Šokolaadifondüü valmistamine fondüü tegijas. Sulamisnauding: juustufondüü ja šokolaadifondüü. Retsept. retseptid, mille vahel valida

Tere. Kas teie seas on magusasõpru? Kas te pole väsinud sama asja söömisest: koogid, kuklid, maiustused? Ma tean, et see võib teile meeldida. See on šokolaadifondüü retsept. Kindlasti olete sellest delikatessist juba kuulnud. Kui keegi pole kuulnud, siis räägin lühidalt.

Selle roa sünnikoht on Šveits. Traditsiooniliselt valmistati seda juustust. Ja sõna ise tähendab "sula" või "range".

Ideaalis vajame fondüü komplekti. Kuid see pole oluline, kui seda seal pole. Lõppude lõpuks räägin sellest, kuidas valmistada maiustusi kodus ilma spetsiaalsete tööriistade ja eksootiliste koostisosadeta. Laps saab seda retsepti valmistada, kuid täiskasvanu range juhendamisel.

Valikus on 5 retsepti

1-2 šokolaaditahvlit (100-200 grammi). Valige oma maitse järgi - mõru, piimjas või valge. Peaasi, et need oleksid ilma täidise ja lisanditeta. Enne küpsetamist purustage tükkideks või kasutage riivi. Nii on seda lihtsam sulatada.

Teine koostisosa tuleb valida üks viiest:

1. Koor (33-35% rasva) 100 grammi.
2. Kondenspiim 40 ml. Kui teile ei meeldi liiga magusad magustoidud, on parem lisada tumedale šokolaadile kondenspiim.
3. Piim 100 ml.
4. Või - ​​25 grammi.
5. Jogurt purgis 2 tk, kindlasti veendu, et tegu pole jogurtitootega.

Tootemahud on arvestatud 3-4 portsjonit.

Minu lemmikretsept 2 inimesele: lihtne ja kiire

• Kahele inimesele võtan Airy piimašokolaadi (hetkel 85 g);
• Ja üks purk mis tahes maitsega jogurtit (Vemol, Danone on head);
• Murran batooni viiludeks, segan jogurtiga ja asetan küünla kohale vormi.

Veevanne pole vaja, kõik sulab ise 15 minutiga. Lihtsalt sega aeg-ajalt, et see ühtlaselt sulaks ega kõrbeks. Mul on kõige lihtsam fondüü tegija, see maksis umbes 500 rubla ja komplektis oli 4 kahvlit ja paar küünlaid.

Kuidas valmistada maitsvat rooga, kui sul pole fondüüpotti

Sulata koostisained üle veevann. Miks see nii on, sest mikrolaineahjus saab seda kiiremini teha? Jah, kuid soovitud paksuse saate saavutada ainult oma silma kontrolli all. Mikrolaineahjus võib maius kõrbema minna ja kõik läheb rikutud.

Veevanni jaoks võta kaks panni – üks suurem, teine ​​väiksem. Valage vesi suureks ja asetage keskmisele kuumusele. Asetage sinna väike kastrul ja lisage eelnevalt kõik koostisosad. Segage ja jälgige protsessi hoolikalt. Pärast segu muutub homogeenne, vala kaussi. Maitse järgi võid lisada veidi likööri, veini või apelsinimahla.

Nii saad lihtsalt ja lihtsalt valmistada maitsva roa ilma fondüüpotita. Olen kindel, et teie külalised hindavad kindlasti teie kulinaarset talenti.

Kui teil on fondüü komplekt, asetage šokolaadisegu kaussi küünla kohale. Nii säilib konstantne temperatuur ja segu on sellise konsistentsiga, nagu vajame kogu toidukorra vältel. Saate tellida komplekti Siin.

Mida pakute šokolaadifondüüga?

Puuviljad, maasikad, biskviiditükid, küpsised, india pähklid või sarapuupähklid on need, millega seda magustoitu süüakse. Puuviljad ja marjad on nööritud varrastele (saab eraldi tellida Siin) ja kastke vedela maiuse kaussi. Pähklite jaoks vajate spetsiaalseid pintsette. Biskviidi peale võid valada šokolaadi.

