmis!

Shawarma sealiha ja muna pannkoogiga

Sealiha ja kõrge valgusisaldusega toeka roa variant. Kastme aluseks on hapukoor, kuid selle võib asendada jogurtiga, nagu eelmises retseptis.

Koostisained

110 g sealiha;

1 lusikas ketšupit;

100 g kapsast;

1 tomat;

2-3 supilusikatäit hapukoort;

1 tl. õlid;

2-3 oksa peterselli;

Sinep maitse järgi;

Ettevalmistus

1. Löö lihatükk kiiresti läbi. Prae pliidil tilga õliga valmis. Eemaldame selle.

2. Määri praepann ülejäänud õliga. Klopi lahti muna, vala see kuumutatud pinnale ja prae pannkook. Eemaldage ja jahutage.

3. Rebi kapsas, sega hakitud ürtidega, lisa tükeldatud tomat.

4. Lõika munapannkook ribadeks ja lisa köögiviljadele.

5. Samuti tükeldame liha ja lisame selle kogumassile.

6. Kombineeri hapukoor sinepi, maitseainete ja küüslauguga maitse järgi. Segage.

8. Määrige väike osa lavašši ketšupiga, asetage sellele ettevalmistatud salat ja keerake shawarma mis tahes sobival viisil.

Shawarma sealiha ja hapukurgiga

Sealihaga shawarma väga vürtsika, maitsva ja ebatavalise täidise variant. Seda rooga ei saa te kindlasti kuskilt osta! Kui kurgid on väga soolased, tuleb vürtse ettevaatlikumalt lisada.

Koostisained

200 g rasvast liha;

300 g sojakastet;

30 ml õli;

1 tomat;

2 pita leiba;

100 g marineeritud kurki;

50 g ketšupit;

0,5 pipart;

50 g juustu;

Rohelised, maitseained.

Ettevalmistus

1. Lõika liha kuubikuteks. Vala sealihale sojakaste, lisa maitseained ja sega läbi. Lase kümme minutit marineerida.

2. Asetage tükid kuumutatud õlisse ja praege umbes viisteist minutit. Seejärel eemalda rasvast kaussi.

3. Tükelda hapukurk ja tomatid, tükelda pool pipart. Võite kasutada rohelist või punast köögivilja.

4. Riivi juust, lisa köögiviljadele, sega läbi.

5. Määri pitaleib ketšupiga ja puista peale hakitud ürte.

6. Köögiviljad laotame välja lihaga, kõike saab korraga maitsestada majoneesiga, tuleb maitsvam.

7. Keerake rull või ümbrik.

8. Tõsta shawarma grillile, pruunista pita leib mõlemalt poolt.

Shawarma sealiha ja isetehtud kartulitega

Koduse sealiha shawarma retsept. Roog pole päris tavaline, kuna seda valmistatakse kartulitega.

Koostisained

100 g sealiha;

100 g kartulit;

50 g marineeritud kapsast või marineeritud kurki;

1 lusikas ketšupit;

1,5 supilusikatäit majoneesi;

Küüslaugu küüs;

Tomat;

Vürtsid, õli.

Ettevalmistus

1. Lõika sealiha tükkideks, maitsesta vürtsidega, prae pannil õliga küpseks.

2. Võtke liha välja. Lõika kartulid ribadeks ja prae need pärast sealiha samas õlis läbi. Võtame ka välja, kõik saab korraga ühte konteinerisse panna.

3. Lisa marineeritud kapsas või tükeldatud kurk.

4. Tükelda tomat ja lisa massile.

5. Sega majonees ja ketšup, lisa küüslauk ja maitseained. Lisa täidis.

6. Rulli pitaleib kokku ja vormi tihedaks kimpuks. Prae kindlasti mõlemalt poolt grillil või lihtsalt kuival pannil.

Täidise saab eelnevalt valmis teha ja seejärel kiiresti pitaleivaks rullida. Kuid peate köögiviljad soolama vahetult enne shawarma moodustamist. Vastasel juhul eraldavad nad mahla.