Alkohoolsete jookide hulka kuuluvad konjak või vein. Keeldunud külalistele võib pakkuda teed või kohvi.

Kas sul on ila? Seejärel minge kiiresti kööki midagi maitsvat valmistama. Ja siis vaadake mu blogi. Mul on teile palju huvitavaid artikleid mitte ainult toitumise kohta. Tellige ja jagage oma sõpradega uusimaid ja huvitavamaid retsepte.

Šokolaadifondüü on kõige romantilisem roog, mida võite ette kujutada. Seda maiust saab valmistada sõbrapäevaks, 8. märtsiks või lihtsalt sõbralikuks koosviibimiseks, kastes maiustusi sulašokolaadi sisse. Fondue tähendab tõlkes "sulanud". Mass osutub poolvedelaks, viskoosseks, ideaaljuhul ümbritseb puuviljatükke, küpsiseid, vahukommi. Aga eriti maitsvad on maasikad. On aeg sukelduda šokolaadinaudingu maailma!

Šokolaadifondüü – valmistamise üldpõhimõtted

Traditsiooniline sulašokolaad valmistatakse ja serveeritakse spetsiaalses fondüüpotis. Seade on potiga põleti, mõnikord pannakse väikese leegi jaoks küünal. Kuid üha sagedamini sulatatakse šokolaad pliidil kastrulis, mikrolaineahjus, veevannis ja alles pärast seda valatakse spetsiaalsesse potti. Sel viisil tuleb see palju kiiremini ja paremini välja.

Peamine koostisosa on šokolaad ja sellega ei tohiks kunagi kokku hoida. Odavad batoonid ei ole väga maitsvad, ei anna head aroomi ja võivad kuumutamisel kõverduda. Samuti ei sobi “Air” tüüpi poorne šokolaad sulatamiseks. Soovitav on valida maitsvad ja kvaliteetsed batoonid, võite kasutada valget šokolaadi, kuid see on veidi kapriisne, allpool on retsept sellega.

Mida saab šokolaadile lisada:

Või;

koor või piim;

Konjak, liköör jne.

Konsistentsi ja sulamise parandamiseks lisatakse mõned koostisosad. Need takistavad massi kiiret tahkumist ja muudavad selle vedelamaks. Midagi lisatakse maitsele ja aroomile.

Lisaks fondüüpotile on tavaliselt spetsiaalsed vardas. Kuid võite kasutada söögipulki või kahvleid. Nendele pannakse puuviljatükid, marjad, tavalised vahukommid või vahukommid, küpsised, kuivatatud biskviidikuubikud, seejärel kastetakse kõik see viskoossesse massi ja tarbitakse. Šokolaadi ei pea jahutama, muidu tekib väga paksud kihid, kuid see ei tohiks ka huuli põletada.

Lihtne pliidiplaadiga šokolaadifondüü retsept

See on šokolaadifondüü kõige lihtsam ja levinum versioon. See on valmistatud tavalise kreemiga. Kasutame keskmise rasvasisaldusega, 10% ei piisa, parem on võtta veidi rohkem.

Koostisained

200 g tumedat šokolaadi;

200 ml koort 15 on parem kui 20%;

1 spl. l. liköör.

Ettevalmistus

1. Pese ja kuivata puuviljad, marjad eelnevalt, valmista küpsised ja muud maiustused, siis ei jää selleks aega.

2. Kasutage kastrulit, kus piim ei kleepu seintele. Tavaliselt keedetakse sellistes anumates putru. Võite võtta väikese pada. Vala juurde koor ja pane pliidile kuumenema.

3. Ava šokolaad. Teil on vaja kahte standardset plaati. Murrame selle kuubikuteks. Saate selle suure noaga väiksemateks tükkideks hakkida.

4. Vala šokolaad kreemi hulka ja hakka sulama.

5. Kuna fondüü valmib otse pliidil, siis me ei jäta minutiks, segame massi pidevalt. See hoiab ära selle põlemise ja tagab ühtlasema kuumenemise.

6. Niipea, kui kõik šokolaaditükid on lahustunud, muutub mass homogeenseks ja meenutab vedelat glasuurit, keera pliit välja ja lisa liköör.

7. Vala vedel šokolaad fondüüpotti või muusse kaussi, mille alla saad soojendaja ehitada.

8. Paigaldage spetsiaalsetele alustele. Lülitage põleti altpoolt sisse või süütage väike küünal.

9. Aseta kogu see struktuur lauale, liiguta valmis maiustusi, kleebi pulkadele ja proovi!

Šokolaadifondüü mikrolaineahjus

Üks lihtsamaid šokolaadifondüü retsepte. Maius valmib mikrolaineahjus. Samuti peate maiustused eelnevalt ette valmistama, et mitte hiljem segada, kaunistada ja katta laud, panna välja pulgad või vardad tükkide nöörimiseks.

Koostisained

150 g šokolaadi;

100 ml koort;

1 tl. võid.

Ettevalmistus

1. Vala koor mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta minut aega.

2. Murenda kiiresti šokolaad ja või.

3. Võta koor välja, lisa šokolaadikuubikud ja lisa või, sega, kuni tükid hakkavad kergelt sulama.

4. Aseta šokolaad 10 sekundiks mikrolaineahju.

5. Võtke kauss välja ja segage.

6. Kuumuta veel 10 sekundit ja sega uuesti.

7. Korrake, kuni kõik tükid on sulanud.

8. Pärast seda vala vedel šokolaad fondüüpotti või lihtsalt kaussi ja serveeri juba kaetud lauale.

Šokolaadifondüü piimaga

Koor ei ole alati saadaval, piim on sageli külmkapis. Sellega saab teha ka fondüüd, kuid ainult siis, kui sul on hea või. Võided ja margariinid ei sobi.

Koostisained

200 g tumedat või head piimašokolaadi;

50 g võid;

150 ml piima 3,2-4%.

Ettevalmistus

1. Vala piim kastrulisse ja aseta pliidile.

2. Lõika või väikesteks tükkideks, lisa piimale, sulata kõik madalal kuumusel, kuid ära keeda. Kuumuta kuni vedelik on homogeenne ja alanda kuumust madalale.

3. Nüüd murendage tume- või piimašokolaad, lisage see piimale ja segage.

4. Jätkake kuumutamist madalal kuumusel, kuni segu sulab aeglaselt ning muutub siledaks ja läikivaks.

5. Kui kõik tükid on lahustunud, võite oma maitse järgi lisada veidi konjakit, vanilli või kaneeli. Sega põhjalikult.

6. Vala šokolaadisegu fondüüpotti ja saada lauale.

Valge šokolaadi fondüü veevannis

Valge šokolaad on üks kapriissemaid tüüpe ja seda pole alati võimalik sulatada. Väga oluline on toiduvalmistamiseks kasutada häid plaate, aga ka absoluutselt kuivi nõusid. Kui kasvõi tilk vett satub glasuuri sisse, võib segu kõverduda helvesteks.

Koostisained

150 g valget šokolaadi;

30 g võid 72% rasva;

100 ml koort 25-30% rasva.

Ettevalmistus

1. Peate tegema veevanni. Selleks valime kaks sellist kastrulit, et üks mahuks vabalt teise sisse, kuid ei kukuks läbi, vaid oleks käepidemetest kinni.

2. Valage vesi suurde kastrulisse ja asetage see pliidile. Valget šokolaadi lihtsalt pliidil sulatada ei saa.

3. Aseta peale väike kastrul ja lisa sinna koor, lisa tükk võid. Hakkame soojendama.

4. Purusta šokolaad ja viska kastrulisse. Kuumuta madalal kuumusel. Ei see mass ega vedelik pannil keema ei peaks.

5. Niipea, kui kõik tükid on laiali läinud, vala valge šokolaadi segu serveerimisnõusse. Panime selle lauale.

6. Valget šokolaadi serveeritakse ka maasikatega, küpsised, eriti hästi sobivad sinna juurde banaanid, mis maitseb hõrgult koos ploomidega.

Šokolaadifondüü kreemiga 30% fondüüpotis

See retsept on ka üks lihtsamaid variante, kuna selle valmistamisel on kasutatud tugevat koort ja see ei vaja valamist, kuid protsess võtab kauem aega. Šokolaad sulab isegi fondüüpotis väikese küünlaga, kui seda teha kõigi reeglite järgi.