Ketšupi asemel võid kastmeks kasutada tomatipastat. Peate seda lihtsalt lahjendama väikese koguse vee või sojakastmega, maitsestama vürtside ja küüslauguga.

Sealiha maitseb paremini ja valmib kiiremini, kui seda mõnda aega vürtsides või tavalises sojakastmes marineerida.

Ausalt öeldes olen shawarma armastaja, mulle meeldib õnnestunud paigutus, küllastus ja üsna lihtne, kuid meeldiv maitse. Varem ostsin seda Lähis-Ida kulinaarse kunsti loomingut sageli tänavakioskitest värvikatelt müüjatelt. Kuid millegipärast sai mu sõber sama kioski omanikuks ja kohtles möödujaid heldelt shawarma, shaorma, donariga (seda pitaleiva sisse keeratud liha võib nimetada kuidas iganes meeldib, tähendus ei muutu).

Olles tutvunud liha ja köögiviljade valimise keerukusega ning uurinud oma sõbra toidupoes toiduvalmistamise tehnoloogilisi peensusi, hakkas mul kohe kõhust kahju varem söödud shawarmade pärast.

Soov jalutades shawarmat nautida kadus kohe, kuid armastus roa vastu jäi alles. Ja selleks, et teostada korralikku kvaliteedikontrolli selle rulli loomise kõikidel etappidel (nagu nad seda praegu McDonaldsis kutsuvad), otsustasin selle kodus küpsetada.

Vajame pitaleiba, kolmsada grammi sealiha, hiina kapsast, kurki, tomatit, juustu, majoneesi, mitut küüslauguküünt ja ürte. Ja 15 minuti pärast on meil kaks suurt ja südamlikku omatehtud shawarmat.

Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja viska eelkuumutatud ilma õlita praepannile. Prae pidevalt segades 5-7 minutit. Sel lihtsal viisil saame simuleerida vertikaalse grilli mõju.

Purusta küüslauk, haki ürdid, lisa majonees. See on meie kaste. Majoneesi asemel on palju parem ja tervislikum panna matsonit, aga viimasel ajal olen olnud liiga laisk, et seda maitsvat hapendatud piimatoodet valmistada, millest on kahju.

Meie armas paar: kaste ja praeliha.

Ühendame need. Liha me ei pipardanud ega soolanud, aga sealiha saab kastmest kõik vajaliku.

Samal ajal kui liha imbub roheliste aroomidest ja küüslaugu teravusest, tükeldame hiina kapsa.

Kolm juustu ja kurki riivis, tükelda tomat. Antud juhul kirsstomatid, kuid sellel pole põhimõttelist tähtsust.

Alustame kokkupanekut. Panin pitaleiva kahe kihina, sest mind ärritab shawarmat süües kõige rohkem see, kui pita leib läheb katki ja sisu puistab ilusate konfettidena laiali üle laua, köögi ja minu. Lisa kapsas ja seejärel liha ja kaste.

Seejärel riivitud kurk. Miks sa kurki vajad? See muudab roa mahlasemaks. Võite kasutada ka marineeritud kurki. Tomatid ja juust.

Teeme selle kokku. Jääb üle vaid pannil mõlemalt poolt veidi kuumutada (ja jällegi ilma õlita, minut ühelt ja minut teiselt poolt, praadida pole vaja, lihtsalt soojendada). Soe lavašš maitsva täidisega meie käes.

Lavašš ise on maitsetu ja mahe, kuid sellest valmistatud toidud on lihtsalt imelised. Eriti kui see on shawarma lihaga. Sa ei pea kuhugi jooksma ja seda loomingut ostma. Seda saab teie köögis väga lihtsalt ja kiiresti valmistada, see osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Mida lisatakse shawarmale:

Kuidas shawarmat rullida

Pita leiva täidist saab pakendada erineval viisil. Shawarma valmistatakse avatud, suletud, rulli või ümbriku kujul. Rullimismeetod sõltub retseptist, pitaleiva suurusest ja praadimisest.