Koostisained

1 šokolaaditahvel 70% kakaod;

50 ml rasket koort.

Ettevalmistus

1. Kreemi tuleb kuumutada. Võid need kastrulisse valada ja mõnda aega pliidil hoida või pooleks minutiks mikrolaineahju panna. Kuna toodet kasutatakse vähe, ei võta see palju aega.

2. Vala koor fondüütegija kaussi ehk potti, igaüks nimetab seda kaussi erinevalt.

3. Paigaldage spetsiaalsele alusele.

4. Aseta küünal alla ja süüta see.

5. Murdke šokolaad väikesteks kuubikuteks. Mida suurem on kakaosisaldus, seda paremini see sulab. Seetõttu ei ole fondüü jaoks soovitatav kasutada odavaid plaate.

6. Vala šokolaad kreemi hulka ja hakka sulama.

7. Sega massi perioodiliselt. Selleks on kõige parem kasutada puidust spaatlit. Mass tuleb alt üles tõsta. Üldiselt tegid Šveitsi lambakoerad, kes tulid esimesena toidu sulatamise ideele, liigutusi, mis kirjeldasid kaheksat, see tähendab lõpmatuse märki.

8. Kohe, kui kõik šokolaaditükid on sulanud ja kreemiga ühendatud, võid asuda fondüüd sööma.

Šokolaadifondüü apelsinisiirupiga

Samamoodi võib kasutada ka kirsisiirupit, see sobib hästi ka šokolaadiga. Kui delikatess on valmistatud eranditult täiskasvanutele, asendage siirupid julgelt likööridega.

Koostisained

180 g šokolaadi;

80 g koort;

40 g võid;

25 ml siirupit.

Ettevalmistus

1. Vala koor kastrulisse või kaussi ja aseta veevanni.

2. Niipea kui mass veidi soojeneb, lisa pehmendatud või tükkideks lõigatud või.

3. Murenda šokolaad ja lisa koorele. Segage.

4. Kuumuta fondüüd, kuni kõik tükid on täielikult sulanud. Sega nii, et kuumus jaotuks ühtlaselt.

5. Vala sisse siirup ja sega kiiresti. Või kasuta apelsini- või kirsimaitselist likööri.

6. Aroomi tugevdamiseks soojendage šokolaadi koos minut aega.

7. Vala serveerimisnõusse.

8. Pane fondüü lauale, nööri kommid ja hellita ennast!

Ülejäänud šokolaadiglasuur on mugav silikoonlabida abil välja kraapida. Ta eemaldab kogu kihi täielikult, jätmata midagi kastrulisse.

Kui poti põhja jääb söömata šokolaadi, saab seda uuesti soojendada ja kasutada erinevate magustoitude valmistamiseks. Või soojendage, lisage veidi suhkrut ja piima ning saate väga maitsva joogi nagu kuum šokolaad või kakao. Seda saab kasutada ka küpsiste leotamiseks, kuid pärast jahutamist.

Kui šokolaad ei õnnestu, on helvesteks kõverdunud või selles on palju väikeseid terakesi, siis see fondüüks ei sobi. Aga võib jahutada, segada kondenspiima ja vahustatud võiga. Suurepärane kreem omatehtud kookide ja küpsetiste jaoks.

Alati ei ole poodidest võimalik leida kõrge rasvasisaldusega koort, kuid hapukoort on sageli 25-30%. Seda saab kasutada ka sulatamiseks, segades pool ja pool võiga.

Fondüü on maitsev roog, mis täiendab suurepäraselt romantilist õhtut või pidusööki koos sõpradega. Artiklis räägitakse sellest, kuidas valmistada maitsvalt juustu- ja šokolaadifondüüd.

Fondüü – klassikaline Šveitsi roog. Seda eristab mitte ainult originaalsus ja ebatavaline välimus, vaid ka uskumatult õrn aroom. Tähelepanuväärne on, et fondüül on palju huvitavaid traditsioone nii selle päritolu kui ka söögi enda kohta. Kui kostitate oma külalisi šokolaadi- või juustufondüüga, võite olla kindel, et teie lähedased tunnevad sellest rõõmu.

Esiteks väärib märkimist, et sõna "fondue" tõlgitakse prantsuse keelest kui "sulama" või "sulama". Originaalis peab fondüü sisaldama kahte kohustuslikku juustutüüpi - “Emmental” (vürtsikas, magus, aromaatne suurte aukudega juust) ja “Gruyère” (kollane kõva juust, millel on kergelt terav ja kergelt pähkline maitse , juustul pole auke).

Traditsioonilise fondüü valmistamiseks teil peab olema erivarustus e, millesse peate uputama väikesed juustutükid. Seda tuleb aga teha kausis eelsoojendatud kuivas veinis. Seal on tohutult palju maitsvaid retsepte, kes soovitavad juustu sisse segada muid lisandeid, näiteks kirsiviina, millest fondüüle ainult “kasu tuleb”!

HUVITAV: fondüü ajalugu on väga ebatavaline. Roa päritolu eest tuleb tänada Šveitsi lambakoerasid, kes said mitu päeva järjest oma karja orgudes ja mägedes karjatada. Neil oli toiduvaruks ainult juust, vein ja kreekerid. Kuuma päikese all juust sulas ja karjastel ei tulnud muud välja, kui kreekeritükid veini ja vedela juustu sisse kasta.

Fondüü retseptid fondüü valmistajale

Fondüü "Prantsuse":

• Oleks pidanud kolme tüüpi erinevat juustu sellise roa jaoks.
• Kasulik: Savoyard Comte juust, Šveitsi klassikaline Emmental ja Beaufort. Lisage kogus vastavalt maitsele ja fondandi mahule.
• Kasutage ka 100 ml. kuiv valge vein
• Kui te alkoholi ei joo, võib veini asendada piimaga.
• Lisage segule väike läbi purustatud küüslauguküüs ja 1/3 tl. jahvatatud muskaatpähkel.

Fondüü "Itaalia":

• Selle fondüü jaoks vajate ainult ühte tüüpi pehmet juustu nimega Fontina. Kasutage umbes 150-200 g Kogust tuleks kohandada vastavalt eelistustele ja fondüükausi mahule.
• Lisage 100 ml. igasugune piim (mida rasvasem, seda parem)
• Vaja läheb ka ühte muna, mis on eelnevalt lahti klopitud ja õhukese joana segusse valatud.
• Maitse saamiseks võite lisada 10-20 g värskeid trühvleid või 2 spl. trühvliõli.
• Soovi korral võid lisada ka 0,5 tl. kuivatatud "Itaalia ürdid": pune, basiilik, majoraan.

Saksa fondüü:

• Piim (soovitavalt täisrasv) - 125-150 ml.
• “Gouda” juust - 100-150 g (lisage juustu koguses, mis on parem kui kausi maht).
• Edami juust - 100-150 g.
• Valge džinn - 2 spl. (võib asendada viinaga)
• Maisijahu - 1 spl. (võib asendada ka sama koguse maisitärklisega).
• Pipar ja muskaatpähkel – näputäis maitset

Fondüü kodus ilma fondüü valmistajata

Valmistamiseks vajate regulaarselt Teflonkattega pann või paksupõhjaline keedukulp:

• Lülitage pliidil madalaim kuumus sisse ja asetage nõud.
• Aseta nõude põhja suur lusikatäis võid.
• Riivi valitud rasvane aromaatne fondüü juust (ükskõik milline) laastudeks.
• Vala 100 ml õlisse. täisrasvane piim või koor ja lisa järk-järgult juustulaastud.
• Segage segu hoolikalt
• Kui mass tundub teile, et mass on vedel. Võite lisada 1 spl. jahu ja sega korralikult läbi, et tükke ei jääks.
• Tõsta kuum fondüü kohe lauale ja serveeri külalistele singi või krutoonide tükkidega.

Magus fondüü: retsept

Tavalist magusat fondüüd on väga lihtne valmistada. Sa vajad:

• Kreem fondüü põhjaks – 400 ml. (vali rasvasemad).
• Vanilliin - 1 kotike
• Suhkur - 150-250 g (vastavalt teie eelistustele)

TÄHTIS: Keetmisel kreem pakseneb. Kui mass tundub sulle vedel, võid lisada 1 spl. maisitärklis. Fondüü sobib puuviljade, küpsiste ja kreekeritükkide kastmiseks.