Kui roogi praetakse pannil või grillil, on parem shawarma suletada. Kui kasutate isetehtud lavašši, ei saa te sageli suuruse tõttu ümbrikut teha. Sel juhul on mugavam teha ühe avatud servaga rull või pakend.

Shawarma sealiha ja porgandiga korea keeles

Koostisained

200 g sealiha;
150 g porgandit;
70 g majoneesi;
100 g kapsast;
30 g ketšupit;
1 sibul;
2 supilusikatäit õli;
1 küüslauguküünt;
vürtsid;
2 pita leiba.

Ettevalmistus

Lõika sealiha ribadeks, pane kahe supilusikatäie õliga pannile ja hakka praadima. Niipea, kui lihast hakkab mahla eralduma, katke anum umbes viieks minutiks kaanega ja hautage.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, lisa lihale, prae koos kuldpruuniks. Soola maitse järgi. Kui porgand pole vürtsikas, võid lisada pipart.
Asetage Korea porgandid kurni ja laske mahlal veidi nõrguda.
Hakime kapsa väikesteks ribadeks, püreestame kätega ja kombineerime porgandiga. Segage.
Lisa majoneesile ketšup, lisa küüslauk, soovi korral maitsesta kastet värskete või kuivatatud ürtidega. Segage.
Kõigepealt pane pitaleivale kapsas ja porgand. Jaga salat pooleks, et jätkuks 2 portsjoniks.
Aseta peale praetud sealiha sibulaga.
Kata kõik ketšupi ja küüslauguga majoneesikastmega.
Rulli shawarma ümbrikusse, tõsta kuivale pannile ja prae pitaleiba mõlemalt poolt minut aega. Sööme kohe.

Shawarma sealiha, juustu ja hiina kapsaga

Selles retseptis kasutatakse kõva juustu. Kuid võite võtta ka sulatatud juustu, see on ka maitsev. Kui teil pole hiina kapsast, võite teha shawarmat sealiha ja valgete köögiviljadega.

Koostisained

100 g sealiha;
80 g hiina kapsast;
50 g juustu;
50 g hapukoort;
0,5 küüslauguküünt (võimalik ka rohkem);
0,5 tl. sinep;
0,5 porgandit;
rohelus;
2 supilusikatäit ketšupit;
1 pita leib.

Ettevalmistus

Löö sealihatükk haamriga läbi. Vajadusel lõika kaheks plaadiks. Prae rasvainega määritud pannil mõlemalt poolt, nagu karbonaad.
Jahuta liha, lõika ribadeks. Lisa ketšup, sool ja sega lihaga. Lase veidi leotada.
Tükelda hiina kapsas, lisa rohelised ja üks riivitud porgand.
Sega hapukoor sinepiga, lisa küüslauk, kõik maitseained ja sool. Segage.
Aseta pitaleivale hiina kapsa salat ja kata hapukoorekastmega.
Riivi tükk juustu ja jaota see hapukoorele.
Aseta peale ketšupiga kaetud sealiha.
Rulli shawarma ümbrikusse. Soovi korral praadige grillil või kuival pannil, kuid mitte väga kaua, sest hiina kapsas on väga õrn.

Shawarma sealiha ja hapukurgiga

Sealihaga shawarma väga vürtsika, maitsva ja ebatavalise täidise variant. Seda rooga ei saa te kindlasti kuskilt osta! Kui kurgid on väga soolased, tuleb vürtse ettevaatlikumalt lisada.

Koostisained

200 g rasvast liha;
300 g sojakastet;
30 ml õli;
1 tomat;
2 pita leiba;
100 g marineeritud kurki;
50 g ketšupit;
0,5 pipart;
50 g juustu;
40 g majoneesi;
ürdid, maitseained.