Šokolaadifondüü puuviljadega: omatehtud retsept

Sa vajad:

• Kuiv valge vein - 100 ml.
• Tahvel šokolaadi (ükskõik milline: piim või mõru) - 100 g (umbes).
• Või - ​​50 g.
• Kakao - 1 tl.

TÄHTIS: Kui mass tundub liiga paks ja see kausi põhjas kõrbeb, võid sellele järk-järgult lisada väikese koguse veini või piima, kui teed alkoholivaba fondüüd).

Šveitsi fondüü - Emmental: retsept

Sa vajad:

• Juustud "Emmental" ja "Gruyere" võrdses vahekorras. Jahvata need puruks.
• Lisa 1 spl. võid
• Valage 100 ml. täisrasvane piim
• Paar supilusikatäit. kuiv valge vein, eelistatavalt prantsuse vein.
• Paksuse saamiseks võite segada 1 spl. tavaline jahu.

Baklažaanifondüü retsept talveks

Baklažaani fondüü– ebatavaline retsept, mida saab kasutada oma menüü mitmekesistamiseks. Sa vajad:

• Küpsed baklažaanid - 2 kg.
• Taimeõli - 500 ml. (kasutage seda, mis teile meeldib).
• Küüslauk - mitu tükki. nelk
• Petersell - hunnik (umbes 15 g)
• Eelistatud maitseained (mis tahes maitseained, mis sulle meeldivad).

Ettevalmistus:

• Baklažaanid kooritakse ja tükeldatakse peeneks
• Neid leotatakse pool tundi soolalahuses
• Pärast seda pressitakse liigne vesi välja
• Õli soojeneb praepannil
• Kõik baklažaanid pannakse õlisse ja praetakse seal, kuni neil on ilus värv, segage mass hoolikalt.
• Lisa segule küüslauk ja hakitud ürdid, samuti maitseained.
• Peske klaasist säilituspurke söögisoodaga
• Jaga kuum segu purkidesse, sule kaaned ja pärast jahtumist pane külmkappi.
• Seda hoidist võib süüa nii külmalt kui kuumalt.

Kuidas kodus juustufondüüd valmistada?

Kodus fondüü valmistamine on üsna lihtne ja lihtne. Selleks pole vaja otsida raskesti leitavaid originaalseid Euroopa juustu. Saate kasutada oma poes müüdavaid.

Kui otsite fondüü jaoks juustu, on oluline valida aromaatse ja kõva juustu peal. Sobib suurte aukudega “šveitsi” (mida sageli nimetatakse “kuninglikuks” või “ementaaliks”). See on hea, kui lisate selle juustu pooleks parmesani või Grano Padanoga.

Vedela alusena saate kasuta valget veini, mitte magusat ja mitte liiga kanget. Kes alkoholi ei joo, võib kasutada piima. See valatakse küünla alla kaussi, oodatakse, kuni see soojeneb ja tilgutatakse ükshaaval väikesed juustutükid vedeliku sisse. Juustu sulamisel segage segu, lisage maitse järgi vürtse ja maitse andmiseks küüslauguküünt.

TÄHTIS: Sellesse fondüüsse võid kasta leivapuru, krõpse, kuivatatud lavaššilehti, soolaseid kreekereid, keedetud köögivilju, singitükke, praetud seeni ja palju muud.

Juustufondüü: millega sa seda sööd?

Juustufondüüs on mitu väga õnnestunud maitsekombinatsiooni ja seetõttu soovitatakse seda süüa selliste toodetega nagu:

• Leivakrutoonid või kreekerid (sobivad hästi ka värske leiva viilud).
• Tükid singi või suitsutatud veiseliha, kana (mitte rasvane, ei ole seapekki). Võite kasutada ka mis tahes keedetud liha tükke.
• Keedetud köögiviljad: kartul, porgand, spargelkapsas, rooskapsas, paprika ja teised.
• Praetud seened (soovitavalt terved)
• Kreekerid, krõpsud, soolased küpsised
• Pähklid

TÄHTIS: Samuti peate fondüüd õigesti sööma. Toidutükk tuleks spetsiaalse fondüükahvliga üles võtta, juustu sisse kasta ja suhu pista.

Lihafondüü: omatehtud retsept

Lihafondüü hõlmab lihatükkide eelmarineerimist, nii et fondüü kaussi kastes saab selle enne söömist täielikult küpseda.

Sa vajad:

• Kana- või kalkunifilee - 200 g inimese kohta.
• Sidrunimahl - paar spl.
• Taimeõli - 1 tass
• Sojakaste - maitse järgi

Ettevalmistus:

• Liha lõigatakse ilusateks ja korralikeks, umbes 2 cm tükkideks.
• Sidrunimahlast ja sojakastmest valmistatakse marinaad, milles lihatükid peaksid umbes tund aega lebama.
• Kuumuta fondüüpotis õli
• Lihatükid torgatakse kahvlitega ja saadetakse küpsetamiseks õlisse, misjärel süüakse need kuldpruuniks.

Hiina fondüü: retsept

Sa vajad:

• taimeõli - 120-150 ml.
• Sojakaste - 50 ml.
• Riivitud ingveri juur - 5 g.
• Küüslauk - mitu tükki. nelk maitse järgi
• Mesi - 1 tl.
• Vürts või paprika segu – 1 tl.

Saadud massi tuleks fondüüs kuumutada ja keema ajada. Pärast seda saate sellesse kasta toores kana, veiseliha või krevettide tükke kahvlil.

Video: "Kuidas fondüüd valmistada?"

See on ideaalne roog puhkuseks, perekondlikeks koosviibimisteks ja armas gastronoomiline formaat sõpradega suhtlemiseks! Selle roa jaoks on isegi eriline etikett ja traditsioonid. 😉 Ja erinevaid retsepte (mida leiab internetist ja spetsiaalsetest kokaraamatutest) on nii palju, et jätkub paljudeks õdusateks talvedeks ees! 😉

Meie kodus sulatasime perepuhkuse ajal juustu vaskses Austria potis koos põletiga (fondüüpott). See on kuulsa retsepti originaalversioon "Juustufondüü", mis ilmus tänu Šveitsi lambakoertele. Seda rooga leidub väga sageli suusakuurortide restoranides, mis on kaunistatud "Chalet" stiilis.

Kunstnik: Fazanova Marina

1964. aastal kokk Conrad Egli pakkus välja uue roa, mis võitis kohe kõigi šokolaadi- ja maiustustesõprade südamed - see on šokolaadifondüü!

Nüüd leiate müügilt täiesti soodsa hinnaga väikseid keraamilisi fondüüpotte, mis põhinevad mitte põletil, vaid tahvelküünlal. Meil on see fondüüvalmistaja versioon, milles saate selle magustoidu väga kiiresti ja lihtsalt (maksimaalselt 15 minutiga) valmistada! 😉

Muide, lastele on väga huvitav šokolaadiga fondüüd valmistada, selline kulinaarne katsetus jääb neile kindlasti kauaks meelde. Nii et kui teile kingiti see ime mõneks puhkuseks, aga see istub jõude, võta see riiulitelt ära! On aeg pidada šokolaadipidu!

ŠOKOLAADI FONDUE

Peamine saladus on kvaliteetne šokolaad, suure kakaoubade sisaldusega ja täidiseta. Lisaks tumedale šokolaadile on soovitatav kasutada ka Toblerone šokolaadi.

Fondüü valmistatakse koorega (maitse õrnemaks muutmiseks on parem valida kõrge rasvasisaldus).

ÜHEND:

• Tume šokolaad 200 g.
• koor 100 g (kõrge rasvasisaldus)
• Kaneel, karamell või vanill (maitse järgi)
• Keraamiline fondüüpott (fondüüpott) ja toiduvardad

Mida saab kasutada šokolaadifondüü täidisteks:

• vahukommid, vahukommid
• mandariinid
• banaanid
• maasikad
• datlid ja kõik kuivatatud puuviljad ilma seemneteta
• kuivatatud aprikoosid
• viinamari
• marmelaad
• pähklid
• õunad
• ananassid
• pirnid
• virsikud
• aprikoosid
• küpsis
• biskviit

KUIDAS VALMISTADA ŠOKOLAADI FONTUD

1. Pese puuviljad ja marjad, kuivata ja lõika keskmise suurusega tükkideks koos vahukommide või küpsistega (et oleks mugav varrastele torgata). Tõsta need serveerimiseks väikestele taldrikutele.
2. Murra šokolaad väikesteks tükkideks ja sulata vesivannil.