Ettevalmistus

Lõika liha kuubikuteks. Vala sealihale sojakaste, lisa maitseained ja sega läbi. Lase kümme minutit marineerida.
Asetage tükid kuumutatud õlisse ja praege umbes viisteist minutit. Seejärel eemalda rasvast kaussi.
Tükeldame marineeritud kurgid ja tomatid, tükeldame pool pipart. Võite kasutada rohelist või punast köögivilja.
Riivi juust, lisa köögiviljadele, sega läbi.
Määri pitaleib ketšupiga ja puista peale hakitud ürte.
Köögiviljad laotame lihaga välja, kõike saab korraga majoneesiga maitsestada, tuleb maitsvam.
Keerake rull või ümbrik.
Asetage shawarma grillile ja pruunistage pita leib mõlemalt poolt.

Shawarma sealiha ja isetehtud kartulitega

Koduse sealiha shawarma retsept. Roog pole päris tavaline, kuna seda valmistatakse kartulitega.

Koostisained

1 pita leib;
100 g sealiha;
100 g kartulit;
50 g marineeritud kapsast või marineeritud kurki;
1 lusikas ketšupit;
1,5 supilusikatäit majoneesi;
küüslaugu küüs;
tomat;
vürtsid, õli.

Ettevalmistus

Lõika sealiha tükkideks, maitsesta vürtsidega, prae pannil õliga küpseks.
Me võtame liha välja. Lõika kartulid ribadeks ja prae need pärast sealiha samas õlis läbi. Võtame ka välja, kõik saab korraga ühte konteinerisse panna.
Lisa marineeritud kapsas või tükeldatud kurk.
Tükeldame tomati ja lisame selle kogumassile.
Sega majonees ja ketšup, lisa küüslauk ja maitseained. Lisa täidis.
Keerame pita leiba ja moodustame tiheda kimbu. Prae kindlasti mõlemalt poolt grillil või lihtsalt kuival pannil.

Täidise saab eelnevalt valmis teha ja seejärel kiiresti pitaleivaks rullida. Kuid peate köögiviljad soolama vahetult enne shawarma moodustamist. Vastasel juhul eraldavad nad mahla.
Ketšupi asemel võid kastmeks kasutada tomatipastat. Peate seda lihtsalt lahjendama väikese koguse vee või sojakastmega, maitsestama vürtside ja küüslauguga.
Sealiha maitseb paremini ja valmib kiiremini, kui seda mõnda aega vürtsides või tavalises sojakastmes marineerida.

Nii et teeme süüa.

Koduse sealiha shawarma koostisained:

Lavašš 2 tk.
Sealiha 200 g
Päevalilleõli 2 spl.
Soola maitse järgi
Jahvatatud must pipar maitse järgi

Köögiviljatäidis:

Valge kapsas 150 g
Porgand 130 g
Magus pipar 100 g
Jahvatatud pipar
Päevalilleõli 1 spl.

Shawarma kaste:

Hapukoor 70 g
Majonees 70 g
Küüslauk 2 küünt
Till 2-4 oksa
Jahvatatud must pipar

Kuidas valmistada shawarmat sealiha ja köögiviljadega kodus:

1) Alusta liha küpsetamisest. Loputage sealiha ja kuivatage salvrätikuga. Hõõruge soola ja jahvatatud pipraga.

2) Kuumuta pannil päevalilleõli. Prae sealiha keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Umbes 3-5 minutit mõlemal küljel. Jahuta praetud liha veidi.

3) Köögiviljatäidise jaoks valmista köögiviljad. Pese porgandid ja koori need. Eemaldage paprikatelt seemned. Lõika kõik köögiviljad õhukesteks ribadeks. Asetage sügavale taldrikule. Segage. Puista peale soola ja jahvatatud pipart. Maitsesta päevalilleõliga.

4) Rulli pitaleiva leht lahti. Aseta ühele küljele osa köögiviljatäidist.

5) Kastmeks sega hapukoor majoneesi, riivitud küüslaugu ja hakitud ürtidega. Maitsesta maitseainetega. Lisa köögiviljakihile kaste.

6) Lõika liha õhukesteks viiludeks ja aseta kastmekihile.

7) Vormi ettevaatlikult rull. Kõigepealt murra küljed kergelt keskkoha poole, et täidis välja ei kukuks. Seejärel keera täidise pool rulli.