3. Lisa koor ja sega korralikult läbiVahusta, kuni šokolaad sulab.
5. Süüta fondüüpotis tuli. 😉

6. Vala sulatatud šokolaad fondüüpotti ja serveeri koos lisanditega (puuviljad, küpsised ja marjad) lauale.

Täna räägime sellest, kuidas väga soodsa retsepti abil kodus šokolaadifondüüd valmistada. Seda saab valmistada valgest, piima- või tumedast šokolaadist. Peaasi, et šokolaad ise kvaliteetne oleks, siis saame elastse, ilma tükkideta segu. Odav šokolaad ei pruugi anda sama konsistentsi ja võib sattuda kreemi tükkidena. Niisiis, vaatame lähemalt, kuidas teha omatehtud fondüüd.

Köögitehnika ja -riistad: pliit, paksupõhjaline kastrul või fondüüpott.

Koostisained

Õigete koostisosade valimine

• Ostke kvaliteetset 70% tumedat šokolaadi ja teie fondüü osutub hämmastavalt maitsvaks.
• Vedeliku soovitud maitse ja konsistentsi saamiseks võtke kindlasti vähemalt 33% rasvasisaldusega koort.

Samm-sammult retsept

Serveerimisvalikud

Fondüü on sageli võimalus sõbralikeks kohtumisteks. Sellistel hetkedel tuleks seda rohkem valmistada, asetada see laua keskele fondüüpotti ja serveerida erinevaid maiustusi, puuvilju ja marju. Külalised torgavad valitud toote spetsiaalsete varraste abil kuuma šokolaadi sisse.

Tänapäeval on šokolaadifondüü jaoks spetsiaalsed purskkaevud ja nendes serveerimine on väga ilus. Valmistage fondüü, mida serveerida magustoiduna oma lemmikhõrgutistega.

Videoretsept šokolaadifondüü valmistamiseks

Head lugejad, kutsun teid vaatama lühikest videot, mis näitab üksikasjalikult kogu kodus šokolaadifondüü valmistamise protsessi.

Päritolu ajalugu

Nagu paljud toidud, leiutasid selle roa talupojad. Vanasti, kui rootsi lambakoerad läksid lambakarjaga Alpidesse, kus nad viibisid mitmeks päevaks, võtsid nad kaasa juustu, leiba ja veini. Neil oli ka pallurmüts. Juust ja leib kuivasid ära ning et mitte ära visata ja kõhu täis saada, sulatasid nad juustu kuuma veini potis ja kastsid saia sinna sisse. Nii ilmus esimene juustufondüü, mis on nüüdseks väga populaarne. See retsept levis esmalt vaeste inimeste seas, seejärel leidis tee aadlimajadesse.

Tänapäeval kasutatakse fondüü valmistamiseks erinevaid koostisosi: juustu, šokolaadi, liha, kala, köögivilju. Samuti on olemas spetsiaalne seade nimega "Fondue Maker", milles hoitakse saadud segu temperatuuri. Saate selle osta valmis või ise tulekindlatest nõudest ja küünaldest ehitada.

Väga huvitav on see, et prantslased andsid roale nime. Ühiste pidusöökide ajal armus Prantsuse aadel sellisesse maiuspalasse. Ja nad on harjunud kõigele, mis neile meeldib, nime panema, et siis seda öelda ja kaasmaalastele proovida. Nii jäi selle roa taha nimi “fondre”, mis tähendab prantsuse keeles “sulama”.

Kallid lugejad, mul on väga hea meel jagada teiega lihtsaid retsepte maitsvate maiuste valmistamiseks.. Kui oled juba proovinud minu retsepti järgi fondüüd teha, siis jaga minuga oma arvamust saadud magustoidu kohta. Kui teil on täiendusi või ettepanekuid, kirjutage need kommentaaridesse, loen teid hea meelega. Ja nüüd soovin teile edu toiduvalmistamisel ja head isu!